朱曉磊，祁鳳華，黃金濤，陳宏

（石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，石河子，832003）

植物提取物類飼料添加劑被認(rèn)為是“安全、高效、穩(wěn)定、可控”的飼料添加劑，已成為綠色、環(huán)保、安全的動(dòng)物食品生產(chǎn)和飼料工業(yè)充滿活力的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)［1］。百里香（Thymus mongolicus）是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Standard Organizafion，ISO）于1970年公布并被世界許多國(guó)家承認(rèn)的香辛料之一，其廣泛分布于非洲北部、歐洲及亞洲溫帶。我國(guó)百里香屬植物主要集中在新疆、甘肅、寧夏等長(zhǎng)江以北的廣大干旱半干旱地區(qū)的山區(qū)或草地［2］。大量研究［3－10］表明：百里香及其提取物除具有抵抗細(xì)菌、真菌、病毒，抗寄生蟲、抗痙攣、抗氧化活性之外，還具有促生長(zhǎng)及抗免疫作用。因此，百里香有望為養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)、安全、健康的產(chǎn)品提供保障及有望成為新型的飼料促生長(zhǎng)劑。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)百里香成分和作用的體外研究較多［6－13］，但對(duì)百里香及其提取物在動(dòng)物生產(chǎn)上的研究報(bào)道較少［14－18］，由于前人多以百里香與其他物質(zhì)的混合物作為添加劑，添加成分和含量不完全一致，因此，在動(dòng)物生產(chǎn)中的結(jié)果也不盡相同。

本試驗(yàn)通過(guò)飼喂添加不同水平百里香精油的試驗(yàn)飼糧，考察百里香精油對(duì)麻花雞生長(zhǎng)性能、免疫器官生長(zhǎng)的影響效應(yīng)，以確定實(shí)際生產(chǎn)中麻花雞日糧添加百里香精油的可行性，旨在為百里香精油及其產(chǎn)品成為飼料中新型的促生長(zhǎng)添加劑，以致成為抗生素新的替代物、生產(chǎn)無(wú)公害畜產(chǎn)品和綠色畜產(chǎn)品提供部分理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1日齡麻花雞（石河子市富強(qiáng)孵化場(chǎng)）、基礎(chǔ)日糧（石河子大學(xué)飼料加工廠）、百里香精油（中國(guó)臺(tái)灣愛(ài)維化工）、雞舍（石河子大學(xué)試驗(yàn)站）、石河子大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將選取384只1日齡健康、體重相近的麻花肉雞（公母各半）分為8個(gè)處理，每處理2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只雞。每個(gè)處理將不同水平的百里香精油添加于基礎(chǔ)日糧中。百里香精油的添加水平按照微量元素的添加劑量分別設(shè)定為0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30 和 0.35 mg／kg（表1）。試驗(yàn)分1－21d、22－42d兩個(gè)階段，為期42d。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)表Tab.1 Experiment design

1.2.2 試驗(yàn)飼糧及飼養(yǎng)管理

參照我國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1986）及NRC（1994）肉雞營(yíng)養(yǎng)需要分兩階段（1－3周齡和4－6周齡）配制試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧（表2）。以微量元素添加方式分別在基礎(chǔ)飼糧中添加相應(yīng)水平的百里香精油構(gòu)成試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)飼糧現(xiàn)喂現(xiàn)配。

表2 基礎(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分表Tab.2 Composition and nutrient level of basal diets

試驗(yàn)雞網(wǎng)上平養(yǎng)，試驗(yàn)組與對(duì)照組都按常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫程序進(jìn)行新城疫、法氏囊、傳染性支氣管炎等疫苗接種。人工控制光照、溫度和濕度，定期清糞，自由采食和飲水。

1.2.3 測(cè)定指標(biāo)

1.2.3.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)

試驗(yàn)第1天以重復(fù)為單位對(duì)試驗(yàn)雞空腹稱重，試驗(yàn)第20、41d晚上8：00停止喂料，自由飲水，第21d、42d早晨8：00以重復(fù)為單位稱重。計(jì)算每個(gè)重復(fù)的平均日增重（ADG）、平均采食量（ADFI）、料重比（F／G）。

1.2.3.2 免疫器官指數(shù)

試驗(yàn)第21和42d，以重復(fù)為單位，每重復(fù)選取4只接近平均體重試驗(yàn)雞（公母各半）屠宰后解剖，取胸腺、法氏囊和脾臟，剔除脂肪后稱重檢測(cè)免疫器官生長(zhǎng)指數(shù)。

免疫器官指數(shù)／（g／kg）＝免疫器官重／活體重。

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)用Excel軟件初步處理，采用Spss18.0中的單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)結(jié)果以（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤）表示，差異顯著時(shí)采用Duncan法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05表示有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

試驗(yàn)結(jié)果（表3）顯示：與對(duì)照處理相比，飼糧中添加不同水平百里香精油可以提高麻花肉雞第21和42天的體重（表3）；其中0.25mg／kg的添加水平對(duì)麻花肉雞第21和42天的體重分別有極顯著和顯著的提高，使其第21和42天體重分別比對(duì)照處理高13.3%和15.2%。

表3 百里香精油對(duì)麻花肉雞生長(zhǎng)的影響Tab.3 Effects of the thyme essential oil supplementation on growth performance of Mahua broiler chickens

從表3可知，與對(duì)照處理相比，添加不同水平百里香精油對(duì)麻花雞1－42d的采食量影響無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但各添加處理的采食量有升高的趨勢(shì)；添加不同水平百里香精油對(duì)麻花肉雞1－42d的日增重影響差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但在22－42d，添加精油0.10 mg／kg的處理其日增重顯著高于對(duì)照處理，其余各處理間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；添加不同水平百里香精油除了在添加處理間存在個(gè)別差異外，與對(duì)照處理相比，添加精油與否對(duì)麻花肉雞的料重比影響無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.2 對(duì)免疫器官生長(zhǎng)指數(shù)的影響

