黃宏，姜晶，孫豐

（大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)科學研究院，黑龍江 大興安嶺165000）

藍莓（Vaccinium uliginosum），學名篤斯越橘，俗稱都柿，屬于杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium ），為多年生落葉或常綠灌木或小灌木樹種，是具有較高經(jīng)濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興果樹樹種。主要分布于北半球，全世界有450多種，其中我國有91種。大興安嶺野生藍莓資源十分豐富，60%以上的溝系內(nèi)有藍莓分布，是中國藍莓產(chǎn)量最多的地方。據(jù)大興安嶺林業(yè)集團公布《大興安嶺東部林區(qū)林下主要經(jīng)濟植物資源調(diào)查》數(shù)據(jù)表明，大興安嶺全區(qū)野生藍莓總株數(shù)估計值為2 619億株，藍莓自然生長量為19 933.3t，其產(chǎn)量占全國90%以上，占全世界的30%以上。在2009年8月8日中國大興安嶺首屆國際藍莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會上，小小藍莓果開創(chuàng)了簽訂實質(zhì)性成品貿(mào)易合同超億元大關的歷史先河，藍莓精深加工產(chǎn)業(yè)已成為發(fā)展大興安嶺綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

1 大興安嶺藍莓產(chǎn)業(yè)基本情況

大興安嶺地區(qū)野生藍莓儲量占全世界的30%，占全國90%以上。全區(qū)10個林業(yè)局及呼瑪縣均有分布，全區(qū)年均儲量近2萬t，允許采收量12 000t；其中年儲量2 000t以上有西林吉、圖強、阿木爾、塔河及新林林業(yè)局；2009年實際采收量約為4 200t，2011年實際采收量達到6 000t，可開發(fā)利用空間較大。近年來，我區(qū)緊緊圍繞地委、行署提出的“實施生態(tài)戰(zhàn)略，發(fā)展特色經(jīng)濟”的戰(zhàn)略目標，不斷加大對藍莓產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和利用，大力扶持藍莓加工企業(yè)，切實增加山區(qū)人民致富，藍莓經(jīng)濟發(fā)展成效顯著。

1.1 藍莓產(chǎn)業(yè)培植措施

歷屆地委、行署樹立“打造藍莓之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思想不動搖，每年均舉辦大興安嶺國際藍莓節(jié)，向全世界宣傳推介我區(qū)野生藍莓文化及名優(yōu)產(chǎn)品，2009、2010和2011年分別簽約5.45億元、6.62億元和10.1億元；充分鼓勵各行各業(yè)利用國家二期天保工程、國家生態(tài)示范區(qū)、西部開發(fā)等項優(yōu)惠政策積極向上爭取資金加大對藍莓加工企業(yè)的扶持力度；同時政府積極引導、鼓勵和支持藍莓企業(yè)資源整合，推進上市步伐?？茖W規(guī)劃，加大對野生藍莓資源的撫育和管護力度，杜絕無序開發(fā)，引導林業(yè)職工與藍莓加工企業(yè)結(jié)成利益共同體；積極營造藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境，加大招商引資力度，吸引有實力的大公司來我區(qū)投資藍莓產(chǎn)業(yè)。

1.2 藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，按照打造“藍色食品”的發(fā)展思路，大興安嶺地區(qū)不斷以市場為導向，積極調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構，緊緊抓住培植藍莓產(chǎn)業(yè)不放松。2010年，野生漿果采集和加工實現(xiàn)產(chǎn)值2.87億元，其中藍莓加工企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值1.5億元以上；2011年全區(qū)野生漿果加工能力為12 000t以上，實際采集藍莓鮮果6 029t、紅豆7 962t，加工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值3.45億元。產(chǎn)品由傳統(tǒng)的果干，低端果酒發(fā)展到高端飲品、冰酒、花青素提取、軟膠囊、口服液等10大類140多種藍莓產(chǎn)品，并打造出了超越、藍百蓓、北極冰、林格貝及依莓等幾大品牌；各林業(yè)局均已建立野生藍莓集約化經(jīng)營基地，同時由農(nóng)業(yè)開發(fā)項目扶持建立的十八站、新林及阿木爾林業(yè)局藍莓種苗繁育基地也都進入了運營期，將帶動全區(qū)種植基地0.13萬hm2。

1.3 藍莓產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

大興安嶺地區(qū)現(xiàn)有藍莓加工企業(yè)24個，其中規(guī)模較大的是超越野生漿果公司、林格貝有機食品公司、百盛藍莓科技開發(fā)公司、漠河北極冰酒莊及新林依莓飲品公司。

