章傳政

（安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院，合肥230036）

茶葉博物館是弘揚茶文化的重要窗口，是傳播茶文化的載體之一。1990年10月，國家旅游局、浙江省、杭州市共同興建的國家級專業(yè)博物館——中國茶葉博物館建成并開放。這是茶文化專題博物館，自開館以來在文化遺產(chǎn)保護事業(yè)的改革與發(fā)展中做出了突出貢獻。我國許多產(chǎn)茶省份也先后開始興建茶葉博物館。安徽省是我國產(chǎn)茶大省，茶園面積、名茶種類、茶葉出口、茶業(yè)產(chǎn)值在全國均占重要地位。近年來，在各級政府的高度重視、社會各界的協(xié)作支持、茶葉企業(yè)的積極參與下，安徽茶葉博物館事業(yè)也獲得了快速發(fā)展。

1 安徽茶之都

2005年9月，“安徽茶之都”在合肥市中心位置含山路花市落戶。該館以徽派風格裝修，營業(yè)面積達1200m2，將安徽的名畫、奇花、怪石等巧妙地布置在其中，全國千余種茶品演繹深邃的中華茶文化。時人稱安徽茶之都為“茶文化博物館”、“安徽最大的茶博館”，“該館的開張?zhí)钛a了安徽茶文化研究的空白，提升了安徽茶市的購物品位”[1]。

安徽茶之都整體建筑大氣，徽派裝飾風格優(yōu)雅別致，富于現(xiàn)代化情調(diào)，里面設置各有特色的不同展廳，已經(jīng)成為省會城市一道亮麗的風景。在安徽茶之都，人們可以品嘗到安徽的特色茶以及品種齊全的省外名茶，了解全國各種名茶的歷史來源、制作工藝及其精彩的傳說故事，在悠揚的音樂背景中欣賞優(yōu)美的茶藝表演，在茶香四溢的氛圍中領略茶文化的韻味。

安徽省擁有歷史悠久、獨具特色的徽茶文化，但是很長一段時間以來，缺少為之專門推廣的機構，茶葉大省缺少物流致使茶葉品牌局限于地域性品牌。因此，2005年安徽茶之都的出現(xiàn)，客觀上確實為弘揚徽茶文化，振興徽茶品牌發(fā)揮了有益的倡導作用。然而，盡管多種媒體均稱安徽茶之都為茶博館，實際上安徽茶之都是以茶葉銷售為主要業(yè)務的商場，與嚴格意思上的茶葉博物館存在距離。

2 祁門紅茶歷史文化展覽館

2007年11月，祁門紅茶歷史文化展覽館在第三屆中國國際祁門紅茶節(jié)舉辦期間對外開放。該館位于祁門城內(nèi)茶山公園附近，占地面積1100m2，由資料茶史館、茶藝館、表演車間等組成，資料茶史館展示契約、商標、稅單、照片、書信等歷史資料和茶壺、揉捻機、印鑒等與茶有關的民間飲具、制作工具等200多件實物資料。

祁門紅茶歷史文化展覽館是祁門縣集讀史、品茗、論茶為一體的茶文化重點旅游項目。以祁門紅茶生產(chǎn)發(fā)展為主線，集中展示紅茶之鄉(xiāng)、悠久茶史、祁紅創(chuàng)制、祁紅鼻祖、祁紅品質(zhì)、條件優(yōu)越、采摘初制、精制分級、金獎閃耀、名人與茶、友好往來、祁紅大師、祁紅茶號、祁紅茶商、祁紅振興等24個方面的1000余幅祁紅歷史圖片、200余件珍貴實物和存世的大量翔實歷史資料，系統(tǒng)回顧世界名茶祁紅的創(chuàng)建與百余年的發(fā)展歷程，全面介紹祁門紅茶優(yōu)異的品質(zhì)與精湛的采制技藝，多角度回望數(shù)代祁紅茶人與茶葉大師的風采，全方位宣傳“中國紅茶之鄉(xiāng)”祁門博大精深的茶文化[2]。除了觀看展覽、表演，觀眾還可以親自采摘茶葉、加工制作、品鑒等加深體驗。

