宗 衛(wèi)，費(fèi)永俊 （長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖北 荊州434025）

蘭花是蘭科 （Orchidaceae）植物的總稱，屬植物界被子植物門單子葉植物綱蘭目，多年生草本，地生、附生或腐生，是被子植物中四大科之一。全世界約有700屬，2萬(wàn)余種，主要產(chǎn)于熱帶地區(qū)。中國(guó)的蘭花資源也十分豐富，已知有173屬1247種之多［1-2］，是蘭屬植物的分布中心之一，以云南、海南島、臺(tái)灣最多，四川、貴州、西藏次之。地生蘭多生于溫帶和亞熱帶地區(qū)，附生蘭多生于熱帶、亞熱帶地區(qū)。

1 蘭花概況

我國(guó)按傳統(tǒng)習(xí)慣將蘭花分為洋蘭和國(guó)蘭2大類，前者指從國(guó)外引入的蘭花，而后者則專指源于中國(guó)的蘭花。中國(guó)蘭花又稱國(guó)蘭，一般指原產(chǎn)中國(guó)的蘭屬蘭花，地生，花小且少，味幽香、色清雅，主要為春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、墨蘭5大類，主要分布于長(zhǎng)江流域以南的地區(qū)。洋蘭是相對(duì)于中國(guó)蘭花而言，泛指國(guó)蘭外的蘭花，興起于西方，早期多為附生蘭，后也有地生蘭，洋蘭花大而多，色彩豐富，一些具芳香，絕大多數(shù)分布在赤道中心、熱帶亞熱帶地區(qū)。

1．1 蘭花的栽培歷史

蘭花的栽培歷史悠久，中國(guó)栽培的蘭花比西方栽培的洋蘭要早許多。早在二千多年前的春秋時(shí)代，孔子有 “芷蘭生幽谷，不以無(wú)人而不芳，君子修道立德，不為窮困而改節(jié)”之語(yǔ)；《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)臻淆》中有 “漆與淆方渙渙兮，士與女方秉蘭兮”的詩(shī)句。唐朝時(shí)盆栽花卉盛行，盆養(yǎng)蘭花亦始于唐朝。南宋時(shí)期趙時(shí)庚的著作 《金漳蘭譜》是我國(guó)最早的一部研究蘭花的著作，也是世界上第一部蘭花專著。清代蘭花種植發(fā)展到昌盛時(shí)期，蘭花品種和栽培經(jīng)驗(yàn)日益豐富，蘭花已成為大眾觀賞之物，有關(guān)蘭花種植的專著也很多。前人的養(yǎng)蘭心得、栽培經(jīng)驗(yàn)與鑒賞知識(shí)，對(duì)今天的蘭花栽培起了巨大的推動(dòng)作用。

1．2 蘭文化

蘭花不但種植歷史久遠(yuǎn)，而且還形成了具有特色的中華蘭文化。中國(guó)蘭花以其卓越瀟灑的風(fēng)姿和清高雅潔的神韻，被視為高潔、典雅、愛(ài)國(guó)和堅(jiān)貞不屈的象征，被賦予 “國(guó)香”、“人格之花"、“民族之花”的美稱。蘭文化起源于民間文化，是流傳于大眾的一種通俗文化。而經(jīng)過(guò)歷代文人謳歌，蘭的高貴使蘭文化成為了一種高雅文化，養(yǎng)蘭、賞蘭、繪蘭、寫(xiě)蘭，一直是人們陶冶情操、修身養(yǎng)性的重要途徑。如今，人們對(duì)蘭花的美有了更加全面的認(rèn)識(shí)，從過(guò)去喜蘭花那種 “濃處味常短，淡中趣獨(dú)真”和欣賞蘭花的自然之美，到現(xiàn)在越來(lái)越多的蘭友提倡觀賞蘭花的個(gè)性與特色，還有專家開(kāi)始運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)開(kāi)展蘭花育種，追求更加豐富多彩的養(yǎng)蘭實(shí)踐。蘭花傳統(tǒng)的應(yīng)用方式也得到了探索和發(fā)展，現(xiàn)已不僅僅停留于盆栽觀賞，而是更積極探索蘭花應(yīng)用的新方式，如作切花，與其他植物組合盆栽，在園林中作地被植物，還可用于花鏡蘭。不僅如此，蘭花還用于治病、熏茶、入饌、釀酒等。蘭文化也因此得到了繼承與發(fā)展。