從表4可以看出，添加不同水平百里香精油有降低第21天法氏囊生長(zhǎng)指數(shù)的趨勢(shì)；對(duì)第42天法氏囊生長(zhǎng)指數(shù)有提高趨勢(shì)，并且添加精油0.35mg／kg的處理顯著高于對(duì)照組，提高了32.6%。

添加不同水平百里香精油對(duì)第21天的脾臟指數(shù)影響差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；添加精油0.05、0.35 mg／kg的處理組在第42天顯著降低了34.8%、31.5%。

添加百里香精油對(duì)第21、42天的胸腺指數(shù)均有增高趨勢(shì)，21d時(shí)添加水平為0.25mg／kg的處理顯著提高了28.6%，42d時(shí)添加水平為0.15、0.35 mg／kg的處理顯著提高了16.9%、17.2%。

表4 添加百里香精油對(duì)麻花雞免疫器官指數(shù)的影響 （mg／kg）Tab.4 Effects of thyme essential oil supplementation on indices of immune organs of Mahua broiler chickens

3 討論

植物精油提取物作為新型飼料添加成份在20世紀(jì)末開(kāi)始運(yùn)用于動(dòng)物生產(chǎn)中，并取得明顯效果。Hernández等［14］的研究結(jié)果表明，百里香精油混合物對(duì)1－42日齡的肉仔雞在采食量和料重比中無(wú)顯著差異，但對(duì)14－21日齡的肉仔雞的生長(zhǎng)有增高趨勢(shì)。Bozkurt等［15］發(fā)現(xiàn)日糧中以香芹酚、百里香酚為主要成分的精油的添加可以提高種雞產(chǎn)蛋率、孵化率及雛雞初生重。Hoffman－Pennesi等［16］的研究也顯示，百里酚盡管未能顯著提高肉雞生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，但以4g／kg日糧進(jìn)行添加，對(duì)肉雞非特異性病原體的腸炎沙門氏菌具有保護(hù)作用，并能降低肉雞的死亡率。Amad等［17］的研究顯示：在每千克基礎(chǔ)日糧添加0、150、750，、1500mg含有百里香和八角精油的植物提取混合物飼喂Cobb雄性肉雞，精油混合物的添加對(duì)平均體重、日增重和日采食量及肝臟、心臟、腎臟和脾臟重量無(wú)顯著影響，但隨精油混合物水平的提高，22－42日齡階段及全程中的飼料轉(zhuǎn)化率呈線性增加（P＜0.05）；粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的回腸表觀消化率依賴精油混合物濃度水平呈線性提高（P＜0.05）；即含有百里香和八角精油的植物提取混合物可以提高肉雞小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力。Shams等［18］對(duì)基礎(chǔ)日糧相同，但分別用大蒜提取物（1000ppm）、百里香提取物（1000ppm）及益生菌（0－7d，1000ppm；8－21d，500ppm和22－42d，250ppm）飲水的Ross肉雞的生長(zhǎng)性能，腸道組織形態(tài)，微生物菌群等進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：試驗(yàn)處理對(duì)平均采食量、日增重和料重比差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，百里香提取物處理組的回腸重顯著高于大蒜處理組，與對(duì)照組相比，百里香處理組回腸總細(xì)菌數(shù)顯著降低。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加不同水平百里香精油可以提高麻花肉雞第21和42天的體重；與對(duì)照處理相比，添加百里香精油對(duì)麻花雞1－42d的采食量、日增重及料重比差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但各添加處理的采食量和日增重有升高及改善的趨勢(shì)。

胸腺、脾臟、法氏囊作為禽類主要免疫器官，在機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫中發(fā)揮著極其重要的作用。動(dòng)物免疫器官重量的增加是由其自身細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育和分裂增殖所致，免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育快和成熟程度高說(shuō)明機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫力強(qiáng)，抵抗各種病原微生物感染的能力和抗各種應(yīng)激的能力得到提高。從20世紀(jì)開(kāi)始，研究人員就以胸腺、法氏囊和脾臟重量作為評(píng)價(jià)機(jī)體免疫狀態(tài)的指標(biāo)［19］，有研究［20］表明肉仔雞胸腺和法氏囊指數(shù)在18日齡時(shí)達(dá)到最大，脾臟在35日齡達(dá)到最大。本試驗(yàn)添加百里香精油在第21天，法氏囊和脾臟的生長(zhǎng)指數(shù)分別呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，但胸腺指數(shù)顯著增高。試驗(yàn)第42天隨著精油添加水平的提高，胸腺、法氏囊生長(zhǎng)指數(shù)均顯著提高，但脾臟指數(shù)顯著降低。試驗(yàn)結(jié)果與前人的研究不完全一致之處尚需進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示：添加不同水平的百里香精油可以提高麻花肉雞的體重，對(duì)日增重、采食量和料重比的影響不顯著；與對(duì)照處理相比，添加精油處理都有改善生產(chǎn)性能的趨勢(shì)。整個(gè)試驗(yàn)階段，胸腺指數(shù)顯著提高，脾臟指數(shù)顯著降低。21d法氏囊指數(shù)有降低趨勢(shì)，42d法氏囊指數(shù)顯著提高。免疫器官指數(shù)隨百里香精油的添加有所提高，提高幅度及所需添加精油水平不盡相同，試驗(yàn)結(jié)果與前人相關(guān)研究結(jié)果不完全一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明百里香精油等植物提取物可以作為自然生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用。

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