3 謝裕大茶葉博物館

2008年4月，謝裕大茶葉博物館建成并對外開放。該館位于黃山毛峰原產(chǎn)地安徽省黃山市徽州區(qū)，總面積3500m2，由謝裕大茶業(yè)股份有限公司總投資1500萬元建設而成。

謝裕大茶葉博物館是集黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安及黃山毛峰茶的發(fā)展史、謝裕大產(chǎn)品的制作工藝展示、茶道表演、品茗為一體，以宣傳徽州文化和徽州茶文化為主題的文化館，是謝裕大茶業(yè)股份有限公司的對外品牌形象，更是黃山毛峰和中國茶文化傳播的重要載體[3]。該館按照徽派風格建造，收藏了徽州各種民間傳統(tǒng)制茶工具文物、黃山毛峰茶文化歷史文獻，運用符合現(xiàn)代人審美意識的形式陳列出來，向世人展示黃山毛峰茶的起源、發(fā)展、演變，尤其是徽商謝正安創(chuàng)制黃山毛峰茶的歷程，以及現(xiàn)當代黃山毛峰茶的實際發(fā)展情況。在謝裕大茶葉博物館里，有講解員介紹黃山毛峰的發(fā)展經(jīng)過，茶葉專家現(xiàn)場演示黃山毛峰的炒制工藝，因此人們能夠更加直接地了解黃山毛峰，感受徽商文化。

謝裕大茶葉博物館建成，從文化入手提升茶品牌內(nèi)涵，實現(xiàn)了謝裕大公司打響茶葉品牌的一個重要戰(zhàn)略步驟。有人稱之為“安徽省首家茶文化博物館”、“安徽首家民建博物館”，也有人稱其為“安徽省首家茶葉博物館”。其實，博物館是征集、典藏、陳列和研究代表自然和人類文化遺產(chǎn)的實物的場所，并對那些有科學性、歷史性或者藝術價值的物品進行分類，為公眾提供知識、教育和欣賞的文化教育的機構、建筑物、地點或者社會公共機構[4]。有些場所的命名雖然沒有出現(xiàn)博物館字樣，但是實際上具有博物館的功能，因此，準確地說，謝裕大茶葉博物館是首家以弘揚黃山毛峰茶文化為主題的專題性茶葉博物館。

4 徽州茶院

2009年9月，徽州茶院建成開院?；罩莶柙河牲S山市茶業(yè)經(jīng)濟促進會暨中國國際茶文化研究會徽州茶文化研究中心、黃山市茶博園投資有限公司，聯(lián)手黃山市猴坑茶業(yè)有限公司等20余家黃山市知名茶葉生產(chǎn)企業(yè)打造而成。徽州茶院是集中展示展銷黃山名茶和宣傳茶文化的場所，也是黃山旅游的一個新亮點。該院建筑面積為2200m2，設2個茶藝室，21個名茶展示展銷室和1個書畫室，通過展示品嘗茶葉、觀賞茶藝表演、舉辦報告講座、組織專題推介、開展學術交流等活動，弘揚黃山茶文化，成為徽州茶文化宣傳交流的活動中心。

黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片、黃山綠牡丹等名茶曾經(jīng)作為國禮，多次由國家領導人贈送給外國元首、政府首腦。2010年4月，為了擴大徽州茶文化在海內(nèi)外的影響，徽州茶院向中國茶葉博物館贈送了這些國禮茶的茶樣，被中國茶葉博物館永久收藏[5]。

5 中國松蘿博物館

中國松蘿博物館坐落在休寧，其籌建是從20世紀80年代開始的，先后歷經(jīng)“資料館、珍藏館、博物館”等三個階段。

2009年9月，松蘿茶珍藏館首次對外展出。該館以“獨具特色，國內(nèi)一流，貴在珍稀，獨家收藏”為宗旨，展示的松蘿茶科研文史資料有生態(tài)調(diào)查、地質(zhì)測定、文物史跡、圖像資料、科研成果、科技著作、古碑考證、茶詩茶謠、古廟楹聯(lián)、珍聞軼事等10個部分。中國徽州文化博物館館長陳琪稱《松蘿山碑記》石碑是“有關古徽州茶葉最早的碑刻”，《松蘿山碑記》石碑拓印長卷因是藝術孤品而被稱作松蘿珍藏館的鎮(zhèn)館之寶[6]。

