郭志強(qiáng)，雷 岷，任永軍，李叢艷，鄺良德，鄭 潔

（四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066）

2012年四川省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)兔研究所對(duì)四川省家兔產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研，總結(jié)了2012年四川兔業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和問(wèn)題，分析預(yù)測(cè)了四川兔業(yè)2013年的發(fā)展趨勢(shì)，并提出了2013年家兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議。

1 2012年四川兔業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

1.1 肉兔養(yǎng)殖效益下滑 2012年春節(jié)過(guò)后，肉兔價(jià)格很快降到14元/千克左右，這個(gè)價(jià)格一直持續(xù)到10月下旬，從11月初肉兔價(jià)格開(kāi)始飆升，目前維持在22元/千克左右，顛覆了往年的規(guī)律。肉兔價(jià)格低迷的同時(shí)，2012年的飼料價(jià)格依舊持續(xù)上漲，人工工資也是水漲船高，養(yǎng)殖效益不斷下滑。究其原因，一是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境相對(duì)較差；二是同期豬肉、雞蛋和禽肉價(jià)格也是持續(xù)低迷；三是勞動(dòng)力成本迅速走高；四是耕地減少，國(guó)際糧價(jià)穩(wěn)步攀升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，肉兔養(yǎng)殖剛性成本上漲不可避免，養(yǎng)殖成本高位運(yùn)行和肉兔價(jià)格高企的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

1.2 環(huán)境控制受到重視 “要想養(yǎng)好兔，必須有優(yōu)良的品種、達(dá)標(biāo)的飼料和良好的飼養(yǎng)環(huán)境”，這已經(jīng)成為眾多養(yǎng)殖企業(yè)管理人員和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的共識(shí)，特別是良好的飼養(yǎng)環(huán)境。近年來(lái)，部分重視飼養(yǎng)環(huán)境改善的養(yǎng)殖業(yè)主，已經(jīng)獲得了環(huán)境投入帶來(lái)的可觀效益，特別是在2012年11月肉兔價(jià)格高企之際，夏季環(huán)控做得好的養(yǎng)殖業(yè)主，養(yǎng)殖效益可觀，而其他養(yǎng)殖業(yè)主只能望價(jià)興嘆。部分養(yǎng)殖業(yè)主已經(jīng)開(kāi)始考慮，在籠舍改造和環(huán)控方面增加投入，改善肉兔養(yǎng)殖環(huán)境。

1.3 養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)移加速 社會(huì)環(huán)保意識(shí)逐步提高，養(yǎng)殖企業(yè)的污染問(wèn)題也引起了地方政府的重視，四川很多地方對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)提出了環(huán)保要求。目前，四川的肉兔養(yǎng)殖企業(yè)和規(guī)模場(chǎng)（戶）在糞污處理方面投入較少，環(huán)保壓力加大。今后，養(yǎng)殖企業(yè)將加速?gòu)某鞘兄苓呄蛏絽^(qū)和經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)轉(zhuǎn)移，糞污處理設(shè)施設(shè)備的投入也將增加。

2 2012年四川兔業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 從業(yè)人員亟待加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn) 目前，四川肉兔養(yǎng)殖一線的飼養(yǎng)員，普遍文化層次偏低，技術(shù)水平不高。逐漸興起的規(guī)模養(yǎng)殖，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、飼養(yǎng)技術(shù)和養(yǎng)殖設(shè)施都有著更高要求，對(duì)經(jīng)營(yíng)者、飼養(yǎng)員和技術(shù)人員的要求越來(lái)越高，當(dāng)前的從業(yè)人員還不能完全適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，技術(shù)和管理培訓(xùn)工作亟待加強(qiáng)。

2.2 飼料節(jié)本技術(shù)研究需加強(qiáng)如何有效緩解飼料價(jià)格過(guò)快上漲已成為產(chǎn)業(yè)亟待解決的難題。減少糧食的使用，增加農(nóng)副產(chǎn)品的使用，開(kāi)發(fā)非常規(guī)地方飼料資源，研發(fā)飼料高效利用技術(shù)是解決這一難題的主要思路。因此，需要加快非常規(guī)飼料資源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定和飼料高效利用新技術(shù)的研究工作。

