陳雙林

（湖南省鼎城區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，常德 415100）

淺談鼎城區(qū)畜禽養(yǎng)殖標準化

陳雙林

（湖南省鼎城區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，常德 415100）

近年來，隨著養(yǎng)殖結構的不斷調整，鼎城區(qū)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖和標準化養(yǎng)殖模式有了一定的發(fā)展，但是總體上標準化程度不高。主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖模式落后，畜禽產(chǎn)品存在質量安全隱患，環(huán)境污染嚴重，管理水平低下等等，這些都是制約鼎城區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。畜禽養(yǎng)殖標準化，能促進養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，能增加農民收入，改善農村環(huán)境。

1 概念

2012年，鼎城區(qū)制定的《畜禽水產(chǎn)品質量安全“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中已明確提出“十二五”期間規(guī)模養(yǎng)殖場實施標準化的目標。實現(xiàn)這個目標，必先弄清楚標準化的涵義并制定詳細的驗收標準。結合鼎城區(qū)實際情況，在標準化建設上重點抓好“五化”，確保了畜產(chǎn)品質量安全。

1.1 品種優(yōu)良化

要立足實際，突出特色，加快傳統(tǒng)優(yōu)良品種的改造提質，重點引進、培育、推廣具有代表性的特色品種。以品種改良站為依托，建立健全良種推廣體系，大力發(fā)展優(yōu)質高效的畜禽品種，依據(jù)《種畜禽管理辦法》，淘汰劣質品種。加快實用技術的推廣應用，不斷提高養(yǎng)殖水平。

1.2 生產(chǎn)規(guī)模化

規(guī)?；丘B(yǎng)殖標準化的前提和基礎。養(yǎng)殖標準化要以養(yǎng)殖小區(qū)和市場為紐帶，發(fā)揮資源優(yōu)勢，推行區(qū)域化養(yǎng)殖，規(guī)?；l(fā)展。加快畜牧業(yè)由傳統(tǒng)模式向規(guī)?；s化轉變。

1.3 管理標準化

按照無公害產(chǎn)品的要求，依法建立養(yǎng)殖檔案和用藥用料紀錄，建立安全用藥制度和休藥期制度，實行標識化管理和規(guī)范化操作，嚴格控制疫病和藥物殘留。

1.4 防疫規(guī)范化

建立健全防疫體系，制定完善的防疫計劃，落實防疫責任。強化免疫，檢疫，疫情監(jiān)測，環(huán)境消毒。確保畜禽免疫率，檢疫率達100%

1.5 病死畜禽和糞污處理無害化

健全無害化處理設備設施。建立處理紀錄，確保病死畜禽不流入市場，糞便污染得到有效凈化。

2 意義

2.1 是建設現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路

畜禽養(yǎng)殖是鼎城區(qū)農村經(jīng)濟結構中的支柱產(chǎn)業(yè)，推進畜禽養(yǎng)殖標準化，改善養(yǎng)殖條件，降低市場風險，提高綜合生產(chǎn)能力，確保畜禽產(chǎn)品質量安全，是促進養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措。推進畜禽標準化養(yǎng)殖，既可促進資源的合理利用，又能促進畜禽生產(chǎn)的專業(yè)化、現(xiàn)代化，壯大生產(chǎn)規(guī)模，實施品牌戰(zhàn)略。既可優(yōu)化農村產(chǎn)業(yè)結構，又可以兼顧社會效益和經(jīng)濟效益，實現(xiàn)畜禽生產(chǎn)的數(shù)量、質量、效益三者并重的發(fā)展目標。

2.2 是防控動物疫病和保證質量安全的有效措施和根本要求

推進標準化養(yǎng)殖，可以提高養(yǎng)殖企業(yè)的自律意識，改善養(yǎng)殖環(huán)境，規(guī)范畜禽生產(chǎn)，嚴控動物疫病，保證產(chǎn)品質量。目前，動物疫病防控形勢嚴峻，畜禽產(chǎn)品質量存在隱患，只有推進標準化生產(chǎn)，才能更好地落實各項防控措施，規(guī)范生產(chǎn)行為，從源頭上控制畜禽產(chǎn)品質量安全。

