三個(gè)創(chuàng)意 快餐店火了

在福州快餐店打工是，有一件事讓熊小波印象深刻。一天，餐廳準(zhǔn)備推出一道菠蘿炒飯。最開始，菠蘿炒飯放在碟子里，三元錢一份。有一天，餐廳老板決定把菠蘿炒飯放在挖空的菠蘿里，“菠蘿飯往那邊一擺，一個(gè)女的就問怎么賣，老板說十元錢。人家說，來一份?！蓖瑯拥牟ぬ}炒飯，放在挖空的菠蘿里就賣出了平時(shí)3倍的價(jià)錢。

熊小波決定自己創(chuàng)業(yè)。他帶著打工攢下的一萬元錢，好不容易找到一個(gè)便宜的店面，準(zhǔn)備開家快餐店。沒多久，他發(fā)現(xiàn)鄰居都在笑話他，一打聽才知道，他租的這店是出了名的“干一家賠一家”。

這條街有很多家快餐店，競(jìng)爭非常激烈。開張一個(gè)月，生意就撐不下去了。有一天，這條街的人發(fā)現(xiàn)，熊小波的店關(guān)門了。熊小波搬了個(gè)凳子，坐在自己店的對(duì)面，一動(dòng)不動(dòng)。熊小波一坐就是三天，惹來無數(shù)人異樣的眼光。他到底在看什么呢？

誰都沒有想到，三天之后，熊小波的店重新開張，生意居然一下變得十分火爆！熊小波到底看出了啥門道？就在那三天，熊小波發(fā)現(xiàn)，這條街吃飯的幾乎都是外地人，四川，江西，湖北一帶的比較多。其他餐廳都存在兩個(gè)問題。“一個(gè)服務(wù)員在那里打菜，后面老等著?！?/p>

熊小波對(duì)自己店進(jìn)行了改革。首先，迎合顧客口味，以川菜為主。其次，別人家都是服務(wù)員打菜，而他讓顧客自己打菜，“我就說，你們自己打吧，葷菜一元，素菜五角，他都知道打了幾個(gè)菜，他就跟你把錢一丟。但是就發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，他打的比我打的還少?！弊詈?，不斷更新菜品，“你必須得變花樣，比如福州人很愛吃魚頭，魚尾基本上都賣得很便宜，魚頭5元一斤，魚尾就可能1元多。我就想，把魚尾買回去做松鼠魚，一個(gè)魚尾能賣一整條，特別好看。它一炸紅紅的，酸甜酸甜的，開胃，女孩子愛吃。”靠著這三項(xiàng)措施，熊小波打了一個(gè)漂亮的翻身仗，“我搬凳子坐在外面看，我把自己當(dāng)成局外人，去看這個(gè)問題?！?/p>

餐廳實(shí)現(xiàn)了大逆轉(zhuǎn)，每個(gè)月的營業(yè)額能達(dá)到七八萬元。然而，此時(shí)熊小波卻放棄生意來到了無錫，原來是女友家里不同意倆人在一起，這里成了傷心地。

賣點(diǎn)有創(chuàng)意 美食節(jié)上勝同行

適逢美食節(jié)，熊小波做了一件別人不敢做的事。美食節(jié)宛如小戰(zhàn)場(chǎng)，商家們?yōu)榱宋M(fèi)者使出渾身解數(shù)。初來乍到的熊小波經(jīng)常受到排擠，美食節(jié)上，熊小波就和旁邊的羊肉串?dāng)偽唤猩狭藙??！拔覀兇笠稽c(diǎn)他就比我們串小一點(diǎn)，我們賣兩元五角一串他就賣兩元錢一串，后來我沒辦法我就跟著他降價(jià)，我賣兩元錢一串他就賣一元錢一串?！鄙庖恢北淮驂海苄〔ㄗ蛔×?，“我就跟他協(xié)商他也不干。他說你有本事你串小一點(diǎn)賣吧，你要不就改別的品種，我把你肉收了也行?！?/p>

熊小波哪里肯干。他在眾目睽睽之下豎起了一塊牌子，就是這塊牌子讓在場(chǎng)所有人都大吃一驚，也是這塊牌子，讓整個(gè)局面發(fā)生了變化。

原來牌子上寫的居然是：全場(chǎng)最貴羊肉串。一般情況下，一個(gè)美食節(jié)上如果有相同的產(chǎn)品，為了爭搶顧客，都是一家先降價(jià)，其他家都跟著降價(jià)，這幾乎是個(gè)定理。