1.3.1 超越野生漿果公司 該公司成立于2004年，位于塔河縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)，注冊資金3 750萬元，現(xiàn)有員工230人，股份制企業(yè)。產(chǎn)品主要分為8大類40多個品種?，F(xiàn)有野生漿果冷藏速凍加工、野生漿果深加工和野生漿果綜合加工等5個工廠，廠區(qū)占地面積8萬m2，建筑面積3萬m2，其中冷藏速凍加工廠擁有國內(nèi)先進的單體速凍流水線；野生漿果深加工廠擁有果酒、飲料、果干、果醬、罐頭、口服液等多條生產(chǎn)流水線；綜合加工廠擁有世界領先的瑞士進口濃縮生產(chǎn)線，有全國唯一藍莓健字號口服液的生產(chǎn)線；另有冷庫7座，冷藏能力達5 900t。公司的固定資產(chǎn)上億元，是全國最大的野生藍莓加工廠。2011年實現(xiàn)產(chǎn)值7 945萬元，利潤620萬元，上繳稅金70萬元。2012年1—6月，生產(chǎn)果酒89t，飲料223t，果干95t，實現(xiàn)產(chǎn)值7 060萬元，利稅301.4萬元。

1.3.2 林格貝有機食品集團公司 該公司成立于2002年，注冊資金3 939萬元，現(xiàn)有員工260人，股份制經(jīng)營。廠區(qū)位于大興安嶺松嶺區(qū)小揚氣鎮(zhèn)，是一家以寒帶林下植物精深加工、出口為主營業(yè)務的專業(yè)化國家級高新技術企業(yè)?？傎Y產(chǎn)10 175萬元，占地近10萬m2，下設6個全資子公司，1個省級寒溫帶生物技術研發(fā)中心。公司產(chǎn)品主要有藍莓花青素、菊粉、林下植物提取物3大系列56個品種，95%通過自己電子口岸出口美國、日本、韓國、歐盟等國際市場，2011年出口創(chuàng)匯660余萬美元，位列大興安嶺出口創(chuàng)匯第一名。企業(yè)先后被確定為“國家越橘花青素提取標準化示范園”“國家高新技術企業(yè)”“黑龍江省植物提取物出口加工基地”“省級林業(yè)龍頭企業(yè)”。2012年計劃實現(xiàn)銷售收入3 500萬元以上。

1.3.3 百盛藍莓科技開發(fā)公司 該公司成立于2007年，注冊資金1 333萬元，位于加格達奇區(qū)工業(yè)園區(qū)。公司現(xiàn)有員工62人，截止2010年末，公司擁有總資產(chǎn)4 039萬元。2年來，新建了864m2的有機食品車間、972m2飲料車間、750m2冷庫和970 m2綜合辦公樓、果酒車間等共6 315m2，且于2010年在圖強新購了1 000m2的冷庫。飲料車間有屋頂盒型紙包裝灌裝生產(chǎn)線和顆粒灌生產(chǎn)線各一條。有機食品車間有果干生產(chǎn)線和果糕生產(chǎn)線各一條，設計能力年可生產(chǎn)藍莓系列產(chǎn)品5 000t，冷庫年儲藏量1 680t。2011年公司年產(chǎn)值3 500萬元，銷售收入3 089萬元，其中國際市場出口170萬美元。在今年的藍莓節(jié)上分別于廣州、深圳及杭州客商簽訂意向型銷售合同5 200萬元。

1.3.4 漠河北極冰酒莊 公司創(chuàng)建于2008年9月，注冊資金5 296萬元。資產(chǎn)總額8 338萬元，主要利用大興安嶺野生漿果，引進加拿大生產(chǎn)工藝，加工藍莓冰酒、干紅、白蘭地等高端產(chǎn)品。產(chǎn)品處國內(nèi)綠色食品領先地位，藍莓冰酒曾獲國際奢侈品大賽銅獎，2011年銷售收入5 096萬元、利潤319萬元、稅金287萬元。2012年銷售收入5 800萬元、利稅960萬元。2010年獲省級重點龍頭企業(yè)，2011年獲省級民營科技企業(yè)。

1.3.5 新林依莓飲品公司 該公司成立于2010年，注冊資金1 000萬元，股份制經(jīng)營。廠區(qū)位于大興安嶺新林區(qū)，民營企業(yè)，主要加工銷售藍莓飲品及果酒。曾先后被授予省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家發(fā)改委重點支持企業(yè)。2011年10月產(chǎn)量69 t，產(chǎn)值970萬元。12月初產(chǎn)品上市，當月銷售312萬元，利潤31.1萬元，稅金46.8萬元。2012年末，銷售5 000萬元，利潤497萬元，稅金700萬元。