2011年4月，中國松蘿博物館于“2011中國黃山休寧松蘿茶文化旅游節(jié)”前夕正式開館迎賓。館藏擴展為關于“松蘿名茶”的圖文展板、沙盤展板、古碑拓件、古畫復件、茶詩茶謠、古廟楹聯(lián)、珍貴照片、圖像資料、生態(tài)調(diào)查、地質(zhì)測定、松蘿珍品、珍貴紫砂、科研成果、科技著作、獎杯證書等共計2000多件文物資料。成為中國迄今唯一一座以“收藏、研究、保護和展示好人類關于松蘿茶的文化記憶”為己任的專題博物館[7]。

方四海院士參觀中國松蘿博物館時，對該館收藏的珍貴文物、書畫、詩詞、著作給予很高評價，稱贊“松蘿博物館珍藏的文化資源和科研成果在諸多茶業(yè)博物館中位居榜首?！?/p>

《松蘿制茶圖》由10幅紙本水彩畫組成，栩栩如生地再現(xiàn)了二百年前“開山整地-播種茶子-施肥管理-鮮葉采收-茶草挑選-殺青翻炒-揉焙篩選-成茶裝桶-水路運輸-翻炒裝箱”的松蘿茶全套傳統(tǒng)制茶工藝。這是迄今海內(nèi)外唯一幸存的二百年前松蘿茶制作的精美畫卷，現(xiàn)今珍藏于英國國立維多利亞阿伯特博物院。經(jīng)海外友人的多方努力，2011年8月，該圖的復制品由休寧中國松蘿博物館珍藏。此外，該館還珍藏了哥德堡號沉船上的松蘿茶、被譽作“歷史留給后人的唯一一張四百年前松蘿山生態(tài)美景圖”——明代著名畫家藍瑛《松蘿挽翠圖》古畫、清代“揚州八怪”之一鄭板橋的《題畫》松蘿詩墨寶等多種珍貴文物[8]。

6 黃山市工藝造型茶博物館

2011年4月，黃山市首家工藝造型茶博物館在屯溪老街開館[9]。中美茶葉協(xié)會會長奧斯汀·霍吉先生和法國、德國、巴西、日本的朋友也參觀了博物館和工藝造型茶的制作過程，共同見證了工藝造型茶博物館開館的歷史性時刻。

1986年，汪芳生在傳統(tǒng)制茶工藝基礎上，大膽在景物造型上實現(xiàn)科技創(chuàng)新和突破，發(fā)明了工藝造型茶“黃山綠牡丹”，將茶葉變成了藝術品。二十多年來工藝造型茶總共發(fā)明創(chuàng)造了六百多個產(chǎn)品，涵蓋綠茶、紅茶、白茶、綠葉紅鑲邊、文字、圖畫等多種類型，如單一造型和混合造型的“黃山綠牡丹”、“錦上添花”、“海貝吐珠”等造型茶，以及專門為奧運會創(chuàng)制的“2008”、“迎奧運”等圖文茶。產(chǎn)品行銷全國并出口60多個國家和地區(qū)。工藝造型茶博物館建在全國十大名街之一屯溪老街，既促進做精、做大、做強工藝造型茶事業(yè)，又為屯溪老街增添了新亮點。

7 中國松蘿茶文化博物館

2012年4月，休寧又建成中國松蘿茶文化博物館，在中國松蘿茶文化節(jié)期間精彩亮相。該館總占地面積20000m2，分為松蘿主題館、茶藝茶道專題展示館、徽州茶葉展示館、中國松蘿茶文化博覽園、松蘿茶具制作展示中心和茶葉超市共6個部分。

在中國松蘿茶文化博物館的開館儀式上，休寧縣政府將中國茶文化專家盧祺義先生捐贈的1745年瑞典“哥德堡號”沉船古茶松蘿茶樣，轉(zhuǎn)交給該館永久保存[10]。中國松蘿茶文化博物館內(nèi)設置了10多個明清時期制茶工藝場景雕塑，再現(xiàn)了明清時期“炒青綠茶鼻祖”松蘿茶的制作過程。該館展區(qū)和陳列室中有古代以來各種茶生產(chǎn)工具和茶文化書籍刊物500多種（冊），以及明清時期茶商文書（影?。⒉枭痰牟杵?、稅票、商標和茶書籍等近100份（冊），這些珍品記載與傳承了明清以來茶葉生產(chǎn)發(fā)展和茶文化的演進過程。

