水蕨菜為蕨科作物，主要生長在土壤有機質(zhì)豐富、土層深厚，土質(zhì)疏松、地下水位低、蔭涼潮濕、土壤微酸性的環(huán)境，荔波野生面積較大。

一、生長條件

土壤：水蕨菜適宜生長的土壤為有機質(zhì)豐富、土層深厚，土質(zhì)疏松、地下水位低、蔭涼潮濕、土壤以微酸性為好，PH值應(yīng)在5.5～6.8之間的土壤。

溫度：水蕨菜出苗時的生長溫度范圍為12℃～35℃，適宜生長溫度為18℃～30℃。

孢子發(fā)芽溫度范圍：15℃～30℃。

苗期適宜溫度范圍：20℃～28℃。

二、苗木繁育

苗術(shù)繁殖分為有性繁殖、無性繁殖。

1.有性繁殖技術(shù)

主要采用孢子育苗法

1.1收集孢子：選擇外觀棕褐色孢子囊未開裂的孢子囊群，用干凈剪刀將帶孢子的葉片剪下，放入紙袋中風干待用。

1.2制作培養(yǎng)基質(zhì)

1.2.1用泥炭土、河沙和草皮灰按1：1：1比例混合，拌勻，過篩制成混合土，然后蒸氣滅菌半小時。

1.2.2在播種容器中先放進1/3厚的碎石、粗河沙，上面再加混合土，土面略低于容器，蓋上玻璃器皿待用。

1.3播種

播種前1天把準備好的混合土地培養(yǎng)容器放在淺水中充分濕潤，將孢子均勻地撒播在培養(yǎng)基質(zhì)上，再蓋好蓋子，浸放在淺水中，第二天取出培養(yǎng)。

1.4孢子培養(yǎng)

將播種好的容器移到溫床或培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度保持在25℃，濕度80%以上，光照每天 4小時以上，存放一個月后孢子待萌發(fā)，長出幼小原絲體，然后長成扁平心臟形或帶狀的配子體，在配子體的腹部出頸卵器和球形精子器，這時每天噴水霧2次，連續(xù)一周，精子借水流動出來與卵結(jié)合形成胚，一周后發(fā)育成孢子體植株。

1.5孢子體的移栽

孢子體長出3片～4片葉后進行第一次移栽，仍用混合土傾向床土，1周～2周后移到溫床外，小苗長大后進行第2次移栽或定值。

2.無性繁殖

2.1無性芽孢子繁殖

水蕨類植物羽片腋間和葉軸頂部下面長出芽孢，自然落入土中發(fā)芽長出小苗。

2.2營養(yǎng)體繁殖

把水蕨類植株的匍匐莖進行分段栽培，或?qū)⒅绷⒌母鶢钋o縱切為2份栽培，每段上必須帶根帶葉才易成活。

2.3根蘗繁殖

根蘗繁殖是目前生產(chǎn)上主要采用的繁殖方法，即水蕨菜在植株地面葉片生長的同時，地下的須根向四面生長，一般較粗的平展根在距主株（5～10）cm遠處會長出一個新的分株，當新株長出（3～4）片葉時平展根的前端又會長出一個新的分株，移栽的植株在一年內(nèi)可長出根蘗分株30個以上，在田間栽培管理上，為了保護根蘗分株苗，一般不中耕鋤草，而是采用手工拔除雜草，在拔草過程中會把許多平展根拔出土表，可增加根蘗分株苗的發(fā)生。

三、栽培技術(shù)

1.栽種時間

適宜在每年10月～11月和次年3月～4月。

2.整地作畦

應(yīng)選擇土層深厚，排灌良好，富含有機質(zhì)的水田，秋末冬初要翻耕，備足腐熟農(nóng)家肥等有機肥，播種移栽前對栽培田先進行翻耕，施足有機肥，耙平開壟作業(yè)，畦面寬90cm～100cm，溝面寬30cn，溝底寬20cm，溝深15cm。

3.栽種品種

目前選用的是荔波小葉種的水蕨菜。

4.苗木質(zhì)量

苗木高15cm，有功能葉4片以上，匍匐莖長20cm～30cm。

5.種植密度

株距30cm～40cm，行距30cm～40cm，每畝栽水蕨菜3350穴～5600穴。

6.定植方法

在畦內(nèi)按行距30cm～40cm開深5cm～6cm淺溝，施入有機肥，覆蓋一層薄土，在溝內(nèi)先澆底水，低次擺放采集來截成20cm～30cm長種段的根狀莖或培育的小苗，覆土壓實，在畦面上蓋厚度2cm～5cm的作物桔桿、干雜苗、雜木削、澆水保苗。

四、田間管理

1.開溝排灌

水蕨菜根系發(fā)達、耐濕、生長發(fā)育期注意中耕除草、灌溉，廂面保持濕潤。在干旱季節(jié)7～10天漫灌一次水，溝水達到廂高的1/3為宜，為防過濕爛根要開好廂溝和邊溝，保證田間排水暢通。

2.施肥

根據(jù)水蕨菜需肥規(guī)律，土壤養(yǎng)份狀況和肥料效應(yīng)，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機與無機相結(jié)合，基肥與追肥相結(jié)合的原則，實行有機肥為主無機肥為輔，平衡施肥。

2.1基肥：每畝施足充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥1500公斤，磷肥100公斤，鉀肥25公斤，混合作基施，在開定植溝時施入。

2.2追肥：水劂菜生長期長，從3月—11月只要溫濕度適宜就能出葉生長，除要施足基肥外，一年中還需要多次追肥，為獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，從4月下旬開始，每隔40～50天追一次肥，一畝施沼液20擔加尿素1公斤為宜。

2.3田間除草

當田間雜草長出，要及時拔除雜草，田間除草一般不中耕鋤草，除草方法采用手工拔除。

2.4留功能葉

2.4.1當年新栽的田塊新葉生長，前2片～3片不能采收，讓其自然生長，留做功能葉。

2.4.2栽植時間1年以上的田塊，春天新葉長出前2片葉不采，留做功能葉。

2.4.3以后采每4片～5片葉留1片不采，以保持植株正常生長。

2.5壓老葉促新葉

一般在6月～7月會出現(xiàn)蔭蔽，此時就要采取壓老葉促新葉措施，方法是在采摘嫩葉時把老的功能葉向同一方向壓倒，折而不斷，使生長點露出來見光，刺激新葉產(chǎn)生。

2.6高溫期遮蔽

在畦面上按相隔4m～6m立高1.5m的木樁2根，將遮光率為50%～60%的遮陽網(wǎng)梆在木樁頂部，達到即遮蔽強光又便于采收的目的，（遮光時間為每年的4月～10月）。

2.7病蟲害防治

水蕨菜在展葉后如發(fā)生蚜蟲，可用40%的樂果乳劑1500～2000倍液噴灑，低洼易澇地應(yīng)及時排出積水，以防爛根，有條件的地方在整地時施用多菌靈5公斤/畝，可有一定防病效果。

五、采收

要收時期，芽苗出土嫩葉為綠色、有茸毛，在芽苗長至3天～6天時葉柄即可長到25cm～40cm，此時葉柄幼嫩，羽葉尚未展開，即為適收期，（過期不收）。一般從清晨至上午11時采收，或傍晚采收早春每隔2天～3天采收一次，夏天每隔1天采收一次。