品種介紹：豁眼鵝又稱五龍鵝、疤拉眼鵝和豁鵝，為白色中國(guó)鵝的小型品變種之一，以優(yōu)良的產(chǎn)蛋性能著稱于世。

產(chǎn)地與環(huán)境：豁眼鵝產(chǎn)區(qū)的地理?xiàng)l件包括丘陵、平原和半山區(qū)，年平均氣溫從11.2～4℃，絕對(duì)溫差從35℃到-30℃，年降水量為600～1100毫米不等，無(wú)霜期為110～193天。主要產(chǎn)地為山東、遼寧及黑龍江等省。

品種特征：豁眼鵝體型輕小緊湊。頭中等大小，額前長(zhǎng)有表面光滑的肉質(zhì)瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨(dú)有的特征。頜下偶有咽袋。頸長(zhǎng)，呈弓形。體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶。腿腳粗壯。喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色，虹彩藍(lán)灰色，羽毛白色。山東產(chǎn)區(qū)的鵝，頸較細(xì)長(zhǎng)，腹部緊湊、有腹褶者占少數(shù)，腹褶較小、頜下有咽袋者亦占少數(shù)；東北三省的鵝多有咽袋和較深的腹褶。

品種性能：豁眼鵝初生重公鵝70～77.7克，母鵝68.4～78.5克。成年公鵝體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、脛長(zhǎng)分別為：4.36±0.35公斤、27.70±1.06厘米、8.03±0.80厘米、8.73±0.65厘米、8.64±0.64厘米；成年母鵝分別為：3.61±0.28公斤、24.22±6.89厘米、7.33±0.48厘米、8.23±0.73厘米、7.91±0.35厘米。在半放牧飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量為100個(gè)左右；在以放牧為主的粗放飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量為80個(gè)。一般第二、三年產(chǎn)蛋達(dá)到高峰；產(chǎn)蛋旺季為2～6月份，通常兩天產(chǎn)1個(gè)蛋，在春末夏初產(chǎn)蛋旺季可三天產(chǎn)2個(gè)蛋，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋。個(gè)體飼養(yǎng)的在飼料充足、管理細(xì)致的條件下，年產(chǎn)蛋量為100個(gè)以上。蛋重為120～130克，蛋殼白色，蛋形指數(shù)1.41～1.48，蛋殼厚為0.45～0.51毫米。屠宰測(cè)定：全凈膛公鵝為70.3%～72.6%，母鵝為69.3%～71.2%。公母配種比例為1∶6～7，種蛋受精率為85%左右。（彩圖參見81頁(yè)圖10）

（遼寧 李繼發(fā)）