[摘 要] 馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，有“地下蘋(píng)果”的美譽(yù)，是世界上食用最普遍的蔬菜品種之一，又因其可被加工成淀粉、粉條、薯?xiàng)l、薯片等而被廣泛種植。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯 栽培 優(yōu)良種薯 科學(xué)施肥 田間管理 病蟲(chóng)草害防治

一、選茬整地

馬鈴薯生產(chǎn)應(yīng)選擇土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富、保水保肥性好的山前漫崗和平川黑土地，選用蔥蒜類(lèi)蔬菜或玉米、小麥、谷子、大豆為優(yōu)良前茬，不能與茄子、辣椒、西紅柿等茄科作物及甜菜、蘿卜、胡蘿卜等深根性作物輪作，防止重迎茬，豆田三年內(nèi)施過(guò)豆磺隆、普施特、豆乙合劑（或其它含相同成分的除草劑）的地塊不能種馬鈴薯。

馬鈴薯屬于深耕作物，靠地下塊莖的膨大程度決定產(chǎn)量，要求有深厚的土層和疏松的土壤，因此整地要細(xì)，伏秋整地的地塊深翻20厘米，如有深松條件的可深松30-50厘米，耙、耢后起壟、鎮(zhèn)壓。

二、選用優(yōu)良種薯，適時(shí)早播

1.品種選擇

在應(yīng)用脫毒種薯的基礎(chǔ)上，菜用的生產(chǎn)選用早大白、克新13、克新4、東農(nóng)303、紫花白以及本地品種紅土豆、紅眼圈等，加工淀粉、粉條等，選用克新12、尤金、黃麻子等，加工薯?xiàng)l、薯片等，選用大西洋、克新16、克新17等。

2.選薯

選幼齡薯和壯齡薯作種薯，以薯形規(guī)整、薯皮細(xì)致、柔嫩光滑為宜，最好用30-50克的小整薯播種可提高產(chǎn)量，能避免決不能害傳染，提高抗旱能力。

3.困種催芽

種薯于播前15-20天出窖，置于溫度13-15°C黑暗處平鋪2-3層，將種薯逐漸暴露在散射光下，每隔2-3天翻動(dòng)一次，使種薯充分見(jiàn)光，催紫芽，這期間要避免陽(yáng)光直射、雨淋和霜凍等，同時(shí)淘汰病、爛薯。

4.種薯切塊

于播種前一天把種薯切成20-25克的多帶薯肉的立塊，每塊上最少1-2個(gè)芽眼，用兩把刀，切到病薯剔除，立刻換刀，把換下的刀放入沸水鍋里煮一下或用70%酒精或5%來(lái)蘇兒消毒滅菌。

5.藥劑拌種

5.1切好的薯塊用58%甲霜靈錳鋅、72%克露、適樂(lè)時(shí)以種量的0.3%拌種。

5.2每畝用250克富民一號(hào)拌種。

5.3100千克種薯用百菌清0.1和1千克滑石粉及微量元素（如鉬、硼、銅、鋅、鎂）拌種。

5.4拌草木灰。最好實(shí)行種薯包衣處理，可有效防止播種后爛種及后期田間發(fā)病率。拌種后放在通風(fēng)處1-2天，先進(jìn)單位創(chuàng)傷愈合即可播種。

6.種植時(shí)期

搶在返漿期充分利用土壤水分以利出苗，還可躲過(guò)夏季高溫，當(dāng)氣溫穩(wěn)定到7-8°C，土壤10厘米深處溫度穩(wěn)定通過(guò)5°C（4月末到5月上旬）時(shí)較適宜播種。

7.種植方法

一般用犁開(kāi)溝播種，播種量每畝約120公斤左右，壟寬60-70厘米，株距20-35厘米或采用大壟雙行栽植，壟寬90或97.5厘米，行距30厘米，株距25-30厘米，播深以種薯上面覆土5厘米左右為宜，并提倡深開(kāi)溝、淺覆土的方法，利于苗全、出苗整齊一致。早熟品種及高肥力的地塊適當(dāng)密植，畝保苗4000-4700株，晚熟品種及肥力較低的地塊適當(dāng)稀植，畝保苗3400-4000株。

三、科學(xué)施肥

馬鈴薯栽培本著生產(chǎn)綠色食品的原則，應(yīng)以施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥做基肥為宜，追肥為輔。農(nóng)家肥每畝一噸半到兩噸，開(kāi)溝條施作種肥，如用化肥作種肥每公頃可施磷酸二銨10公斤加氯化鉀4-5公斤（拌草木灰的可少施），追肥一般在開(kāi)花前分兩次施用，第一次追肥在齊苗后結(jié)合中耕施入少量速效氮肥；第二次追肥在現(xiàn)蕾前，以鉀肥為主，一般多施草木灰，灶灰等，以滿(mǎn)足結(jié)薯所需養(yǎng)分。

四、田間管理

1.鎮(zhèn)壓

播后立即鎮(zhèn)壓以減少土壤空隙，防止跑墑。

2.耢地

出苗前耢一遍地，不要耢深了，耢掉一層表土即可，目的是提高地溫消滅雜草。

3.鏟趟

在幼苗頂土?xí)r可進(jìn)行深中耕淺培土；待苗出齊長(zhǎng)到3～5厘米高時(shí)及時(shí)鏟一遍、再趟一犁，培土與苗齊，促進(jìn)多發(fā)根，增加薯層次；苗高16～33厘米左右鏟第二遍，趟第二犁，多培土，做到壟溝窄、壟頂寬。在苗齊后，要及時(shí)查田補(bǔ)種。

五、加強(qiáng)病蟲(chóng)草害防治

1.防治地下害蟲(chóng)

播種時(shí)可施用辛硫磷顆粒劑4～5千克，防治金針蟲(chóng)、蠐螬、地老虎等地下害蟲(chóng)。

2.除草

播后5～10天（未出苗前）用乙草胺加嗪草酮、施田補(bǔ)進(jìn)行土壤處理防除苗期雜草。

3.防治晚疫病

7～8月份，高濕，溫度在10～25°C極易流行，在低洼潮濕、生長(zhǎng)旺盛、成熟較早的田塊在現(xiàn)蕾時(shí)開(kāi)始檢查。防治可在馬鈴薯開(kāi)花前噴灑0.1～0.2%硫酸銅溶液，發(fā)病初期用甲霜靈錳鋅或瑞毒霉可濕性粉劑噴施。

4.環(huán)腐病、黑脛病

主要是選用無(wú)病種薯、抗病品種、避免切刀傳染，收獲時(shí)減少機(jī)械損傷，收后晾干薯塊入窖，注意窖內(nèi)通風(fēng)，避免窖內(nèi)高溫高濕。

六、收獲與貯藏

早熟品種8月中旬、晚熟品種9月上中旬起收，收獲后，進(jìn)行堆放，使塊莖散熱、去濕、機(jī)械損傷愈合、表皮增厚。夜間氣溫降到零下時(shí)，清選入窖。