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        吃海帶的功效與禁忌

        2013-04-06 19:45:17陽一生
        時代農(nóng)機(jī) 2013年6期
        關(guān)鍵詞:海帶豆腐膽固醇

        陽一生

        吃海帶的功效

        一是防治甲狀腺腫:海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;二是降壓:海帶的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;三是降脂:海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄;四是抑制腫瘤:海帶富含硒元素,具有防癌作用;五是提高免疫力:海帶能提高機(jī)體的體液免疫,促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫;六是降糖:海帶中含有60%的巖藻多糖,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此達(dá)到治療糖尿病的目的;七是利尿、消腫:海帶上常附著一層白霜——甘露醇,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;八是預(yù)防心腦血管病:海帶中含的不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化;九是消除乳腺增生:海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,消除乳腺增生的隱患;十是護(hù)發(fā):海帶中的碘是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;十一是補(bǔ)鈣:海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣;十二是美容:海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗;十三是減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物;十四是延緩衰老:海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。

        海帶常用食療方

        (1)海帶生麥:干海帶40g,生小麥1000g,加水同煮,服湯液,一日分4~5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜,可常服,有輔助治療作用。

        (2)海帶醋:干海帶30g,洗凈,曬干后碾成粉末。每日3g以布包好,放在米醋中浸泡,即成海帶醋。將此醋徐徐喝下,適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

        (3)海帶黑木耳羹:干海帶15g,黑木耳15g,瘦豬肉60g(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,切成細(xì)絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方還可防治高血脂、高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。

        (4)海帶三絲:干海帶30g,黃花菜15g,筍絲20g。海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,可經(jīng)常食用。

        (5)白糖拌海帶:海帶用水浸泡洗凈后,切成絲,放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次,每次約30秒鐘,倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,連服一周。對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

        (6)海帶煮豆腐:延年益壽妙藥。干海帶60g,水豆腐250g。海帶用水浸發(fā)后切成長條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調(diào)料即可。日本盛行海帶與豆腐配吃。

        海帶的飲食禁忌

        (1)吃海帶后不要馬上喝茶:茶含鞣酸,酸澀水果含植物酸,因這兩種食物會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

        (2)患有甲亢的病人不要吃海帶:因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

        (3)孕婦和乳母不要多吃海帶:這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

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