玉竹為百合科多年生草本植物，具有藥、食、保健兼用型的作用。野生玉竹在全國大部省份多有分布，北方玉竹主要分布在東三省及內(nèi)蒙部分地區(qū)。北方玉竹以口感細膩、含糖量高等特點多用于食材的原料，其產(chǎn)品主銷南韓及東南亞地區(qū)。近幾年，隨著農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，人工馴化栽培北方玉竹備受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的關(guān)注和青睞，為使此項產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現(xiàn)特提出北方玉竹在大田中生產(chǎn)模式。

一、生長習(xí)性及發(fā)育過程

玉竹對生長環(huán)境條件具有適應(yīng)性、抗逆性強等特點，而且對土壤條件要求不苛刻，但以在濕潤的環(huán)境中生長為最佳。

一般在春分～谷雨季節(jié)，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在9～13℃時根莖出苗，在莖葉迅速生長、展葉的同時，自下而上陸續(xù)從葉腋中孕蕾開花結(jié)果，栽植后第一年植株只開花不結(jié)果，此后隨年生增長結(jié)果增多，在立夏～小暑期間根莖生長速度為最快階段。立秋～寒露季節(jié)氣溫降低，玉竹生長處于緩慢階段，養(yǎng)分大都充實地下部分，根狀莖頂端的更新芽已長足，年生育期一般為150～190天。

栽植后的第二年，植株生長勢較弱，特別對北方7～8月份高溫全光下照射敏感性強，生長第三年，地上莖稈增高增粗，營養(yǎng)生長加快，對外部環(huán)境的適應(yīng)能力增強。

從根狀莖生長量增重幅度而言，以生長第四年為最大，第三年次之，但生長四年后，種栽的主根莖已腐爛，并隨年生增長早期根莖的分枝也隨之腐爛。一般栽后頭二年生長量是種栽量的2～4倍，三、四年的生長量是種栽量的8～16倍。三年生根莖質(zhì)量好，有性成分含量高，四年生產(chǎn)量高，但纖維增多，有效成分含量降低，品質(zhì)下降，

玉竹種子具有深休眠習(xí)性和生理后熟特點，胚后熟期需25℃左右溫度下保存三個月時間方能完成，繼而采用0～5℃低溫條件下一個月打破休眠，種子壽命為二年，一般生產(chǎn)上不采用有性繁殖技術(shù)。

二、無性繁殖

1.選地與整地

以土質(zhì)肥沃疏松、土層深厚、排灌方便的沙壤土或壤土田塊為宜，土壤PH值為中性或偏酸性。種植地遠離廠礦2000m、公路200m以上，水質(zhì)無重金屬污染的河流。栽植前，畝撒施腐熟豬糞或家禽糞3000～4000kg，然后土壤進行旋耕并做床，床的規(guī)格為：床高15～20cm、床寬1.3m、作業(yè)道寬30～40cm，床的長度以田間作業(yè)方便設(shè)定。

2.種栽的選擇

目前，人工栽培玉竹種栽的來源為野生根莖、實生苗和收獲的商品。實生苗是經(jīng)有性繁殖3～4年后所獲得的種栽，全株可直接用于大田生產(chǎn)，利用野生根莖和收獲商品時的根莖選取種栽時，首先選擇主根莖直徑≥1cm以上，分枝多且遺傳性穩(wěn)定的植株，然后選取當(dāng)年分枝上的芽頭飽滿、肥大的根狀莖，掰取7cm長左右做為種栽。

3.栽植

栽種時間分春栽、秋栽方式，春栽種根莖越冬貯藏易失水、損耗大，增加生產(chǎn)成本，而且成活率相對較低，故生產(chǎn)上多以秋栽為主。栽植前，種栽用50%多菌靈500倍液浸泡30分鐘消毒。

按株行距4×8寸在床面橫開深10cm栽植溝，種栽在溝內(nèi)縱向排列，芽頭向同一方向擺放，覆土厚4cm左右，有條件的覆土可參拌適量的農(nóng)家肥效果更佳，畝用種栽量250～300kg。栽后在床兩側(cè)種植玉米，株距40～50cm，以利遮陰。

4.田間管理

4.1中耕除草

新栽的玉竹第一年5～7月間需除草2～3次，此階段除草是關(guān)鍵，以防草大欺苗現(xiàn)象出現(xiàn)，采用小鋤淺中耕的方式，避免傷及根莖，第二年以后除草只能采用人工拔草。

4.2追肥

栽后翌年春季萌芽前，在行間開淺溝畝澆施腐熟人糞尿稀薄液1000kg左右，進入休眠期后，床面畝撒施腐熟圈糞或土雜肥1500～2000kg，施肥后用秸稈或雜草覆蓋并覆土2～3cm。

4.3排、灌水

春季北方易春旱，出苗后床面適當(dāng)噴灌，保持床面見干見濕，夏季若遇干旱年份應(yīng)及時灌溉。7～8月份雨季來臨前，對會造成積水的地段挖好排水溝，以免根狀莖漚根腐爛。

4.4培土

隨玉竹生長年限加長，根狀莖生長在地表縱橫交錯，甚至裸露地面，變綠后影響商品外觀質(zhì)量，而且越冬時易遭受凍害，因此，在生長季節(jié)隨時發(fā)現(xiàn)隨時取土掩埋。

4.5禁藥與化肥

因玉竹目前產(chǎn)品主用于食品、飲品及保健品，在栽培過程中嚴(yán)格按照GAP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作，嚴(yán)禁使用高毒、高殘農(nóng)藥，病蟲害防治首選生物及高效低毒農(nóng)藥，同時杜絕化肥的使用。

三、病蟲害防治

北方玉竹生產(chǎn)新區(qū)一般無需防控病蟲害，但在使用糞肥中注意肥料的腐熟，以防加重地下害蟲的為害。一旦地下害蟲發(fā)生嚴(yán)重，可采用毒土、毒餌方式進行防治。老的種植區(qū)應(yīng)加強灰斑病的防治工作。

灰斑病主要危害玉竹葉片，形成病斑，嚴(yán)重時可造成整株葉片枯死，始發(fā)病在5月末6月初，盛發(fā)期6～7月份，重茬地、帶病種根莖栽植的田塊發(fā)病重，此病菌可借風(fēng)雨、種栽及農(nóng)事操作傳播蔓延。防治對策：1 種栽用多菌靈消毒。2 春季植株萌芽前，用1%硫酸銅床面消毒。3 發(fā)病初期噴施百菌清500倍液、1：1：300的波爾多液，每隔一星期一次，連噴3～4次。4 秋季倒秧后，及時清理病殘體和田園衛(wèi)生，降低病菌越冬基數(shù)。