□羅 利

“芋/粱/椒”高效套作模式是指頭年小春季預(yù)留行種植馬鈴薯，次年春季在預(yù)留行內(nèi)套作高粱，馬鈴薯收獲后在高粱行內(nèi)套種辣椒至11月份再生高粱收獲和辣椒下架的一種糧經(jīng)套作高效種植模式。該模式設(shè)計(jì)產(chǎn)量上噸，產(chǎn)值上萬(wàn)。即畝產(chǎn)糧食1000kg，達(dá)到噸糧田（土）標(biāo)準(zhǔn)。其中馬鈴薯鮮薯1500kg（折合干糧300kg），頭季高粱400kg，再生高粱300kg。同時(shí)畝產(chǎn)值可達(dá)萬(wàn)元以上，馬鈴薯2元/kg，產(chǎn)值3000元；高粱籽粒4元/kg，產(chǎn)值2800元；畝產(chǎn)鮮椒1400kg，3元/kg，產(chǎn)值4200元。3項(xiàng)合計(jì)產(chǎn)值10000元，達(dá)到“千斤糧、萬(wàn)元錢的標(biāo)準(zhǔn)”。其主要配栽技術(shù)如下：

一、品種選擇

馬鈴薯宜采用異地種，以利抗病、高產(chǎn)。選用“γ-2”、“會(huì)-2”等抗病高產(chǎn)的脫毒種薯。高粱推薦選用瀘糯8號(hào)、川糯糧1號(hào)、川糯糧2號(hào)等雜交品種。辣椒選用在散射光條件下能正常生長(zhǎng)的矮稈品種，一般要求葉小葉少，分枝強(qiáng)，成熟較早。推薦選用“基地搭檔”、“基地搭檔2號(hào)”等品種。

二、茬口安排

小春季在頭年12月中旬播種冬馬鈴薯，采用預(yù)留行種植。按140cm開(kāi)廂種2行馬鈴薯，行距40cm，預(yù)留行60cm，在次年4月初移栽兩行高粱。待5月初馬鈴薯收后，在80cm的寬行內(nèi)套栽辣椒。

三、馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)

1.種子催芽 播種前須進(jìn)行催芽，方法有3種：一是室內(nèi)保濕催芽。即在種植前7～10天，把種薯塊放在缸內(nèi)密封，保溫催芽。二是田間催芽。把薯塊切成小塊，沾草木灰，平放地面后蓋沙，待露芽后種植。三是在播種前10天用0.002%的赤霉素噴施，并保濕堆放催芽。秋馬鈴薯播種時(shí)由于氣溫高，切塊后易被真菌、細(xì)菌侵染造成爛種，所以不宜對(duì)種薯進(jìn)行切塊，應(yīng)選用小個(gè)整薯播種，如要切塊則應(yīng)做好消毒滅菌處理。

2.適時(shí)播種 馬鈴薯的播種期以土壤10cm深處溫度達(dá)到7～8℃時(shí)作為最佳播種期的依據(jù)。在不遭受霜凍影響的范圍內(nèi)，應(yīng)盡量提早播種，能在夏季高溫來(lái)臨前收獲，獲得較高產(chǎn)量。若遲播后期晚疫病嚴(yán)重，耐貯性差。本規(guī)程冬馬鈴薯的最佳播種時(shí)間為12月中旬。

3.合理密植 種植密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力、季節(jié)等確定，一般畝用種薯100～150kg。行距在40cm、窩距33cm左右，每畝種植2800～2900窩。為了節(jié)約用種量，把大薯塊切成小塊，一般1kg種薯切成20～30塊為宜。切塊時(shí)應(yīng)注意自頂部至臍部縱切，這樣每塊種薯上都有頂部的芽眼，保證出苗。

4.精細(xì)整地 馬鈴薯具有喜溫潤(rùn)又怕漬的特點(diǎn)，故以選擇排灌方便，肥力中等，疏松的砂質(zhì)壤土栽培為宜。將地按40cm開(kāi)廂，每畦均勻播2行。每窩播薯塊1～2個(gè)，保證薯塊有芽3個(gè)以上。

5. 科學(xué)施肥 在施肥上要做到重施基肥，早追肥，施足有機(jī)肥，增施磷、鉀肥。一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥1500～2000kg或優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥1包（50kg）作基肥，點(diǎn)放在兩株之間，不與種薯接觸。追肥一般分為二次施用：第一次在出苗后3天，每畝用粗糞水500kg加尿素2～3kg澆穴，以促進(jìn)匍匐莖形成；第二次在現(xiàn)蕾前3～5天，畝用腐熟人糞尿500～600kg加尿素、鉀肥各3～5kg澆穴。馬鈴薯在整個(gè)生育期，管水以濕潤(rùn)為主。旱時(shí)灌跑馬水，雨季常排水。

