房仕鋼

（廣東省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，廣東 廣州510520）

1 引言

生態(tài)旅游在1993年國際生態(tài)旅游協(xié)會上被定義為：具有保護自然環(huán)境和維護當(dāng)?shù)厝嗣裆铍p重責(zé)任的旅游活動，即生態(tài)旅游。

森林生態(tài)旅游是以發(fā)揮森林的生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益為宗旨，圍繞吃、住、行、游、購、娛六大要素，形成一個具有市場營銷能力的綜合型產(chǎn)業(yè)。森林生態(tài)旅游是在保護環(huán)境、保護自然資源的前提下，更加合理、科學(xué)地開發(fā)森林生態(tài)旅游項目，不斷拓寬我國的旅游領(lǐng)域。

2 梅州市森林生態(tài)旅游開展概況

截至2011年底，梅州市林地總面積1217418.7hm2，占國土面積1587606hm2的76.7%。全市森林覆蓋率70.41%。梅州市森林面積大，森林覆蓋率高，植被種類繁多，物種資源豐富。

根據(jù)統(tǒng)計，截至2012年全市共有森林公園66個，面積達73797.42 hm2；共有自然保護區(qū)7個，面積達73797.42 hm2；共有森林生態(tài)旅游區(qū)6個，面積達6190 hm2。其中廣東鎮(zhèn)山森林公園、廣東雁鳴湖國家森林公園和廣東南臺山森林公園為國家級森林公園；梅縣雁洋陰那靈光寺旅游區(qū)和梅縣雁南飛茶田旅游度假村為國家級森林生態(tài)旅游區(qū)；省級的森林公園、自然保護區(qū)和森林生態(tài)旅游區(qū)共有16個。得天獨厚的生態(tài)旅游資源和風(fēng)景名勝古跡，為發(fā)展森林公園生態(tài)旅游提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)條件。同時，梅州市打造 “慢生活”，積極營造粵東綠色寶庫的生態(tài)旅游品牌，取得了較好的成績，2012年全市接待游客363.2萬人次，旅游總收入達到81.03億元，其中森林生態(tài)旅游占了較大的比例。

目前梅州市已經(jīng)開展森林生態(tài)旅游的森林公園、自然保護區(qū)和森林生態(tài)旅游區(qū)共有22個，面積達65316.45 hm2。截至2012年已經(jīng)被評為廣東省森林生態(tài)旅游示范基地的共有9家，包括梅縣雁南飛茶田度假村、梅縣華銀雁鳴湖旅游度假村、梅縣靈光寺旅游區(qū)、平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)、大埔縣西巖茶葉集團茶鄉(xiāng)度假村、興寧神光山森林公園、蕉嶺縣長潭生態(tài)旅游區(qū)、蕉嶺縣皇佑筆旅游區(qū)和大埔縣豐溪森林生態(tài)旅游區(qū)。

3 梅州市森林生態(tài)旅游典型景區(qū)調(diào)研情況

梅縣雁南飛茶田度假村和平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)是梅州市開展森林生態(tài)旅游較為典型的景區(qū)。

梅縣雁南飛茶田度假村，為粵東第一家AAAA級旅游景區(qū)，現(xiàn)已升級為5A級旅游景區(qū)，由廣東寶麗華集團公司于1995年1月投資開發(fā)，占地總面積4.50km2。度假村背靠陰那山省級風(fēng)景名勝區(qū)，是一個融茶葉生產(chǎn)、生態(tài)公益林改造、園林綠化、旅游觀光、度假于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地和旅游度假村。先后榮獲國家5A級旅游景區(qū)、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點、全國三高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等稱號。雁南飛的著名景點包括雁南飛神石、圍龍大酒店和龍那山生態(tài)谷（圖1、圖2）。

根據(jù)2012年管理方的統(tǒng)計，梅縣雁南飛茶田度假村一年共接待游客108萬人次。

圖1 雁南飛茶田

本次調(diào)研采用景區(qū)餐飲、住宿、零售業(yè)調(diào)查法對景區(qū)進行了調(diào)研。每個景區(qū)選取了兩間飯店、兩間賓館、兩間零售商店進行了重點調(diào)查，并調(diào)查了景區(qū)范圍內(nèi)飯店、賓館、零售商店的數(shù)量。

