趙建峰

黃橋燒餅黃又黃哎，

黃黃燒餅慰勞忙。嘿！

燒餅要用熱火烤哎，

軍隊要靠老百姓幫。

同志們呀吃個飽，

多打勝仗多繳槍。

……

70多年前的那場黃橋戰(zhàn)役，讓這座始建于北宋神宗元豐年間的古鎮(zhèn)名揚(yáng)天下。一首紅遍大江南北的《黃橋燒餅歌》，唱出了新四軍與老百姓的魚水深情。每一句歌詞，就像是一杯陳年老酒，唱醉了人們的心，唱暖了老區(qū)的河湖港汊，讓全國各地的游客都為之動容。

紅色古鎮(zhèn)的歷史畫卷

1940年10月，新四軍蘇北指揮部指揮陳毅、副指揮粟裕指揮不足7000人的戰(zhàn)斗部隊，擊敗了國民黨江蘇省政府主席兼蘇魯戰(zhàn)區(qū)副總司令韓德勤調(diào)集的3萬多兵力的圍攻，取得黃橋戰(zhàn)役的勝利，創(chuàng)造了新四軍歷史上以少勝多的戰(zhàn)例。黃橋戰(zhàn)役的勝利，打開了華中抗戰(zhàn)的新局面，奠定了蘇北抗日根據(jù)地的堅實基礎(chǔ)，打擊了蘇北偽頑勢力，爭取了中間勢力，具有重要的戰(zhàn)略意義。

當(dāng)年新四軍的條件十分艱難，為了保障戰(zhàn)役勝利，黃橋鎮(zhèn)的老百姓幾乎家家烤燒餅支前，用鮮血和生命譜寫了一曲曲動人的“支前歌”。如果說，“淮海戰(zhàn)役的勝利，是人民群眾用小車推出來的”，那么黃橋戰(zhàn)役的勝利，就是黃橋人民用燒餅支援出來的。

話說戰(zhàn)斗正酣時，黃橋鎮(zhèn)的老百姓在幾天時間內(nèi)烤出數(shù)以萬計的燒餅送上前線，支援新四軍。新四軍戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)的劇作家、詞作家李增援為這股濃濃的軍民魚水深情所感動，揮筆寫下一首歌詞，并由作曲家章枚譜曲，一首表現(xiàn)黃橋戰(zhàn)役中人民群眾積極支前的《黃橋燒餅歌》應(yīng)運(yùn)而生，一直傳唱至今，成為人民軍隊始終與人民群眾保持血肉聯(lián)系的見證。

如今，記者在黃橋街頭，依舊可以聽到這首《黃橋燒餅歌》，當(dāng)年戰(zhàn)斗硝煙的遺痕也隱約可見。古鎮(zhèn)的中心大道，名為東進(jìn)路，表達(dá)了對當(dāng)年新四軍東進(jìn)抗日的永久性紀(jì)念。矗立在東進(jìn)路口的黃橋戰(zhàn)役革命烈士紀(jì)念塔，表現(xiàn)了先烈們“江淮河漢今誰屬，紅旗十月滿天飛”的豪邁氣概！東進(jìn)中路北面有一個古街區(qū)，包括珠巷、羅家巷、米巷在內(nèi)的七條小巷，至今仍保留著鮮明的清代建筑特色，且人文景觀密集，諸如何氏宗祠、何御史府、大香臺、潛龍淵、四牌樓、中國現(xiàn)代地質(zhì)學(xué)之父丁文江故居、中國話劇運(yùn)動創(chuàng)始人之一丁西林故居等等。步入小巷，陣陣古風(fēng)撲面而來。米巷深處的新四軍黃橋戰(zhàn)役紀(jì)念館，更是濃縮了整個黃橋戰(zhàn)役的歷史。

