2012 年12 月23 日，農(nóng)業(yè)部在京召開(kāi)全國(guó)畜牧獸醫(yī)工作會(huì)議，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，畜牧獸醫(yī)工作任務(wù)繁重，既要保供給、又要保安全，既要抓生產(chǎn)、又要防疫情，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)一定要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八大和中央農(nóng)村工作會(huì)議精神，思想上不能有絲毫懈怠、措施上不能有絲毫馬虎，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，努力推動(dòng)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，完成好“保供給保安全”目標(biāo)任務(wù)，為加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、全面建成小康社會(huì)作出新的貢獻(xiàn)。

韓長(zhǎng)賦指出，當(dāng)前，我國(guó)畜牧業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快。2012 年以來(lái)，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)一手抓生產(chǎn)、一手抓防疫，圓滿完成了“保供給、保安全”的艱巨任務(wù)。全年主要畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格總體保持平穩(wěn)；重大動(dòng)物疫情穩(wěn)中有降，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持較高水平；草原政策進(jìn)一步完善，草原生態(tài)加快恢復(fù)，完成好“保供給保安全”的任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)千方百計(jì)、兩個(gè)努力確?！蹦繕?biāo)任務(wù)作出了重要貢獻(xiàn)。

韓長(zhǎng)賦強(qiáng)調(diào)，明年是貫徹落實(shí)十八大精神的開(kāi)局之年，加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)，持續(xù)增強(qiáng)畜產(chǎn)品供給保障能力，努力確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件和區(qū)域性重大動(dòng)物疫情，意義十分重大。這就要求我們，既要保證總量增長(zhǎng)，又要關(guān)注結(jié)構(gòu)平衡，還要防范周期性波動(dòng)；既要鞏固好草原保護(hù)建設(shè)成果，又要加快推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，還要穩(wěn)步提升廣大農(nóng)牧民生活水平；既要防范疫病風(fēng)險(xiǎn)，又要確保質(zhì)量安全，還要提高畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

為此，要著力穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，緩解價(jià)格周期性波動(dòng)；著力發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)，化解牛羊肉供應(yīng)偏緊問(wèn)題；著力加強(qiáng)草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)，切實(shí)做好“三牧”大文章。

韓長(zhǎng)賦指出，明年的獸醫(yī)工作要更加突出針對(duì)性。當(dāng)前獸醫(yī)工作面臨艱巨任務(wù)，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，以落實(shí)好《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃》為總抓手，全面加強(qiáng)獸醫(yī)各項(xiàng)工作，努力確保不發(fā)生區(qū)域性重大動(dòng)物疫情，重點(diǎn)要扎實(shí)推進(jìn)《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃》實(shí)施，做好動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作，全面加強(qiáng)獸藥監(jiān)管工作。

韓長(zhǎng)賦要求努力提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。隨著畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)吃得好、吃得放心的要求越來(lái)越高，對(duì)質(zhì)量安全的關(guān)注度越來(lái)越高，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平任務(wù)艱巨。下一步，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》等文件和法規(guī)精神，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，一手抓質(zhì)量安全監(jiān)管，大力推進(jìn)畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖，大力推進(jìn)畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法，大力推進(jìn)監(jiān)管能力建設(shè)，切實(shí)做好應(yīng)急處置工作，堅(jiān)持不懈提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

韓長(zhǎng)賦指出，2013 年新年即將來(lái)臨，當(dāng)前正值重大動(dòng)物疫病高風(fēng)險(xiǎn)季節(jié)，也是畜產(chǎn)品傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)要搶前抓早、科學(xué)應(yīng)對(duì)，全力以赴抓好畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)銷(xiāo)銜接，扎實(shí)做好今冬明春重大動(dòng)物疫病防控工作，強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，努力確保節(jié)假日期間畜產(chǎn)品有效供應(yīng)和質(zhì)量安全。