■孫占田 郭新珍 胡新旭 孫海源 王 斌

（1.河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河北邯鄲056021；2.湖南微生物研究所，湖南長沙410009）

抗生素因具有抗菌促生長效果而被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)，但抗生素的殘留、耐藥性及畜產(chǎn)品質(zhì)量下降等問題日益受到消費(fèi)者的關(guān)注。因此，開發(fā)安全、有效、無污染的新型飼料添加劑已成為飼料行業(yè)的研究熱點(diǎn)。半胱胺(cysteamine，CS)是一種非激素類、非抗生素類新型飼料添加劑，它作為生長抑素的抑制劑，具有在體內(nèi)外均可特異地和生長抑素結(jié)合，降低體內(nèi)生長抑素水平，提高生長激素分泌，改善物質(zhì)代謝，提高胴體品質(zhì)等生物學(xué)功能。小肽在飼料中的添加效果已受到越來越多研究者的關(guān)注，對小肽的代謝特點(diǎn)、營養(yǎng)作用尤其是在豬的營養(yǎng)作用上已有了許多新的認(rèn)識(shí)（王秉玉等，2012）。目前已有很多關(guān)于小肽和CS在豬生產(chǎn)中的研究報(bào)道，但少見關(guān)于CS和小肽二者聯(lián)合使用效果的報(bào)道。因此，本試驗(yàn)的目的就是探討CS、小肽單獨(dú)添加和聯(lián)合使用對斷奶仔豬生長性能、日糧養(yǎng)分表觀消化率及血清激素水平的影響，為CS和小肽在斷奶仔豬生產(chǎn)中的合理應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

CS為包膜半胱胺鹽酸鹽，含量50%，由杭州某公司生產(chǎn)。小肽制劑是以脫皮豆粕和動(dòng)物蛋白為原料，在一定的水解條件下，通過酸性蛋白酶水解、離心和噴霧干燥等生產(chǎn)工藝加工生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取(21±1)d斷奶、體重相近的“杜×長×大”三元雜交斷奶健康仔豬96頭，按照“日齡一致、體重相近”的原則將仔豬隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)欄8頭豬(公、母各半)。對照組(A組)飼喂基礎(chǔ)日糧+抗生素(抗敵素100 mg/kg+桿菌肽鋅50 mg/kg)；B組飼喂添加3%小肽的日糧，調(diào)整其營養(yǎng)水平和基礎(chǔ)日糧一致；C組飼喂基礎(chǔ)日糧+120 mg/kg CS；D組為在B組日糧的基礎(chǔ)上添加CS120 mg/kg。試驗(yàn)期21 d。

基礎(chǔ)日糧和B組日糧參照中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 65—2004)進(jìn)行配制，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)仔豬為塑料床網(wǎng)養(yǎng)，保育欄大小為2.2 m×1.8 m，日喂料5次。飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。試驗(yàn)在河北邯鄲市某種豬場進(jìn)行。

1.3 指標(biāo)測定

1.3.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)于開始時(shí)和第22 d的早上8：00時(shí)，以重復(fù)欄為單位空腹稱仔豬體重，計(jì)算平均日增重(ADG)。以欄為單位每天記錄喂料量，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)記錄剩料量，計(jì)算平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。另外，每天記錄腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率。

表1 基礎(chǔ)日糧和B組日糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3.2 養(yǎng)分表觀消化率

試驗(yàn)結(jié)束前 5 d，每天分別在 8：00、12：00、18：00時(shí)，以重復(fù)欄為單位收集糞便100 g左右，立即加入10%的硫酸數(shù)滴防氨氮損失，冷凍保存(-20℃)。試驗(yàn)結(jié)束后解凍，于65℃烘箱中烘干備測。同時(shí)取4個(gè)組的飼料樣，于冰箱內(nèi)冷藏待測。檢測指標(biāo)包括：粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、鈣和總磷的含量。以酸不溶灰分為內(nèi)源指示劑來計(jì)算各養(yǎng)分的表觀消化率。

1.3.3 血清生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)取1頭中等體重的健康仔豬，前腔靜脈采血5 ml，靜置l～2 h，3 000 r/min離心5 min，抽取血清于-80℃超低溫冷凍保存?zhèn)錅y。用全自動(dòng)生化分析儀測定血清生長激素（GH）、生長抑素（SS）、胰島素（INS）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲狀腺素（T4）的含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，差異顯著時(shí)用Duncan's法進(jìn)行平均數(shù)多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 生產(chǎn)性能（見表2）

表2 CS和小肽對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，C和D組ADG分別比對照組（A組）提高了10.23%和17.16%，差異顯著（P＜0.05），B組的ADG比對照組（A組）提高了6.27%（P＞0.05）。D組和C組ADFI比A組分別提高了12.85%和8.31%，差異顯著（P＜0.05），B組比A組提高了5.03%（P＞0.05）。B、C和D組的料重比較A組分別下降了1.53%、1.53%和3.81%，但差異不顯著（P＞0.05）。添加小肽和CS后仔豬腹瀉率有下降的趨勢（P＞0.05）。