梅縣雁南飛茶田度假村的調(diào)查數(shù)據(jù)匯總見表1。

圖2 雁南飛龍那山生態(tài)谷

從表1中看出梅縣雁南飛茶田度假村餐飲業(yè)營業(yè)額為32850萬元，住宿營業(yè)額為4106.3萬元，零售業(yè)營業(yè)額為20987.5萬元，景區(qū)內(nèi)交通（電瓶車）營業(yè)額為0萬元，門票收入為6048萬元，年游客數(shù)量為108萬人次。

由公式（1）計算：

抽樣景區(qū)產(chǎn)值＝餐飲營業(yè)額＋住宿營業(yè)額＋零售業(yè)營業(yè)額＋景區(qū)內(nèi)交通營業(yè)額＋游樂項目營業(yè)額＋門票收入＋其他收入＝32850＋4106.3＋20987.5＋6048＝63991.8萬元 （1）

所以，梅縣雁南飛茶田度假村年產(chǎn)值為63991.8萬元。

表1 梅縣雁南飛茶田度假村調(diào)查數(shù)據(jù)匯總［2］

由公式（2）計算：

抽樣景區(qū)游客人均消費額＝抽樣景區(qū)產(chǎn)值／抽樣景區(qū)游客數(shù)量＝63991.8／108＝593元／人次 （2）

所以，梅縣雁南飛茶田度假村人均消費額為593元／人次。

平遠(yuǎn)五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)位處粵、贛、閩三省交界處的梅州市平遠(yuǎn)縣差干鎮(zhèn)境內(nèi)，景區(qū)規(guī)劃面積16.8km2。五指石風(fēng)景區(qū)自1993年以來，先后被評為“國家級自然序數(shù)旅游景觀”、“省級生態(tài)旅游景區(qū)”、“廣東省休閑度假好去處”、“國家AAA級旅游區(qū)”。

五指石方圓16.8km2的景區(qū)內(nèi)，有36座形態(tài)各異、惟妙惟肖的石山，呈現(xiàn)獨特的“奇峰林立，溝壑縱橫，赤壁懸崖”的丹霞地貌特色景觀，具有景點眾多、山勢雄渾，夾縫奇多幽遠(yuǎn)、巖深洞幽，景致朦朧變幻、富立體感，自然風(fēng)光秀麗、景觀層次豐富的特色。這是五指石風(fēng)景區(qū)最為突出的旅游資源特色（圖3）。

五指石風(fēng)景名勝區(qū)森林覆蓋率達94%，森林植被豐富，保存完好，大部分屬于原始次生林。景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有各類植物70科200余屬1000多種。植被構(gòu)成五指石獨特而迷人的森林生態(tài)景觀，為五指石風(fēng)景名勝區(qū)旅游開發(fā)的又一特色資源。具雄、險、奇、秀、幽、古之特色。景區(qū)所具有的“五奇”（即奇石、奇藤、奇縫、奇洞、奇樹）和“八景”（即劍門、石林寺、隆武殿、混元塔、聰明泉、一線天、青云路、仙人床）更讓五指石景區(qū)有著“五指美景、人間仙境”的美譽。

圖3 五指石全景

五指石在歷史上曾是明末清初明九世祖隆武皇帝朱聿健反清復(fù)明的最后陣地，為五指石留下了“隆武殿”、“混元塔”、“劍門隘口”、“練兵場”、“跑馬場”、“戰(zhàn)壕”、“戰(zhàn)墻”、“兵寨”等種種古跡與相關(guān)傳說。這些都構(gòu)成了五指石風(fēng)景名勝區(qū)旅游開發(fā)不可多得的人文秀色（圖4）。

根據(jù)2012年管理方的統(tǒng)計，平遠(yuǎn)五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年共接待游客86587人次。

圖4 五指石乾隆古橋

平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)匯總見表2。

從表2中看出平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)額為3504萬元，住宿營業(yè)額為131.4萬元，零售業(yè)營業(yè)額為5566.3萬元，景區(qū)內(nèi)交通（電瓶車）為69.2萬元，門票收入為398.3萬元，年游客數(shù)量為20萬人次。

（1）抽樣景區(qū)產(chǎn)值＝餐飲營業(yè)額＋住宿營業(yè)額＋零售業(yè)營業(yè)額＋景區(qū)內(nèi)交通營業(yè)額＋游樂項目營業(yè)額＋門票收入＋其他收入＝3504＋5566.3＋69.2＋398.3＝9669.2萬元。

