李國(guó)強(qiáng) 張 睿 劉 帆 李 江 吳顯成 楊俊青

（大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院糧作所，云南大理671005）

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病啤酒大麥新品種鳳大麥7號(hào)選育及配套栽培技術(shù)

李國(guó)強(qiáng) 張 睿 劉 帆 李 江 吳顯成 楊俊青

（大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院糧作所，云南大理671005）

鳳大麥7號(hào)是大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院糧作所采用雜交育種方法選育的啤酒大麥新品種，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)潛力大、抗病、適應(yīng)性廣、抗逆性好、中早熟等優(yōu)良特性，2013年通過了云南省大麥品種登記。本研究介紹了鳳大麥7號(hào)的親本選擇、選育經(jīng)過、特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)、適種范圍及主要配套栽培技術(shù)。

鳳大麥7號(hào)；選育；特征特性；栽培技術(shù)

大麥?zhǔn)谴罄碇菁霸颇鲜∞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢(shì)作物，具有早熟、適應(yīng)性廣、抗旱耐寒、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、較能抗病蟲的生物學(xué)特性和土壤生態(tài)優(yōu)勢(shì)［1，2］，在發(fā)展高原特色生態(tài)農(nóng)業(yè)，提高全省農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，滿足啤酒原料和優(yōu)質(zhì)飼料等需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)全年糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展中具有十分重要地位［3］。2012年云南省大麥種植面積達(dá)24.0萬hm2，總產(chǎn)約75萬t，大理州2012年種植大麥5.25萬hm2，總產(chǎn)約18.9萬t。為充分發(fā)揮自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和大麥良好的生物學(xué)特性，實(shí)現(xiàn)大理州及云南省大麥產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展［3］，大理州農(nóng)科院糧作所自上世紀(jì)八十年代中期以來一直致力于大麥新品種選育及配套栽培技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病抗逆為主要育種目標(biāo)，采用雜交育種方法新選育的啤酒大麥良種鳳大麥7號(hào)兼具優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性廣，抗逆性好，中早熟等優(yōu)良特性，在大理州及云南省大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有較好的應(yīng)用前景和產(chǎn)業(yè)開發(fā)優(yōu)勢(shì)［4］。

1 育種目標(biāo)及親本選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)區(qū)域的自然生態(tài)條件、耕作特性及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)啤用大麥品種技術(shù)需求確定優(yōu)化育種目標(biāo)。主要是優(yōu)質(zhì)：品質(zhì)達(dá)國(guó)家GB/T7416－2000優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；高產(chǎn)：水田500 kg/667 m2，產(chǎn)量潛力達(dá)650 kg/667 m2，旱地300 kg/667 m2，產(chǎn)量潛力達(dá)400 kg/667 m2；抗?。褐饕强逛P病、白粉病、條紋病，兼抗其他病害；抗逆：抗旱耐寒，有效抵御干旱天氣或干旱生產(chǎn)條件下逆境脅迫和低溫霜凍危害。另外要求品種中熟或中早熟，適合當(dāng)?shù)夭缈谛枨螅恢旮哌m中，以70～90 cm為宜，株型緊湊，利于機(jī)械化收獲；抗倒耐肥；適應(yīng)性廣，水田、旱地、壩區(qū)、山地、河谷均能適應(yīng)推廣種植。