坐落在文明路大街上的原黃橋中學(xué)工字樓是一幢仿德國式建筑，黃橋戰(zhàn)役時是新四軍蘇北指揮部，陳毅、粟裕曾在此辦公住宿，并在此研究制定了一系列作戰(zhàn)方案。各界人士代表大會、決戰(zhàn)動員大會、決戰(zhàn)勝利的盛大祝捷大會都在這里召開，操場上還留下了陳毅和戰(zhàn)士們打籃球的足跡。如今，工字樓已開辟為市民健身廣場，各種體育設(shè)施一應(yīng)俱全，新豎立的陳毅、粟裕塑像讓人油然而生敬意。

當(dāng)年戰(zhàn)斗最激烈的場所致富橋，新四軍蘇北指揮部第三縱隊陶勇將軍曾在此躍馬揚(yáng)刀指揮戰(zhàn)斗，支前物資也從此源源不斷地送往前線，如今已是小城一處著名的景觀，彎彎的護(hù)城河水中倒映著古橋的麗影，別有一番韻味。

?；鬯率且蛔冀ㄓ诒彼翁焓ニ哪甑那旯艅x。1940年秋，新四軍子彈廠和新四軍修械廠就設(shè)在?；鬯碌拇笮蹖毜罴捌渑涞钌稀！拔母铩逼陂g，這座既是歷史文物又是革命遺址的古剎被拆除殆盡。后來，黃橋鎮(zhèn)政府順應(yīng)民意，籌資1100萬元加以修復(fù)，2000年以來，香客、游客絡(luò)繹不絕。

這就是黃橋古鎮(zhèn)，漫步其中，猶如翻開一頁頁歷史畫卷。黃橋在城鎮(zhèn)建設(shè)的同時，更注重把歷史饋贈的財富保護(hù)好、建設(shè)好、利用好，重金投入旅游開發(fā)，始終保持古鎮(zhèn)原汁原味的風(fēng)貌。

黃橋燒餅的發(fā)展之路

是黃橋因燒餅而聞名，還是燒餅因黃橋而載譽(yù)？誰也說不清楚。只是記者跟朋友們說起黃橋時，絕大多數(shù)人的第一反應(yīng)是：“哦！黃橋燒餅！”的確，如今黃橋燒餅已經(jīng)成為黃橋鎮(zhèn)的代言詞，二者密不可分，街頭巷尾處處能聞到燒餅的香味。

黃橋燒餅之所以出名，與黃橋戰(zhàn)役緊密相連。其實，黃橋燒餅的歷史由來已久。元末時期，江淮一帶，曾流傳過劉伯溫的《燒餅歌》，筆法曲折，語言隱晦。該歌未必出自劉伯溫之手，也并非是專事研究燒餅的，它是為召喚農(nóng)民起事而歌的，不過由此可見燒餅在當(dāng)時的江淮一帶已是大眾化的食品了。黃橋民間流傳著一個小故事，說是清朝道光年間，如皋縣的一位知縣路過黃橋，吃了一回黃橋燒餅后齒頰留香，念念不忘。如皋、黃橋兩地相距30多公里，總不能專程來吃呀，這位縣太爺竟不怕人說他搞特權(quán)，隔三差五地派快馬到黃橋購買燒餅，以飽口福。這個故事不僅讓人聯(lián)想起“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的詩句，同時也告訴我們，至少在160多年前，黃橋燒餅便小有名氣。

1952年4月，毛澤東主席與身邊的警衛(wèi)隊長陳長江交談時說：“黃橋燒餅好出名的?！?975年5月，粟裕將軍重返黃橋，指名要吃黃橋燒餅。他手捧燒餅，激動地勉勵大家說：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揮革命傳統(tǒng)，爭取更大光榮。”上世紀(jì)70年代，顧寄南的散文《黃橋燒餅》在《人民日報》發(fā)表；上世紀(jì)80年代，電影《黃橋決戰(zhàn)》在全國播映，大量反映黃橋決戰(zhàn)的小說、散文、詩歌見諸報端……這一切，更使黃橋燒餅名聲大噪。

