魏 暉，漆永紅，鄭 果，楊發(fā)榮，李敏權(quán)

（1.天水市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會，甘肅 天水 741030；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，甘肅蘭州 730070； 3.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅 蘭州 730070；4.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

洋蔥（Allium cepa L.）又稱玉蔥、圓蔥，蔥頭等，是百合科蔥屬中以肉質(zhì)鱗片和鱗芽構(gòu)成鱗莖的草本植物，既可以食用，又有保健功能［1～6］。隨著我國農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的增加，甘肅省洋蔥種植面積越來越大。為了規(guī)范甘肅省洋蔥無公害化生產(chǎn)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，本著經(jīng)濟(jì)、安全和有效的原則，對洋蔥的生產(chǎn)技術(shù)措施進(jìn)一步優(yōu)化簡化，便于廣大農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中操作應(yīng)用，生產(chǎn)出更多無公害的洋蔥產(chǎn)品供應(yīng)國內(nèi)外市場，我們在河西灌區(qū)通過對露地洋蔥無公害生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)研究，制定了本規(guī)程。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了無公害洋蔥生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件、無公害栽培措施、病蟲草害防治、采收及后續(xù)管理。

本規(guī)程適用于甘肅省河西灌區(qū)露地?zé)o公害洋蔥生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)程，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本規(guī)程達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用本規(guī)程。

NY5010-2002無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5010-2002無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的灌溉水質(zhì)量要求

GB16715.5-1999瓜菜作物種子 葉菜類的洋蔥種子

GB4285-89農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB8321.9-2009農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（九）

NY/T391-2000綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的肥料使用標(biāo)準(zhǔn)

3 產(chǎn)地環(huán)境

洋蔥育苗地和生產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)距污染源200 m以上，必須符合NY5010-2002無公害食品（蔬菜）產(chǎn)地環(huán)境條件。

灌溉水應(yīng)符合NY5010-2002無公害食品（蔬菜）產(chǎn)地環(huán)境條件的生產(chǎn)灌溉水質(zhì)量要求。

4 育苗

4.1 選地

洋蔥育苗地選擇地勢平坦、土層深厚疏松肥沃、灌溉方便，3a內(nèi)未種過蔥、蒜類蔬菜的壤土。土壤有機(jī)質(zhì)含量在15g/kg以上，全鹽含量不得高于3g/kg，堿解氮含量70 mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效鉀含量100 mg/kg以上，pH6～8。土壤中農(nóng)藥、有毒物質(zhì)、重金屬、硝酸鹽及亞硝酸鹽應(yīng)低于規(guī)程允許。

4.2 苗床制作

4.2.1 施肥與整地 育苗地要施足底肥，苗床施用腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥60 000～75 000 kg/hm2，可施N 154.5 ～168.0 kg/hm2、 P2O5121.5～159.0 kg/hm2、K2O 88.5～172.5 kg/hm2，翻地使土肥混勻，然后耙細(xì)整平作畦。

4.2.2 做畦 采用高畦育苗，畦面寬1.2 m，畦背0.6 m，做好畦后踏實(shí)，畦背中間要留溝以便排水。灌足底水，待水分下滲后播種。

4.3 品種選擇及種子處理

4.3.1 品種選擇 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和目標(biāo)市場需求，選用抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性好的品種。引進(jìn)的洋蔥品種需要通過植物檢疫，引進(jìn)后要經(jīng)過試種，選出適合當(dāng)?shù)胤N植的良種。

4.3.2 種子質(zhì)量 應(yīng)選用當(dāng)年新種子，符合GB16715.5-1999中的二級以上要求，即種子純度≥95%，凈度≥97%，發(fā)芽率≥80%，水分≤10%。

4.3.3 種子處理 選擇溫湯浸種、藥劑消毒、藥粉拌種等方法進(jìn)行種子處理。溫湯浸種是用50℃溫水溫湯浸種30 min，不斷攪拌，然后常溫浸種3～5 h。藥劑消毒用40%福爾馬林300倍液浸種3 h，然后用清水淘洗干凈。藥粉拌種則是按照1∶4的藥種比例用50%福美雙可濕性粉劑進(jìn)行拌種，然后進(jìn)行干籽直播。

4.4 土壤消毒

用40%福爾馬林100倍液噴灑苗床土。噴藥后用地膜悶蓋4～5 d后撤膜中耕，14 d后播種。

4.5 播種

4.5.1 播種時(shí)期 日光溫室育苗在1月中旬前后播種。

4.5.2 播種量 育苗地需用種子60～75 kg/hm2，苗床播種量5～6 g/m2。、

4.5.3 播種方法 將種子摻入細(xì)土，均勻撒在畦面上，均勻覆土0.8 cm，然后覆蓋秸稈。畦兩邊插上弓桿，弓桿上覆薄膜或遮陽網(wǎng)，幼苗出土前要保持苗床濕潤。

