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        細(xì)菌才是地球的主人

        2013-04-12 00:00:00托比·馬爾科特
        初中生世界·八年級 2013年11期

        人類常常自詡為“地球之王”,但事實上,微小的細(xì)菌才是真正在幕后操控地球的主角。

        增加維生素

        拿維生素K為例,這個維生素群有好幾種,有些可以從食物中攝取,但其中一種關(guān)鍵的維生素K2主要來自細(xì)菌。我們的腸道里有幾種細(xì)菌會在代謝過程中制造K2,如果少了它們,可能會出現(xiàn)維生素K缺乏癥和凝血方面的疾病,以及骨質(zhì)疏松之類的骨骼問題。

        散發(fā)愛的氣息

        細(xì)菌也能在愛情與婚姻的戲碼里插上一腳。一般人到了青春期,胯下與胳肢窩的腺體就會開始制造功能類似性吸引劑的化學(xué)物質(zhì)。但這些物質(zhì)必須先經(jīng)過皮膚上的細(xì)菌的處理,才能制造出我們所說的麝香味——所以說,拿破侖會要求約瑟芬在他到家前先不要洗澡,圖的就是這味兒啊。

        拿破侖可能曾經(jīng)從世界各地帶回美味點心送給愛人,而其中許多點心的復(fù)雜風(fēng)味都是細(xì)菌的杰作。例如,可可豆發(fā)酵而成的巧克力,瑞士奶酪上平滑的小洞,以及香腸的濃郁香氣。人類盡管聰明,卻無法復(fù)制這些過程,只能拜托個頭超小的細(xì)菌主廚來代勞。

        移山碎石

        信不信由你,有些細(xì)菌具備讓地球四分五裂的能力。這些叫作“無機(jī)營養(yǎng)生物”的細(xì)菌會制造能啃食石頭的化學(xué)物質(zhì),雕刻出種種地形地貌。事實上,一般認(rèn)為細(xì)菌是巖石遭風(fēng)化與侵蝕的最重要因素,它們能開鑿洞穴、磨耗高山,并將礦物質(zhì)養(yǎng)分釋放到土壤里。

        挖泥掘土

        要是沒有細(xì)菌在土里默默進(jìn)行某些活動,我們恐怕都要餓死了。這類活動就是制造肥料,其中最重要的環(huán)節(jié)是從空氣中捕捉氮的過程,這可能是世界上最重要的化學(xué)反應(yīng)了。這種化學(xué)反應(yīng)極為耗能,人類需要使用大量的化石燃料才能完成。然而,花園里的細(xì)菌做起這些事來,好像我們在園中賞花般輕松。

        天降甘霖

        稍微再靠近地面一點,我們碰到的某些細(xì)菌具有人類夢寐以求的能力——操縱天氣。雨滴在降落地表之前是云里的冰晶粒子,但沒辦法自行結(jié)晶成形,需要依附在諸如灰塵微粒的微小粒子上。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),某些特定的細(xì)菌更能有效完成上述過程,而且在全球各地的雨滴里,都能找到這些細(xì)菌。

        正因為它們產(chǎn)生冰晶的能力不凡,天氣不理想時,滑雪場甚至?xí)谠煅C(jī)里放入這些細(xì)菌來幫忙造雪。

        (選自《 青年參考 》 2012年11月14日)

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