張建東 羅愛玉 李玲娜

辣椒制種中應(yīng)注意的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

張建東 羅愛玉 李玲娜

導(dǎo)讀：辣椒雜交制種保證親本種子質(zhì)量是關(guān)鍵；確定父母本苗齡和播期、重防苗期病蟲害、適當(dāng)煉苗，以培育壯苗；做好去雜整枝特別是父本去雜工作，以保證制種純度；選擇合適的花蕾采集花粉，去雄做到“快、準(zhǔn)、凈”；授粉時(shí)不要碰傷柱頭，且最好當(dāng)天去雄當(dāng)天授粉；雜交果坐果后對(duì)母本植株打頂，徹底清除父本植株；分批采收標(biāo)記清楚的紅熟種果，取籽后將洗凈的種子置于紗網(wǎng)架上陰干。

辣椒為雌雄同花作物，花較小、單生、雙生或簇生，屬常異花授粉作物，蟲媒花，天然異交率在10%～15%?；ㄓ奢嗥?、花瓣、雄蕊和雌蕊構(gòu)成?；ㄝ嗑G色，5～7裂，基部聯(lián)合，呈鐘狀萼筒?；ò?～7枚，多為白色，基部聯(lián)合，并有蜜腺。雄蕊5～7枚，花藥長(zhǎng)圓形，淺紫色，花絲白色，散生在花柱周圍，花藥成熟散粉時(shí)縱裂。雌蕊1枚，居于花朵中央，子房上位，有3～4心室或2心室，內(nèi)生胚珠數(shù)粒，中軸胎座?；ㄖ?枚，以長(zhǎng)柱花為正常花，易坐果。營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)出現(xiàn)短柱花，落花率增高，制種時(shí)要確保辣椒的營(yíng)養(yǎng)供需平衡，方能保花保果。

1 保證親本種子質(zhì)量

親本種子質(zhì)量是制種工作的根本，保證親本種子的質(zhì)量也是雜交制種的關(guān)鍵。一般要求辣椒種子純度不低于99.0%，凈度不低于98.0%，發(fā)芽率不低于75.0%，水分不高于7%（參考標(biāo)準(zhǔn)GB 16715.3-2010）。

2 培育壯苗

2.1 合理確定父母本苗齡和播期

辣椒制種苗齡一般為70～80天。對(duì)于露地制種的組合通常情況下在父本60%～70%頂土?xí)r，再點(diǎn)播母本為宜。但個(gè)別品種父母本生育期相差較大，需根據(jù)父母本的生育期和品種特性來確定播期。在合理錯(cuò)期的前提下，父本應(yīng)較母本早播7天左右。父母本播量比應(yīng)為 1∶（3～4）。

2.2 重防苗期病蟲害

辣椒苗期主要病害有猝倒病、細(xì)菌性葉斑病等。猝倒病是茄果類蔬菜育苗中一種較為常見的病害，無論是冬季育苗或是夏季育苗均會(huì)發(fā)生。秧苗出土后，真葉尚未展開前，如果遭受病菌侵染，在幼苗莖基部發(fā)生水漬狀暗斑，然后繞莖擴(kuò)展，逐漸縊縮呈細(xì)線狀，使得幼苗地上部因失去支撐能力而倒伏。苗床濕度大時(shí)，病菌常在附近苗床上密生白色綿絮狀菌絲。猝倒病主要發(fā)生在子葉期。發(fā)病初期若是晴天，一般用藥劑防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72%克露 （霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液或65%代森鋅500倍液，每1周噴施1次，連噴2～3次。以上藥劑交替使用效果更佳。

辣椒細(xì)菌性葉斑病又名瘡痂病。幼苗期主要為害葉片，發(fā)病初期葉背面隆起斑點(diǎn)，水漬狀，擴(kuò)大后病斑為不規(guī)則形，周緣稍隆起，暗褐色，內(nèi)部色較淡，稍凹陷，表面粗糙呈瘡痂狀，如病斑沿葉脈發(fā)生時(shí)，常使葉片畸形。在發(fā)病初期，一般可用50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1 000倍液或2%春雷霉素液劑500倍液等防治，每10天左右噴1次，共噴2~3次。

另外，防止低溫高濕，注意通風(fēng)，發(fā)病時(shí)在苗床上撒施干細(xì)土或草木灰，以降低床內(nèi)濕度，并及時(shí)清除病株防止病害蔓延。

2.3 適當(dāng)煉苗，增強(qiáng)抗逆性

辣椒幼苗的煉苗應(yīng)在定植前15天進(jìn)行。具體方法為加大通風(fēng)量、控水降溫、斷根處理2～3次。煉苗可使葉色變深、葉片變厚，增加幼苗莖木質(zhì)化程度，提高植株抗倒伏能力，增強(qiáng)適應(yīng)性和抗病性。

3 去雜整枝

在雜交工作開始前，根據(jù)株高、株型、葉形、葉色等性狀嚴(yán)格在制種田中去雜去劣。尤其是父本的去雜更要嚴(yán)格。必須徹底檢查父本，發(fā)現(xiàn)雜株、疑似株全部拔除，這是提高制種純度的重要保證。然后將母本植株上已開的花、大花蕾、已結(jié)的果及門椒以下的側(cè)枝全部摘除。以減少養(yǎng)分消耗，避免形成自交果混入雜交果中。

