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聚酰胺MXD6是由間苯二甲胺(MXDA)為原料的聚酰胺的統(tǒng)稱。三菱瓦斯化學(xué)是以MXDA和己二酸作為原料商業(yè)生產(chǎn)聚酰胺的廠家。聚酰胺MXD6對于氧氣、二氧化碳具有優(yōu)良的阻透性能,所以被廣泛用于食品包裝材料和工業(yè)。聚酰胺MXD6在世界上被用作軟飲料、茶飲料、碳酸飲料的PET瓶的阻透材料。中國飲料的市場多樣化,對氧氣非常敏感的飲料不斷增加。
飲料氧化后會出現(xiàn)變色以及脂質(zhì)的劣變,不只是外觀變差,味道也會變差。另外,氧化反而產(chǎn)生的聚合物以及氧化物可能會引起食物中毒。防止氧化的意義不僅在于保持外觀和風(fēng)味,更重要的是預(yù)防中毒以及疾病。MXD6作為PET瓶的氧氣阻透材料,可以根據(jù)不同的包裝材料防止氧化變質(zhì)。
飲料的氧化有4類:(1)脂質(zhì)的自動氧化;(2)脂質(zhì)在吸收光線后的氧化;(3)色素成分的氧化(變色);(4)無色成分的氧化(變褐)。使用氧氣阻透材料可以抑制氧化變質(zhì),同時使用氧氣阻透材料還有以下優(yōu)點:
(1)差別化
使用了氧氣阻透性材料的PET瓶作為包裝后,可以和那些因為氧化變質(zhì)的果汁飲料、無添加劑飲料的味道呈現(xiàn)出差別化,并可以拓展熱飲市場,這樣就可以推出和同行業(yè)的其他公司不一樣的產(chǎn)品。
(2)口味的追求
飲料中有氧氣進入后,味道、顏色、氣味都會發(fā)生變化。這是因為飲料中的脂質(zhì)、色素、天然物質(zhì)被氧化。最美味的飲料是剛從生產(chǎn)線下線的時候。防止氧氣進入到飲料中是保持新鮮度的有效方法,好的包裝材料可以保持住飲料的味道。
(3)添加劑的削減
使用阻透性材料可以減少食品添加劑的使用量。由于氧氣會大量侵入,飲料中一般都會使用防腐劑、防氧化劑、著色劑。如果可以抑制氧氣的侵入,就可以減少添加劑的使用量。而減少了添加劑的使用量,可以使銷售的食品更加接近原有的味道。另外,減少添加劑的使用量也可以降低食品的成本。
(4)銷售區(qū)域的擴大
氧化速度較快的食品保質(zhì)期短,所以無法在較遠的區(qū)域銷售。這樣的產(chǎn)品可以利用阻透性包裝材料和脫氧劑的組合來延長保質(zhì)期。原本只能在局部地區(qū)銷售的產(chǎn)品,可以在較遠地區(qū)進行銷售而從擴寬銷售區(qū)域。
(5)降低成本
PET瓶輕量化時,側(cè)面的瓶壁厚度變薄,氧氣阻透性將下降。如果輕量化的瓶使用聚酰胺MXD6,可以提高氧氣阻透性,使PET瓶的阻透性和輕量化前一樣。這樣可以減少PET樹脂的用量,從而降低成本。
飲料的安全性是消費者所追求的,減少添加劑的趨勢今后會越來越顯著。使容器具有氧氣阻透性可以制造出消費者追求的飲料。