4.6 苗期管理

4.6.1 撤除覆蓋物 一般播種后7 d開始出苗，60%以上的種子出苗后及時(shí)撤除覆蓋物。

4.6.2 澆水 齊苗后澆水1次，保持畦面濕潤。定植前15 d左右適當(dāng)控水，促進(jìn)根系生長。

4.6.3 施肥 秧苗2～3片真葉時(shí)追施尿素45～60 kg/hm2作提苗肥，肥料使用應(yīng)符合NY/T391-2000的規(guī)定。

4.6.4 防病防蟲 1～2葉期用3.2%惡霉·甲霜水劑800倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治猝倒病、立枯??；用48%毒死蜱乳油1 000倍液和90%敵百蟲晶體800倍液灌根，每株50 mL，防治地下害蟲。

4.6.5 選苗 因品種、育苗時(shí)期等不同而有差異。一般選擇苗齡50～60 d、株高15～18 cm、莖粗5～8 mm、具有5～6片葉、無病蟲害的壯苗定植。

5 定植前準(zhǔn)備

根據(jù)土壤肥力確定施肥量。中等肥力土壤施尿素90 kg/hm2、磷酸二銨150 kg/hm2或重過磷酸鈣（P2O5≥18%）390 kg/hm2、硫酸鉀120 kg/hm2，同時(shí)施精制有機(jī)肥4 500～6 000 kg/hm2，或腐熟農(nóng)家肥45 000～60 000 kg/hm2。精制有機(jī)肥以溝施為主，農(nóng)家肥以撒施為主，深翻25～30 cm。施用的肥料符合NY/T391-2000的規(guī)定。整平畦面后覆黑色地膜，兩膜間留20～25 cm走道，然后澆水。

6 定植

適宜定植期為5月中旬。選擇好的幼苗定植前用50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液蘸根，按照株距13～15 cm、行距16～18 cm打定植孔，將幼苗栽入定植孔內(nèi)，定植深度2～3 cm，以埋沒小鱗莖部位為準(zhǔn)。栽植密度為45萬株/hm2。

7 定植后管理

7.1 肥水管理

幼苗定植后5～7 d澆定根水，水量宜小。6月初適當(dāng)加大澆水量，每7～10 d澆水1次，結(jié)合澆水追施尿素150～225 kg/hm2，促進(jìn)葉片迅速生長。鱗莖膨大期要保持土壤濕潤，每5～7 d澆水1次。第1次追肥在鱗莖膨大初期，即6月中下旬，結(jié)合澆水追施尿素150～180 kg/hm2；第2次追肥在鱗莖膨大中期，即7月中旬，結(jié)合澆水追施尿素120～150 kg/hm2、硫酸鉀120 kg/hm2。采收前7～10 d即8月下旬停止?jié)菜?/p>

7.2 摘除花薹

發(fā)現(xiàn)早期抽薹植株，應(yīng)及時(shí)摘除花薹。

7.3 中耕培土

定植后返苗到鱗莖膨大前中耕2～3次，耕深3～4 cm。

8 病蟲草害防治

按照“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無公害化控制原則，通過選用抗病蟲品種，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)施肥，改善和優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造一個(gè)有利于洋蔥生長發(fā)育的環(huán)境條件；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，將有害生物的危害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值之下。

8.1 農(nóng)業(yè)防治

與非蔥蒜類作物輪作3 a以上。用抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種，防止種子帶菌。培育適齡壯苗，提高抗逆性?？刂品e水，嚴(yán)防積水，清潔田園，創(chuàng)造有利于植物生長發(fā)育的適宜環(huán)境，避免侵染性病害發(fā)生。加強(qiáng)管理，多施基肥、追肥，雨后排水，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。及時(shí)摘除病蟲葉，拔除重病株，帶出田外深埋或燒毀。

8.2 物理防治

播種前用溫水浸種殺菌。田間可采用藍(lán)板誘殺蔥薊馬，黃板誘殺蔥斑潛蠅、蚜蟲等以及燈光殺蟲。將糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體按3.0∶3.0∶1.0∶10∶0.5的比例配成糖醋液，按15～45盆/hm2的布設(shè)密度放置，以誘殺蠅類害蟲。

8.3 生物防治

保護(hù)利用洋蔥田內(nèi)的瓢蟲、小花蝽、寄生蜂和蜘蛛等天敵，采用植物源農(nóng)藥或生物制劑，如1.1%苦參堿粉劑、1.8%阿維菌素乳油、200萬單位75%農(nóng)用鏈霉素可容性粉劑和90%新植霉素粉劑等生物農(nóng)藥按規(guī)定用量進(jìn)行防治。

8.4 化學(xué)防治

依照GB4285-89農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)與GB8321.9-2000農(nóng)藥合理準(zhǔn)則（九），在干燥晴朗的天氣噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理混合。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第199號公告上國家明令禁止使用的農(nóng)藥和不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用的高毒農(nóng)藥品種，嚴(yán)禁使用。

