李彬，陳宇，張順捷，顏冰，賈寶庫

（1.黑龍江省林業(yè)科學院，哈爾濱150081；2.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江省非木質(zhì)林產(chǎn)品研發(fā)重點實驗室）

短果茴芹（Pimpinella brachycarpa），又叫大葉芹、山芹、野芹菜等。短果茴芹為傘形科多年生草本植物，分布于東北、河北等地區(qū)。短果茴芹株高可達50～100cm，葉矩圓狀卵形，長15～16cm，三出復(fù)葉全裂或二回三出全裂，頂生復(fù)傘形花序，小傘花序常有20朵白色小花，雙懸果橢圓形，長2.5～3.0mm，墨褐色，花期7～8月份，果期8～9月份。短果茴芹已成為我國出口野菜品種之一。短果茴芹的莖葉可以水燙后炒食、醬食，還可以做湯、做餡。近年來，隨著野菜產(chǎn)品的熱銷和市場對野菜產(chǎn)品需求的增加，短果茴芹的采集已由民間自采自食階段轉(zhuǎn)向農(nóng)民采集、外工廠收購加工、產(chǎn)品批量銷售階段，遠銷日、韓、東南亞等國家，而且供不應(yīng)求，深受國內(nèi)外市場的歡迎。短果茴芹雖然分布較廣，但其總量并不多，遠不能滿足市場要求，市場前景相當可觀。

1 地塊選擇

選擇地勢平坦、水源充足、土質(zhì)疏松、肥沃，腐殖質(zhì)含量豐富，排灌良好的地塊。

2 整地

先在地塊表層施糞肥，每667m2的用量約在2000kg。翻地，深度在30cm左右。整地耙平，做床畦。床畦的寬度在1.2m左右，床畦的高度在15cm左右。每床間距在50cm左右。

3 種子采收及保存

8～9月，短果茴芹種子顏色由淡黃色變深，刨開種皮，能看到種胚，呈白色，種胚內(nèi)有極少許水的的特征，表示種子已成熟。采收后的種子在避光自然陰干，去除雜物，放入袋中置于通風、干燥的環(huán)境中保存。

4 種子處理

12月初，將短果茴芹的種子放入溶液中浸泡2h后取出，瀝干水份，加入1倍量的細河沙，攪拌均勻，使種沙的含水量保持在70%左右，置于5℃左右的溫度條件下保存，并3d攪拌一次，保持含水量在60%～70%，觀察40d后，放入地窯中保存，貯藏過程每月檢查2～3次，若發(fā)現(xiàn)種子霉變發(fā)熱，應(yīng)立即翻窯消毒或轉(zhuǎn)點另藏。播種前10d左右，將種沙取出，放于20℃左右的溫度條件下催芽，60%以上種子露白便可播種。

5 播種育苗

5.1 播種時間

早春播種，當土壤的表層地溫達到5℃以上時便可播種。

5.2 播種方式

播種的方法有條播和散播兩種，每667m2用種量約5kg。

條播：先在床畦上橫向開出溝。溝的深度為2cm，溝寬8cm，每條溝的行距在10cm。然后將種子均勻地撒入溝內(nèi)，蓋土的厚度為1cm。

散播：苗床做好后耙平，澆足底水，然后種沙均勻地撒在床面上，用木板將種子壓入土中，蓋土的厚度為1cm。

6 田間管理

6.1 澆水：要根據(jù)土壤的含水狀況適時澆水，始終保持土壤潮濕。

6.2 間苗：當幼苗的真葉長出2～3片時，開始間苗。留壯苗，而將弱苗、畸形苗、病苗除掉。

6.3 除草：幼苗出土后，床畦上的雜草，要及時除草。

7 病蟲害防治

短果茴芹幼苗期如出現(xiàn)的螻蛄，可用毒餌誘殺的方法防治。發(fā)現(xiàn)有猝倒病、根腐病時，可用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍溶液；70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍溶液；50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍溶液，1周2次，連噴3～4次。

［1］ 董麗欣.東風菜、短果茴芹套種栽培［J］.新農(nóng)業(yè)，2009（11）.

［2］ 李四秀.一年五茬葉菜高效栽培模式［J］.科學種養(yǎng)，2006（12）.

［3］ 胡偉建.保護地栽種返季節(jié)山野菜大有“錢圖”［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2001（8）.