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        消化功能差試試喝羊奶

        2013-03-06 09:35:38卓智
        中華養(yǎng)生保健 2013年2期

        卓智

        乳類(lèi)及其制品是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)的食品之一。單從動(dòng)物奶類(lèi)的角度來(lái)看,牛奶與羊奶沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別,都含有較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪,而且礦物質(zhì)含量,尤其是鈣含量都很豐富。由于牛奶的產(chǎn)量高,所以經(jīng)常食用的是牛奶,少見(jiàn)羊奶。

        首先羊奶的蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人體吸收;而且羊奶中異體蛋白含量也較少。因此,對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群可以試試選用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶細(xì)小,更易吸收。

        牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì),不能簡(jiǎn)單地評(píng)判哪個(gè)好或不好。在生活中,選擇牛奶的人較多,但消化功能差的人,或者對(duì)牛奶不耐受時(shí),可選用羊奶。

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