1．3 蘭花的價(jià)值

（1）經(jīng)濟(jì)價(jià)值 蘭花是我國(guó)傳統(tǒng)名花，在國(guó)際上也亦顯名貴。蘭花高雅的氣質(zhì)、怡人的幽香、花葉俱賞的特點(diǎn)特別適合裝點(diǎn)居室、庭院，對(duì)于愛(ài)蘭、惜蘭、養(yǎng)蘭之人的意義與價(jià)值更是不言而喻。蘭花的消費(fèi)群體眾多、市場(chǎng)潛力也極大。蘭花最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要體現(xiàn)在其觀賞性上，作盆栽和切花，一株蘭花少則數(shù)元，多則有數(shù)千萬(wàn)元的天價(jià)，全國(guó)各地蘭花市場(chǎng)都很活躍，可見(jiàn)蘭花有著極大的市場(chǎng)潛力和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（2）藥用價(jià)值 蘭花全草均可入藥，其性平，味辛、甘、無(wú)毒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，利水滲濕，清熱解毒等功效。蘭的根、葉、花、果、種子均有一定的藥用價(jià)值。蘭花根可治肺結(jié)核、肺膿腫及扭傷，也可接骨。建蘭根煎湯服為催生勝藥，素心蘭花瓣可以催生，蕙蘭的素心花瓣陰干亦能催生。蘭花葉治百日咳，果能止嘔吐，種子治目翳。蕙蘭全草能治婦科病，春蘭全草治神經(jīng)衰弱、蛔蟲(chóng)和痔瘡等病。建蘭葉可治虛人肺氣。蘭花花?？芍螑喊_。

（3）食用價(jià)值 蘭花的食用也有載可尋，屈原 《九歌》中有 “蕙肴蒸兮蘭籍”；枚乘 《七發(fā)》中有“蘭英之酒，酌以滌口”；陳陶 《種蘭》中有 “幽人饑如何，采蘭充餱糧。幽人渴如何，醞蘭為酒漿”。還有 “以鹽梅干醉取汁名日梅油，用浸鮮花，以作香料"的記載。蘭 “花可助茶，膏可代飲”，香氣清烈、醇正，用來(lái)熏茶，品質(zhì)最高。日本京都的 “蘭花茶”是將春蘭花朵采下后曬成半干，再用鹽漬存放在小土瓶里，飲時(shí)取幾多開(kāi)水沖上即可，即美麗且香氣，風(fēng)味非凡。在福建省也有用建蘭花蜜漬的。蘭花可作菜肴，川菜中的名菜有 “蘭花肚絲”、“蘭花肉絲"等，“蘭花包子"也其味無(wú)窮。清淡的吃法有“蘭花芙蓉雞羹”、“蘭花蒸肉餅”，“蘭花丸子”等。蘭花的花還可以做湯，花色新，湯味鮮美。

2 蘭花的園林應(yīng)用

蘭花有著悠久的栽培歷史，早在1812年的英國(guó)，就有著蘭花苗圃及蘭園。在我國(guó)，廣州蘭圃就是一塊以栽培蘭花為主的專類性公園，本為植物標(biāo)本園，后改建為蘭圃，圃內(nèi)蘭花有兩百多品種，其種植分為3柵，一、三柵以地蘭花為主，花淡而清香，第二柵以寄生蘭為主，花艷而少香［3］。園內(nèi)環(huán)境清幽，景物交錯(cuò)，步移景異，似鬧市中的一處香洲寧?kù)o而愜意，深受人們的喜愛(ài)。中科院華南植物園和武漢植物園設(shè)有蘭花植物專類園，種植形式有地植、盆栽、懸植，品種繁多、色香俱全，不僅供游客玩賞游憩，還起到科普宣傳的作用?，F(xiàn)在蘭花在園林中的應(yīng)用越來(lái)越普及。

