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        索諾瑪,不僅僅是一個(gè)品酒旅游勝地

        2013-04-29 00:00:00
        財(cái)富堂 2013年5期

        索諾瑪縣(Sonoma County)坐落在美國加利福尼亞州北部,距離舊金山30公里,它是一個(gè)世界聞名的葡萄酒種植和釀酒地區(qū),可以與舊世界媲美的葡萄酒、舒適溫馨的溫泉療養(yǎng)所、美麗的海岸線、讓人流連忘返的海濱和驚人的參天紅木樹林等大自然美景,讓這里成為一個(gè)適合不同人士來旅游度假的好地方。

        作為一個(gè)葡萄酒愛好者的我,18歲離開家人去美國念大學(xué),對(duì)美國酒情有獨(dú)鐘,回想在那個(gè)青澀的年代估計(jì)第一次被灌醉的酒一定是美國來自加州的葡萄酒。去年夏初我開始計(jì)劃我的美國西海岸之旅,早早地將索諾瑪縣列為必游之地。當(dāng)美國熱情的酒莊朋友得知我只能在索諾瑪呆三天兩個(gè)晚上,他們連連嘆息,因?yàn)樗髦Z瑪縣不僅僅是個(gè)盛產(chǎn)葡萄酒的地方,也是一個(gè)適合不同興趣愛好的人欣賞大自然和文化藝術(shù)的旅游勝地。用他們老美的話就是 “Sonoma is much more than wine!”在索諾瑪將有比葡萄酒更多的東西等待著我:喜愛開車的人士可以一邊盡享開車樂趣,一邊觀賞大海風(fēng)光,贊嘆延綿50公里風(fēng)景迷人的太平洋海岸線。喜歡大自然戶外活動(dòng)的朋友們,也一定不會(huì)失望,索諾瑪有著令人驚嘆的古老高聳紅木樹林(Red Wood)山脈,并且,那里還是一個(gè)騎單車的好地方,還隱藏著21座高爾夫球場,讓高爾夫球迷難以選擇。

        索諾瑪有天獨(dú)厚的地理位置和優(yōu)越的自然環(huán)境,為釀造高質(zhì)量的葡萄酒提供了良好的風(fēng)土條件,在這個(gè)長17英里、寬8英里的土地上有著超過300家大大小小的葡萄酒釀造廠。因?yàn)檫^來旅游的時(shí)間有限,美國朋友為我精挑細(xì)選了幾個(gè)很有特色的酒莊參觀,它們分別代表了膜拜酒莊、頂級(jí)酒莊、生物動(dòng)力種植法酒莊和大眾普及版酒莊。

        膜拜酒莊:英語叫Cult Wine,Cult也是邪教的意思,每每看到Cult Wine這個(gè)詞,在我腦海里就會(huì)出現(xiàn)一批對(duì)這些葡萄酒五體投地的崇拜者。在索諾瑪隱藏著不少小量但是品質(zhì)極高的小型膜拜酒莊。 由于產(chǎn)量甚小,常常供不應(yīng)求,更讓這些葡萄酒抹上了一縷神秘感。膜拜酒莊的莊主們多數(shù)都在別的行業(yè)賺了好幾桶金,因?yàn)闊釔燮咸丫?,就開始著手自己購買酒莊,按照自己的想法和口味精心打造葡萄酒的品牌和質(zhì)量。這些酒他們一般運(yùn)用直郵的方式讓會(huì)員們?cè)诰魄f網(wǎng)上訂購,通常葡萄酒還在木桶里的時(shí)候已經(jīng)開始銷售。有些比較夸張的膜拜酒莊如此誘人,就是要成為其酒莊的會(huì)員,登上酒莊的mailing list(郵件名單)也要耐心地等待好幾年,真是吊煞人的胃口!在Healdsburg的Williams Selyem Winery (http://www.williamsselyem.com)就是如此一個(gè)酒莊。酒莊的大門非常低調(diào),我們?nèi)サ臅r(shí)候在酒莊附近來來回回開了幾次都沒有找到神秘的大門。William Seylyem以黑皮諾最為出名,喜歡加州黑皮諾的人士絕不能錯(cuò)過那里的品酒,因?yàn)榭赡苤挥性谟H自參觀莊園才能喝到他們珍貴、稀有的黑皮諾。這在市場上是用錢都買不到的。酒莊的主樓是一個(gè)很現(xiàn)代的設(shè)計(jì),由紐約的D.arc Group事務(wù)所設(shè)計(jì)。酒莊的主樓巧妙地將行政、釀酒和品酒區(qū)域結(jié)合在一起,而且還在設(shè)計(jì)時(shí)特意容納了具有200年歷史的大樹,綠色也成為設(shè)計(jì)上很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。大樓的樓頂是用太陽能板制成的,為釀酒過程提供了相當(dāng)一部分能量需求;在品酒的地方,設(shè)計(jì)師特意讓品酒的人士享有180度寬廣的視野欣賞俄羅斯谷的風(fēng)景。建議喜歡建筑設(shè)計(jì)的酒友們?cè)趨⒂^酒莊時(shí)一定要留意一下這棟大樓的巧妙設(shè)計(jì)。

