田亮

與頻頻曝光不良企業(yè)損害消費者利益的媒體不同，朱張金為消費者維權(quán)的方式更加獨特。3月6日，全國人大浙江團小組審議時，來自浙江省海寧市華豐村的支部書記朱張金，像變戲法似的用一把黑色花生米瞬間把一杯清水變成墨水，令在場代表無不愕然，“黑花生”也成為兩會期間的熱詞。“這就是一些飯店里，售價高達百元一斤的所謂健康黑皮花生。其實它們原本就是普通花生，只是被不法商人染黑了，所使用的添加劑中包含對人體有害的染色劑和重金屬成分。那些缺斤短兩的奸商和這些不法商人比起來，簡直就不算壞人了?！敝鞆埥鹫f。

隨后，他又拿出幾包“雞蛋精”?！斑@個更壞，600元一斤，一噸雞飼料中只要添加60克，就能讓雞生出來的蛋變黃，變成土雞蛋的成色。這玩意兒的另一個效果是，雞吃了它，每天都生蛋，全年無休?！?/p>

今年，是朱張金第一次參加全國兩會，他帶著60多種有毒食品和一份《關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品安全管理的建議》到了北京。朱張金不是第一位在兩會上提食品安全建議的代表，卻是第一位把有毒食品帶到兩會現(xiàn)場的代表。為了弄清這些食品的來龍去脈，他花了6年時間明察暗訪，為這次的“臺上1分鐘”做了充分準備。

5秒鐘讓清水變黑

3月15日，經(jīng)過嚴格的安檢，環(huán)球人物雜志記者走進朱張金所在的浙江團住地——北京金霖酒店。他的房間有些亂，床上擺滿了報紙和雜志，地上則堆滿了大大小小的塑料袋和塑料盒，里邊裝著和朱張金一起遠道而來的各種有毒食品的樣品，萵筍干、肉松、玉米片、人參、人造瓜條……每個標(biāo)簽中的樣品名字下面，都注明了它們是如何“染毒”的：染色、漂白、硫磺、檸檬黃、香精、防腐劑……“帶到北京來的‘毒品只是一部分，我家里還有很多有毒的蔬菜、魚等食品，由于不易保存，就沒有帶過來。”朱張金用略帶浙江口音的普通話告訴記者。

朱張金今年48歲，黑且瘦。他先給記者泡了一杯從家里帶來的茶葉，之后又給記者演示了一遍“黑花生”實驗。他從塑料盒里隨手捏了幾粒花生，放到水杯里?！?、2、3、4、5，”朱張金盯著杯子說，“你看，只要5秒鐘，這水就開始變黑了?！比缢f，由于花生浮在水上，花生附近的水5秒鐘后變黑，黑色染料像一股妖風(fēng)還在逐漸向下侵襲。半分鐘后，整杯清水完全變成了黑色，已經(jīng)看不到杯里還有花生。

為了有所對比，朱張金又抓了一些黑豆放入一支高腳杯?！岸⒕o了，看它有什么變化?！敝鞆埥饘τ浾哒f。幾分鐘過去了，杯里的水依舊很清澈?！斑@是真正的黑豆，沒經(jīng)過‘化妝，是自然黑。你泡它半小時，水可能會稍微黑一點，但這是正常的。”

黑花生的實驗做完了，朱張金又把兩罐開心果倒在桌上，一堆呈白色，另一堆有些發(fā)黃。“讓你買，你會選哪種？”朱張金問記者。記者拿起一顆白色開心果邊端詳邊說：“當(dāng)然是白的，超市里的開心果都是白的，好看?！敝鞆埥疒s緊告訴記者：“沒加工過的開心果偏黃，并沒有那么白，發(fā)白是因為用硫磺熏過?！?/p>

“像花菜，噴點硫磺水可以保鮮，放幾天顏色也不會變。硫磺是有毒的危險化學(xué)品，但如果不噴，上午摘下來，下午可能就發(fā)黃了，看著就不新鮮，消費者就不要了，尤其是夏天。賣家就會說，你的噴了，你的好賣，我的不好賣，我不就虧了？！其實消費者買的時候聞一聞，可能會聞到一種硫磺的味道，但很少有人有這個意識。還有生姜，如果很干凈，一點泥巴都沒有，很黃很黃，你要小心，可能會有問題。它是從泥里挖出來的，肯定要帶一點點泥土，而且沒那么黃，是白的。豆芽里加激素，可以長得又粗又長。用熒光粉漂洗過的蘑菇，又好看又好賣……”看這架勢，如果不打斷他，朱張金可以將有毒食品的問題說上一天一夜。

