郭迪，王晨靜，陸國權(quán)

(1.浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，浙江臨安311300;2.浙江農(nóng)林大學(xué)薯類作物研究所，浙江臨安311300)

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)是在陽臺(tái)空間主要采用無土栽培的方法來進(jìn)行種植。本文所指的陽臺(tái)農(nóng)業(yè)，不僅指單純的在陽臺(tái)空間進(jìn)行農(nóng)業(yè)活動(dòng)，也包括在屋頂、露臺(tái)等空間的農(nóng)業(yè)。在高樓林立的城市中，陽臺(tái)為人們所私有，普通的陽臺(tái)觀賞植物已不能滿足人們對(duì)田園生活的向往，加之食品安全事件頻發(fā)，人們對(duì)吃的問題變得越來越敏感，一些人便萌生了親自種菜的想法。陽臺(tái)農(nóng)業(yè)這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)不僅給家庭帶來了便利，更緩和了嚴(yán)重的耕地問題，減緩了城市的熱島效應(yīng)，但同時(shí)，它也面臨著各種各樣的困難，例如成本高、未被人們廣泛接受等。不過，隨著高新科技的發(fā)展和人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)正與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)逐步結(jié)合，相信在不久的將來，此技術(shù)一定能克服重重困難，走進(jìn)千家萬戶。

1 概況

1.1 陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的概念

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)從字面理解就是在陽臺(tái)空間上搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，它具有與地面土壤空間相同的所有作用，但從技術(shù)角度說，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)所涉技術(shù)更趨高新性，栽培模式更趨無土性，生產(chǎn)產(chǎn)品更趨觀賞性與自給性[1]。

傳統(tǒng)的陽臺(tái)農(nóng)業(yè)是基于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作模式，技術(shù)上沒有較大的創(chuàng)新與改進(jìn)，栽培離不開土壤的局限，也離不開傳統(tǒng)肥料及常規(guī)管理技術(shù)措施，這種以土壤為介質(zhì)，以常規(guī)肥水管理為特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)，可稱之為土耕陽臺(tái)農(nóng)業(yè)，是20世紀(jì)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的主要特征，但隨著現(xiàn)代城市高層建筑的不斷興建，土耕陽臺(tái)農(nóng)業(yè)已不再適應(yīng)人們快節(jié)奏的生活，在這個(gè)科技爆炸發(fā)展的21世紀(jì)，現(xiàn)代科技與陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的結(jié)合使陽臺(tái)農(nóng)業(yè)變得更專業(yè)，更普及，更簡易[1]。

1.2 陽臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程

20世紀(jì)80、90年代，一些農(nóng)村宅院中悄然興起一種庭院種養(yǎng)業(yè)，形成庭院農(nóng)業(yè)的雛形;進(jìn)入21世紀(jì)后，城市化進(jìn)程不斷加速，生活節(jié)奏逐步加快，人們沒有足夠的時(shí)間和空間來繼續(xù)這種費(fèi)時(shí)耗力的初級(jí)庭院農(nóng)業(yè)，但人們對(duì)回歸大自然的渴望并未消減。在農(nóng)村，人口密度變大，庭院面積變小，農(nóng)戶們依然在自家的院落外種植各種各樣的蔬果，即使院落外沒有可利用土地，也會(huì)用花盆或其他容器盛土進(jìn)行種植，以利用有限的庭院面積，也形成了較完善的庭院農(nóng)業(yè)形式;在城市，人均占地面積更加緊張，庭院農(nóng)業(yè)無法展開，部分城市居民在自家的陽臺(tái)上進(jìn)行花盆式種植，或在陽臺(tái)上搭建種植槽種植，庭院農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦游⑿偷某跫?jí)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)，但是無論哪種形式的陽臺(tái)農(nóng)業(yè)，都離不開土地?，F(xiàn)如今，我國的人均土地面積日益減少，生活節(jié)奏日益加快，現(xiàn)代陽臺(tái)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，相關(guān)技術(shù)日趨成熟。從栽培介質(zhì)看，無土栽培已經(jīng)成為陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的主要形式;從管理系統(tǒng)看，智能農(nóng)業(yè)已拓展到陽臺(tái)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，通過實(shí)時(shí)的監(jiān)測(cè)植物生長狀況及環(huán)境條件并進(jìn)行一系列智能化的操作，這將會(huì)是陽臺(tái)農(nóng)業(yè)管理未來的發(fā)展方向。

