李民，俞云慶，馮智，容金高，王榮根，朱建華

（1.嘉興市秀洲區(qū)蠶桑站，浙江 嘉興 314001；2.嘉興市氣象局，浙江 嘉興 314001；3.新城街道農(nóng)技中心，浙江 嘉興 314001；4.王店鎮(zhèn)農(nóng)技中心，浙江 嘉興 314001）

提升秀洲蠶桑產(chǎn)業(yè)的建議

李民1，俞云慶1，馮智2，容金高2，王榮根3，朱建華4

（1.嘉興市秀洲區(qū)蠶桑站，浙江 嘉興 314001；2.嘉興市氣象局，浙江 嘉興 314001；3.新城街道農(nóng)技中心，浙江 嘉興 314001；4.王店鎮(zhèn)農(nóng)技中心，浙江 嘉興 314001）

嘉興市秀洲區(qū)是浙江省的重點(diǎn)蠶區(qū)，地處嘉興城郊，也屬城郊型蠶區(qū)，蠶桑生產(chǎn)歷來(lái)是我區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，種桑養(yǎng)蠶有著幾千年的歷史，素有“漁米之鄉(xiāng)、絲綢之府”的美稱(chēng)。全區(qū)現(xiàn)有桑園面積2000余hm2，養(yǎng)蠶戶(hù)1.5余萬(wàn)戶(hù)，從蠶種制造到蠶繭生產(chǎn)，從蠶繭加工到出口創(chuàng)匯有著一條十分完整的產(chǎn)業(yè)鏈，蠶桑生產(chǎn)仍是我區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。在目前蠶桑生產(chǎn)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)下，本文就如何實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)提升，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，提出以下建議。

1 積極實(shí)施蠶桑產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略

蠶桑不僅是我區(qū)的一項(xiàng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是我區(qū)的生態(tài)型農(nóng)業(yè)。大面積的桑園，對(duì)減少水土流失，凈化空氣，有著十分重要的作用，而且桑園作為經(jīng)濟(jì)林，對(duì)提高我區(qū)的森林覆蓋率起到巨大的作用。我們要給蠶桑生產(chǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中的地位和作用有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和定位，牢固樹(shù)立蠶桑仍是我區(qū)必須重視和穩(wěn)定的傳統(tǒng)效益農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)思想，繼續(xù)支持和扶持蠶桑生產(chǎn)。要進(jìn)一步把握市場(chǎng)導(dǎo)向，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，強(qiáng)化區(qū)域布局，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而達(dá)到以堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)，以先進(jìn)的技術(shù)改造產(chǎn)業(yè)，以?xún)?yōu)良的品質(zhì)提升產(chǎn)業(yè)的目的。使蠶桑產(chǎn)業(yè)逐步朝著區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展。

2 組建專(zhuān)業(yè)合作，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

積極探索建立生產(chǎn)者之間聯(lián)系緊密的利益共同體，促進(jìn)蠶桑生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，組建蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、蠶農(nóng)雙贏的良性循環(huán)。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)包括品牌戰(zhàn)略、生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織四項(xiàng)重要內(nèi)容。蠶桑規(guī)模經(jīng)營(yíng)是提高蠶桑生產(chǎn)效益的有效途徑，要積極培育蠶桑適度經(jīng)營(yíng)大戶(hù)，通過(guò)桑地有償流轉(zhuǎn)，租借等形式，鼓勵(lì)桑園向養(yǎng)蠶能手集中，這樣既有利于先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，又使產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有了基礎(chǔ)，同時(shí)還能提高適度規(guī)模大戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 大力提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益

3.1 桑園套種

桑園套種的品種較多，主要有套種青菜、榨菜、蘿、青毛豆、芝麻等。我區(qū)以套種青菜為主。桑園套種青菜是利用冬春季蠶閑、桑樹(shù)休眠期進(jìn)行的桑園綜合開(kāi)發(fā)的一種生產(chǎn)模式。

3.2 桑園套養(yǎng)

桑園套養(yǎng)目前我區(qū)以桑園養(yǎng)雞為主。其實(shí)著名的王店三園雞主要是放在桑園內(nèi)飼養(yǎng)的桑園雞，桑園養(yǎng)雞好處很多，由于桑園地面空間很大，雞能夠在桑園地里跑來(lái)跑去，再加上桑園里鱗翅目害蟲(chóng)較多，雞還能吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的蟲(chóng)子。因此，桑園養(yǎng)雞不但能提高雞的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還能增加桑園肥料，減少桑園害蟲(chóng)，起到一舉多得的作用。

3.3 桑條育菌

培育桑樹(shù)的收獲物是桑葉，在春蠶結(jié)束后要進(jìn)行夏伐，夏伐后留下大量的桑枝條，晚秋期的初霜后落葉前，要進(jìn)行桑園強(qiáng)剪梢，剪梢后又留下大量的桑枝條。利用桑枝條培育桑木耳是一條提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益的很好途徑。桑枝條——桑木耳——水稻高效生產(chǎn)模式是利用廢棄桑枝條為原料在稻田栽培黑木耳，黑木耳生產(chǎn)結(jié)束后，清園種植水稻的稻菇輪作模式，而且黑木耳生產(chǎn)結(jié)束后的菌渣作有機(jī)肥還田，可以培肥地力，實(shí)現(xiàn)桑枝條——黑木耳——水稻三大產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展，這種生產(chǎn)模式既提高了桑枝條和黑木耳菌渣等農(nóng)業(yè)廢棄資源的利用率，減少了因桑枝條腐爛和黑木耳菌渣亂丟亂放對(duì)環(huán)境造成的污染，又可以充分利用冬閑田，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善，提高了農(nóng)田利用率，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，成了桑農(nóng)增收和稻農(nóng)增收的新渠道。