2 藍莓產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展面臨的困境

2.1 收果期流動資金出現(xiàn)大量缺口

收果期主要集中在8—9月，且均是現(xiàn)金收購，而藍莓鮮果以每年50%的速率漲價，以2011年3萬元·t－1計算，大廠收原料需支付現(xiàn)金3 000～9 000萬元，資金不足將直接影響原料收購，導致產(chǎn)品成本增加，加工能力不足，產(chǎn)品利潤下降。

2.2 生產(chǎn)能力完全受原料制約

所有藍莓加工企業(yè)都面臨著共同的問題：收鮮果難。野生藍莓純粹是靠天吃飯，有些不法商販為牟取暴利，青果時就偷偷采摘，然后進行催熟，嚴重干擾了鮮果市場正常交易。上述幾家大公司，產(chǎn)品均出口，經(jīng)有機食品認證，對鮮果質(zhì)量要求較高，不敢間接收鮮果，只能自己設收購點收購鮮果，增加了人、財、物力。各企業(yè)不惜血本搶果，也推高了市場價格，導致成品上升，造成企業(yè)資金鏈斷裂，引發(fā)一系列連鎖反應。

2.3 無序競爭影響藍莓產(chǎn)品加工企業(yè)的總體水平

全區(qū)涉及藍莓產(chǎn)品的加工企業(yè)24家，小企業(yè)生產(chǎn)設備落后，衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，但價格低廉，在市場上占有一定的份額，有些龍頭企業(yè)只好放棄我區(qū)部分低端產(chǎn)品市場。我們調(diào)查了全區(qū)50%以上酒樓，我區(qū)藍莓本土生產(chǎn)出的高端飲品（飲料和果酒）基本上沒有，外來人員喝不到高品質(zhì)的藍莓飲品，影響了我區(qū)藍莓產(chǎn)品開發(fā)形象。

3 做大做強大興安嶺藍莓加工企業(yè)工作對策及建議

大興安嶺地區(qū)是全國最大的野生藍莓產(chǎn)地，藍莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在全區(qū)經(jīng)濟中將占有越來越重要的位置，同時也將成為帶動林農(nóng)增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。為提升藍莓產(chǎn)品加工質(zhì)量和層次，提高藍莓產(chǎn)品比較效益，實現(xiàn)藍莓產(chǎn)品的外延增值，特提出如下對策及建議。

3.1 繼續(xù)加大政策扶持力度

設立藍莓產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展專項基金，建立藍莓產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的長效機制，在征用土地、承包林冠下資源、項目資金、貸款貼息、稅收優(yōu)惠、上市推介、擔保貸款等方面予以傾斜，緩解企業(yè)發(fā)展的資金“瓶頸”。

3.2 建設優(yōu)良的藍莓產(chǎn)品加工環(huán)境

完善林冠下資源承包機制，鼓勵大型藍莓企業(yè)與林下資源承包者結(jié)成利益共同體建立自己的藍莓采摘基地；積極引導林下資源從業(yè)者提高誠信意識、質(zhì)量意識、熟悉市場規(guī)則，從源頭上為藍莓加工企業(yè)提供可靠的原料，為我區(qū)藍莓企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供保障。

3.3 大力扶持藍莓種植基地建設

全區(qū)現(xiàn)有野生漿果加工企業(yè)達產(chǎn)期加工能力已超出野生藍莓可允許采收量，2011年林格貝等公司已從朝鮮進口大量藍莓凍果已解決企業(yè)原料不足問題，行署及林管局已實施林冠下資源承包給企業(yè)和個人，并鼓勵企業(yè)和個人成立林農(nóng)合作經(jīng)濟組織，但栽植藍莓投資90 000元·hm－2以上，政府必須出臺切實可行的扶持政策：一是免費供苗給農(nóng)戶或林場職工，將種植戶扶持到盛果期再進行結(jié)算；二是鼓勵現(xiàn)有大型企業(yè)認領藍莓種植基地，形成上下游產(chǎn)業(yè)鏈；三是對外積極招商，吸引有實力的大企業(yè)大財團投資我區(qū)藍莓種植基地建設，政府從項目資金爭取，承包費、稅收等方面給予傾斜。

3.4 樹立藍莓產(chǎn)品幾大品牌

通過政府引導，側(cè)重扶持以上幾大企業(yè)，通過技術創(chuàng)新和設備升級提高藍莓產(chǎn)品的附加值，積極鼓勵企業(yè)打造自己的企業(yè)文化，樹立精品意識，文化意識，不斷鞏固和提升自己的品牌價值。