肖祎，呂達，陳道德，陳政，劉軍，周英明

（四川省植物工程研究院,資中641200）

四川蔗筍開發(fā)試驗初報

肖祎，呂達，陳道德，陳政，劉軍，周英明

（四川省植物工程研究院,資中641200）

為尋找到適合四川種植的菜用型甘蔗品種（系），詳細調(diào)查了7個蔗筍產(chǎn)量性狀及采收時間。試驗結(jié)果表明：川糖04-3300、川蔗13號、廣3及廣州青皮可初步作為我省蔗筍生產(chǎn)的專用型甘蔗品種（系），最佳采收時間為7—9月。

蔗筍；四川；開發(fā)試驗

甘蔗具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富、用途廣泛的特點,廣泛種植于溫帶及熱帶地區(qū)。長期以來,人們較重視甘蔗莖部的利用,對蔗梢多作為飼料應(yīng)用,對具有營養(yǎng)保健功能的莖尖研究開發(fā)利用較少。國內(nèi)外一些科研單位對甘蔗莖尖(蔗筍)的營養(yǎng)價值、保健功能等已進行了初步的研究[1]。蔗筍含有較高礦物質(zhì)元素、氨基酸等營養(yǎng)成分,可作為新型綠色蔬菜開發(fā)。目前,我省甘蔗糖業(yè)已處于歷史的低谷期,甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于重要的轉(zhuǎn)型期,尋找適合四川種植的菜用型甘蔗,不失為甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條新途徑。

1 材料與方法

1.1參試材料

參試材料為川糖04-3300、川蔗13號、廣3、川蔗26號、廣州青皮、川選04-3和川糖04-6556,共7個甘蔗品種（系）。

1.2試驗設(shè)計

試驗地設(shè)在四川省植物工程研究院資中試驗站,試驗采用順序排列法,1次重復,每小區(qū)放種240芽,小區(qū)面積6.67m2。

1.3調(diào)查項目

2012年5月上旬調(diào)查出苗率及枯心率；7—11月每月調(diào)查1次蔗筍的產(chǎn)量性狀,各參試材料取蔗筍10棵,調(diào)查其莖徑、單棵重及產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1各參試材料出苗及枯心情況

各參試材料均放種240芽,經(jīng)調(diào)查得知（見表1）：7個參試材料中的4個出苗率在62%以上,出苗好,只川蔗26號較差,出苗率僅36.25%；各材料均出現(xiàn)不同程度的螟蟲危害,川蔗26號螟蟲危害最嚴重達42.53%,其余較輕。試驗過程中及時采取防蟲措施,在后期試驗中螟蟲得到有效控制。

2.2 7—11月蔗筍莖徑變化情況

從圖1得知：各參試材料的蔗筍莖徑7—11月總體呈現(xiàn)下降的趨勢,7月和8月蔗筍莖徑均在1～1.5cm之間；9月川選04-3蔗筍莖徑大于1cm,為1.06cm,川糖04-6556蔗筍莖徑最小為0.91cm,其余蔗筍莖徑表現(xiàn)較為一致,略低于1cm；10月川蔗26號表現(xiàn)較好,蔗筍莖徑1.06cm,川選04-3蔗筍莖徑接近1cm,其余材料與之差異較明顯；11月川選04-3蔗筍莖徑為1.05cm,廣3蔗筍莖徑較接近1cm,其余材料蔗筍莖徑也均小于1cm,且與川選04-3和廣3差異明顯。從蔗筍莖徑的大小來看,川糖04-3300、廣3、川蔗26號、廣州青皮和川選04-3表現(xiàn)較好。

表1 2012年各參試材料出苗及枯心情況

圖1 2012年各參試材料7—11月蔗筍莖徑

圖2 2012年各參試材料7—11月蔗筍采收量

2.3 7—11月蔗筍采收量變化情況

從圖2得知：7—11月參試材料的蔗筍采收量表現(xiàn)較為波動,7—10月蔗筍采收量較高,11月蔗筍采收量最低。川蔗26號與川選04-3的蔗筍采收量一直處于較低的水平,川蔗26號最大采收量（8月）為81棵；川選04-3最大采收量（11月）為86棵。川蔗13號、廣3及廣州青皮的蔗筍采收量總體表現(xiàn)較好。

2.4 7—11月蔗筍單棵重變化情況

從圖3得知：各參試材料7—11月蔗筍單棵重呈現(xiàn)出逐步下滑的趨勢。7月蔗筍最低單棵重為5.6g（廣州青皮）,最高達8.4g（川選04-3）；11月蔗筍最高單棵重僅3.2g（廣3）。因此,蔗筍7—10月采收較佳。

