祁東縣農(nóng)業(yè)局 張端陽 張順元

蘆筍，又名石刁柏、龍須菜等，多年生草本植物，以嫩莖供食，營養(yǎng)豐富、質(zhì)地脆嫩、清香可口，可鮮食，也可加工制成罐頭。

1.生長環(huán)境 蘆筍生長發(fā)育適宜溫度為25～30℃，超過35℃停止生長。蘆筍根系發(fā)達(dá)，喜光，耐旱，但極不耐澇。

2.育苗管理 ①精選良種，浸種消毒。選擇品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種，如美國全雄、國家2000-3等。在播種前應(yīng)將種子放在25～30℃溫水中浸種48小時，早、晚各換水1次。②苗田整地，施足基肥。在苗田整地時，每667平方米用40%辛硫磷乳油劑1.5公斤拌土撒施，防止地老虎危害；每667平方米施腐熟廄肥2000公斤，翻耕入土，然后再筑成1.5米寬的高畦。苗田與大田比為1∶10。③適時播種。蘆筍的繁殖方法有分株繁殖和種子繁殖，常用的是種子繁殖。此法用種量少，出苗率高，管理方便。清明節(jié)前后，地溫達(dá)到10℃以上即可播種，每平方米用種量35克左右。播種前應(yīng)澆足底水，播后覆蓋1.5厘米的細(xì)土，之后及時覆蓋地膜，以提高保溫保濕能力和種子發(fā)芽率。④幼苗管理。播種后5天，每667平方米用50%利谷隆可濕性粉劑100克對水100公斤噴施廂面和廂溝進(jìn)行中耕除草，2個月后再進(jìn)行人工除草。幼莖長到10～15厘米或第2次幼莖未抽生時進(jìn)行分苗移栽，并立即澆水遮陰8天，保持土壤濕度為75%左右。分苗移栽時，應(yīng)追肥1次，過20天后每667平方米用45%生物復(fù)合肥10公斤對水500～600公斤施用。幼苗生長旺盛時不施肥。

3.定植管理 ①選地。選土質(zhì)疏松、底土松軟、土層較深(約30厘米)、通氣性好、保水保肥能力強(qiáng)、排灌條件良好的地塊。每667平方米追施腐熟農(nóng)家肥5000公斤和過磷酸鈣100公斤。②定植。蘆筍定植期分為春、秋兩個時期，最適期在早春三四月。每667平方米定植1700株左右，定植深度不超過10厘米，定植后覆土3～5厘米厚，以后結(jié)合中耕除草分次覆土，直至覆土高度達(dá)到10～15厘米。

4.田間管理 ①肥水管理。蘆筍定植后，緩苗期間及時澆好定植活蔸水。采筍期間土壤保持足夠的水分，嫩莖抽生得快而粗壯，采筍結(jié)束立即灌水，以促進(jìn)株叢茂盛，盡量于上午11時前進(jìn)行，以免影響地溫回升。冰凍季節(jié)來臨前，灌2次越冬水，確保冬季根系不缺水，同時能提高抗寒能力。雨季注意排水，整個生長發(fā)育期要保持干干濕濕。及時中耕除草，同時進(jìn)行追肥，每667平方米追施尿素10公斤、過磷酸鈣20公斤和硫酸鉀10公斤。春季蘆筍未萌發(fā)前，在兩行之間挖深溝，每667平方米施腐熟有機(jī)肥2000公斤、45%生物復(fù)合肥15公斤、硫酸鉀10公斤，并將肥料入溝培土覆蓋；蘆筍秋發(fā)階段每667平方米施腐熟人糞尿1000公斤、45%生物復(fù)合肥20公斤、尿素10公斤、硫酸鉀5公斤，培土覆蓋。②病蟲害防治。莖枯病、立枯病、褐斑病、菌核病，可用50%甲基硫菌靈劑800倍液或45%代森銨水劑1000倍液噴霧防治，每隔7～10天1次，連續(xù)二三次；根腐病在幼苗定植時用50%苯菌靈可濕粉劑400～500倍液浸根15分鐘預(yù)防；銹病于發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治。蘆筍主要蟲害有金針蟲、螻蛄、地老虎、蠐螬、種蠅和螞蟻等。可用90%敵百蟲原藥30倍液拌入麥麩或豆餅中，撒在田間當(dāng)毒防治，或用80%敵敵畏乳油800倍液防治。