汪景彥等

蘋果結(jié)果大小年問題，仍然是困擾蘋果生產(chǎn)普遍而突出的問題，造成這一現(xiàn)象的因素有自然條件和管理水平兩個方面。自然災(zāi)害，如花芽受凍，花果晚霜危害嚴(yán)重者，造成當(dāng)年絕產(chǎn)或出現(xiàn)小年。在正常年景，大小年的出現(xiàn)完全是樹的管理不到位所致，如施肥量不足，配比不當(dāng)，疏花疏果太輕，產(chǎn)量超標(biāo)，樹葉早落等。本文從二仙坡“國家級標(biāo)準(zhǔn)示范園”和群眾普通管理果園對比調(diào)查入手，分析穩(wěn)產(chǎn)園片成花因素或花芽來源，找出控制大小年的關(guān)鍵技術(shù)，供廣大果農(nóng)參考。

1 二仙坡綠色果業(yè)山莊果園管理與產(chǎn)量狀況

河南三門峽二仙坡果業(yè)山莊，現(xiàn)有盛果期果樹660余畝，海拔1030米左右，處于秦嶺東段，屬黃土高原邊緣地帶。全園樹形為松塔樹形，樹冠挺拔，園貌整齊，各項管理基本能落實到位。

（1）堅持生草制：多年一直采用行間生草刈割制，不打除草劑，果園達(dá)到生態(tài)平衡。

（2）施肥種類基本以龍飛公司生產(chǎn)的龍飛大三元有機(jī)無機(jī)生物肥為主，輔以少量化肥，龍飛大三元施肥量逐年增加，一般地塊為0.5噸/畝，最多地塊1噸/畝，于花芽分化期和9月份施入。

（3）水分供應(yīng)及時：全園基本由滴灌改為微噴，灌溉面積比例大，保證水分充分供給。

（4）重視疏花疏果：多年來一直堅持疏花序、疏花蕾、疏花、早疏幼果工作，一般每天有200～300人，最多有800人從事疏花定果工作。一般每畝果園疏花用3個工，疏果用5個工。每株樹留果100～150個。每畝留果1萬～1.2萬個果。

（5）修剪、刻芽、拉枝、疏枝：每畝7～9個工，做到除中央領(lǐng)導(dǎo)干頭朝天長以外，其余側(cè)生枝均拉到90°～120°。疏除低位枝、密生枝，保持足夠的枝間距，保證通風(fēng)透光。

（6）壁蜂授粉：每年采用壁蜂授粉，充分保證授粉、坐果和產(chǎn)量、質(zhì)量。

（7）保葉工作：重視植保工作，從事有機(jī)果品生產(chǎn)，每年葉片完好，從不早落，葉片厚、深綠，葉片光合效率高，果品品質(zhì)好。

（8）果實管理：如套袋、摘袋、鋪銀膜、摘葉、轉(zhuǎn)果、貼字等。

（9）生產(chǎn)功能果：長期以來，一直采用硒肥、SOD果生產(chǎn)方式，單果可賣8～12元，全園效益較好。

在良好管理條件下，盛果期的660余畝果園產(chǎn)量年年遞增，如2009年套100萬袋，2010年套220萬袋，2011年套503萬袋，2012年套538萬袋，而且果品品質(zhì)較好，單果買到8～12元。二仙坡蘋果成為河南省著名品牌，每年都暢銷一空。