所以，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)年產(chǎn)值為9669.2萬元。

表2 平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)調(diào)查數(shù)據(jù)匯總［3］

（2）抽樣景區(qū)游客人均消費額＝抽樣景區(qū)產(chǎn)值／抽樣景區(qū)游客數(shù)量＝9669.2／20＝483元／人次。

所以，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)人均消費額為483元／人次。

4 存在的問題

梅縣雁南飛茶田度假村和平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)這兩個景區(qū)是梅州市開展森林生態(tài)旅游開發(fā)比較典型和有代表性的兩個景區(qū)。它們分別代表了梅州市開發(fā)森林生態(tài)旅游的可取之處和短板所在。梅縣雁南飛茶田度假村經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為廣東地區(qū)森林生態(tài)旅游領(lǐng)域的佼佼者，具有較強的輻射能力和較大的知名度。而平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)雖然具有較為優(yōu)美的自然風(fēng)光和一定知名度的人文資源，經(jīng)過多年經(jīng)營，但在廣東地區(qū)的知名度始終有限，沒有給地區(qū)經(jīng)濟帶來很大的帶動能力和輻射能力，所帶來的社會效益也是有限的。

分析一下調(diào)查數(shù)據(jù)，或許可以從中窺探到一些問題的所在。我們先把兩個景區(qū)的數(shù)據(jù)進行一些對比。首先，在占地面積方面，梅縣雁南飛茶田度假村占地4.5km2，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)占地16.8km2，雁南飛景區(qū)大概只有五指石景區(qū)1／4的面積。在年接待游客總量方面，梅縣雁南飛茶田度假村一年約接待108萬人次，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年約接待20萬人次，五指石景區(qū)只有雁南飛景區(qū)1／5還不到。在餐飲消費方面，梅縣雁南飛茶田度假村一年餐飲收入共約32850萬元，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年餐飲收入共約3504萬元，五指石景區(qū)大概只有雁南飛景區(qū)1／9。在住宿消費方面，梅縣雁南飛茶田度假村一年住宿收入共約4106.3萬元，平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年住宿收入共約131.4萬元，五指石景區(qū)只有雁南飛景區(qū)1／30還不到。

通過兩個景區(qū)在年接待游客總量、餐飲消費收入、住宿消費收入等幾個方面的對比，問題所在基本呈現(xiàn)在我們面前。梅縣雁南飛茶田度假村已經(jīng)被大家公認(rèn)是梅州市開展森林生態(tài)旅游運營最好的景區(qū)，而平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)開展森林旅游的運營現(xiàn)狀是梅州市森林生態(tài)旅游景區(qū)較為典型的代表，反映了梅州其他景區(qū)的普遍現(xiàn)狀，從中我們可以窺探出梅州市開展森林生態(tài)旅游的問題所在。

（1）年接待游客總量。五指石景區(qū)年接待游客總量大概為20萬人次，如果以一年300d的適合旅游接待日計算，平均日接待游客總量為650人次。這對于占地16.8km2省級旅游風(fēng)景區(qū)來說，接待游客總量相當(dāng)?shù)?。相反對于占地只?.5km2的雁南飛景區(qū)，年接待總量約為108萬人次，以一年300d的適合旅游接待日計算，平均日接待游客總量為3600人次。兩者的相比較來看，五指石景區(qū)在接待游客數(shù)量方面，應(yīng)該有很多需要改善的地方。

（2）住宿消費收入。平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年住宿收入共約131.4萬元，如果以一年300d的適合旅游接待日計算，平均日住宿收入共約4380元，如果以平均每個房間120元，大概平均每天有約36個房間入住。根據(jù)上文平均日接待游客總量為650人次計算，大概只有1／10的人能夠在景區(qū)住宿。這在本來游客接待量較少的情況下，入住比率可以說是少得可憐。

（3）餐飲消費。平遠(yuǎn)縣五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)一年餐飲收入共約3504萬元。如果從數(shù)字上看，在人均消費數(shù)量上是不少的。但從現(xiàn)在調(diào)查的情形來看，只有春天酒家相對較有規(guī)模，剩下其他5家餐飲服務(wù)都是比較低檔、衛(wèi)生環(huán)境較差的大排檔。這與省級風(fēng)景旅游區(qū)的餐飲配套不相匹配。

