周奕辛

“一時(shí)失志不用怨嘆，一時(shí)落魄不用膽寒……”這曲獨(dú)特的閩南歌，道出了漳州人獨(dú)有的樂(lè)觀(guān)豁達(dá)。而這一風(fēng)氣也正是溢滿(mǎn)全城。

天邊的緋紅漸褪了去，夜晚的腳步悄然臨近。從九龍江上往下望去，一整街盞盞有序亮起的街燈，照亮意氣凌霄的戰(zhàn)備大橋——而這橋，便是漳州人與母親河聯(lián)系的橋梁呀！

江畔，草坪邊，二三只圓木桌，四五把方凳子，忙碌了一整天的中年人老年人，便三三兩兩依此圍成一桌，享受這江畔美景，水光倒影，這安適的夜晚。

他們通常沏茶——漳州人對(duì)茶有著特殊的愛(ài)，以茶代酒，借茶化愁。而這沏茶也卻是極有講究的：先以沸水將生茶葉燙上幾次，這叫“憂(yōu)愁‘淌水”；再而以沸水浸泡上一會(huì)兒，再把水都倒去，這叫“苦思‘浸散”；最后將茶葉泡上個(gè)三分鐘，繼而提起茶壺以公雞啄米之勢(shì)往每只茶杯倒上約茶杯容量三分之二的茶。這之后，就能慢慢細(xì)酌茶的醇厚怡人了。

自然了，中老年人借茶以樂(lè)，年輕人的消遣方式卻顯得更為豁達(dá)，別有沿海城市的開(kāi)放之風(fēng)。

大排檔是年輕一族的聚所，或在街頭小巷，或在江岸江畔，總能見(jiàn)著他們的身影。往露天的位置上一坐，把菜豪爽一點(diǎn)，伸出腳往塑料椅上一跨，與友劃拳一呵，幾罐啤酒也就下了肚，同這些啤酒一同下肚的，無(wú)疑是一整日的惆悵，一整日的壓力。

除了這夜晚的茶酒之景，都市街道的各處，也是融了這悠哉豁達(dá)的氣氛的。

雖然日益見(jiàn)多的汽車(chē)斥著大街小巷，愈來(lái)愈多的高樓立起，漳州人的這情趣卻始終不在追求這些發(fā)達(dá)物質(zhì)文化上。

從臺(tái)灣路一路貫穿，四周的服飾店，古玩店，甚至路邊上四果湯的攤子，都是各種人的光顧之所。逛街逛累了，來(lái)到四果湯攤子前，掏出幾枚大鋼硬幣往桌上一擺，一碗果色繽紛又爽人心肺的四果湯便遞了上來(lái)，一大碗四果湯端起暢飲大吞入肚，尤其是在這炎熱的夏日之中，便是渾身的透心涼。喝四果湯若是膩了，就拐上幾個(gè)彎，步行穿過(guò)那老北京、香港路，街道兩側(cè)中西合璧的民國(guó)建筑，沒(méi)有喧囂嘈雜，沒(méi)有壓力煩惱，只有靜謐夜色，和有年代沉淀的木質(zhì)房屋。這真是個(gè)不錯(cuò)的“避難所”。

同樣的各種本地小吃在此也是發(fā)展極盛，不僅讓漳州人望而生津，也對(duì)上了外地人的味。

相傳，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期曾有楚人至閩地避戰(zhàn)亂，以竹筏渡了漳江至漳州一代，此時(shí)正身無(wú)分文卻又饑餓，突然聞不遠(yuǎn)處幾下古箏悠悠，循聲而去，一人正在撫琴。撫琴人見(jiàn)之，便予楚人幾張油餅充饑，楚人欲道謝問(wèn)其名，撫琴者只道是本地一小生，餅?zāi)吮镜靥禺a(chǎn)，不必多禮。又在后來(lái)五代十國(guó)，亦有梁人至此避難，同樣是在嘗了本地人贈(zèng)與的小吃后，頓時(shí)念起故鄉(xiāng)北國(guó)白雪，哼起了梁歌，熱淚盈眶，回憶著故園的一切。于是后人便有詞云：古琴不語(yǔ)，箏知楚筏客；曲吟問(wèn)津，梁歌答雪澈。無(wú)疑，漳州小吃不僅美味，令人溫馨，亦有淵遠(yuǎn)歷史。

而今，小吃街沿路的繁華熱鬧，也更是印證了本地小吃的誘人。五香貓粥等等，自不必多說(shuō)。

漸漸地，人聲稀落。夜晚開(kāi)始微涼。漳州的晚步入了深夜。一條條霓虹燈路燈組成的光帶慢慢熄了，忙了一天樂(lè)了一晚的身子，也該休息了。

從九龍江畔緩緩上升，俯視全城，深潭般靜謐的美，這是漳州豁達(dá)美麗氣氛的魅。

幾聲午夜鐘鳴，人已微醉。

（作者為漳州一中高一年級(jí)學(xué)生）