        頂級(jí)酒莊:Verite酒莊http://www.veritewines.com。一個(gè)很年輕的酒莊,共有三個(gè)品牌:La Muse, La Joie和La Desir。酒莊還不滿15歲,已經(jīng)創(chuàng)下了驕人的歷史,曾獲得7次羅伯特·派克Wine Advocate滿分。傳奇法國人釀酒師Pierre Seillan在1998年舉家從法國波爾多搬移到索諾瑪來釀酒,這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件,局部性氣候(micro weather)能讓釀酒師充分發(fā)揮他們混釀的嘗試。好奇心所驅(qū),朋友們一早便幫我安排了品酒。美麗的酒莊坐落在Macayams山坡上,第一次開車去的朋友們一定要看清楚地圖,不是很容易找。每位品酒費(fèi)為75美元,雖然較貴些,但是可以從你買酒的費(fèi)用里面減去,所以兩三個(gè)人去品酒的話,買一瓶打高分的高質(zhì)量酒回來還是非常劃算的。要記住,這些酒是需要儲(chǔ)存30年才喝的酒,所以買回來最好不要馬上喝了,慢慢等個(gè)20年,再找個(gè)良辰佳節(jié)才拿出來與朋友或家人分享吧!

        生物動(dòng)力酒莊:Quivira 酒莊坐落在Dry Creek谷。網(wǎng)址:http://www.quivirawine.com。 近幾年來運(yùn)用生物動(dòng)力種植法的酒莊受到越來越多葡萄酒愛好者的追捧。筆者有時(shí)候感覺可能過于重視種植方式而忽略了最后釀出來酒的風(fēng)格。有興趣的朋友們可以去這個(gè)酒莊走走看看,帶我們參觀的工作人員很樂意為我們講解關(guān)于生物動(dòng)力種植法以及相關(guān)問題。非常值得一游。

        普及大眾化酒莊:Kendall Jackson酒莊及其花園。網(wǎng)址:www.kj.com。無論你是否是一位葡萄酒愛好者,你都會(huì)喜歡這個(gè)非常特別的花園。花園占地2.5英畝,其中一小部分純粹是為了視覺欣賞,其他花園由不同主題分割成不同部分。其中一塊是為解釋各種葡萄酒品種而精心設(shè)計(jì)種植的,比如介紹黑皮諾的口感是藍(lán)莓、櫻桃、梅子、草莓、肉桂,那么你在黑皮諾花園那里便可以看到這些植物。在花園的另一端的主題是國際食物,里面有法國、意大利、亞洲和南美食物花園。比如在亞洲花園里,你可以找到芥藍(lán)、白菜、黃瓜、薄荷、香菜等在亞洲常見的食物。Kendall Jackson可以為你安排一個(gè)導(dǎo)游為你講解這個(gè)花園,你也可以拿著酒莊給的小冊(cè)子自己游覽這個(gè)龐大又十分有意思的花園,保證在你參觀結(jié)束時(shí),對(duì)葡萄酒品種有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。