5 對策與建議

為了能夠更加積極推動梅州地區(qū)森林生態(tài)旅游的發(fā)展，解決好上述三個問題必不可少。而且這三個問題的形成肯定有其自身的客觀原因。筆者對調(diào)研所見所聞的一些思考或許能給予這些問題一些對策上的探討。

雁南飛景區(qū)和五指石景區(qū)分別離梅縣縣城和平遠(yuǎn)縣城大概都有20km的路程，筆者從梅縣縣城乘車到雁南飛景區(qū)用了半個小時左右的時間，而筆者從平遠(yuǎn)縣城乘同一輛車到五指石景區(qū)卻花費了足足超過1h的時間。去雁南飛的路是較為平坦和筆直的雙向六車道，而去五指石的路是蜿蜒曲折的雙向四車道，雖然也較為平坦，但兩者的乘車感受卻有天壤之別的。這無疑指明良好的交通體驗和快捷通達性是務(wù)必需要解決的問題。

在住宿的問題上，筆者的感受也強烈地暗示了問題所在。雁南飛景區(qū)內(nèi)有具有328個床位數(shù)的五星級標(biāo)準(zhǔn)的圍龍大酒店，還有20多棟度假別墅。景區(qū)周邊具有100個床位數(shù)的相當(dāng)三星標(biāo)準(zhǔn)的德和隆酒店。住宿配套標(biāo)準(zhǔn)高且成熟。筆者調(diào)研中來到雁南飛景區(qū)，正值上午，工作之余感受著新鮮的空氣，幽靜的環(huán)境，當(dāng)看到良好的酒店住宿條件時，當(dāng)時就有了住下來的沖動。相反五指石景區(qū)內(nèi)僅有一家只有幾個房間的農(nóng)家住宿，管理服務(wù)人員卻是上了年紀(jì)的農(nóng)家老頭老太。景區(qū)外面的5家住宿點最大的是春天酒家，只有16個床位，檔次和衛(wèi)生條件也不太好，其他也是農(nóng)家住宿點。筆者在調(diào)研完時已經(jīng)是下午5點多了，接近傍晚，看到如此的住宿環(huán)境，卻絲毫沒有入住的欲望。兩者一比較，優(yōu)劣立現(xiàn)。

通過這次的調(diào)研，梅州森林生態(tài)旅游存在的問題也逐漸浮現(xiàn)出來。作為梅州森林生態(tài)旅游景區(qū)代表的五指石景區(qū)暴露出接待游客總量不高、市政配套設(shè)施不足、住宿配套檔次低造成游客住宿消費低迷等等問題。這幾個問題都是環(huán)環(huán)相扣的，如果能夠解決市政配套的問題，游客享受著快捷良好的通達體驗，搞好景區(qū)的住宿配套，積極提高景區(qū)住宿的檔次、標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平，游客們一定會想留下來更好地享受大自然優(yōu)美的景色。人留下來了，消費自然也就上去了。給游客留下了難忘的度假體驗，景區(qū)的影響力也就自然而然地提升了。相信景區(qū)游客接待數(shù)量的積極攀升會是經(jīng)營者幸福的煩惱。

我國當(dāng)前在森林生態(tài)旅游現(xiàn)狀研究方面，主要是對森林旅游資源數(shù)量和空間布局的研究，而缺乏對森林生態(tài)旅游活動主體和客體以及他們互動關(guān)系的研究。在現(xiàn)存問題方面，主要是強調(diào)旅游者和當(dāng)?shù)鼐用駥ι稚鷳B(tài)旅游資源的破壞，而忽略了我們的行政主體由于體制方面的原因而對森林生態(tài)旅游的開展有根本上的制約作用［4］。筆者從森林生態(tài)旅游研究較少涉及的硬件配套、投資方向等角度為森林生態(tài)旅游開發(fā)者在回歸開發(fā)旅游本質(zhì)的方向上提供一些數(shù)據(jù)參考。

［1］田艷麗，徐 娟，宿宗艷.森林生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展前景的分析與探討［J］.防護林科技，2009（1）：96～98.

［3］劉曼紅，唐志賢，房仕鋼，等.廣東省森林生態(tài)旅游業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計調(diào)研報告［R］.廣州：廣東省林業(yè)廳.廣東省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，2013：18～19.

［4］唐善茂，王志云.近十年來我國森林生態(tài)旅游研究綜述［J］.現(xiàn)代物業(yè)，2010（10）：108～110.