“西風響，蟹腳癢”，立秋后就是食用螃蟹的最好時機了。這個時候的螃蟹蟹黃已滿、蟹膏正肥，絕對是“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，是不可多得的秋季養(yǎng)生食物。

烹飪螃蟹時，最好搭配一些熱性食材，而咖喱就是不錯的選擇。這道花蟹咖喱飯，螃蟹肉質(zhì)細嫩，配合咖喱的濃郁口感，而且各種營養(yǎng)物質(zhì)都更容易被人體吸收，口味也更醇厚。

操作步驟

1.原料：花蟹1000克、米飯2碗、香菇200克、剁椒醬2勺、咖喱膏2勺。

2.熱鍋熱油爆香剁椒醬，加入香菇翻炒2分鐘。

3.加入米飯炒散。

4.加入咖喱膏。

5.把米飯炒成一粒一粒的就可以了。

6.把花蟹殼朝下，蒸熟放在盛出的咖喱飯上就可以了。