依據(jù)上述主要育種目標(biāo)要求，選擇云南省大面積主推品種S500作母本，新育成的鳳大麥6號(hào)作父本，母本S500來自墨西哥高代品系引種鑒定育成，父本鳳大麥6號(hào)來自法國(guó)大麥AT－1系統(tǒng)選育品種。雙親綜合性狀優(yōu)良，互補(bǔ)性強(qiáng)，地理生態(tài)遠(yuǎn)緣差異大，遺傳背景復(fù)雜。母本S500主要特征特性［5］：幼苗半匍伏，葉色深綠，葉片窄挺，分蘗力強(qiáng)；二棱，長(zhǎng)芒，粒色黃色，粒形橢圓形，皮殼稍厚；株型緊湊，植株整齊，矮稈，株高60 cm左右；一般產(chǎn)量450 kg/667 m2，最高產(chǎn)量可達(dá)700 kg/667 m2以上；千粒重42～50 g，蛋白質(zhì)11.3％，浸出物78.6％，符合國(guó)家一級(jí)啤酒釀造指標(biāo)。中熟、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性廣，抗旱耐寒，抗倒，感條、葉銹，但耐銹性好，中抗白粉病。父本鳳大麥6號(hào)主要特征特性［5］：幼苗直立，葉色綠，葉片窄而上挺，分蘗力強(qiáng)。二棱，長(zhǎng)芒，粒色淡黃色，皮殼較薄、皺紋細(xì)膩，粒形卵圓形，色澤好；株型緊湊，植株整齊，株高80 cm左右。中晚熟，生育期較S500遲熟5 d。一般產(chǎn)量300～500 kg/667 m2，最高產(chǎn)量達(dá)716.3 kg/667 m2；千粒重38～45 g，蛋白質(zhì)11.0％，浸出物82.1％，達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)啤酒釀造指標(biāo)。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性較廣，抗條銹病、葉銹病和白粉病，抗旱耐寒性較好，株高適中，穗多，穗層整齊，成熟落黃好，粒形粒色好。

2 選育經(jīng)過

2005年3月以云南省大面積主推品種S500為母本，新育成的鳳大麥6號(hào)為父本進(jìn)行有性雜交，組合S500/鳳大麥6號(hào)。2006年4月收組合F1代，編號(hào)052DM，2007年4月選擇其分離單株18株中第3株，編號(hào)052DM3，2008年4月繼續(xù)選擇其分離單株9株中第3株，編號(hào)052DM3－3，2009年4月F4代051DM3－3株行穩(wěn)定成系出圃，品系號(hào)052DM3－3。2009至2010年052DM3－3參加大理州啤大麥品種比較試驗(yàn)，2010至2011年繼續(xù)參加大理州大麥品種比較試驗(yàn)，2011至2013年參加大理州大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，2011至2012年參加云南省啤酒大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，定名為鳳大麥7號(hào)，2013年4月通過了云南省非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：滇登記大麥2012004號(hào)。鳳大麥7號(hào)選育經(jīng)過見圖1。

圖1 鳳大麥7號(hào)選育過程

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品比試驗(yàn)

2009至2010年參加大理州啤酒大麥品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量482.3 kg/667 m2，較對(duì)照S500增產(chǎn)8.1％；生育期146 d，較S500早熟6 d，株高75 cm，基本苗23.63萬/667 m2，最高莖蘗103.00萬/667 m2，有效穗64.62萬/667 m2，成穗率62.7％，穗粒數(shù)18.6粒，千粒重46.8 g。2010至2011年繼續(xù)大理州大麥品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量501.3 kg/667 m2較對(duì)照S500增產(chǎn)20.4％，增產(chǎn)極顯著；生育期142 d，較S500早熟4 d，株高70 cm，基本苗20.32萬/667 m2，最高莖蘗92.25萬/667 m2，有效穗67.25萬/667 m2，成穗率72.9％，穗粒數(shù)18.8粒，千粒重45.4 g。兩年品種比較試驗(yàn)表現(xiàn)豐產(chǎn)性好，抗條銹病、葉銹病和白粉病，未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)斑病和條紋病，抗旱耐寒性好，抗倒伏。株高適中，株型緊湊，成熟落黃好，穗多、千粒重較高，粒形粒色好。

3.2 州區(qū)域試驗(yàn)

2011至2013年度參加大理州大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，2011至2012年度6個(gè)試點(diǎn)平均產(chǎn)量474.97 kg/667 m2，比對(duì)照S500增產(chǎn)7.68％，居第三位；2012至2013年度6個(gè)試點(diǎn)平均產(chǎn)量542.19 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)10.34％，居第三位；兩年6個(gè)試點(diǎn)12個(gè)點(diǎn)次平均產(chǎn)量508.58 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)9.08％，居第二位，增產(chǎn)點(diǎn)次率75％，有8個(gè)點(diǎn)次產(chǎn)量居9個(gè)參試品種前三位，多年多點(diǎn)方差分析結(jié)果較對(duì)照增產(chǎn)顯著。株高78 cm，穗長(zhǎng)6.1 cm，穗實(shí)粒數(shù)20.1粒，千粒重43.3 g，有效穗62.72萬穗/667 m2，全生育期158 d。區(qū)域試驗(yàn)表現(xiàn)產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗倒伏，抗旱耐寒性好等特性。