3.4 桑葉養(yǎng)羊

杭嘉湖生產(chǎn)著名的湖羊，主要是杭嘉湖有大量的桑園，秋蠶結(jié)束后，除留出少量的上部幾片葉外，要將多余的桑葉全部采下，并曬干保存好，當(dāng)作冬季湖羊的糧食。另外桑園內(nèi)的雜草，也是湖羊主要食料。因此，桑葉養(yǎng)羊也是提高畝桑效益的好方法。

3.5 桑條做板

利用桑條做成桑條板，不僅做到充分利用了多余的桑條，而且生產(chǎn)出來(lái)的桑條板漂亮美觀，經(jīng)濟(jì)效益好。

3.6 副產(chǎn)品的綜合利用

桑條皮、桑椹、蠶糞、蠶蛹等都可以進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，不但能提高經(jīng)濟(jì)效益，而且能改善生態(tài)環(huán)境。

3.7 桑葉做菜

桑葉綠色健康的特質(zhì)是深受食客歡迎的關(guān)鍵原因。隨著返璞歸真、追求健康成為現(xiàn)代人們消費(fèi)新時(shí)尚，桑葉菜已經(jīng)逐步得到市場(chǎng)的認(rèn)可，加上糖尿病人、中老年、學(xué)生、亞健康人群等特殊消費(fèi)群體的大量需求，在上海、陜西、蘇州、廣東等地市場(chǎng)需求很大。

4 努力提高繭質(zhì)，創(chuàng)建品牌蠶繭

提高繭質(zhì)，是提高蠶繭價(jià)格的有效途徑，創(chuàng)建品牌蠶繭是提高蠶桑生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力的的效方法。要?jiǎng)?chuàng)建品牌蠶繭，主要應(yīng)做好以下幾方面工作，一是大力推廣先進(jìn)的適用技術(shù)；二是積極推廣優(yōu)良的蔟具；三是加強(qiáng)蔟中管理，保護(hù)蠶繭內(nèi)在質(zhì)量；四是積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病性強(qiáng)的桑、蠶新品種；五是積極創(chuàng)建蠶繭品牌，提高我區(qū)蠶繭知名度；六是加大營(yíng)銷(xiāo)宣傳力度，促進(jìn)蠶繭流通。

5 大力推廣省力化技術(shù)

在目前勞動(dòng)力十分緊張的情況下，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迫切需要省力化技術(shù)。大力推廣由我區(qū)蠶桑站主持并獲得嘉興市科技進(jìn)步二獎(jiǎng)獎(jiǎng)的《省力化培桑技術(shù)》，同時(shí)大力推廣我區(qū)蠶桑站主持并獲得嘉興市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、浙江省科技進(jìn)步優(yōu)秀獎(jiǎng)的《薄膜覆蓋二回育養(yǎng)蠶技術(shù)》，這二項(xiàng)技術(shù)的大力推廣，能夠使廣大蠶農(nóng)從繁重的蠶桑生產(chǎn)勞動(dòng)中解放出來(lái)，做到上班養(yǎng)蠶二不誤，努力提高勞動(dòng)生產(chǎn)力。

6 積極探索并推廣應(yīng)用桑園管理機(jī)械化技術(shù)

隨著從事蠶桑產(chǎn)業(yè)人員的老齡化，繁重的桑園肥培管理和病蟲(chóng)防治對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，顯得越來(lái)越吃力。而實(shí)行桑園管理部份工作的機(jī)械化是有可能的，對(duì)此，應(yīng)積極探索并加大對(duì)桑園管理機(jī)械化技術(shù)試驗(yàn)示范與推廣工作。我區(qū)已開(kāi)始實(shí)施這方面的工作，桑園管理機(jī)械化技術(shù)的研究與示范推廣先后立入國(guó)家星火項(xiàng)目和市科技項(xiàng)目。并且已通過(guò)驗(yàn)收，實(shí)踐證明，傳統(tǒng)的桑園管理也能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，隨著桑園管理機(jī)械化的大面積推廣應(yīng)用，必將提升傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

7 挖掘蠶桑文化，發(fā)展休閑觀光蠶業(yè)

我區(qū)的種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)，不但歷史悠久，而且有著很深厚的蠶文化與絲綢文化基礎(chǔ)，應(yīng)大力挖掘蠶桑文化，并加以發(fā)揚(yáng)光大。目前在我區(qū)區(qū)區(qū)域內(nèi)，有嘉興絲綢博物館，王店南梅果桑基地，不同年代建設(shè)的絲廠，曾經(jīng)是全國(guó)最大現(xiàn)在是嘉興文保點(diǎn)的王店繭站，各類(lèi)絲綢加工廠，絲綢外貿(mào)企業(yè)等，在我區(qū)的邊上又有中國(guó)繭絲綢市場(chǎng)，再加上我區(qū)屬于城郊型蠶業(yè)，距大都市上海只有幾十公里，發(fā)展休閑觀光蠶業(yè)基礎(chǔ)十分堅(jiān)實(shí)。