2 現(xiàn)狀

2.1 種植模式

隨著社會(huì)的進(jìn)步、科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的土質(zhì)栽培在現(xiàn)今資源匱乏、土壤退化的大環(huán)境下已顯示了諸多弊端[2]，而在陽臺(tái)上種植，無土栽培的方式更適應(yīng)當(dāng)下發(fā)展趨勢(shì)。

2.2 水培

水培就是在含有全部或者部分營養(yǎng)元素的溶液中栽培植物的方法，現(xiàn)今在高校實(shí)驗(yàn)室采用得比較多，在市場上也有濃縮營養(yǎng)液銷售，人們只要按照說明進(jìn)行加水配制即可。栽培的形式是多種多樣的，有容器栽培也有立體栽培。在陽臺(tái)、露臺(tái)等空間進(jìn)行水培，省時(shí)又省力，是適合當(dāng)下人們需求的一種新型農(nóng)業(yè)。水培按系統(tǒng)主要分為營養(yǎng)液膜技術(shù)和浮板毛管水培技術(shù)。前者的特點(diǎn)液流是膜狀，作物根底部接觸液流，上部露在空氣中吸氧，但是液流淺、液溫也不穩(wěn)定、一旦停電停水植株易枯萎，限制了其發(fā)展[2]。浮板毛管水培技術(shù)應(yīng)用分根法的特點(diǎn)在栽培槽中設(shè)置濕氈分根裝置，既解決了根系水氣矛盾，又有一定深度的營養(yǎng)液，不怕短期停電(24 h以上)，根際環(huán)境穩(wěn)定，易于調(diào)控[2－3]。

2.3 基質(zhì)栽培

基質(zhì)栽培是將作物的根系固定在有機(jī)或無機(jī)的基質(zhì)中，通過滴灌或細(xì)流灌溉的方法供給作物營養(yǎng)液，栽培的基質(zhì)可以裝入塑料袋內(nèi)，也可以鋪于栽培溝或槽內(nèi)[2]?；|(zhì)栽培緩沖能力強(qiáng)，且設(shè)備較水培和霧培簡單，投資少、成本低，生產(chǎn)中普遍采用[2]。在陽臺(tái)上采用基質(zhì)栽培，減輕樓房承重，且基質(zhì)比土壤保溫性好，更適合在陽臺(tái)、露臺(tái)、屋頂進(jìn)行使用。

2.4 氣霧栽培

氣霧栽培是把植物的根系完全置于由營養(yǎng)液形成的氣霧環(huán)境下的栽培模式，通過霧化的水氣來滿足植物根系對(duì)水肥的需求，并提供充足的氧氣[4]。但此方法設(shè)備費(fèi)用太高，需要消耗大量電能，目前還只限于科學(xué)研究應(yīng)用，未進(jìn)行大面積生產(chǎn)[2]。但可作為未來智能陽臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展形式。

