稅清榮

（四川省廣元市青川縣畜牧食品局，青川 628100）

青川林下肉牛養(yǎng)殖模式的前景與探索

稅清榮

（四川省廣元市青川縣畜牧食品局，青川 628100）

青川縣幅員面積3 215 km2，轄9鎮(zhèn)27鄉(xiāng)。其中，有2個回族鄉(xiāng)，10個回族村，總?cè)丝诩s25萬，其中，回民人口占0.8萬人。全縣人民在縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以建成“生態(tài)產(chǎn)品基地縣、生態(tài)旅游強縣、生態(tài)文明示范縣”為目標，統(tǒng)籌推進“兩化互動，產(chǎn)城一體”進程，全縣種養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)快速增長，特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，青川縣林下肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展壯大便成為其中代表之一。為了更好地把青川林下肉牛養(yǎng)殖業(yè)做大做強，筆者認為應(yīng)做好以下幾方面工作。

1 青川縣林下肉牛養(yǎng)殖前景看好

青川縣現(xiàn)有牛存欄30 465頭，2011年出售自宰肉牛6 245頭，牛肉產(chǎn)量僅有781 t。遠遠不能滿足全縣回民生活水平提高的需要，更不用談外銷。近期隨著牛肉價格穩(wěn)步上升，人們生活水平的提高和食物結(jié)構(gòu)的改善；以及牛是反芻動物，得病概率低；食物主要以粗飼料為主，飼養(yǎng)成本低等特點。以及青川生態(tài)資源豐富。有核桃基地1.13萬hm2，油橄欖基地0.53萬hm2和將要建成的銀杏林基地等條件，為林下肉牛養(yǎng)殖創(chuàng)造條件。近期縣委、縣政府把解決回民吃肉的問題提上議事日程，出臺發(fā)展草食動物養(yǎng)殖的優(yōu)惠政策，成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加大財政投入和指導(dǎo)引導(dǎo)力度。近3年，每年投入300萬元，對肉羊、肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)給予補助和貼息。目前，全縣成規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場不斷涌現(xiàn)，肉牛養(yǎng)殖前景看好。目前，全縣年存欄達100頭的大戶有 7 戶；年存欄達50頭的大戶有 12 戶；年存欄達30頭的大戶有19 戶；年存欄10頭的大戶200 戶。

2 青川縣具備發(fā)展林下肉牛養(yǎng)殖的條件

首先，青川縣屬亞熱帶溫潤性季風氣候，由于其特殊的地形地貌形成明顯的立體氣候，具有春遲、夏短、秋涼、冬長，晝夜溫差相對較大，四季分明，雨量充沛，日照適宜，冬季晴朗干燥等自然特點。其次，青川縣的自然生態(tài)優(yōu)勢突出，有著高中山到中山、河谷階地和峽谷的地貌特點，森林覆蓋率達到近70%，水環(huán)境、空氣環(huán)境、聲環(huán)境等各項指標都達國家標準，具備發(fā)展林下肉牛養(yǎng)殖的自然生態(tài)條件。目前，青川特色林下肉牛的養(yǎng)殖初具規(guī)模，多家大戶示范帶頭，專業(yè)合作社指導(dǎo)發(fā)展，為做大做強林下肉牛的養(yǎng)殖業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。盡管青川肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起步較晚，但青川生態(tài)資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級的可塑性高，可以充分吸取其他地方肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗和教訓(xùn)，科學(xué)合理地利用資源。

3 青川林下肉牛養(yǎng)殖必須突出青川的生態(tài)特色

青川肉牛養(yǎng)殖必須突出青川的生態(tài)特色，科學(xué)地走農(nóng)林牧業(yè)結(jié)合，促進綠色生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)和畜牧業(yè)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。充分利用經(jīng)濟林下種植優(yōu)質(zhì)牧草和天然林下天然牧草飼養(yǎng)肉牛，肉牛產(chǎn)生的糞便做生態(tài)林、果樹等肥料的農(nóng)林牧結(jié)合生產(chǎn)模式。遵循現(xiàn)代生態(tài)學(xué)的原理，采用先進的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，適當?shù)娜斯ぬ砑泳?，使養(yǎng)成的青川肉牛的脂肪含量不高，其牛肉產(chǎn)品適合大多數(shù)消費者食用。這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點是整個養(yǎng)殖過程中是使用生態(tài)飼料，采用生態(tài)方法，生產(chǎn)生態(tài)牛肉產(chǎn)品；缺點是肉牛飼養(yǎng)周期較長，牛肉產(chǎn)品在市場上價格較高，但深受消費者歡迎，市場前景好。與其他肉牛養(yǎng)殖相比，青川的林下肉牛養(yǎng)殖充分考慮到牛的生物學(xué)特性和行為要求，肉牛自由活動空間較大；飼料使用綠色無污染的林下優(yōu)質(zhì)牧草、林下天然牧草、適當添加生態(tài)精飼料；牛的主要傳染病以預(yù)防為主，盡量采用中成藥物，減少化學(xué)藥品的用量等用藥技術(shù)。以上這些是青川林下肉牛養(yǎng)殖的特色。

4 青川林下肉牛養(yǎng)殖必須與青川的生態(tài)發(fā)展相協(xié)調(diào)

建立符合青川生態(tài)縣建設(shè)的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖業(yè)運行模式，用超前的肉牛養(yǎng)殖理念和綠色生態(tài)思維相結(jié)合新模式運行，實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖合作社管理，規(guī)?；l(fā)展，科學(xué)化飼養(yǎng)，標準化生產(chǎn)，品牌化宣傳。力爭建成規(guī)模養(yǎng)殖、綠色生態(tài)科技含量最高、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害肉牛生產(chǎn)基地縣，發(fā)揮養(yǎng)殖大戶帶動，科技示范戶的引導(dǎo)作用。鞏固已有的林下輪流放牧、舍飼圈養(yǎng)成果，積極探索舍飼半圈養(yǎng)或舍飼放牧條件下生產(chǎn)綠色生態(tài)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品的新路。帶動相關(guān)林果業(yè)的發(fā)展，加快養(yǎng)殖戶與果農(nóng)增收致富的步伐，促進青川畜牧業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級。