8.4.1 病害防治 基盤腐爛病可用40%菌核凈可濕性粉劑600.0～900.0 g/hm2，或20%腈菌·福美雙可濕性粉劑199.5～400.5 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，或60%多·福可濕性粉劑10 000～15 000倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。細(xì)菌性軟腐病可用2%氨基寡糖素水劑56.2～75.0 g/hm2，或20%噻菌銅懸浮劑225.0～300.0 g/hm2，或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑375.0～450.0 g/hm2，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑150.0～300.0 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。霜霉病可選用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑450.0～600.0 g/hm2，或40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑1 410.0～2 820.0 g/hm2，或250 g/L嘧菌酯懸浮劑180.0～337.5 g/hm2，或45%代森銨水劑525.0 g/hm2，或70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑1 400.0～4 200.0 g/hm2，或50%胂·鋅·福美雙可濕性粉劑750.0～1 125.0 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。紫斑病可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑45.0～112.5 g/hm2，或50%異菌脲可濕性粉劑562.5～750.0 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次?；颐共】捎?0%異菌脲可濕性粉劑375.0～750.0 g/hm2，或400 g/L嘧霉胺懸浮劑450.0～562.5 g/hm2，或25%腐霉·福美雙可濕性粉劑225.0～300.0 g/hm2，或50%異脲·福美雙可濕性粉劑700.5～900.0 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。菌核病用40%多菌靈可濕性粉劑1 024.5～1500.0 g/hm2，或40%菌核凈可濕性粉劑600.0～900.0 g/hm2，或50%腐霉·多菌靈可濕性粉劑525.0～675.0 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。

8.4.2 蟲害防治 根蛆發(fā)生時(shí)可用40%毒死蜱乳油120.0～180.0 g/hm2，或48%毒·辛乳油120.0～180.0 g/hm2，或25%氯氰·毒死蜱乳油1 312.5～1 875.0 g/hm2，或25%馬拉·辛硫磷乳油2 812.5～3 750.0 g/hm2，或800 g/L辛硫磷乳油3 681.0～5 889.6 g/hm2對水300～450 kg灌根防治，間隔7～10 d灌根1次，連灌3～4次。薊馬發(fā)生時(shí)可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑30.0～56.2 g/hm2、或4%阿維·啶蟲脒微乳劑15.0～24.0 g/hm2，或2.2%阿維·吡蟲啉乳油19.8～26.4 g/hm2對水450～600 kg噴霧防治，也可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴灌1次，連噴3～4次。種蠅發(fā)生時(shí)可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液噴霧，或90%晶體敵百蟲1 000倍液灌根，間隔7～10 d噴灌1次，連續(xù)防治1～2次。斑潛蠅發(fā)生時(shí)可用50%滅蠅胺可溶性粉劑112.5～150.0 g/hm2，或1.8%阿維菌素乳油10.8～16.5 g/hm2，或32.5%阿維·毒死蜱乳油243.8～390.0 g/hm2噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。

8.4.3 草害防治 禾本科雜草和闊葉雜草發(fā)生時(shí)可用960 g/L精異丙甲草胺乳油756.0～936.0 g/hm2噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴1～2次。

9 采收及后續(xù)管理

9.1 收獲時(shí)期

洋蔥收獲的適宜時(shí)期是2/3以上的植株地上部倒伏、下部1～2片葉枯黃、第3～4片葉尚帶綠色、鱗莖外層鱗片變干時(shí)。

9.2 收獲方法

采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，收獲時(shí)連根整株拔出，在田間晾曬3～4 d，晾曬時(shí)應(yīng)用葉子遮住蔥頭。

9.3 清潔田園

收獲后將殘枝敗葉和雜草及時(shí)清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田間清潔。

9.4 分裝、貯藏

待蔥頭表皮充分干燥后，在假莖2 cm處剪掉上部莖葉，抖落泥土分級裝袋碼垛待售或貯藏。分級時(shí)嚴(yán)格按無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行。蔥頭多在陰涼、避雨、通風(fēng)處進(jìn)行貯藏，也可在恒溫庫中長期貯藏，要求溫度保持在0℃，相對濕度為65%左右。在收獲和貯藏過程中盡量避免蔥頭損傷。

［1］ 安志信.洋蔥栽培技術(shù)（第一版）［M］.北京：金盾出版社，1998：150-180.

［2］ 常國軍，趙 強(qiáng)，韓文韜，等.河西灌區(qū)黃皮洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：51-52.

［3］ 王建軍，候喜林，宋 慧，等.洋蔥育種研究進(jìn)展［J］.中國蔬菜，2003（4）：57-59.

［4］ HOU XILIN， WU ZHONG.cultivation， Utilization，storage and processing of onion in China USA:Gress.The international Symp osium on the Vtilization and processing of Onions［M］，1997：107-121.

［5］ 趙 強(qiáng)，常國軍，韓文韜，等.酒泉市洋蔥優(yōu)良品種推介［J］.中國蔬菜，2007（3）：58-59.

［6］ 唐成順.對嘉峪關(guān)市洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考［J］.農(nóng)業(yè)科技與信息，2007（8）：13.