王堪龍

[摘 要] 畜牧業(yè)是我國發(fā)展歷史悠遠(yuǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，承擔(dān)著我國居民肉食需要的重?fù)?dān)，同時也為化工、皮革、醫(yī)藥等行業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)資源。是我國不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)之一。云南在近些年來的畜牧業(yè)發(fā)展成績卓著，增速驚人，但高速發(fā)展的背后也隱藏著諸多亟待解決的問題。

[關(guān)鍵詞] 云南 畜牧業(yè) 生產(chǎn)

[中圖分類號] F326.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0195-01

畜牧業(yè)無論在古代還是現(xiàn)代，都是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)民創(chuàng)收致富的好途徑。從全球范圍來說，畜牧業(yè)在各個國家整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比例要超過百分之五十，而我國目前的畜牧業(yè)僅占農(nóng)業(yè)比例的百分之三十五。我們要總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，探索出適合我國畜牧業(yè)發(fā)展的正確途徑和方法，組織各農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)集約化畜牧產(chǎn)生與加工。本文從云南地區(qū)實際情況出來，說明了云南地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的自然條件和已經(jīng)取得的成績，同時總結(jié)歸納出當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的弊端以及未來發(fā)展建議。

一、美麗云南，沃土肥疆

云南地區(qū)位于我國云貴高原，緯度較低而海拔相對較高，得天獨(dú)厚的地理位置早就云南獨(dú)一無二的自然氣候。在這片神奇的沃土肥疆上，冬暖夏涼，氣候宜人。這也為當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展提供了不可多得的有利條件，如豐沛的水熱資源吸引著各種動植物的棲息繁衍。所以，我們可以看到云南發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)的雄厚背景條件。

云南省委省政府切合實際，創(chuàng)新發(fā)展。把畜牧業(yè)定性為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和扶植產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民群眾增收提供了政策支持和資金技術(shù)幫扶。從而進(jìn)一步加快了云南地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的步伐。

二、云南畜牧業(yè)近年來的成績

幾年前，甲流和三聚氰胺危機(jī)的爆發(fā)沖擊了整個畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南當(dāng)?shù)卣c人民齊心協(xié)力，共同應(yīng)對危機(jī)。加強(qiáng)管理水平，改善養(yǎng)殖環(huán)境，沉著應(yīng)對突發(fā)危機(jī)，力保畜牧產(chǎn)業(yè)安全平穩(wěn)地發(fā)展前進(jìn)。成績主要體現(xiàn)在以下四個方面。

1.畜牧業(yè)生產(chǎn)跨進(jìn)新的階段，畜牧業(yè)產(chǎn)值穩(wěn)定快速增長

2009年，云南地區(qū)肉類累計產(chǎn)量達(dá)到304.6萬噸，同比增長5.7%，其中，豬牛羊三畜肉產(chǎn)量達(dá)到270.95萬噸，同比增加5.3%，出欄生豬數(shù)達(dá)到2824.5萬頭，同比增長4.5%，牛奶為48.38萬噸，同比增長8.3%，數(shù)據(jù)證明，云南肉類生產(chǎn)已經(jīng)從不能滿足需求轉(zhuǎn)變?yōu)樽越o自足的局面。

2.人均占有量大幅提升

在2009年末，以全省人口為4571萬為標(biāo)準(zhǔn)，肉、蛋、奶人均占有量達(dá)到81.76公斤。

3.畜牧業(yè)產(chǎn)值大幅增長

2009年末，畜牧業(yè)產(chǎn)值貢獻(xiàn)飆升并打破500億元標(biāo)準(zhǔn)，最終定格為557.76億元，同比增長7.9%，這一數(shù)字在全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中達(dá)到30.6%的比例。

4.農(nóng)民創(chuàng)收突破

2009年，農(nóng)業(yè)方面的人均純收入為3369元，同比增長266元，畜牧業(yè)收入貢獻(xiàn)達(dá)到30%左右，成為農(nóng)民收入的最主要來源之一。

三、云南畜牧業(yè)發(fā)展隱患

盡管在最近幾年云南地區(qū)畜牧業(yè)有了長足的進(jìn)步與發(fā)展，為社會經(jīng)濟(jì)向前邁進(jìn)貢獻(xiàn)了自己堅實的一份力量，但不可忽視的是，云南地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)高速騰飛的背后隱藏著不少危機(jī)與制約因素，這些問題亟待我們給予充分的重視并提出切實可行的解決辦法。