2.5 科研進(jìn)展

在北京、上海、天津等城市，家庭菜園園藝設(shè)計(jì)正在悄然興起，菜園的景觀化，情趣化也為園藝設(shè)計(jì)提供了更多的方向，這急需大量技術(shù)和設(shè)施的支持。都市陽臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的設(shè)備和技術(shù)更強(qiáng)調(diào)適用于小面積種植、無土栽培、立體種植、容器種植、架子種植等[5]。現(xiàn)已有人對(duì)陽臺(tái)種菜進(jìn)行了研究，從種植蔬菜的品種，播期，種植模式，種菜器皿，基質(zhì)的篩選，肥料，病蟲害的發(fā)生與防治技術(shù)，灌水設(shè)施等都進(jìn)行了研究。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站經(jīng)過3年研究，成功推出家庭陽臺(tái)菜園裝置，使人們不出家門就能吃上自種的新鮮蔬菜。陽臺(tái)菜園裝置有梯架式、壁掛式、立柱式、南瓜式，節(jié)省了陽臺(tái)空間。這4種形式的裝置均采用無土栽培，其生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品安全和衛(wèi)生指標(biāo)都達(dá)到國家規(guī)定的綠色食品要求[6]。山東省平度市農(nóng)業(yè)局李豐國在自家陽臺(tái)搭建無土栽培母體，將城市特殊的人居環(huán)境與新的無土栽培技術(shù)結(jié)合起來，為今后農(nóng)業(yè)的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展提供了一條新的途徑[7]。北京中農(nóng)美家陽臺(tái)種植技術(shù)有限公司是專業(yè)從事都市陽臺(tái)種植技術(shù)的高科技公司，天津?yàn)I城龍達(dá)集團(tuán)有限公司也開發(fā)了現(xiàn)代陽臺(tái)農(nóng)業(yè)技術(shù)。

3 問題

目前，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)要成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，還存在不少問題。首先陽臺(tái)農(nóng)業(yè)存在小氣候上的一些不足;再者，我國對(duì)現(xiàn)代陽臺(tái)農(nóng)業(yè)所需的設(shè)備和技術(shù)準(zhǔn)備不是很充足，傳統(tǒng)的土耕陽臺(tái)農(nóng)業(yè)已不再適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展與人們的需要，而適應(yīng)于當(dāng)下現(xiàn)代陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的無土栽培所要求的設(shè)備和技術(shù)還在不斷的研究與創(chuàng)新，而且在陽臺(tái)上進(jìn)行現(xiàn)代化種植的成本比較高，亟待產(chǎn)業(yè)化;最后，人們對(duì)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)在觀念和認(rèn)識(shí)上存在不足，習(xí)慣了傳統(tǒng)的在大田中種植各類作物，對(duì)現(xiàn)代的新型栽培方式有一定的困惑，認(rèn)為沒有土植物怎么可以生長，并對(duì)種植出來的作物食用安全性會(huì)有顧慮。

4 建議

4.1 因勢(shì)利導(dǎo)，合理應(yīng)對(duì)小氣候不足

樓房的朝向關(guān)系到陽臺(tái)種植的采光問題，可以種植適合的種類，樓房處在陽面則種植一些喜光的植物，陰面則種植喜陰的植物。針對(duì)陽臺(tái)小氣候上的缺陷，人們可以在夏天多灑水或掛濕簾，當(dāng)然，如果采用全自動(dòng)化的裝置，則更加的省時(shí)省力。

4.2 鼓勵(lì)技術(shù)研究和科技創(chuàng)新，加速科技成果的轉(zhuǎn)化

國家應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策，對(duì)相關(guān)的研究成果進(jìn)行支持和獎(jiǎng)勵(lì);并鼓勵(lì)在該方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)新領(lǐng)域進(jìn)行研究開發(fā);對(duì)已成熟的技術(shù)要盡快落實(shí)到生產(chǎn)實(shí)踐，通過實(shí)踐對(duì)技術(shù)進(jìn)行檢驗(yàn)并形成反饋-調(diào)節(jié)機(jī)制。政府應(yīng)在政策、法律、市場、科技、工業(yè)計(jì)劃、資金扶持等方面給予大力引導(dǎo)和支持。如組織專門科技服務(wù)機(jī)構(gòu)，從而帶動(dòng)一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如大規(guī)模育苗，配套設(shè)施的生產(chǎn)，以及技術(shù)指導(dǎo)等。