8 分析與討論

自從進入21世紀以來，安徽茶葉博物館事業(yè)取得了顯著的發(fā)展。祁門紅茶歷史文化展覽館、謝裕大茶葉博物館、中國松蘿博物館、黃山市工藝造型茶博物館、中國松蘿茶文化博物館先后建立，分別以專題性博物館的形式，傳承與弘揚了祁門紅茶、黃山毛峰、松蘿茶、工藝造型茶的歷史、文化與藝術?；罩莶柙簞t具有綜合性，將黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片、黃山綠牡丹等安徽名茶均涵括在內(nèi)。在剛剛步入21世紀的幾年之中，安徽茶葉博物館數(shù)量不斷增多，主題鮮明突出，地方特色凸顯，內(nèi)容豐富多彩，兼具專題性與綜合性，發(fā)展速度何其之快，取得的成績令人拍手稱道。值得提出的是，安徽茶葉博物館的發(fā)展與安徽旅游業(yè)的發(fā)展融合度高，使得茶業(yè)與旅游業(yè)互相促進，相得益彰，無疑有利于徽茶文化與徽文化的弘揚和傳播。

茶作為一種世界性的飲料，維系著中國與世界各國人民的深情厚誼。中國茶葉博物館是沒有圍墻的博物館，一號樓設置茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗6大相對獨立而又相互聯(lián)系的展示空間，從不同的角度對中國以及世界茶文化進行詮釋。二號樓用作外賓接待和學術交流。三號樓設6個不同風格的茶室，讓參觀者品嘗各茶系的風味。四號樓提供古今中外的茶藝和茶道表演。中國茶葉博物館如此多方位、多層次、立體地展示茶文化的無窮魅力，為國內(nèi)外茶葉和茶文化的研究與交流提供了廣闊的舞臺，也為安徽茶葉博物館的發(fā)展提供了可以借鑒的經(jīng)驗。在今后的發(fā)展過程中，為觀眾提供參與機會，增加直觀感，提高觀眾的感性認識和參觀興趣；運用多媒體，采用視頻、動畫、圖像、聲音等方式，使有限的展示得到無限延伸；利用周邊環(huán)境，將茶文化從單一的視覺展示中解放出來，形成可觀、可觸、可感的新體驗。

據(jù)悉，安徽宣城為了做響敬亭綠雪、涌溪火青、高山云霧等名茶品牌，已經(jīng)醞釀建造茶葉博物館，其他茶區(qū)或茶葉企業(yè)也在積極籌建博物館?？梢灶A見，安徽茶葉博物館事業(yè)將日趨繁榮發(fā)達，有力助推弘揚徽茶文化與振興徽茶經(jīng)濟。

[1]曹盈.安徽最大的茶博館落戶合肥[N].中國食品質(zhì)量報,2005-9-30.

[2]謝昆.祁門紅茶文化展覽館開放[N].江淮晨報,2007-11-12.

[3]葉永蔚.謝裕大,把茶葉請進博物館[J].青年徽商,2011,(3):80～81.

[4]百度百科.博物館[EB/OL].[2012-4-23].http://baike.baidu.com/view/41497.htm.

[5]王勇.中國茶博館收藏安徽國禮茶[N].中華合作時報,2010-05-08.

[6]利宏,吳敏.安徽休寧建立松蘿茶珍藏館[J].茶葉世界,2009,(16):39.

[7]江志偉,汪蘋.走進中國松蘿博物館[J].徽州社會科學,2011,(4):56～59.

[8]吳敏.二百年“松蘿制茶圖”回家,休寧中國松蘿博物館珍藏[N].市場星報,2011-08-24.

[9]許琦.安徽黃山:工藝造型茶博物館開館[EB/OL].[2011-4-25].http://www.newshs.com/a/20110425/00194.htm.

[10]黃俊軍.中國松蘿茶文化博覽館建成[N].合肥晚報,2012-4-25.