假扮大廚買添加劑

朱張金是農(nóng)民出身，也是位農(nóng)民企業(yè)家，養(yǎng)了很多雞、豬等禽畜，還在東北以及萬里之外的巴西種了糧食，有自己的涉農(nóng)企業(yè)。他說：“從農(nóng)村到城市，從城市到農(nóng)村，我看到的東西確實比一般人多?！?/p>

6年前，在一個食品市場上，朱張金偶然聽一位農(nóng)民說：“這部分農(nóng)產(chǎn)品是要賣的，那部分是留著自己吃的?！敝鞆埥鹦纳苫螅@一疑之后，便有了越做越深的農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查?！捌鋵?，早在10多年前，我就開始琢磨這件事。原來可能沒那么用心，反正知道了之后就不吃或者少吃，盡量只吃自家種的農(nóng)產(chǎn)品。但就我自己知道了還不行，我就想著要大家都警惕這個事。”朱張金告訴記者。

6年時間，他收集了300多種有毒食品。“主要是通過3個渠道買來的：飯店廚房、農(nóng)民、加工企業(yè)。其中1/3來自飯店，大小飯店都有?！?/p>

由于經(jīng)常給飯店供應(yīng)食材，朱張金跟很多飯店的廚師長都很熟。有一次聊天，一位廚師長告訴他：“這幾道菜我們自己是不吃的。”說著，廚師長給他指了幾道菜，“里邊加了有毒添加劑?！薄斑@些添加劑是哪來的呢？”朱張金問。“有飯店專供渠道。”廚師長回答。朱張金于是和廚師長說好，下次采購時自己也跟著去見識見識。

到了采購那天，朱張金穿上白大褂，戴上大高帽，把自己打扮成了一位廚師?！耙蝗凰麄儾毁u給你的?！M貨時，賣家會仔細盤問你，嚴格審查，生怕出一點差錯?！敝鞆埥饘τ浾哒f。

而他的黑花生，則是從飯店直接買來的?！拔屹I了4斤，帶到北京1斤，家里還有3斤，將來這可能會成為證據(jù)?！敝鞆埥鹫f，“我吃過這種黑花生，賣的人說有營養(yǎng)，我也覺得挺好吃?？珊髞泶謇锶烁嬖V我，這是假的，黑色是染上去的。”

當(dāng)他再去飯店收集時，“跑了5家飯店，3家都不賣了，還有兩家賣”。通常，一個人在飯店點的一盤花生沒有幾兩，朱張金就跟飯店的人說：“我的孩子也喜歡吃這種花生，但要出國了，我想給孩子多買點?！边@樣，他才從兩家飯店共買到4斤黑花生。

“還有很多有毒農(nóng)產(chǎn)品就很容易買到了，因為到處都有賣的，像有農(nóng)藥殘留的蔬菜。很多農(nóng)民不懂農(nóng)藥使用技術(shù)，錯用、亂用農(nóng)藥現(xiàn)象很普遍，很多人覺得用得越多，蟲子殺得越干凈，農(nóng)產(chǎn)品長勢越好?！敝鞆埥鹫f。

解決食品安全問題，得找到“七寸”

環(huán)球人物雜志：這次兩會上，你是最受關(guān)注的代表之一。當(dāng)初，你決定帶著這些有毒食品來開會的時候，想到會引起這么大反響了嗎？

朱張金：是來了很多媒體，還有外國記者。我也不是很驚訝。現(xiàn)在我每天都上網(wǎng)看相關(guān)的報道，盡管也有人質(zhì)疑我是做秀，但對我這種做法的評價里，罵的并不多，還是關(guān)心的多。因為這是民生問題。

環(huán)球人物雜志：為什么會選擇在兩會上曝光？有沒有想過通過“3·15”等途徑曝光？

朱張金：你看這幾年，瘦肉精、毒膠囊都曝光出來了，但你想過沒有，曝光要等多長時間？我覺得，必須找到一個能夠引起足夠重視的場合，當(dāng)場演示這些產(chǎn)品的問題。想解決食品安全問題，不但要有查酒駕那樣的力度，而且還得找到“七寸”，在最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)下手。

