張志剛

一、整地施基肥

（一）整地 定植15d之前結(jié)合建池時(shí)回填土整地，深度30～40厘米，耙平土面，清除雜草和往年種植作物的殘枝敗葉和枯根莖。栽前灌水，用牲畜或機(jī)械和池使泥土呈漿狀，保持水層2～3厘米，此后就可以定植了。

（二）施基肥 應(yīng)按NY/T496規(guī)定執(zhí)行。一般每667平方米施腐熟的農(nóng)家肥3000千克（或腐熟餅肥250～300千克），磷酸二銨50～60千克，復(fù)合微生物肥料160～180千克。第一年種植蓮藕，每667平方米施生石灰70千克。

二、定植

（一）定植時(shí)間 應(yīng)在春季日平均氣溫達(dá)15℃以上，10厘米地溫達(dá)12℃以上時(shí)開(kāi)始定植。本地定植適宜時(shí)間為4月20日左右，即谷雨前后。

（二）定植密度 因品種、肥力條件而定。一般早熟品種密度要大些，晚熟品種密度要稀些，瘦田稍密些，肥田稍稀些。本地適宜定植密度為株距1.0～1.5米，行距1.5～2.5米。

（三）栽植方法 栽植時(shí)田塊四周邊行藕頭全部朝向田塊內(nèi)，邊行離埂1～1.5米，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對(duì)排放，至中間兩行間的距離適當(dāng)加大至3～4米，以防藕鞭過(guò)密。栽植深度10～15厘米，每穴排放整藕1支。定植穴在行間呈三角形排列，走向均勻，藕種藕枝呈20度角斜插藕頭，角度斜插入泥土，藕頭入泥5～10厘米，藕頭向內(nèi)，最后節(jié)藕梢翹露泥面，以藕不漂浮為原則。

三、水層管理

田間須常年保持水層，水層管理與水溫相對(duì)稱(chēng)，水深隨氣溫上升而加深。灌水管理按前期淺、中期深、后期淺的原則加以控制。定植期至萌芽階段4月下旬水深宜為3～5厘米；浮葉出現(xiàn)后的生長(zhǎng)前期5月份即立葉抽生至開(kāi)始封行保持5～10厘米，有利于水溫、土溫升高，促進(jìn)萌芽生長(zhǎng)；生長(zhǎng)中期（6～8月份）保持水深10～20厘米；后把葉出現(xiàn)后的生長(zhǎng)后期9～10月枯荷后，下降至5～10厘米；冬季藕田內(nèi)冬季田間水層以地下藕不發(fā)生凍害為宜，水深一般3厘米，防止蓮藕受凍。

四、科學(xué)追肥

在蓮藕的生育期內(nèi)要分期追肥2～3次。第一次在出現(xiàn)浮葉，剛長(zhǎng)出1～2片立葉（定植后25～30d）時(shí)施肥；第二次在荷葉封行前，出現(xiàn)5～6片立水葉后（7月上旬即小署前后）（定植后50～60d）時(shí)施肥；第三次在結(jié)藕前，終止葉出現(xiàn)（立秋前后）（定植后75～80d）時(shí)施肥。第一次每667平方米追肥腐熟糞肥1500～2000千克或尿素和硫酸鉀各10千克；第二次追施腐熟糞肥2000千克或復(fù)合肥20～25千克，尿素10千克；第三次追施腐熟糞肥2000千克或尿素和硫酸鉀各10千克。早熟品種一般只追2次肥。施肥時(shí)也要注意不要踩傷藕鞭。

五、轉(zhuǎn)藕頭

從植株抽生立葉和分枝開(kāi)始到開(kāi)始結(jié)藕以前，為了使蓮鞭在田間分布均勻，防止蓮鞭長(zhǎng)出田埂。應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭，生長(zhǎng)初期每5～7d進(jìn)行一次，一般應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時(shí)進(jìn)行，以防因過(guò)蓮鞭、莖葉較嫩以免操作時(shí)折斷。

六、摘花打蓮蓬

藕蓮的多數(shù)品種都開(kāi)花結(jié)實(shí)。在其生長(zhǎng)期內(nèi)將其摘除，以利營(yíng)養(yǎng)向地下部位轉(zhuǎn)移。也可防止蓮籽老熟后落入田內(nèi)發(fā)芽造成藕種混雜。

七、采收與貯藏

（一）采收期 蓮藕適宜采收期比較長(zhǎng)，從謝花后即有新藕產(chǎn)生，直到翌年清明。青荷藕可于7月上中旬采收，青荷藕一般在7月下旬開(kāi)始采收。采收青荷藕的品種多為早熟品種。在采收青荷藕前一周，宜先割去荷梗，以減少藕銹。枯荷藕一般于9月以后采收，可持續(xù)采收到翌年4月。

（二）貯藏 蓮藕可在泥下安全越冬，因此，在不采藕時(shí)，可以在藕池內(nèi)貯藏，但池內(nèi)干燥時(shí)，應(yīng)澆1次水，保持濕潤(rùn)，以防蓮藕凍壞，降低品質(zhì)。短期貯藏可帶泥收刨后，用細(xì)潮沙層埋貯藏保鮮。