3.3 云南省區(qū)域試驗(yàn)

2011至2012年度參加云南省種子管站組織的云南省啤酒大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，6個(gè)試點(diǎn)平均產(chǎn)量355.86 kg/667 m2，居第7位，比平均對(duì)照減產(chǎn)0.7％但減產(chǎn)不顯著，增產(chǎn)點(diǎn)次50％；株高71.7 cm，生育期144～178 d，平均154 d；最高莖蘗數(shù)68.9萬/667 m2，有效穗52.7萬/667 m2，成穗率78.5％。每穗總粒數(shù)24.6粒，實(shí)粒數(shù)20.9粒，結(jié)實(shí)率85.7％，千粒重46.1 g。田間綜合評(píng)價(jià)中等，植株穗層整齊，抗倒性強(qiáng)，熟相好，抗白粉病和抗銹病，未發(fā)生其它病害，抗旱性和抗寒性均中等。

3.4 生產(chǎn)示范

鳳大麥7號(hào)2011年開始進(jìn)行生產(chǎn)示范繁殖，大理州農(nóng)科院糧作所試驗(yàn)基地繁殖0.04 hm2，產(chǎn)量532.0 kg/667 m2，2012年大理市示范種植2.53 hm2，平均產(chǎn)量612.0 kg/667 m2，2013年大理、鶴慶、云龍等縣市擴(kuò)大示范繁殖82.0 hm2，平均產(chǎn)量569.8 kg/667 m2，其中鶴慶縣11.33 hm2平均產(chǎn)量達(dá)655.0 kg/667 m2，最高產(chǎn)量718.2 kg/667 m2，示范表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)潛力大，抗病，抗倒伏，抗旱耐寒性好，生育期較早，株高適中，株型緊湊，穗多、穗層整齊，成熟落黃好，易脫粒。

4 特征特性

4.1 品質(zhì)性狀

2013年中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)啤用大麥品種鳳大麥7號(hào)進(jìn)行了原麥和制麥（麥芽）品質(zhì)分析測(cè)試，結(jié)果表明鳳大麥7號(hào)原麥品質(zhì)10項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到國(guó)家GB/T7416－2008優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)（絕干計(jì)）10.7％，千粒重（以絕干計(jì)）40.3 g，≥2.5 mm篩選率90.8％，3 d發(fā)芽率95％，5 d發(fā)芽率97％，水敏性3％，水份10.6％，夾雜物0.0％，破損率0.1％，色澤淡黃色，具有光澤，有原大麥固有香味。鳳大麥7號(hào)浸出物（絕干）79.6％，色度4.0EBC，α－N 155 mg/100 g，糖化力346WK，庫(kù)爾巴哈值41.7％。其多項(xiàng)啤用品質(zhì)指標(biāo)顯著優(yōu)于大面積主栽品種S500，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)優(yōu)勢(shì)突出。

4.2 植株性狀

幼苗半匍匐，分蘗力強(qiáng)，苗期長(zhǎng)勢(shì)中等，葉窄而短，葉耳紫色，葉綠色直立。株高72 cm，莖稈蠟質(zhì)多，莖稈偏細(xì)，株型緊湊。

4.3 穗部性狀

二棱皮大麥、穗棒形，穗全抽出，穗層整齊，疏穗型，穗芒呈紫色，籽粒黃色橢圓形，穗長(zhǎng)6.7 cm，每穗總粒數(shù)24.6粒，實(shí)粒數(shù)20.9粒，結(jié)實(shí)率85.7％，單株成穗3.0個(gè)以上，千粒重46.1 g。

4.4 生育期

春性、云南省區(qū)試生育期144～178 d，平均154 d，中早熟。

4.5 抗病性和抗逆性

抗銹病、抗白粉病，未發(fā)生條紋病和網(wǎng)斑病等其它病害。抗旱耐寒性中等，抗倒伏。

5 適種范圍

該品種適應(yīng)于云南省大理、楚雄、臨滄、保山、曲靖、昆明、麗江等海拔1 400～2 400 m中等肥力田地上示范推廣種植。

6 主要配套栽培技術(shù)