然而，黃橋燒餅的發(fā)展并非順風(fēng)順?biāo)?，要想把黃橋燒餅打造成中國一個響當(dāng)當(dāng)?shù)闹放平^非易事。在長江兩岸，在全國許多大中型城市，黃橋燒餅幾乎無處不在?！捌婀帧钡氖牵S橋燒餅并不存在“假冒偽劣”！無論是何方人士，也無論他是否了解黃橋燒餅的配料和工藝，一臺火爐、一張面板，再掛上一個“黃橋燒餅”的牌子，就可以開張了。不少人嘗了這些所謂的“黃橋燒餅”后說：“沒品出什么道道來?！?/p>

黃橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長錢軍表示：“黃橋燒餅雖然全國知名，但并未形成品牌。在制作方式上，多為‘前店后場作坊式的生產(chǎn)；在經(jīng)營手段上，仍是‘諸侯割據(jù)，‘雜牌軍、‘游擊隊主導(dǎo)市場。最關(guān)鍵的問題是，黃橋燒餅沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、營養(yǎng)構(gòu)成、安全指數(shù)等一系列符合國家食品規(guī)定的要素。要解決這些難題，必然涉及到配料這一敏感問題。倘若配料規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)，又涉及到黃橋燒餅是做‘傳統(tǒng)還是做‘創(chuàng)新，而‘創(chuàng)新后的燒餅還能否稱為真正的黃橋燒餅？”

這一切問題，都擺在黃橋鎮(zhèn)黨委和政府領(lǐng)導(dǎo)者面前。如何讓真正的黃橋燒餅走出蘇北、走向全國？如何讓“小小的燒餅”唱出一臺興業(yè)致富、拉動一方經(jīng)濟(jì)的“大戲”？這一切，都需要黃橋人去實踐。

2004年，黃橋賓館的“黃橋”牌黃橋燒餅被中國烹飪協(xié)會評定為“中華名小吃”，并被東航南京公司指定為航空食品?！盀槿骸迸泣S橋燒餅已與蘇果超市簽訂長達(dá)10年的供貨合同……目前，全鎮(zhèn)有近萬人直接或間接從事黃橋燒餅產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、制作、銷售，有年銷售額500萬元以上規(guī)模公司5家，年銷售額100萬元以上品牌企業(yè)15家，年銷售額20萬元以上會員企業(yè)50家。目前，黃橋鎮(zhèn)正在向國家工商總局積極申報“黃橋燒餅”集體商標(biāo)，以品牌帶動產(chǎn)業(yè)，唱響新世紀(jì)的黃橋燒餅歌。

中國“提琴產(chǎn)業(yè)之都”

如今在黃橋穿街走巷，除了能聞到燒餅的香味，還總會聽到咿咿呀呀的提琴聲，或滯澀，或流暢，因熟練程度不同而有差異。一座曾經(jīng)戰(zhàn)火紛飛的小鎮(zhèn)，已經(jīng)被溫柔的提琴聲暖暖地包圍。一間間小提琴工廠在這個小鎮(zhèn)中鱗次櫛比。

“黃橋現(xiàn)在是全國獨(dú)一無二的‘提琴產(chǎn)業(yè)之都了！”黃橋鎮(zhèn)政府工作人員將記者帶進(jìn)了當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的小提琴生產(chǎn)企業(yè)——江蘇鳳靈樂器集團(tuán)。一棵七人合抱的88米高巨型原木，被精心裝飾后置于廠區(qū)最顯眼處，上書金字“神木”。鳳靈集團(tuán)董事長李書向記者介紹：“它取自美國拉什莫爾山脈，是一棵有1188年樹齡的巨松樹干中部的一段，是制作提琴面板的頂級材料，是我們的鎮(zhèn)廠之寶。”

隨后，記者參觀了鳳靈集團(tuán)歷時兩年精心打造的樂器博覽館。這是一座外形奇特、整體像一把躺著的提琴的建筑物。建筑物內(nèi)收藏了包括美國貓王埃爾維斯·普雷斯利使用過的吉他、尼古拉·阿瑪?shù)偈种频陌數(shù)傩√崆俚日淦芬约捌渌?000多件各類樂器展品。置身其中，彷佛走進(jìn)了神奇的樂器王國，撲面而來的，都是純純的音樂。

