有一句耳熟能詳?shù)脑掤湴亮艘淮袊?guó)人：我們用世界5%的耕地，養(yǎng)活了世界22%的人口。

但是與此對(duì)照的另一個(gè)數(shù)據(jù)是，至今我國(guó)仍有1.28億人口在為溫飽問題發(fā)愁。

1.28億的背后有經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，有地理環(huán)境的限制，但當(dāng)我們坐在一場(chǎng)吃一半倒一半的婚宴或者自助餐桌上時(shí)，我們也加入了“全國(guó)每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤”的數(shù)字隊(duì)伍，并間接地站在了那1.28億人口的對(duì)面。

這個(gè)數(shù)字如今正在向有利的方向發(fā)展，自“文明餐桌行動(dòng)”開展以來，中國(guó)飲食文化中的“剩下”文化正在扭轉(zhuǎn)，面子工程也在緩慢但堅(jiān)定地拆解。為此作出努力的，有尊敬糧食和勞動(dòng)的市民，有對(duì)社會(huì)和自我負(fù)責(zé)的各級(jí)機(jī)構(gòu)和企業(yè)，還有，在文明餐桌最廣大戰(zhàn)場(chǎng)上搖旗的各大酒店與餐廳。

經(jīng)過一線戰(zhàn)場(chǎng)上各大酒店的聯(lián)動(dòng)，如今的廈門市，酒店的用餐風(fēng)潮已經(jīng)不是幾年前我們熟悉的“剩宴風(fēng)”、“奢華風(fēng)”，再按老規(guī)矩點(diǎn)上滿滿一桌子魚肉抹抹嘴走人，你就Out了！趕緊在雜志上學(xué)好一堂潮流餐桌的理論課，再去往各大酒店，觀摩一場(chǎng)餐桌上的時(shí)代風(fēng)潮！