6.1 適期播種

選擇有水澆灌、肥力中上等的田、地種植，田大麥以11月上中旬播種為宜，地大麥選擇土壤潮濕，墑情好有利時(shí)機(jī)搶墑播種，一般為10月上中旬，播前曬種1～2 d，提高整地播種質(zhì)量，確保麥苗齊全勻壯［6］。

6.2 合理密植

土壤肥力較好，土壤墑情充足條件下，基本苗在15～18萬苗/667 m2；水肥條件一般以及旱地種植，基本苗起點(diǎn)應(yīng)高些，一般在20～25萬苗/667 m2［6，7］，播量根據(jù)千粒重、發(fā)芽率計(jì)算，一般為8～10 kg/667 m2。

6.3 科學(xué)經(jīng)濟(jì)施肥

增施有機(jī)肥，重施基種肥，適施分蘗肥［6，7］。施有機(jī)肥2 000 kg/667 m2作底肥，烤煙、玉米田地上，作深耕混和施用，水稻田上，作深耕或蓋種肥施用。種肥尿素15～20 kg/667 m2，普鈣30 kg/667 m2，分蘗肥尿素10～15 kg/667 m2，前期長(zhǎng)勢(shì)較弱田塊中后期可適量增施尿素5～8 kg/667 m2。海拔2 000 m以上地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)增加磷肥施用量［4，6］。

6.4 加強(qiáng)田間管理

根據(jù)大麥不同階段需水規(guī)律，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颍寥缐勄?，及時(shí)灌好出苗、拔節(jié)、孕穗抽穗和灌漿水。在大麥1.5～2.5葉期用10％麥草一次凈8～10 g/667 m2或25％綠麥隆250 g/667 m2進(jìn)行田間除草。在蚜蟲發(fā)生初期采用樂果、抗蚜威、百蚜凈等藥劑進(jìn)行防治，隔10～15 d，連防2～4次［4－6］。掌握在蠟熟末期或完熟期采用人工收獲或機(jī)械收獲。

［1］李國(guó)強(qiáng).大理州優(yōu)質(zhì)啤酒大麥基地建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)和措施［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006（19增刊）：326－330

［2］盧良恕.中國(guó)大麥學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996：1－3

［3］李國(guó)強(qiáng)，吳顯成李江，等.努力實(shí)現(xiàn)大理州大麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展［J］.大麥科學(xué)，2008（3）：58－60

［4］李國(guó)強(qiáng)，李江，張睿，等.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥新品種鳳大麥6號(hào)選育及配套栽培技術(shù)［J］.大麥與谷類科學(xué)，2012（1）：18－20

［5］李國(guó)強(qiáng)，李江，張睿，等.大理州大麥育成品種及配套栽培技術(shù)［J］.大麥與谷類科學(xué)，2012（3）：16－19

［6］李國(guó)強(qiáng)，李江，吳顯成，等.大理州啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程［J］.大麥與谷類科學(xué)，2010（2）：13－14

［7］李國(guó)強(qiáng)，胡朝先，浦加壽，等.啤酒大麥種植技術(shù)規(guī)范［S］.大理州啤酒大麥綜合標(biāo)準(zhǔn)，DB53T146.1～6－2005：21－23

Breeding and Cultivation Techniques of the New M alting Barley Variety `Fengdamai7＇w ith High Quality，Yield and Disease Resistance

LIGuo－qiang，ZHANG Rui，LIU Fan，LIJiang，WU Xian－cheng，YANG Jun－qing
（Institute of Food Crops Research，Dali Academy of Agricultural Sciences and Technology Extension，Dali671005，China）

The new malting barley variety Fengdamai7，was bred by Dali Academy of Agricultural Sciences and Technology Extension by crossbreeding，which has the characters of high－quality，high and stable yield，high yield potentials，disease resistance，wide adaptability，good resistance andmid－earlymature.It＇s passed the registration of barley varieties in Yunnan province in 2013.This paper introduced the selection of parents，breeding process，characteristics，yield performance，cultivated areas and main cultivation techniques of Fengdamai7.

Fengdamai7；Breeding；Characteristics；Cultivation techniques

2013－08－13

國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS－05），云南省重點(diǎn)新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃—農(nóng)業(yè)部分（2012BB015）專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助。

李國(guó)強(qiáng)（1967－），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗專用麥類新品種選育及配套技術(shù)研究示范。