6.培土管理 中耕培土一般結(jié)合追肥進(jìn)行，第一次中耕培土要進(jìn)行補(bǔ)苗、間苗，保證每穴留2株；第二次中耕應(yīng)結(jié)合清溝培土，清溝防止積水，培土能提高晝夜溫差，有利于塊莖膨大和提高其淀粉含量。

7.病蟲(chóng)防治 馬鈴薯主要病蟲(chóng)害有青枯病、晚疫病和地老虎、蚜蟲(chóng)等。地老虎可選用2.5%敵殺死乳油1000～1500倍液噴霧或甲基異柳磷藥餌毒殺，蚜蟲(chóng)用吡蟲(chóng)啉防治。防治青枯病、晚疫病應(yīng)在選用抗病、脫毒種薯的前提下，采用科學(xué)管水，及時(shí)拔除病株等農(nóng)藝措施。若發(fā)生青枯病，可用50%托布津800倍液防治，晚疫病可用25%瑞毒霉可濕性粉劑100g加60kg水噴霧防治。

8.采收及貯藏 以馬鈴薯干物質(zhì)積累最多、塊莖充分成熟時(shí)收獲為好。采收時(shí)間過(guò)早，產(chǎn)量不能達(dá)到最高；采收時(shí)間過(guò)遲，則易受高溫影響苗塊易爛，產(chǎn)生大量的病薯和蟲(chóng)薯。為了兩季高粱的及時(shí)移栽，一般川南區(qū)域采收時(shí)間以4月中、下旬為宜，最遲不能超過(guò)5月上旬。收獲前如遇雨天，應(yīng)待土壤適當(dāng)干燥后收獲。剛出土的塊莖，外皮較嫩，應(yīng)在地面晾1～2小時(shí)，待薯皮表面稍干后再收集置于陰涼處。挖薯時(shí)頭季高粱已經(jīng)移栽的，應(yīng)避免損傷高粱幼苗。貯藏時(shí)應(yīng)嚴(yán)格挑選，剔除有病變、損傷、蟲(chóng)咬、雨淋、開(kāi)豁、過(guò)小、表皮有麻斑的塊莖，選擇通風(fēng)良好，場(chǎng)地干燥的倉(cāng)庫(kù)，一般用筐裝薯塊，在室內(nèi)堆碼貯藏；為提高空間利用率，最好在室內(nèi)用尼龍編織袋包裝架藏，或者用筐箱、編織袋包裝碼垛堆藏。馬鈴薯進(jìn)庫(kù)后，隔1周左右就應(yīng)檢查1次，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的塊莖。

四、頭季高粱生產(chǎn)技術(shù)

1.卡定播期，精細(xì)育苗 卡定播期是頭季高粱高產(chǎn)和再生高粱能按時(shí)發(fā)苗、安全抽穗及揚(yáng)花結(jié)實(shí)的關(guān)鍵。川南地區(qū)頭季高粱于3月上旬播種，每畝本田備種量0.35～0.5kg。苗床地選用土質(zhì)偏沙，肥力中上等的蔬菜地，深挖細(xì)后按200cm包溝開(kāi)廂，廂面150cm，留50cm走道，廂面做成茶盤式。苗床地施清糞水2000～2500kg/畝，做到底水充足，以15cm土層濕透為宜。播前精選種子，曬后用強(qiáng)氯精浸泡6小時(shí)預(yù)防炭疽病，然后用清水洗后再浸泡6～12小時(shí)。混細(xì)土或草木灰均勻撒播，播后蓋細(xì)土1cm。蓋土后搭拱覆膜，等苗齡3～4葉時(shí)揭膜煉苗、勻苗、定苗，并畝追施清糞水2000kg提苗。如有蚜蟲(chóng)，可用敵殺死等噴霧防治。

2.適時(shí)移栽，合理密植 苗齡25～30天（葉齡5葉左右）移栽，最遲不超過(guò)35天，利用雨后搶墑或灌足清糞水后移栽。移栽于上茬作物的空行內(nèi)，即窄行距60cm，寬行距80cm，窩距30～35cm，每窩栽雙株，畝植5700株左右。若土塊上年種植高粱則應(yīng)用敵克松進(jìn)行土壤消毒后再行移栽。

