[摘 要] 莎車縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，昆侖山脈北麓。近年來，莎車縣積極制定和落實畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，經(jīng)過幾年的發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)成為莎車縣農(nóng)村經(jīng)濟中支柱產(chǎn)業(yè)之一，其中包括養(yǎng)雞業(yè)。雞脂肪肝是一種代謝疾病綜合癥，多發(fā)生于產(chǎn)蛋雞。為了確保良好的經(jīng)濟效益，養(yǎng)殖者應注重雞脂肪肝綜合癥的治療和預防。

[關鍵詞] 雞 脂肪肝 脂肪囤積 治療 預防

雞脂肪肝綜合癥是由雞體內(nèi)脂肪代謝紊亂所引起的一種代謝疾病，又稱脂肪肝出血綜合癥。在養(yǎng)雞業(yè)中，常由于飼料配料不合理使雞患脂肪肝，造成雞個體明顯肥胖、產(chǎn)蛋量垂直下降，甚至肝出血突然死亡，病死率高，嚴重影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟效益。雞脂肪肝綜合癥的防治越來越受到人們的重視。

一、病因

1.營養(yǎng)不均衡

雞的脂肪主要在肝臟合成，合成的脂肪與蛋白質(zhì)結(jié)合運輸出肝臟。養(yǎng)殖戶盲目給雞長期喂食大量高能低蛋白飼料，高能量在肝臟內(nèi)被大量合成脂肪，脂肪過多而機體不能供給足夠的運輸?shù)鞍?。合成的脂肪不能全部運輸出去，長期導致其在肝臟內(nèi)大量囤積，引起肝臟腫大、 出血和變黃。蛋白質(zhì)比例過高時，一部分蛋白質(zhì)就會氨基酸脫去酰氨基生成葡萄糖作為能量，容易引發(fā)脂肪肝。飼料中一些必需氨基酸及脂肪酸的缺乏會造成肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)受阻，使脂肪在肝內(nèi)囤積。

進食管理不嚴格，暴飲暴食而不制止時，一些雞采食過多、體重超標，大量脂肪在體內(nèi)囤積，同樣會增加脂肪肝的發(fā)生率。

2.維生素和微量元素缺乏

維生素E、維生素B12、膽堿、含硫氨基酸等物質(zhì)缺乏，肝臟蛋白質(zhì)合成和運輸出現(xiàn)障礙，導致在肝臟內(nèi)脂肪大量囤積甚至可能出血破裂而死。鋅、銅、鐵、錳等微量元素是體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)的主要成員和抗氧化劑的主要組成成分，在維持體內(nèi)自由基的動態(tài)平衡過程中起著重要作用，自由基對脂類的過氧化作用可能是脂肪肝發(fā)生的原因之一。

3.運動不足

現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)多以籠養(yǎng)和圈養(yǎng)為主，這大大限制了雞的運動，使其活動量減少。在良好的飼喂條件下，采食過多攝取了大量的能量卻無法消耗，過剩的能量轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在肝臟。

4.其它因素

雌激素、生長激素、胰島素等激素可以增加游離脂肪酸的生成，抑制脂肪的氧化，減少膜磷脂形成，增加對致病因素的敏感性，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。一些應激因素如驚嚇、中斷水食供給、冷暖轉(zhuǎn)換等，會增加皮質(zhì)酮的分泌，促進脂肪合成。此外，飼料因保管不善發(fā)霉變質(zhì)會產(chǎn)生毒素，若繼續(xù)喂食也會誘發(fā)脂肪肝的發(fā)生。黃曲霉等霉菌毒素使肝臟功能受損，脂蛋白合成受阻，導致脂肪運輸出現(xiàn)障礙，肝臟大量囤積脂肪甚至出血。

二、癥狀及危害

患脂肪肝綜合癥的雞初期一般不易將其從正常雞群中分辨出來，病雞大多表現(xiàn)精神振奮、食欲旺盛，但明顯比肥胖，體重正常雞高出許多。當驅(qū)趕或捕捉方法不當時，病雞會劇烈掙扎，甚至會突然死亡。長期患脂肪肝的雞，腹部軟綿下垂，在下腹部可以摸到厚實的脂肪。肉冠和肉垂變大、蒼白，繼而變黃、萎縮。病雞產(chǎn)蛋量在短時間內(nèi)會垂直下降，有的甚至停產(chǎn)，個別雞還會突然死亡。重癥者閉眼昏睡，吞咽困難，癱瘓，肉冠、肉髯和腳爪發(fā)干變冷，短時間內(nèi)可能會死亡。

就肉雞來講，脂肪肝患者脂肪含量較高，不適合現(xiàn)代人低脂、營養(yǎng)的健康消費觀念。而且脂肪肝使消化不全，一些藥物、飼料添加劑等殘留增強，間接危害人體健康，導致其經(jīng)濟價值的下降。就蛋雞來講，脂肪肝患者由于肥胖、缺鈣等產(chǎn)蛋量大幅度下降，不能達到增產(chǎn)、創(chuàng)收的目的。

三、治療

對于患脂肪肝綜合癥的雞，限制其進食量以遏制病情發(fā)展，根據(jù)其營養(yǎng)需要，合理調(diào)配飼料結(jié)構，適當降低飼料能量和蛋白質(zhì)的比例?？梢栽陲暳现袇⑷胍恍┐掷w維谷物，以降低病雞對能量的攝取。在雞飼料中，適量添加膽堿，維生素E 1000 IU，維生素B12，硫酸銅，肌醇等飼料添加劑，；連續(xù)喂食十到十五天，可有效改善病情。

四、預防

為了有效預防雞脂肪肝綜合癥的發(fā)病率，關鍵在于養(yǎng)殖者合理調(diào)配雞飼料的營養(yǎng)配料結(jié)構，加強飼養(yǎng)管理。飼料配料要使營養(yǎng)成分既能滿足雞健康生長或產(chǎn)蛋的需要，又不能過剩使能量過剩而轉(zhuǎn)化為脂肪大量囤積。各種營養(yǎng)成分要齊全，適時適量添加氨基酸、維生素、微量元素等飼料添加劑，保證脂肪在肝部的運轉(zhuǎn)能夠順利進行，主要是脂蛋白的合成不出現(xiàn)障礙。在飼養(yǎng)過程中，需嚴格管理雞的進食量，避免出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象。時常觀測雞的體重，發(fā)現(xiàn)有明顯肥胖時，適當減少該雞的進食量，喂食能量蛋白比較低的飼料，至體重回到正常范圍。此外，對雞飼料要妥善保管，發(fā)霉變質(zhì)的飼料盡量不要在給雞喂食，減少霉菌對雞肝臟的損害。

飼養(yǎng)場應盡量給雞提供足夠的活動場所，讓雞有自由的活動空間，從而消耗部分能量，減少脂肪的囤積。對于舍內(nèi)飼養(yǎng)，需適當控制舍內(nèi)的光照時間和溫度變化，保持舍內(nèi)安靜，避免噪音、捕捉等應激因素刺激。

總之，雞脂肪肝綜合癥造成雞個體肥胖、產(chǎn)蛋下降、死亡率增高，嚴重影響經(jīng)濟效益。雞脂肪肝治療和預防的根本，在于減少能量的攝取，增加能量的消耗，以及確保肝臟功能的正常運轉(zhuǎn)。

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