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        推廣測土配方施肥保障農(nóng)作物質量安全

        2013-04-08 15:44:43李興林韋鴻雁蔡家輝陳健超
        四川農(nóng)業(yè)科技 2013年9期
        關鍵詞:有害物質農(nóng)作物有機肥

        □李興林 韋鴻雁蔡家輝 陳健超

        肥料是農(nóng)作物的“糧食”,對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)起到不可替代的作用。尤其是在人口不斷膨脹,工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化步伐加快,對食物需求不斷增長的今天,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更離不開肥料的投入。但肥料使用不當,也會引起農(nóng)作物品質下降、產(chǎn)量減少、土壤障礙、水體污染。假冒偽劣肥料的蔓延,導致農(nóng)作物有害物質含量超標,成為引人注目的社會問題,制約農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此,大力推廣測土配方施肥,解決肥料應用過程中出現(xiàn)的農(nóng)作物質量安全問題,是當前土壤肥料工作面臨的一個重要課題。

        一、肥料與農(nóng)作物質量的關系

        1.農(nóng)作物質量的內函 農(nóng)作物質量包括以下3個方面:一是內在品質,如營養(yǎng)成分含量等;二是安全性品質,如農(nóng)作物中農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬鹽類等對人體健康有害物質的含量等;三是商業(yè)品質,如外觀色澤、口感、形狀、香味等。

        2.肥料對農(nóng)作物營養(yǎng)的影響 合理施肥有利于提高農(nóng)作物產(chǎn)量、品質,增加農(nóng)民收入;不合理的施肥會造成農(nóng)作物營養(yǎng)比例失調,影響其正常生長發(fā)育和營養(yǎng)品質,尤其是降低了農(nóng)作物抗逆性,導致農(nóng)藥大量使用,影響農(nóng)作物質量安全,加劇環(huán)境污染。

        (1)肥料與硝酸鹽、亞硝酸鹽污染的聯(lián)系 施入過量無機氮肥,會使農(nóng)作物積累大量硝態(tài)氮,導致農(nóng)作物中硝酸鹽含量超標,影響農(nóng)作物的品質與安全。同時,部分硝酸鹽還流入江、河、湖泊等地表水域,造成水環(huán)境污染。此外,硝酸鹽隨食物、飲用水進入人體內,在微生物的作用下,被還原成亞硝酸鹽,可使人體血液的載氧能力下降,更為嚴重的是,在胃液的酸性條件下,亞硝酸鹽與仲胺、酰胺等物質合成強致癌的亞硝基化合物,誘發(fā)消化系統(tǒng)的癌變。

        (2)肥料與重金屬等有害物質污染的聯(lián)系 一是源自化肥產(chǎn)品中的磷礦石含有鎘、鉛等重金屬,長期施用含有這些雜質的肥料,造成土壤中重金屬的積累;二是源自垃圾、污泥的有機肥,其成分相當復雜,如垃圾中廢電池、廢電器含有汞、鉛等有害物質。盡管通常情況下,肥料中重金屬元素含量不高,但重金屬在環(huán)境中的遷移性差,通過食物鏈的生物富集作用,對人體產(chǎn)生慢性毒害。因此,對肥料中重金屬的污染不容忽視。

        二、肥料應用中存在的問題

        1.施肥比例失調 長期以來,大量施用化肥,氮肥用量偏高,磷、鉀肥比例偏低。偏施、重施氮肥,不僅浪費了肥料資源,增加了農(nóng)業(yè)成本,還影響到農(nóng)作物品質與安全性,加劇農(nóng)作物特別是蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽污染。

        2.施肥結構不合理 不少地方由于輕視農(nóng)田有機肥的投入,偏施、重施化肥,造成土壤養(yǎng)分失衡,農(nóng)作物普遍缺素,導致農(nóng)作物減產(chǎn)、品質下降。近年來,許多地方土壤酸化、鹽化等問題相當突出,其中施肥不合理是主要原因之一。