3.配方施肥，早追重追 提倡有機(jī)、無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，早施、重施追肥。頭季高粱全生育期每畝施純氮8～12kg，氮∶磷∶鉀以2∶1∶1為宜,測(cè)土配方肥以N18.6%，P2O59%，K2O14%為宜。①苗肥。在栽后5～7天施用，每畝施人畜糞肥1000kg、尿素5kg，并結(jié)合除草進(jìn)行淺中耕覆土。②拔節(jié)肥。拔節(jié)前每畝施農(nóng)家肥1000～1500kg、有機(jī)測(cè)土配方肥25～30kg，結(jié)合進(jìn)行第二次中耕、除草和培土。③穗肥。幼穗分化期根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)酌情施用穗肥，一般每畝施清糞水1000kg加尿素3～5kg。

4.加強(qiáng)田管，防治病蟲(chóng) 高粱移栽后要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，減少缺窩缺株。移栽成活后，結(jié)合施肥進(jìn)行中耕，拔節(jié)前完成去蘗、追肥、培土等工作。頭季高粱要重點(diǎn)防治螟蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紋枯病、炭疽病等病蟲(chóng)害。高粱抽穗開(kāi)花前的主要蟲(chóng)害有土蠶、玉米螟、大螟和蚜蟲(chóng)；抽穗開(kāi)花后有粟穗螟、桃蛀螟等穗部害蟲(chóng)?；瘜W(xué)防治方法為選用速滅殺丁、氯氰菊脂藥劑于黃昏時(shí)防治土蠶；選用抗蚜威、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)咪防治蚜蟲(chóng)；選用康寬（20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑）或福戈（40%氯蟲(chóng)?噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑）噴霧防治螟蟲(chóng)1～2次。炭疽病、紋枯病主要選用春雷霉素、井岡霉素防治。忌用有機(jī)磷、有機(jī)氮、無(wú)機(jī)銅制劑農(nóng)藥，提倡利用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)等物理防治和生物防治措施。

五、再生高粱生產(chǎn)技術(shù)

1.適時(shí)收割，及時(shí)砍稈 頭季高粱穗子上九成籽粒變色、變硬即應(yīng)收獲。當(dāng)天收割、當(dāng)天砍稈是保證再生高粱適時(shí)發(fā)苗和高產(chǎn)的關(guān)鍵。如果延遲砍稈時(shí)間，失去穗子這個(gè)生長(zhǎng)中心后的高粱稈上部的休眠腋芽會(huì)立即萌動(dòng)、發(fā)芽，它們因頂端優(yōu)勢(shì)作用會(huì)對(duì)其下部腋芽的萌動(dòng)產(chǎn)生抑制，使近地節(jié)位腋芽發(fā)苗困難，甚至造成不發(fā)苗的情況發(fā)生。合理留樁高度是再生高粱高產(chǎn)的關(guān)鍵?？扯挄r(shí)，應(yīng)在近地節(jié)位之上2～3cm處下刀，留樁高度在3～5cm。如果平地面留樁，那么再生苗只能從地面以下的節(jié)位發(fā)出，一方面推將遲發(fā)苗時(shí)間，延長(zhǎng)生育期，另一方面也很容易因爛蔸不能發(fā)苗；如果留樁高度過(guò)高，再生苗將從地上第二節(jié)甚至第三節(jié)位發(fā)出，使不定根不能及時(shí)入土，再生苗只能依靠頭季高粱逐漸老化的根系供給養(yǎng)分，造成營(yíng)養(yǎng)不良，且生育期縮短，不能形成大穗獲得高產(chǎn)?？扯挄r(shí)要求用利刀平砍或枝剪平剪，避免破樁、傷芽，造成樁頭失水或腐爛，保證近地節(jié)位腋芽順利萌發(fā)成苗?？扯捄罅⒓辞謇?，防止秸稈遮蓋稈樁，影響再生苗萌發(fā)。

2.排水防澇，保濕提苗 再生高粱怕澇不怕旱，砍稈后應(yīng)立即清理田塊背溝、廂溝、邊溝，防止田間積水成澇，造成爛根、爛蔸。若遇天旱，可用砍下的高粱稈覆蓋行間以保濕。再生芽萌動(dòng)后，可及時(shí)畝用1000kg清糞水對(duì)尿素3～5kg灌窩（注意保護(hù)樁頭傷口），使近地節(jié)位腋芽及早萌發(fā)，形成健壯的再生苗。

3.去蘗除草，施肥培土 當(dāng)再生苗長(zhǎng)到3葉時(shí),應(yīng)及時(shí)除草去蘗,每窩留健壯苗2～3個(gè),將多余芽、苗全部抹掉；苗高30cm左右時(shí)畝用尿素10～15kg加足量農(nóng)家糞肥進(jìn)行追肥，并除草、培土上廂。通過(guò)培土，一方面能防止化學(xué)肥料的揮發(fā)、流失，提高肥料利用效率；另一方面可起到疏松土壤，提高土壤通透性，改善土壤養(yǎng)分供給；而最重要的是促進(jìn)再生苗自身根系的建成，確保生長(zhǎng)健壯、整齊一致、形成大穗，并防止植株倒伏，為奪取高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