4.3 加大宣傳力度，轉(zhuǎn)變思想觀念

加大無土栽培技術(shù)及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的推廣宣傳力度[8]，選取試點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行鼓勵(lì)性支持，再以試點(diǎn)為基礎(chǔ)進(jìn)行輻射式推廣，從該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)利益出發(fā)，逐步引導(dǎo)人們轉(zhuǎn)變思想觀念，理解相應(yīng)的技術(shù)原理，直至主動(dòng)接受并自主優(yōu)化相應(yīng)的技巧。

4.4 降低成本增加效益，促進(jìn)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

雖然有很多人意識(shí)到陽臺(tái)農(nóng)業(yè)蘊(yùn)含著商機(jī)，但基于成本以及人們的觀念等諸多因素的考慮，也只是停留在觀望狀態(tài)。我國的陽臺(tái)農(nóng)業(yè)公司屈指可數(shù)，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)無土栽培的高投入問題是推廣該技術(shù)的關(guān)鍵。各地區(qū)可根據(jù)實(shí)際情況就地取材，浙江省農(nóng)科院園藝研究所選用南方農(nóng)村廣為存在的礱糠灰做無土栽培基質(zhì)，栽培番茄，效果良好，大幅度降低了成本[2]。

5 前景展望

耕地是一種極為寶貴的、不可再生的資源[2]。我國的總耕地面積排世界第4，但人均耕地面積卻排在126位以后。目前耕地面積約1.217億hm2，已經(jīng)減少了0.067億hm2。陽臺(tái)農(nóng)業(yè)將許多不可耕地加以充分利用，使得不能再生的耕地資源得到了擴(kuò)展和補(bǔ)充，這對(duì)于緩和日益嚴(yán)重的耕地問題有著重要的意義，同時(shí)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)可以減少城市的熱島效應(yīng)、凈化空氣。陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的無土栽培，避免了水分的大量滲漏和流失，使得難以再生的水資源得到補(bǔ)償。

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)在我國剛剛起步，尚未廣泛用于生產(chǎn)，特別是無土栽培的設(shè)施未形成專門的生產(chǎn)行業(yè)，由于種種因素的限制，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展的速度不如發(fā)達(dá)國家那樣迅速，但是隨著社會(huì)的進(jìn)步、科技的發(fā)展，更重要的是陽臺(tái)農(nóng)業(yè)本身固有的優(yōu)越性，已向人們顯示了無限廣闊的發(fā)展前景。陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的興起，將使農(nóng)業(yè)、園藝、蔬菜等進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，同時(shí)為社會(huì)提供更多的就業(yè)崗位[2]。

隨著無線智能技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)也開始智能化。通過一部手機(jī)就可以監(jiān)控整個(gè)大棚的濕度溫度，管理百畝農(nóng)田的灌溉施肥，若該技術(shù)在陽臺(tái)農(nóng)業(yè)中得以全面應(yīng)用，那么即使不在家，也可以通過手機(jī)來遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)家中植物的生長情況，控制相應(yīng)的種植設(shè)備。未來的農(nóng)業(yè)將更加智能化、一體化、信息化，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)必將在城市中綻放出一朵絢爛的科技之花。

[1]宋文嬋，吳金鳳，李楠.濱城龍達(dá)集團(tuán)的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)道路之現(xiàn)代陽臺(tái)農(nóng)業(yè)[J].科學(xué)觀察，2011(5):117.

[2]林桂權(quán).我國無土栽培的概況及發(fā)展前景[J].科技信息，2009(15):332－333.

[3]蔣衛(wèi)杰，余宏軍.我國無土栽培的現(xiàn)狀、問題和展望[J].農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù)，2005(6):15.

[4]曾凡清.氣霧栽培及其在桃樹上的應(yīng)用試驗(yàn)[J].北京農(nóng)業(yè)，2007(1):32.

[5]劉文平，佟瞳，張茜，等.北京市城市農(nóng)業(yè)發(fā)展前景研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27(4):287.

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[7]孫京信.小陽臺(tái)可變果菜園[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)(瓜果類)，2009(5):30.

[8]吳正景，鄒志榮.無土栽培的優(yōu)點(diǎn)及其在我國的發(fā)展前景[J].蔬菜，2002(1):5.