1.科學(xué)技術(shù)投入低

不可否認(rèn)的是，現(xiàn)階段云南地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)投入量十分有限，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)生管理仍是農(nóng)民們采取的主要措施。在一些交通不便的邊遠(yuǎn)山區(qū)，科技力量更是難以到達(dá)，農(nóng)民們采取粗放式的飼養(yǎng)管理模式，這樣一來，畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量水平得不到提高和保證，導(dǎo)致商品轉(zhuǎn)化率低下。

2.生產(chǎn)較為松散

在全省范圍內(nèi)的標(biāo)志性畜牧企業(yè)數(shù)量較少，不能帶動整個畜牧產(chǎn)業(yè)集約性商品轉(zhuǎn)化，農(nóng)民們更多的是采取各自為戰(zhàn)的方法，未能打造出屬于全省的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和經(jīng)營模式。

3.產(chǎn)品加工能力弱

有能力的加工企業(yè)較少，影響產(chǎn)品加工能力，現(xiàn)有的加工企業(yè)也未能施行高水平的加工工藝，導(dǎo)致畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)品附加值低下，在市場上難以和其他先進(jìn)產(chǎn)品較量，市場競爭力缺失。

4.疾病因素制約

云南地區(qū)良好的氣候條件不但為畜牧業(yè)發(fā)展提供了有利條件，同時，也為各類細(xì)菌和疾病的滋生提供了溫床。由于地理位置特殊，病原來源復(fù)雜，基礎(chǔ)獸醫(yī)隊伍建設(shè)又不完善，導(dǎo)致疫病控制難度很大。

四、當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)未來發(fā)展建議

1.做好科技普及工作

要以使農(nóng)民群眾增收這一核心問題為基礎(chǔ)，加快先進(jìn)科技、合理規(guī)矩規(guī)劃下鄉(xiāng)進(jìn)村的步伐，提高科技在產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)中的比重。農(nóng)民群眾要積極配合政府工作，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)思想，樹立科學(xué)養(yǎng)殖和管理的概念，雙方齊心協(xié)力共筑科技長城。

2.扶植帶頭企業(yè)發(fā)展

優(yōu)秀的帶頭企業(yè)能為行業(yè)樹立規(guī)范和標(biāo)桿，同時也為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營做出貢獻(xiàn)，政府應(yīng)適當(dāng)給予龍頭企業(yè)政策傾斜和發(fā)展鼓勵，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，使企業(yè)走上正規(guī)化，國際化發(fā)展的道路。企業(yè)應(yīng)該做到結(jié)合云南特色畜牧產(chǎn)品研發(fā)先進(jìn)加工工藝，提升產(chǎn)品附加值。同時，企業(yè)需要與養(yǎng)殖戶良好的合作關(guān)系，監(jiān)督養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)集約化飼養(yǎng)和管理，保證畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量并提高其市場競爭力。

3.建設(shè)疾病防控體系

重視疾病防控體系的建設(shè)和發(fā)展，狠抓主要動物疫病防控工作，具體來說需要做出以下幾個方面的努力。第一，需要加強(qiáng)檢測技術(shù)，對動物的疫病日常檢測是基礎(chǔ)性的任務(wù)，加強(qiáng)檢測技術(shù)有利于提升疾病防控基礎(chǔ)能力。第二，制定緊急預(yù)案措施，一定出現(xiàn)規(guī)模化的疫病爆發(fā)，緊急預(yù)案能夠在最短時間內(nèi)遏制疫病的蔓延。第三，加強(qiáng)動物自身免疫，日常生產(chǎn)管理中，注意動物飼養(yǎng)環(huán)境的及時清理，盡可能降低飼養(yǎng)密度。這樣有利于增強(qiáng)動物自身免疫能力。

五、結(jié)語

云南地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得令人驚喜的成果，如今也正在穩(wěn)步向前發(fā)展，盡管我們背負(fù)著諸如科技和管理等方面的缺失和漏洞，但我們已經(jīng)認(rèn)識到其重要性，并著手研究對策和方法，相信在不久的將來，云南的畜牧業(yè)生產(chǎn)在正確發(fā)展觀念和措施的引導(dǎo)下，能夠一步一個臺階，走出省區(qū)，邁向全國，沖向世界。

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