2.3 協(xié)會(huì)服務(wù)能力有待提高養(yǎng)兔合作社雖然已經(jīng)建立，但是由于缺乏資金，協(xié)會(huì)的規(guī)模還比較小，成立時(shí)間短，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)和人才，與會(huì)員的要求還存在較大差距。

2.4 養(yǎng)殖設(shè)施落后，環(huán)控技術(shù)缺乏 當(dāng)前，無(wú)論是養(yǎng)殖企業(yè)，還是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），養(yǎng)兔設(shè)施設(shè)備都還比較落后，很多先進(jìn)的技術(shù)還無(wú)法應(yīng)用。例如，肉兔人工授精技術(shù)，其重要的技術(shù)環(huán)節(jié)是利用光照進(jìn)行肉兔同期發(fā)情，但是四川的籠舍條件很難使母兔獲得相同的光照強(qiáng)度，同期發(fā)情效果欠佳，導(dǎo)致看似簡(jiǎn)單的人工授精技術(shù)應(yīng)用效果并不理想。由于缺乏環(huán)控技術(shù)，雖然也應(yīng)用了濕簾風(fēng)機(jī)的技術(shù)，但是缺乏濕簾風(fēng)機(jī)技術(shù)參數(shù)，應(yīng)用效果還沒(méi)有完全顯現(xiàn)。

3 2013年四川兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展提速肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨，不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。四川省在推進(jìn)肉兔產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面制定了一些優(yōu)惠政策，開(kāi)展了肉兔標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的創(chuàng)建工作，推動(dòng)了四川肉兔產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。肉兔養(yǎng)殖企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）也已充分認(rèn)識(shí)到了發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的重要性、必要性和緊迫性，肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展步伐加快。

3.2 肉兔養(yǎng)殖組織化程度提高

農(nóng)民自發(fā)成立了各種形式的養(yǎng)兔合作社、養(yǎng)兔協(xié)會(huì)等組織，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解市場(chǎng)行情變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)，獲得地方政府的重視，爭(zhēng)取政府扶持政策。

3.3 設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化進(jìn)程加快

肉兔養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展中最重要的環(huán)節(jié)就是養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化。肉兔養(yǎng)殖新技術(shù)的應(yīng)用必須有現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備支撐，肉兔養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的提高和人工勞動(dòng)強(qiáng)度的減少也需要機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備的支撐。

4 2013年兔業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng) 肉兔產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)快速健康發(fā)展的關(guān)鍵在于兔肉消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大與否。兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是眾多普通消費(fèi)者并不熟悉。因此，應(yīng)大力宣傳兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，增加兔肉的消費(fèi)群體，做大做強(qiáng)兔產(chǎn)業(yè)。

4.2 支持創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng) 四川省開(kāi)展的肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)示范作用效果顯著，許多新上馬的養(yǎng)兔場(chǎng)都前來(lái)參觀學(xué)習(xí)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有很大幫助。建議農(nóng)業(yè)部將家兔納入標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建的范圍。

4.3 開(kāi)展設(shè)施設(shè)備及環(huán)控技術(shù)研究?jī)?chǔ)備 環(huán)保要求的提高，勞動(dòng)力成本的增加，新技術(shù)的推廣應(yīng)用，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的推進(jìn)，無(wú)不需要設(shè)施設(shè)備的配套，設(shè)施設(shè)備的技術(shù)儲(chǔ)備必須未雨綢繆。養(yǎng)殖水平的提高，離不開(kāi)飼養(yǎng)環(huán)境的改善，這就需要環(huán)控技術(shù)的支撐，環(huán)控技術(shù)的研究也必須適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。

4.4 開(kāi)展家兔產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)發(fā)布工作 目前，大多數(shù)省市沒(méi)有將家兔產(chǎn)業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)納入畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)范圍，也沒(méi)有建立家兔產(chǎn)品的價(jià)格信息發(fā)布機(jī)制。沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息和市場(chǎng)行情信息，家兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在信息缺失，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。