“世界上每三把小提琴中，就有一把是鳳靈生產(chǎn)的?！崩顣院赖卣f。2001年，企業(yè)改制后他成為負(fù)責(zé)人，經(jīng)過10多年時間，鳳靈樂器集團(tuán)成為全球最大的提琴生產(chǎn)基地。鳳靈集團(tuán)的崛起，離不開改革開放和政府對文化產(chǎn)業(yè)的扶持。“像我們這樣的勞動密集型、標(biāo)桿型企業(yè)，一直享受13%的出口退稅，而且省里還有文化產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金，商務(wù)部、文化部近五年都有額外補(bǔ)貼?！?/p>

鳳靈集團(tuán)原來的產(chǎn)品90%屬于低檔大路貨，現(xiàn)在則以中端產(chǎn)品為主，同時拓展高端市場。李書說，鳳靈集團(tuán)確立了高端化、多元化的轉(zhuǎn)型升級思路，成立了高檔提琴制作室，由國際提琴制作大師鄭荃指導(dǎo)，不斷提升和創(chuàng)新提琴的品質(zhì)和款式?！拔覀儨?zhǔn)備在全國開設(shè)十大琴行和十大培訓(xùn)中心，而聯(lián)合國科教文衛(wèi)組織，已經(jīng)把鳳靈小提琴，當(dāng)成國際交流的文化禮品?！泵鎸ξ磥恚顣判臐M滿。

上世紀(jì)60年代，幾名知青從上海提琴廠下放到黃橋，因生活所迫，私下加工琴頭和弓弦。70年代，有提琴作坊冒著風(fēng)險開始生產(chǎn)整琴。80年代中后期，黃橋提琴產(chǎn)業(yè)與上海提琴廠合作，引進(jìn)對方資金和整套提琴制作核心技術(shù)。90年代，國內(nèi)市場趨于飽和，他們與海外合作，成立了鳳靈樂器等合資企業(yè)，面向世界市場找突破口。又是十年，世界提琴制造業(yè)因為成本和原料制約開始產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，此時已擁有完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的黃橋迎來了黃金機(jī)遇，逐漸成為全球制造基地。提琴這個發(fā)源于西洋的樂器，徹底進(jìn)入了“黃橋制造”時代。

黃橋鎮(zhèn)黨委書記耿元進(jìn)介紹，黃橋老區(qū)現(xiàn)有提琴生產(chǎn)及配套企業(yè)180多家，從業(yè)人員近2萬人，這里每年制作出占全世界產(chǎn)量70%的小提琴、大提琴和吉他，總收入超過5億元。作為目前世界最大的提琴生產(chǎn)基地，黃橋被西方人譽(yù)為“東方小提琴之鄉(xiāng)”。2010年1月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國樂器協(xié)會授予黃橋“中國提琴產(chǎn)業(yè)之都”的稱號。耿元進(jìn)打趣道：“以前黃橋人送禮都送燒餅，現(xiàn)在可以把小提琴當(dāng)土特產(chǎn)送親朋，更顯風(fēng)雅?！?/p>

千年古鎮(zhèn)的華麗轉(zhuǎn)身

古鎮(zhèn)黃橋，銀杏樹下的古跡和沿街的黃橋燒餅店，處處訴說著這座歷史文化名鎮(zhèn)昔日的輝煌。尷尬的是，一個時期，受制于有限的財力，這座古鎮(zhèn)坐擁大量“紅”與“古”的資源，卻始終裹足不前。