        索諾瑪是出產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒之地,注定這里會(huì)有高質(zhì)量的餐廳、酒吧和酒店,一定會(huì)滿足愛酒人士挑剔的口味。可惜去的時(shí)間不多,只有吃兩頓晚飯的機(jī)會(huì)。第一晚去了坐落在《教父》導(dǎo)演Francis Coppola酒莊里面的Rustic餐廳。Coppola在這里種植和釀造40個(gè)品種的酒。餐廳被葡萄園四面環(huán)繞,坐在餐廳的園子里可以欣賞到釀造杯中酒的葡萄藤,真是別有一番風(fēng)情。餐廳的菜單和酒單的選擇很豐富,介紹也很詳細(xì),英語不是很過關(guān)的中國游客或許會(huì)看得吃力,我建議各位點(diǎn)餐廳四道菜套餐79美元,絕對(duì)超值。每道菜都是廚師拿手好戲而且會(huì)配上Coppola酒莊的各種特色葡萄酒,如霞多麗、黑皮諾和西拉等。這樣省錢省力又可以享用到不同的美酒佳肴。如果去得早,還可以在酒莊走走,看看餐廳地下室擺設(shè)在《教父》電影里面用的道具和服飾,甚至可以在這里游個(gè)泳,享受一下陽光浴。

        在吃吃喝喝之余,要是還有時(shí)間和精力,可以與家人在索諾瑪?shù)男℃?zhèn)里逛街購物。我去逛了Healdsburg小鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)有著風(fēng)格各異的畫廊和高格調(diào)的商店,對(duì)藝術(shù)愛好者和喜歡在旅游期間購買特別禮品的人士來說是一個(gè)驚喜,因?yàn)槟憧梢栽谶@里買到獨(dú)一無二的禮物和紀(jì)念品。

        長途旅游的日程通常被安排得相當(dāng)緊張,加上時(shí)間差的折騰常常會(huì)令人力不從心,此時(shí)此刻應(yīng)該善待自己,去Osmosis Spa (www.osmosis.com)放松自己一下。在那里有一個(gè)日式的禪冥想花園(Zen Meditation Garden),你可以在那里找個(gè)安靜的地方安下心打個(gè)坐,或是打個(gè)盹也好。Spa的主人Micheal年輕時(shí)去日本學(xué)過日本園藝,所以對(duì)冥想花園的打理非常講究。不少亞洲人來這里也被主人的園藝折服。Osmosis最有特色的當(dāng)屬他們的酵素浴Enzyme Bath。在一個(gè)木質(zhì)的大池子里,放滿了雪松木屑,糧食谷屑和不同的天然植物酵素。人躺在里面大約15分鐘左右,出來時(shí)肌肉會(huì)有放松的感覺,還有排毒、清潔、美容、改善消化及血液循環(huán)系統(tǒng)、有助安寧神經(jīng)系統(tǒng)的的效果,讓人精神煥發(fā),可以繼續(xù)在索諾瑪鎮(zhèn)里吃喝游玩。

        如果帶著孩子來的話,還可以去參觀伴隨我們長大的漫畫“花生”(Peanut)和“史努比”(Snoopy)創(chuàng)作大師Charles Schulz博物館。其實(shí),不僅小孩子會(huì)喜歡,連我們這些成年人在每一幅漫畫前也看得樂在其中。在Charles Schulz 博物館旁邊還有一個(gè)冰棍球場,可以免費(fèi)讓人參觀、看比賽。對(duì)于大多數(shù)人來說應(yīng)該從來沒有見過現(xiàn)場冰棍球比賽。冰棍球是一個(gè)速度很快、非常激烈甚至有那么一點(diǎn)點(diǎn)暴力的運(yùn)動(dòng),十分鐘下來,的確讓我大開眼界。

        住在舊金山的朋友們經(jīng)常喜歡周末開車到索諾瑪來減壓度假,享受太陽、大自然和美食美酒。真是羨慕他們開車一個(gè)多小時(shí)就可以來到一個(gè)世外桃源般的地方。在索諾瑪旅游的三天匆匆而過,但是我知道自己在不久的將來會(huì)回來。一個(gè)好地方就如一瓶好酒,需要多些時(shí)間來慢慢品味,而且會(huì)一次一次回來,相信每一次都會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的驚喜。相信我在不久的將來會(huì)重返索諾瑪,下一次一定會(huì)留出更多的時(shí)間來體驗(yàn)這個(gè)獨(dú)特的地方。

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