2.2 飼料的養(yǎng)分表觀消化率（見表3）

表3 小肽和CS對養(yǎng)分表觀消化率的影響（%）

由表3可知，D組和C組的日糧粗蛋白表觀消化率較A組分別提高了3.69%和3.26%，差異顯著(P＜0.05)，B組提升了1.92%，但差異不顯著(P＞0.05)。D組的粗脂肪、粗纖維、鈣和總磷的表觀消化率較A組有上升的趨勢，但差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 血清激素水平（見表4）

表4 小肽和CS對斷奶仔豬血清激素水平的影響

由表4可以看出，試驗(yàn)C組和D組的GH、T3和T4平分別比對照A組提高了44.44%和50.79%、24.29%和27.14%、10.77%和11.12%，差異顯著(P＜0.05)，試驗(yàn)C組和D組間沒有顯著差異(P＞0.05)。試驗(yàn)C組和D組的SS和INS的水平分別比對照A組下降了11.85%和14.27%、18.61%和21.56%，差異顯著(P＜0.05)；對照A組和試驗(yàn)B組的血清激素指標(biāo)沒有顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 CS和小肽對生產(chǎn)性能的影響

CS作為生長抑素耗竭劑，有促進(jìn)動(dòng)物生長的作用。徐雪松等（2008）和張榮飛等（2011）報(bào)道，日糧中添加半胱胺鹽酸鹽能夠顯著促進(jìn)斷奶仔豬的日增重,提高飼料轉(zhuǎn)化效率。小肽作為蛋白質(zhì)營養(yǎng)作用的重要形式，進(jìn)入機(jī)體后能夠刺激腸道發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育。斷奶仔豬日糧中添加小肽產(chǎn)品可以部分等蛋白取代斷奶仔豬日糧中的血漿蛋白粉（劉梅，2009；周學(xué)光等，2011）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與抗生素對照組相比，在斷奶仔豬日糧中添加小肽，可一定程度上提高ADG和ADFI，腹瀉率略有下降。結(jié)果與前人的研究基本一致。同時(shí)添加CS和小肽時(shí)，ADG和ADFI都有顯著增加，F(xiàn)/G也有一定程度的下降，腹瀉率也降低了。這表明，CS和小肽都可以達(dá)到抗生素一樣的促生長效果，二者聯(lián)合使用優(yōu)于單獨(dú)添加，說明了CS和小肽對ADG和ADFI存在一定的協(xié)同作用。

3.2 CS和小肽對養(yǎng)分表觀消化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加CS或小肽和CS同時(shí)添加，顯著提高了日糧粗蛋白的表觀消化率，這說明CS的促生長效果優(yōu)于抗生素，復(fù)合添加效果最佳。同時(shí)添加小肽和CS在一定程度上提高了粗纖維、粗脂肪、鈣、總磷的表觀消化率，但差異沒有達(dá)到顯著水平，說明小肽和CS的聯(lián)合應(yīng)用能夠替代抗生素。吳林友(2006)在生長育肥豬上添加CS試驗(yàn)中也得出類似結(jié)果。CS通過耗竭體內(nèi)的SS，解除對于各類與生長有關(guān)的激素的抑制，進(jìn)而解除對于各類消化酶的抑制，更進(jìn)一步加速機(jī)體對于蛋白質(zhì)、鈣、磷的吸收消化（徐雪松等，2008)。研究報(bào)道，小肽的吸收速度比等量的游離氨基酸要快很多，進(jìn)而提高蛋白質(zhì)的沉積率。本試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)這一點(diǎn)。

3.3 CS和小肽對血清激素水平的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，CS可以顯著提高血清中GH、T3、T4水平，降低SS和INS水平，這和其他學(xué)者的研究結(jié)果相一致（王希春等，2008；姜禮勝等，2002）。說明CS主要通過耗竭仔豬體內(nèi)的SS含量來提高促生長類激素水平的含量，促進(jìn)仔豬生長，從而有效地緩解斷奶應(yīng)激。添加小肽在本試驗(yàn)中沒有對血清激素水平產(chǎn)生顯著影響，這可能是小肽主要通過其營養(yǎng)作用達(dá)到促生長的目的。

4 小結(jié)

根據(jù)本試驗(yàn)的結(jié)果，斷奶仔豬日糧中分別單獨(dú)添加CS和小肽或二者復(fù)合添加可替代抗生素用于斷奶仔豬飼料中，改善仔豬的生產(chǎn)性能，達(dá)到促生長的效果。此外，CS和小肽存在一定程度的協(xié)同作用。