2．1 地被栽植

在園林中地被植物不僅能覆蓋裸露的地表保持水土，還可以美化環(huán)境，更具有眾多的的生態(tài)功能。地生蘭中一些低矮、覆蓋力強(qiáng)、較耐寒的品種可以作地被植物栽培，具有花葉俱賞的觀賞性。根據(jù)蘭花的生長(zhǎng)特性及對(duì)生境的要求，種植形式也會(huì)有所變化。一些耐旱耐瘠薄的品種，如長(zhǎng)葉蘭、碧玉蘭可片植于林下或綴于巖石一角，能很好地增加園內(nèi)的空間感和植物景觀的層次感；喜土壤肥沃和陰濕環(huán)境的品種如蝦脊蘭可植于湖池溪畔［4］。

2．2 盆栽裝飾

盆栽的蘭花不僅布置起來(lái)方式各異，裝飾美化效果也各不相同。一般在蘭花處于花期時(shí)進(jìn)行配置裝飾，用于裝點(diǎn)硬質(zhì)空間，如室內(nèi)、臺(tái)階、園門兩側(cè)，在古典園林中常見(jiàn)，如梁園的余蔭山房［5］，擺放于室內(nèi)，置于高墻等；如今則更為巧妙，盆栽的容器不僅更加多變，用于觀賞的蘭花品種亦更加豐富，如此便更加巧妙、精致、生動(dòng)。

2．3 趣味附植

蘭科植物中的附生及石生蘭附著樹(shù)干、樹(shù)枝、枯木或巖石表面生長(zhǎng)，主產(chǎn)于熱帶，少數(shù)產(chǎn)于亞熱帶，適于熱帶雨林的氣候。常見(jiàn)栽培的有指甲蘭屬、蜘蛛蘭屬、石斛屬、萬(wàn)代蘭屬、火焰蘭屬等［6］。如果將這種自然景觀應(yīng)用于園林中，豈不是更富有野趣更親近自然？華南植物園的溫室就應(yīng)用了這種方式，在溫室入口兩側(cè)的樹(shù)干上種植了各種附生蘭，不僅花色艷麗美麗動(dòng)人趣味十足，更呼應(yīng)了溫室所營(yíng)造的熱帶雨林景致［7］。

3 結(jié)語(yǔ)

蘭科是單子葉植物中最大的科，是顯花植物中最大的家族之一，蘭科植物資源豐富。蘭花的栽培歷史及蘭文化源遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，具有重要的經(jīng)濟(jì)、藥用和食用價(jià)值，在園林中的應(yīng)用前景也很廣闊。

［1］陳心啟．中國(guó)植物志 （第十八卷）［M］．北京：科學(xué)出版社，1999．

［2］陳心啟，羅毅波．中國(guó)幾個(gè)植物類群的研究進(jìn)展．中國(guó)蘭科植物研究的回顧與前瞻 ［J］．植物學(xué)報(bào)，2003，45（增）：2-20．

［3］列淦文．廣州蘭圃的造園理法及其文化功能探析 ［J］．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009，（3）：61-62．

［4］李 潔．適用于園林地被的蘭科植物 ［J］．草原與草坪，2002，（4）：40-41．

［5］謝曉蓉，董 麗．淺談嶺南晚清四大古典庭園植物景觀 ［J］．中國(guó)園林，2004，（10）：67-74．

［6］包滿珠．花卉學(xué) ［M］．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003．

［7］李素文，黃向力，翁殊斐．華南植物園主溫室趣味植物展示區(qū)景觀營(yíng)造的初探 ［J］．廣東園林，2011，33（6）：59．