2.3 是增加農民收入和改善農村環(huán)境的有效途徑

發(fā)展畜牧業(yè)是調整農村產(chǎn)業(yè)結構、提高農業(yè)生產(chǎn)效益的最現(xiàn)實的選擇。促進畜牧業(yè)科學發(fā)展，關鍵是加快畜禽養(yǎng)殖標準化進程，以規(guī)?；瘞訕藴驶詷藴驶嵘?guī)?；Ｄ壳埃B(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染日益嚴重，已經(jīng)成為制約養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要因素，推進畜禽標準化生產(chǎn)，有利于糞污的集中處理和資源再利用，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境的協(xié)調發(fā)展。

3 存在的問題

3.1 布局不合理

標準化養(yǎng)殖場要按照環(huán)保要求，選擇距離交通要道，學校，居民區(qū)，飲用水源500 m以上的地方。場內生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)，糞便和病死畜禽無害化處理區(qū)應當嚴格分開。生產(chǎn)區(qū)要安排在生活區(qū)的下風向。

3.2 設施不完備

標準化養(yǎng)殖場要通路，通水，通電；要有圍墻，有門衛(wèi)室，消毒室，有貯糞化糞池，有排污通道，有綠化用地。區(qū)內布局科學，功能完善。

3.3 生產(chǎn)不清潔

標準化養(yǎng)殖場所，地面要硬化。雨水和污水排放系統(tǒng)要分離，儲糞儲尿池要防止雨水進入。污道和凈道要嚴格分離，污水排放處理要達到國家環(huán)保標準。

3.4 防疫不安全

標準化養(yǎng)殖場要配備有診療許可的專職獸醫(yī)。執(zhí)行統(tǒng)一的防疫和消毒規(guī)程，建立規(guī)范的免疫程序和用藥紀錄。使用的疫苗必須由動物防疫機構提供。外來畜禽，須進行引種申報，經(jīng)檢疫合格批準后，方可進入養(yǎng)殖場。

3.5 管理不科學

標準化養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)的品種要實現(xiàn)良種化，飼養(yǎng)管理操作規(guī)程實現(xiàn)科學化；管理者要立足長遠，建立嚴格的管理制度和完善的生產(chǎn)紀錄。

4 對策措施

4.1 統(tǒng)一制度建設

標準化畜禽養(yǎng)殖場，要求有規(guī)范的操作規(guī)程和生產(chǎn)制度。大部分養(yǎng)殖企業(yè)弄不清有哪些制度哪些紀錄是需要具備的。為此，我們可以從場地選址，欄舍的修建，品種的選擇，飼養(yǎng)管理，投入品管理以及疫病防控等方面，制定統(tǒng)一的操作規(guī)程，嚴格要求各養(yǎng)殖企業(yè)按照規(guī)程要求進行生產(chǎn)活動。

4.2 完善驗收標準

根據(jù)畜禽養(yǎng)殖標準化的要求，制定可行性的驗收細則。由畜牧，防疫，藥政等職能股室組成驗收組，對申報標準化的養(yǎng)殖場先進行指導驗收，對符合條件的再進行備案。

4.3 加強政策引導

近年來，國家對鼎城區(qū)畜禽養(yǎng)殖標準化給予了一定的政策扶持。我們要以此為契機，調動養(yǎng)殖企業(yè)標準化生產(chǎn)的積極性主動性。對于達標的企業(yè)優(yōu)先給予資金扶持，引導和鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)改建新建標準化養(yǎng)殖場所。對有條件的養(yǎng)殖場提供免息和貼息信貸服務，加快標準化建設。同時，制定優(yōu)惠政策，鼓勵食品加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)姻，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加畜禽產(chǎn)品的經(jīng)濟價值。引導鼎城區(qū)養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。

4.4 強化行政監(jiān)督

以《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》等法律法規(guī)為依據(jù)，結合《常德市畜禽健康養(yǎng)殖管理辦法》，加強對養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理。引導養(yǎng)殖場建立健全生產(chǎn)檔案，做到科學管理。嚴厲查處生產(chǎn)過程中逃避檢疫，出售病死畜禽，添加非法添加劑，違反休藥期規(guī)定等違規(guī)行為，確保畜禽產(chǎn)品質量安全。