        3.有機肥無害化處理率低,對其有害物質的監(jiān)控環(huán)節(jié)薄弱 現(xiàn)有的有機肥無害化的處理技術、設施滯后,有機肥無害化程度低,缺少有效的對人畜糞便、垃圾等有機肥中的有害物質、有害生物的監(jiān)管,給農(nóng)作物的安全帶來隱患。

        4.對肥料污染監(jiān)控不到位,治理措施尚未成熟 近年來,肥料污染問題雖逐步引起有關部門的重視,但在施肥對農(nóng)作物安全性影響方面的研究仍不多,缺乏系統(tǒng)、全面、深入的研究,監(jiān)控不到位,污染治理技術、管理手段還跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。同時,由于受資金、設備、服務手段等條件限制,科學施肥技術的到位率、鞏固率偏低。

        三、測土配方施肥機理及在農(nóng)作物質量安全中的基礎作用

        1.測土配方施肥機理 通過對土壤采樣和化驗分析,以土壤測試結果和肥料田間試驗為基礎,根據(jù)農(nóng)作物營養(yǎng)生理特點、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應,在合理使用有機肥的基礎上,提出氮、磷、鉀及微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時期和施用方法,實現(xiàn)農(nóng)作物吃上營養(yǎng)餐,缺什么補什么,缺多少補多少,吃飽不浪費,以最經(jīng)濟的肥料用量和配比,獲得最高質量的農(nóng)作物產(chǎn)出。

        2.測土配方施肥在確保農(nóng)作物質量安全中的作用

        (1)均衡土壤養(yǎng)分,確保農(nóng)作物產(chǎn)量 測定土壤養(yǎng)分,可以得到所種植的土壤里有哪些營養(yǎng)元素和缺少哪些營養(yǎng)元素,再根據(jù)預計產(chǎn)量計算出應該施用哪種肥料,施用多少,以利于均衡土壤中各種養(yǎng)分的含量,使農(nóng)作物得到充足的養(yǎng)分供其正常生長,從而提高農(nóng)作物產(chǎn)量,獲得較高經(jīng)濟效益。例如2 0 0 5~2 0 1 2年,廣西推廣測土配方施肥,水稻、玉米、甘蔗畝均增產(chǎn)分別為2 5.4、2 9.6和1 7 3 k g;農(nóng)作物平均增幅為6.6%,節(jié)本增效1 3 0億元,成為廣西推廣面積最大、效果最顯著、最受農(nóng)民歡迎、社會影響力最大的單項農(nóng)業(yè)技術。

        (2)改善農(nóng)作物品質,提高農(nóng)作物質量 通過測土配方施肥,合理使用肥料,促進農(nóng)作物健康成長,有效控制農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生,保護生態(tài)環(huán)境,從而提高了農(nóng)作物品質,改善農(nóng)作物質量,保障農(nóng)作物質量安全。

        (3)降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入,促進節(jié)本增收 肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的投入中約占5 0%,但是施入土壤的化學肥料不能被農(nóng)作物全部吸收。在我國,氮肥的當季利用率為3 0%~5 0%,磷肥為1 0%~2 0%,鉀肥為5 0%左右。通過測土配方施肥工作,可以減少不合理施肥造成的損失,提高肥料的利用率,并且增加農(nóng)作物的收成,從而減低投入成本,增加農(nóng)民收入,降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入,控制農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)境質量。

        (4)保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 開展測土配方施肥,避免盲目施肥、過量施肥,從而減少肥料損失帶來的面源污染,使施入土壤中的化學肥料盡可能地被農(nóng)作物吸收利用,滯留在土壤中的肥料就會很少,有益于保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        四、推廣測土配方施肥,確保農(nóng)作物安全的對策建議

        1.更新施肥觀念,深化對農(nóng)作物質量安全的認識 針對以往施肥只重視增產(chǎn),而忽視了對農(nóng)作物品質和環(huán)境的不良影響的問題,為確保農(nóng)作物質量安全,必須大力宣傳測土配方施肥,強化農(nóng)作物質量安全意識,改進施肥方法,推廣有機無機復合肥、高效生物肥、農(nóng)作物專用肥、配方肥等新型肥料,將肥料結構、施肥比例的調控與測土配方施肥相結合,將培肥土壤、農(nóng)作物增產(chǎn)為主要目標拓展到土壤健康、產(chǎn)品優(yōu)質、環(huán)境保護等多目標的生態(tài)施肥、安全施肥,全方位推進農(nóng)作物的優(yōu)質化生產(chǎn)。

