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高花青素攝入可降低青中年女性心肌梗死風險

目前，我們對中青年女性心肌梗死的預防知識了解甚少，特別是飲食預防方面。一項短期試驗發(fā)現(xiàn)食用黃酮類物質(zhì)對內(nèi)皮功能有潛在的保護作用，但其日常攝入量與女性心肌梗死的關(guān)系尚不清楚。Cassidy等研究了花青素和其他黃酮類化合物攝入與心肌梗死風險的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)高花青素攝入可降低中青年女性心肌梗死風險。該研究隨訪93 000位年齡25～42歲的健康女性，采用美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫每4年收集的有效食物頻率問卷估算各黃酮類食物的攝入量。隨訪18年，共有405例患者出現(xiàn)心肌梗死。多因素分析顯示花青素高攝入量與心肌梗死風險呈負相關(guān)(風險比0.68；95%可信區(qū)間0.49～0.96；P=0.03)。其他因素如高血壓病史等并未明顯減弱這種相關(guān)性(風險比0.70；95%可信區(qū)間0.50～0.97；P=0.03)。與每周食用3種以上花青素食物的女性和低攝入量者比較，每周食用兩種富含花青素食物(藍莓和草莓)者發(fā)生心肌梗死的風險較低(風險比0.66；95%可信區(qū)間0.40～1.08)。食用其他黃酮類食物對心肌梗死風險影響不明顯。

(摘譯自：Cassidy A,Mukamal KJ,Liu L,et al.High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women[J].Circulation,2013,127(2):188-196.)