都是羊肉串，別人忙著降價(jià)，熊小波居然漲價(jià)，別人賣1塊錢一串，他賣兩塊五一串，還明目張膽打出全場(chǎng)最貴這樣的牌子。可這個(gè)噱頭，還真就引起了人們注意，“憑啥全場(chǎng)最貴？”大家都過來看，然后排隊(duì)就跟著買。

2006年，杭州美食節(jié)，熊小波發(fā)現(xiàn)叫花雞很好賣，他也開始賣叫花雞?？墒堑姑沟氖掠謥砹耍赃叺臄偽灰操u叫花雞，“前面一位子弄得特大，然后我擺在旁邊，相當(dāng)于我的面積是人家三分之一。感覺人家那個(gè)展位特氣派，然后我那一看的話，老遠(yuǎn)一看好像感覺是他的一個(gè)分支機(jī)構(gòu)一樣的?！?/p>

人家的叫花雞賣得熱熱鬧鬧，自己這里冷冷清清。就在生意一籌莫展的時(shí)候，熊小波突然消失了，第二天，人們發(fā)現(xiàn)，他的展位前多了兩口這樣的大瓦缸。這大瓦缸到底能干啥呢？原來，以前賣菠蘿炒飯的經(jīng)歷讓熊小波找到了靈感。熊小波也要給自己的叫花雞找到亮點(diǎn)，就想到了這樣的大瓦缸，“和人家不一樣。怎么個(gè)不一樣法呢？他用鐵爐子烤的話，我就想起江西的瓦缸煨湯。用瓦缸把雞裝在里面去煨的話，人家感覺更有賣點(diǎn)一點(diǎn)。”

別人的叫花雞都是用鐵桶烤，而他就用瓦缸烤。瓦缸顯得比較古老，人們覺得這個(gè)一定是傳統(tǒng)風(fēng)味，有歷史，會(huì)好吃一點(diǎn)。結(jié)果，在全場(chǎng)里面，基本上的叫花雞，基本上給他一個(gè)人做掉了。

熊小波再次靠著一個(gè)創(chuàng)意大獲全勝，光是在美食節(jié)上賣叫花雞，他一個(gè)月之內(nèi)就賺到了一百多萬元。

一塊牌子兩口缸，熊小波在美食節(jié)上出盡風(fēng)頭，兩年就賺了兩百多萬元。

包裝有創(chuàng)意 產(chǎn)品賣得快

2008年，熊小波承包了80畝地，種上了1600棵香樟樹。這些香樟樹在5年之后將會(huì)給他帶來三百萬元的收入。這期間，熊小波養(yǎng)殖土雞，打算靠賣土雞蛋賺錢?？墒撬淹岭u蛋送去超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，市面上土雞蛋的品種很多，自己的雞蛋沒有任何優(yōu)勢(shì)。

市面上土雞蛋包裝精美，品種多樣，怎么能讓自己這后來者出類拔萃呢？滿腦子主意的熊小波又來了靈感。

一般的土雞蛋都是用紙盒或者塑料盒包裝，而熊小波要用竹籃裝雞蛋，綠殼雞蛋用綠色籃子，粉殼雞蛋用粉色籃子。每個(gè)雞蛋都包上這樣的保護(hù)膜，這樣一來就不怕相互碰撞而產(chǎn)生破損。而且，熊小波的每個(gè)雞蛋上都貼著編號(hào)，只要把編號(hào)輸入電腦就能查到這個(gè)雞蛋的下蛋日期和雞的養(yǎng)殖環(huán)境，為的就是讓消費(fèi)者更加放心。熊小波的這幾項(xiàng)措施很快就收到了效果。

現(xiàn)在大部分的禮盒裝都是用紙殼那種。這個(gè)的話，竹籃裝的話，鄉(xiāng)土氣息。逢年過節(jié)的時(shí)候，這個(gè)是走得最多的。2012年，熊小波成立了合作社，光是賣雞蛋，他的合作社年銷售額就達(dá)到了一千二百多萬元。