        2.加強測土配方施肥農(nóng)作物施肥指標體系和配套技術的研究與應用 根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求,加強不同區(qū)域、主要農(nóng)作物和名、特、優(yōu)農(nóng)作物施肥指標體系和配套施肥技術的研究、應用,結合實際,制定完善測土配方施肥技術規(guī)程,加快各類名、特、優(yōu)農(nóng)作物專用肥、配方肥的研制、開發(fā),滿足農(nóng)作物對營養(yǎng)元素的需要。加強土肥技術產(chǎn)業(yè)化建設,搞好技術培訓、指導和技物結合的全程服務,

        3.推廣有機肥與無機肥結合施用實現(xiàn)農(nóng)作物養(yǎng)分平衡,有機和無機相結合,是提高農(nóng)作物生產(chǎn)力和肥料利用率的重要措施之一。有機肥是營養(yǎng)比較齊全,而且含有豐富的有機質,對改善土壤的物理性狀,提高土壤養(yǎng)分含量具有重要作用。二者配合使用就能增加微生物的活性,促進有機物的分解,增加土壤中的速效養(yǎng)分,以滿足農(nóng)作物生長的需求。有機—無機肥料結合施用符合我國肥源的國情,也是培肥土壤,建立高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)田的重要途徑。擴大綠肥種植面積,推廣秸稈還田技術,發(fā)展有機肥、專用肥商品化生產(chǎn),對綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)起積極的推動作用,從而達到減少污染、保護環(huán)境、提高土壤供肥能力,保證農(nóng)作物優(yōu)質、安全。

        4.加強肥料質量監(jiān)控,預防肥料污染 為預防肥料污染,保障用肥安全,對各類肥料的使用必須實行標準化、規(guī)范化管理。要加強肥料原料中有害物質檢測,開展有害物質含量控制標準的修訂完善,建立健全肥料污染的管理、監(jiān)控體系。依據(jù)有關法律、法規(guī)和技術標準,加強對肥料質量的管理,實行從原料、生產(chǎn)、經(jīng)銷、使用等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控。嚴格預防有機肥料產(chǎn)生的有害物質和有害生物的污染,對于有機原料堆肥,必須經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟,以殺滅各種寄生蟲卵和病菌、雜草種子及除掉有害氣體等,完成無害化處理。漚肥和沼氣肥的無害化指標應符合沼氣發(fā)酵衛(wèi)生標準。對于作為微生物肥料的生產(chǎn)菌種必須嚴格控制,嚴禁以植物檢疫對象、傳染病病原作為菌種生產(chǎn)微生物肥料。使用各種有機廢物生產(chǎn)有機肥時,一定要注意重金屬元素及其他有毒物質的檢測,以防止產(chǎn)生二次污染。

        5.加強土壤培肥管理,提高耕地質量,確保農(nóng)作物安全 耕地質量直接關系到農(nóng)作物的質量、安全和效益。針對土壤污染、土壤障礙及養(yǎng)分失衡影響農(nóng)作物質量安全的問題,一是要加強土壤培肥管理,集成土壤改良和地力培肥的“沃土工程”綜合技術,重點抓好土壤障礙因子治理技術的研究和服務。二是將科學施肥等土壤管理措施與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設有機結合,應用生態(tài)系統(tǒng)的整體、協(xié)調、循環(huán)、再生原理,建立農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的無害化處理、資源化利用循環(huán)系統(tǒng),大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,形成物質良性循環(huán),實現(xiàn)無廢物、無污染的清潔生產(chǎn)。三是通過實施測土配方施肥,開展土壤質量監(jiān)測體系建設,保護、改善土壤生態(tài)環(huán)境,提高耕地質量,以保障農(nóng)作物的優(yōu)質、高產(chǎn),為生產(chǎn)安全農(nóng)作物打下良好基礎。

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