圖3 2012年各參試材料7—11月蔗筍單棵重

圖4 2012年各參試材料7—11月蔗筍產(chǎn)量

2.5 7—11月蔗筍產(chǎn)量變化情況

從圖4得知：各參試材料7—11月蔗筍產(chǎn)量呈現(xiàn)逐步降低的趨勢。7月蔗筍產(chǎn)量最高達761.6g（川糖04-3300）,最低為301g（川蔗26號）；11月蔗筍最高產(chǎn)量僅為262.4g（廣3）。

2.6各參試材料蔗筍總產(chǎn)量

從表1得知：各參試材料2012年7—11月的蔗筍總產(chǎn)量最高的是廣州青皮為3424.2kg/hm2,其次是川蔗13號為3352.8kg/hm2,第三是川糖04-3300為3001.8kg/hm2,蔗筍總產(chǎn)量最低是川蔗26號,僅1983.9kg/hm2。

從圖5得知：蔗筍總產(chǎn)量與蔗筍采收總量表現(xiàn)一致。各參試材料蔗筍平均莖徑相差不大,因此蔗筍總產(chǎn)量主要由其采收總量決定,即蔗筍采收量越大,蔗筍總產(chǎn)量越高。

圖5 2012年各參試材料的蔗筍產(chǎn)量性狀

3 討論

3.1 參試材料的出苗率及枯心率,可能影響到整個采收期的蔗筍產(chǎn)量。川蔗26號出苗率最低（36.25%）,枯心率卻最高（42.53%）,其蔗筍年產(chǎn)量最低,與其它材料差異顯著。因此,試驗中增強螟蟲防治力度,可提高蔗筍產(chǎn)量。

3.2 參試材料均屬中大莖甘蔗品種（系）,其蔗筍平均莖徑差異較小。7月和8月蔗筍莖徑均位于1～1.5cm之間,外觀性狀佳；9月莖徑約1cm,外觀性狀一般；10—11月蔗筍莖徑普遍低于1cm,外觀性狀較差。因此,蔗筍的最佳采收期宜在7—9月,川蔗26號可延長至10月,川選04-3可延長至11月。

3.3 參試材料的采收量在7—10月較大,主要集中在甘蔗的大生長期,川蔗13號和廣州青皮在11月的采收量也較大。

3.4 參試材料蔗筍單棵重在7—10月較高,此時間內(nèi)光照、溫度及雨量適宜蔗筍的生長。

3.5 參試材料蔗筍產(chǎn)量在7—9月較高,川糖04-3300、川蔗13號和廣3在10月的產(chǎn)量性狀表現(xiàn)較好,與其采收量表現(xiàn)一致。

3.6 川糖04-3300、川蔗13號及廣州青皮的蔗筍總產(chǎn)量均高于3000kg/hm2,廣3、川選04-3及川糖04-6556的蔗筍總產(chǎn)量介于2000～3000kg/hm2,川蔗26號蔗筍總產(chǎn)量最低僅1983.9kg/hm2。川蔗26號早期出苗率低及螟蟲危害嚴重,可能是導致其低產(chǎn)的主要原因。

4 小結(jié)

川糖04-3300、川蔗13號、廣3及廣州青皮可初步作為我省蔗筍生產(chǎn)的專用型甘蔗品種（系）,蔗筍適宜采收時間為7—10月,最佳采收時間為7—9月。本試驗僅為2012年的觀察數(shù)據(jù),四川2012年天氣多陰雨,溫度較往年同期偏低,可能影響了蔗筍的分蘗及生長,造成蔗筍總體產(chǎn)量不高,經(jīng)濟效益不顯著。尋找到適合四川種植的菜用型甘蔗是一個長期的過程,需繼續(xù)擴大甘蔗品種（系）選擇范圍,深入進行多年多點試驗,加大蔗筍栽培措施、儲藏保鮮及精深加工等方面的研究,多方面有機結(jié)合,促進蔗筍產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

[1]李瑞美,何炎森.菜用甘蔗開發(fā)利用前景[J].江西農(nóng)業(yè)學報,2009,21(1)：26-27.

The Preliminary Report on Exploitation Experiment on Sugarcane Tips in Sichuan

XIAO Yi,LV Da,CHEN Dao-de,CHEN Zheng,LIU Jun,ZHOU Ying-ming
(Sichuan Academy of Botanical Engineering,Zizhong,Sichuan 641200,China)

The yield traits and the harvest time of the tips in 7 sugarcane varieties were investigated in order to select the suitable varieties as vegetable in Sichuan.The results showed that Chuantang 04-3300,Chuanzhe 13, Guang 3 and Guangzhou Green sugarcane could be used in sugarcane tips,and the best harvest time was from July to September.

sugarcane tips;Sichuan province;exploitation trial

S566.1

：A

1007-2624（2013）02-0027-03

2012-12-22

肖祎（1980-）,女,重慶市人,四川省植物工程研究院助理研究員,研究方向：甘蔗育種與栽培。