《廚房哲學(xué)》的作者大半生時間都泡在兩個房間：書房與廚房。泡書房，教導(dǎo)人怎樣作判辨與選擇，但不足談人生智慧，唯有泡廚房，才通曉做人之道。因?yàn)橹挥袕N房這樣的地方才會讓人看到，復(fù)雜的人生不是靠判辨來解決，而是統(tǒng)攝、包容和接納。在市場上踏實(shí)干活，看到的是人生百態(tài)；在廚房精心炮制美食，體驗(yàn)的是生活的藝術(shù)?！拔艺J(rèn)為這個世界上我最喜歡的地方，就是廚房了。當(dāng)然，那個廚房里最好有我用慣的廚具，幾條干凈的抹布和發(fā)亮的白瓷磚?！奔景拍饶仍凇段覑蹚N房》中這樣寫到。

“看客廳，可以知道主人的事業(yè)成就；看廚房，才知道主人的生活品位?！狈▏F族宴請貴賓時，會將廚房搬到賓客餐桌邊，目的是令賓客對食物的新鮮度有信心，并且通過觀看制作過程增加對食物的興趣，這也成為開放式廚房的最早雛形。

廚房記錄了美食的所有秘密，難怪美國廚師Anthony Bourdain的自傳《廚房秘事》（Kitchen Confidential）會大賣特賣，還被改編成電視劇。米其林三星大廚Gordon Ramsay領(lǐng)銜的真人秀《地獄廚房》（Hell’s kitchen）拍了一季又一季。Living in Kitchen，已慢慢成為現(xiàn)代人深入骨髓的生活方式。2006年，印度女作家基蘭·德賽獲得英國文學(xué)最高榮譽(yù)布克獎，她長年累月在廚房里工作，理由是距離食物夠近?！皩懸粫?，吃一塊餅干，再寫一會兒，吃一個冰淇淋，我覺得這是一種完美的平衡?！?/p>

本期的全球調(diào)查欄目，聚焦在了一天中最美妙的早餐上，在人的一天中，也許早餐上花的時間最少，可這一頓飯卻恰恰是生活方式的集中體現(xiàn)。你是個怎樣的人，過著怎樣的生活，和家人的關(guān)系如何，全在這一頓飯的時間里呈現(xiàn)出來。原來，你才發(fā)現(xiàn)，這不僅僅是一份早餐，這是自己怎樣對待生活的一個信號，這也是你享有何種生活的一個提醒。

在廚房度過的日子，不再意味著只能和鍋碗瓢盆、油鹽醬醋打交道。人們從廚房中解放出來，又重新回到廚房，尋找一片美食與熱情共存的空間，令廚房之旅升華出一種生活美學(xué)。