2009年，泰興市委決定把黃橋鎮(zhèn)作為泰興“副中心”、“小城市”規(guī)劃建設(shè)，并出臺了10條政策從財力上大力扶持。在兩次區(qū)劃調(diào)整后，原溪橋鎮(zhèn)、劉陳鎮(zhèn)、南沙鎮(zhèn)并入，黃橋鎮(zhèn)版圖空前擴(kuò)大。調(diào)整后的黃橋鎮(zhèn)總體規(guī)劃，既策應(yīng)泰興主城區(qū)，又統(tǒng)籌協(xié)調(diào)黃橋老區(qū)，促進(jìn)泰興東部地區(qū)人口向黃橋集中、產(chǎn)業(yè)向黃橋轉(zhuǎn)移、生產(chǎn)要素向黃橋集聚，從而實現(xiàn)以黃橋鎮(zhèn)為中心，帶動老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)抱團(tuán)發(fā)展，實現(xiàn)合作共贏。

在政策帶動下，古鎮(zhèn)黃橋?qū)崿F(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。近年來，黃橋鎮(zhèn)累計投入50多億元，新開工建設(shè)商業(yè)中心、規(guī)模商場6.9萬平方米，綜合市場群27萬平方米，星級酒店3.6萬平方米……如今，黃橋鎮(zhèn)已經(jīng)形成“四橫四縱”的城市主干道骨架網(wǎng)絡(luò)，城區(qū)面積由7.1平方公里擴(kuò)大到10平方公里，并成功創(chuàng)建“國家級生態(tài)鎮(zhèn)”、“全國文明鎮(zhèn)”、“全國特色景觀旅游名鎮(zhèn)”等12個國字號招牌。

康橋科技創(chuàng)業(yè)園始建于2007年，總建筑面積為2.4萬平方米。創(chuàng)業(yè)園重點(diǎn)引進(jìn)電子信息、軟件、新材料、生物醫(yī)藥、光機(jī)電一體化、節(jié)能及環(huán)保類科技成果轉(zhuǎn)化項目。據(jù)了解，除康橋科創(chuàng)園外，黃橋工業(yè)園區(qū)正在規(guī)劃建設(shè)兩個科技創(chuàng)業(yè)園。其中，高新技術(shù)創(chuàng)新園，總投資達(dá)2.3億元，建成后將融辦公區(qū)、孵化樓、廠房區(qū)、生活區(qū)于一體，是功能完備、服務(wù)齊全的現(xiàn)代化科技創(chuàng)業(yè)園。近幾年，黃橋鎮(zhèn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增幅年年超過33%。在工業(yè)化跑道上起跑落后的老區(qū)，正埋頭奮起直追。

上百萬人口的黃橋老區(qū)，農(nóng)業(yè)人口超過50%，而且留守的農(nóng)業(yè)人口多為老幼婦孺。怎樣崛起富民產(chǎn)業(yè)？“老區(qū)缺錢缺資源，但再窮的地方一定也有金礦。通過大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，老區(qū)農(nóng)民人均純收入連續(xù)三年實現(xiàn)兩位數(shù)增長，高效農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率超過60%?！秉S橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長錢軍說。據(jù)介紹，走上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路的黃橋老區(qū)，正在實施高效農(nóng)業(yè)“接二連三”戰(zhàn)略，即大力發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的第二產(chǎn)業(yè)，積極開辟以觀光休閑農(nóng)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)。將來，游客在盡情領(lǐng)略黃橋老區(qū)的紅色文化、體驗回歸自然的同時，也可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的收入。

走訪黃橋，記者實實在在感受到，人的變化推動著老區(qū)的發(fā)展；老區(qū)的發(fā)展，同步提升著老區(qū)人的精氣神。黃橋鎮(zhèn)黨委書記耿元進(jìn)說：“老區(qū)人有一種不服輸?shù)母锩瘛?nèi)生的動力激發(fā)出來，可以成為老區(qū)發(fā)展的中堅力量，這對于老區(qū)的發(fā)展最為珍貴。黃橋老區(qū)雖有一點(diǎn)成績，但發(fā)展不充分，不平衡，不協(xié)調(diào)。只有一路振奮精神，加速、再加速，已經(jīng)‘起跑的老區(qū)，才能保持永續(xù)向前的勢頭?！?/p>