4 花粉采集

辣椒花粉生活力較低，壽命較短，在采集過程中應(yīng)選擇花藥尚未開裂的最大花蕾?；ɡ俨烧缶鶆驍偡旁诹蛩峒埳?，置于室內(nèi)20℃左右干燥環(huán)境條件下12 h之后制取花粉。為提高工效，可采用花粉采集器采集。當(dāng)天下午采集的花蕾最好次日取粉。另外，花粉貯存時(shí)間不宜超過48 h，如果大于48 h，其生活力下降，受精率降低，即便結(jié)實(shí)，單果種子數(shù)量也偏少，影響種子產(chǎn)量。

5 去雄

辣椒去雄應(yīng)做到“快、準(zhǔn)、凈”?！翱臁本褪且俣瓤?，提高去雄工效?！皽?zhǔn)”就是要去雄位置準(zhǔn)確無誤，不傷及柱頭?！皟簟本褪侨バ垡獜氐赘蓛?，無殘留花藥。辣椒母本去雄目前有兩種方法，一種是用鑷子去除雄蕊，另一種是用手將花瓣和雄蕊一并去除，同時(shí)撕掉一點(diǎn)萼片，作為雜交標(biāo)記。這兩種去雄方法在坐果率和單果種子數(shù)量上相差不大，然而第二種方法省時(shí)省工，可大大提高制種效率。在去雄過程中應(yīng)嚴(yán)格選擇大小合適的花蕾，如果所選花蕾過小，會(huì)降低坐果率，同時(shí)結(jié)實(shí)后單果種子數(shù)量少，因此應(yīng)選擇未散粉的最大花蕾為去雄對(duì)象。

6 授粉

在辣椒雜交制種過程中，去雄和授粉工作是相互聯(lián)系、相互制約、相互作用的。去雄的成敗決定了授粉的成敗，授粉的成敗決定了雜交制種的成敗，應(yīng)謹(jǐn)之又謹(jǐn)、慎之又慎。辣椒授粉的具體方法是將去雄后的母本花柱頭插入授粉管內(nèi)，使花粉均勻沾滿柱頭，此時(shí)應(yīng)注意不要碰傷或碰掉柱頭，如當(dāng)天去雄最好當(dāng)天授粉，以便提高授粉率。在授粉過程中如遇高溫或低溫陰雨天氣應(yīng)重復(fù)授粉，通過增加授粉次數(shù)來提高授粉率，繼而增加單果種子數(shù)量，以提高雜交種子產(chǎn)量。

7 坐果后至采果前的田間管理

雜交果坐果且授粉全部完成后，應(yīng)對(duì)母本植株逐一打頂，以免后期長(zhǎng)出自交果。另外，集中人力摘除其上層自交花，最好隔層，便于以后采收雜交果，也減少了養(yǎng)分消耗，有利于種果膨大。同時(shí)要徹底清除所有父本植株，避免父本果實(shí)混入雜交果中，影響種子質(zhì)量。

7.1 加強(qiáng)肥水管理

適時(shí)澆水，多施氮鉀肥，適當(dāng)噴施微肥。

7.2 病蟲害防治

辣椒采果前期易發(fā)生辣椒疫病、白粉病、桃蚜、菜青蟲等為害，輕者減產(chǎn)，重者絕收。在管理中應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。

辣椒疫病可在發(fā)病初期每株辣椒根部撒施2%疫病靈顆粒劑2～3 g；或用50%甲霜銅可濕性粉劑600～800倍液或50%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧，隔5~7天噴1次，連噴2~3次；或用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或96%硫酸銅800倍液灌根，7~10天灌1次，連灌2~3次。

白粉病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液進(jìn)行防治，發(fā)病初期用40%福星 （氟硅唑）乳油8 000～10 000倍液、15%三唑酮乳油1 000倍液或40%多·硫懸浮劑500倍液進(jìn)行噴霧，隔5~7天1次，連噴2~3次。

桃蚜可用70%吡蟲啉水分散粒劑10 000倍液、20%吡蟲啉濃可溶劑5 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

菜青蟲可用25%啶蟲脒·高氯乳油3 000倍液、25%菊樂合酯乳油500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治。

另外，結(jié)合噴藥噴施營(yíng)養(yǎng)復(fù)合肥1 000倍液，以提高植株抗性。

8 種果采收

種果完全紅熟后才能采收，以獲得發(fā)育良好的種子。采收時(shí)應(yīng)仔細(xì)辨別雜交標(biāo)記，無標(biāo)記或標(biāo)記不清的果實(shí)不采收，腐爛果、發(fā)育不良果、非正常成熟果實(shí)不采收。辣椒采收期較長(zhǎng)，要分批采收。采收的種果果色應(yīng)為深紅（黃）色，果尖稍帶蔫狀，采收后后熟2～3天，確保種果完全成熟。

9 種果取籽

種果取籽分人工取籽和機(jī)械取籽兩種方法。大面積制種都以機(jī)械取籽為主，而機(jī)械取籽在洗籽前都要經(jīng)過種果攪碎和發(fā)酵處理。辣椒種子發(fā)酵時(shí)間最多不能超過24 h，如超過24 h，嚴(yán)重影響種子發(fā)芽率。將清洗干凈的種子置于紗網(wǎng)架上陰干，切忌在水泥地或鐵器中晾曬。加工干凈的種子，應(yīng)放在通風(fēng)、干燥處保存。要經(jīng)常檢查，嚴(yán)防霉變和鼠害。

[1]肖占文，王愛文，趙致喜，等﹒北方種子生產(chǎn)技術(shù)與實(shí)踐[M]﹒蘭州：蘭州大學(xué)出版社，2005：42-185﹒

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國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化（2010GB2G100487）項(xiàng)目

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2012-12-24