4.防治病蟲(chóng)，搶晴收割 再生高粱病蟲(chóng)害防治與頭季高粱基本相同，但應(yīng)特別加強(qiáng)對(duì)螟蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)的防治和防鳥(niǎo)害。螟蟲(chóng)主要使用殺蟲(chóng)燈或在再生高粱始穗期和灌漿期分兩次用康寬（20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑）或福戈(40%氯蟲(chóng)?噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑)噴霧，防治穗螟。10月中下旬，當(dāng)再生高粱籽粒轉(zhuǎn)色變硬后，及時(shí)搶晴收割晾曬，防止霉變。

六、辣椒生產(chǎn)技術(shù)

1.播種催芽 套栽頭季高粱的于2～3月播種，套栽再生高粱的于6月中旬播種，畝用種量40～50g。播種采用常規(guī)溫水浸種催芽即可。浸種前，先將種子曬1～2天。浸種時(shí)將種子放入40℃溫水中浸泡3～5小時(shí)。種子浸入水后，去除浮子，并搓干凈種子表面的污染物，更換清水浸泡達(dá)預(yù)定時(shí)間。浸種結(jié)束后，撈出種子，瀝干水分，用濕紗布或毛巾包好，置于盆中，放在30℃左右的地方催芽?？捎煤銣叵浯哐浚瑳](méi)有恒溫箱的可用電燈的熱能、爐灶的余熱或放入盛有半瓶熱水的保溫瓶中催芽。催芽過(guò)程中要每天翻動(dòng)種子1次，種子過(guò)干時(shí)，可用溫水沖洗浸潤(rùn)，使其受熱均勻。2～4天后，大部分種子露白時(shí)即可播種。

2.移栽定植 春季4～5月移栽可帶大花蕾定植，夏栽和秋栽可于椒苗7～8葉或75%的椒苗微呈花蕾時(shí)定植。在馬鈴薯收后的寬行內(nèi)定植1行，窩距33cm，每穴雙株，畝植2800株左右。

3.肥水管理 底肥以農(nóng)家肥和遲效性復(fù)合肥為主，一般畝用41.6%（N18.9、P2O58.7、K2O14）全效配方肥20kg作底肥。移栽時(shí)畝用2000kg清糞水定根，緩苗后追施1～2次稀薄肥水（畝加尿素5～6kg）。

4.病蟲(chóng)害防治

（1）猝倒病、立枯病 一是苗床應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高不易浸水的地方，床土最好為新土或進(jìn)行嚴(yán)格消毒；二是搞好種子處理；三是加強(qiáng)苗期管理，嚴(yán)禁床面過(guò)濕，防止幼苗徒長(zhǎng)；四是藥劑防治。首先用藥土護(hù)苗(具體方法前已述)，如果發(fā)現(xiàn)病苗立即噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔5～7天噴藥1次，連噴2次。

（2）疫病、炭疽病 少量發(fā)生時(shí)要及時(shí)拔除病苗，然后用藥劑處理病苗周圍土壤。如發(fā)生量較大，可用40%乙磷鋁可濕性粉劑250倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、21%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、72.7%普力克水劑600～800倍液、64%的殺毒磯可濕性粉劑500倍液等藥劑，任選1種，交替噴灑。每5～7天噴1次，連噴2～3次。

（3）病毒病 用20%病毒A可濕性粉劑300倍液，或高錳酸鉀1000倍液+300～500倍磷酸二氫鉀+200倍尿素+200倍紅糖（或白糖），即10kg水中分別對(duì)入10g、20～30g、50g、50g，于幼苗期或定植后，每隔10天噴施1次，連續(xù)防治3～4次。

（4）蚜蟲(chóng) 可選用10%的吡蟲(chóng)啉1000倍液或1%蚜虱凈2000倍液噴灑，同時(shí)可采用黃板進(jìn)行誘殺。

（5）茶黃螨、附線螨 發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害時(shí)要及時(shí)用藥，可選用15%掃螨凈可濕性粉劑2000倍液、40%樂(lè)果乳油1000倍液、75%克螨特乳劑1500倍液噴霧。重點(diǎn)噴植株上部的嫩葉背面及嫩莖處，每隔10天噴1次，連續(xù)噴3次。

5.采收 采收辣椒參考當(dāng)?shù)厣唐方飞鲜行枰?，采收青、紅椒均可，可分批或一次性采收。一次性采收前、后可各噴施1次葉面肥。