環(huán)球人物雜志：這些“毒品”吃了之后到底會有什么危害？

朱張金：吃一次噴了硫磺水的蔬菜就會死掉嗎？不可能。因為很多毒藥是一點一滴積累到身體里的，過了幾年一檢查，不得了，得癌癥了，有的人都不明白自己怎么就得了癌癥。至于吃多久會得病，各種毒素具體有什么危害，我建議多和醫(yī)生交流。

環(huán)球人物雜志：在關(guān)注食品安全問題過程中，有沒有人或企業(yè)找你麻煩？

朱張金：現(xiàn)在還沒人找我麻煩。我把我?guī)淼乃杏卸臼称返纳虡?biāo)都撕掉了，我不針對某家企業(yè)或某個產(chǎn)地，關(guān)鍵是現(xiàn)在這個問題是普遍存在的，我的目的是要讓更多的消費者知道。不使用這些有毒添加劑，短期內(nèi)，可能會影響一些生產(chǎn)、種植、養(yǎng)殖企業(yè)；從長期看，我覺得對社會和整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)以及每個人的健康都是有好處的。

環(huán)球人物雜志：現(xiàn)在幾乎每天都有不安全食品被曝光，你自己也是做涉農(nóng)企業(yè)的，在你看來，食品安全問題為什么這么嚴重？怎樣根治？

朱張金：至少有三方面。一是消費者走進了誤區(qū)，買東西、吃東西先圖一個好看，辨識能力差，很容易上當(dāng)。我建議在宣傳上多下些功夫，讓更多的消費者，尤其是城里人和年輕人，了解哪些農(nóng)產(chǎn)品是化過妝的，哪些是天然的。我也建議學(xué)校在課余時間組織學(xué)生到農(nóng)村田頭，了解一些生活中經(jīng)常碰到的農(nóng)產(chǎn)品。了解以后，消費者購買時就會有種自我保護意識，遇到有毒的就不買了，這樣一來賣家加工了也賣不掉，自然而然地就不去做那種有害的加工了。

第二，不法分子追求利益。研發(fā)、生產(chǎn)高毒農(nóng)藥和有毒添加劑的企業(yè)，是農(nóng)產(chǎn)品安全問題的罪魁禍首。拿農(nóng)藥來說吧，高效高毒農(nóng)藥比高效低毒農(nóng)藥便宜，所以用得多?，F(xiàn)在好多農(nóng)作物，土豆、紅薯、水稻，使用了國家禁止使用的農(nóng)藥“呋喃丹”。這種東西1克就能致人死亡，但1公斤只要10元。在這方面，政府應(yīng)加大對高效低毒農(nóng)藥的研發(fā)和推廣力度，差價部分由政府買單，不要增加農(nóng)民的負擔(dān)。還要加大打擊制造高毒農(nóng)藥和有毒添加劑的企業(yè)，對它們的懲處應(yīng)該不亞于制毒、販毒。

第三，多頭管理，執(zhí)法不嚴?，F(xiàn)在，我國的食品安全監(jiān)管是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)分段管理，對整個產(chǎn)業(yè)難以實現(xiàn)無縫監(jiān)管。另外，一些職能部門擔(dān)心食品安全事故曝光后會影響政績。5年前引發(fā)風(fēng)波的三聚氰胺，難道6年前就沒檢查出來嗎？去年的瘦肉精、毒膠囊，前年就沒有嗎？

環(huán)球人物雜志：今后你有什么打算？還會繼續(xù)收集有毒食品嗎？

朱張金：該說的我都說了，該做的我也做得差不多了，但我希望不是只有我在做這個事。今年政府機構(gòu)改革，成立了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，這是個好事。更重要的是讓老百姓提高警惕，加強防范。我希望有一天，中國也像有些國家一樣，種出來的水果不用洗就可以直接吃，自己生產(chǎn)的奶酪自己吃。

環(huán)球人物雜志：你有3個身份，人大代表、企業(yè)家和村支書，你自己最看重哪個？

朱張金：作為基層代表，這3個分不開。我自己要有一個清醒的頭腦，什么事怎么做。做村支書的目的要想清楚——我從小是在村子里長大的，自己富裕了，回來幫助村子建設(shè)，這也是我應(yīng)該做的事。