2 穩(wěn)產(chǎn)因素分析

通過調(diào)查比較二仙坡果園的4塊標(biāo)準(zhǔn)園和普通園，可看出蘋果園穩(wěn)產(chǎn)因素的構(gòu)成。見表1、2、3。

2.1 標(biāo)準(zhǔn)示范園穩(wěn)產(chǎn)樹比例大

與管理普通果園相比，二仙坡果園由于綜合管理水平高，特別是堅持疏花序、疏蕾、疏花，控制幼果數(shù)量，樹體健壯，花量充足，可以滿足豐產(chǎn)需要。

由表1可得出，二仙坡果園調(diào)查的4塊園中405棵樹，滿樹花占79.5%，半樹花占14.3%，少量花（小年樹）只占6.2%。其中穩(wěn)產(chǎn)能力以上樹占93.8%，所以，完全可保證豐產(chǎn)需要。而普通管理果園調(diào)查的2塊園中106棵樹，滿樹花占23.5%，半樹花占25.6%，少量花（小年樹）占30.0%，還有無花樹33棵，占20.6%。其中穩(wěn)產(chǎn)能力以上樹只占49.4%，其余皆為小年和無產(chǎn)量樹，根本無望實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)，尤其是短枝富士最為突出。兩種類型園地對比，標(biāo)準(zhǔn)示范園較普通管理果園穩(wěn)產(chǎn)能力以上樹增加44.4%。

2.2 疏花枝連續(xù)成花能力強(qiáng)

對二仙坡果園4片園地的普通型紅富士、短枝富士、華冠、紅王將4個品種隨機(jī)調(diào)查，去年疏花的110個花序，其中106個成花，占96.4%；未成花只有4個，只占3.6%。普通管理的果園，雖然樹勢較差，但疏花枝成花率也達(dá)82.1%，未成花的占17.9%，這充分說明，不管果園綜合管理水平高低，疏花是一種以花換花的措施（表2）。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)示范園結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)

就紅富士等品種來說，大小年現(xiàn)象突出，可是在管理好的標(biāo)準(zhǔn)示范園，去年的結(jié)果枝仍能有較大比例副梢當(dāng)年成花，即連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。二仙坡蘋果園中，4個品種452個開花枝中，連續(xù)結(jié)果能力為72%。其中普通紅富士為67%，短枝富士為73.7%，華冠為80.0%，紅王將為67.6%，所以，有利于穩(wěn)產(chǎn)的實現(xiàn)。而普通管理的果園2個品種3塊園地300個開花枝中，連續(xù)結(jié)果能力為62.7%，其中短枝富士只有48%，較二仙坡標(biāo)準(zhǔn)示范園同品種連續(xù)結(jié)果能力下降25.7個百分點，不利于穩(wěn)產(chǎn)實現(xiàn)。普通果園的花冠連續(xù)結(jié)果能力與二仙坡基本相同。這說明連續(xù)結(jié)果能力與管理水平高低，即樹勢有直接關(guān)系，同時也說明不同品種間連續(xù)結(jié)果能力有較大差異（表3）。

2.4 二仙坡標(biāo)準(zhǔn)示范園總花量豐富

我們重點調(diào)查了去年修剪的10株樹，總花序為2500個，平均250個。其中，只有2株樹為100個左右，其余8株花量均在200～300個左右，單株產(chǎn)果130～150個就足了。所以，還要疏去一半左右的花、果，才能達(dá)到適宜負(fù)載量。以此推算每畝110株，單株產(chǎn)果130～150個，依去年這10株樹的平均果重285克計，畝產(chǎn)4000～4700千克。

綜上所述，二仙坡果園，今年花量充足，一片豐收景象。在開花總量中，去年疏花枝，基本還有96%以上的副梢當(dāng)年成花；去年結(jié)果枝連年成花結(jié)果的有72%左右，全園有90%以上的樹滿樹花，半樹花，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)是毫無問題的。疏花、疏果是節(jié)約營養(yǎng)，促進(jìn)壯樹的有效措施之一，1朵蘋果花在開放過程中，因呼吸消耗就需要1毫克的有機(jī)氮素營養(yǎng)，1株樹成千上萬朵花，要消耗大量的貯藏養(yǎng)分，如能及時疏去過多花果，實際上等于1次追肥。二仙坡果園之所以能連年增產(chǎn)，大小年不明顯。其絕招就是在良好的綜合管理基礎(chǔ)上，搞好疏花序、疏蕾、疏花和早定果的工作。目前能做到位的大面積果園太少了，就是大面積家庭果園也不多見，所以這一經(jīng)驗值得推廣。