■ 催懷剛

茶膏，在中國(guó)古老而悠久的茶道文化中充滿了傳奇色彩，甚至是茶道文化中的一大發(fā)明。通俗地說(shuō)，茶膏是“茶葉中的精華”，是將茶汁與茶葉分離后再濃縮得到的物質(zhì)。

茶膏，在歷史上遠(yuǎn)沒(méi)有茶葉，或是阿膠、云南白藥等物質(zhì)文化遺產(chǎn)那樣幸運(yùn)，能夠流傳至今。在2002年以前，我們只能在文獻(xiàn)中和故宮博物院看到它的身影。而2002年，正是茶膏發(fā)展史的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，一家叫做“蒙頓”的茶制品企業(yè)，在茶膏失傳一個(gè)世紀(jì)后，再次將其帶入了人們的視野。

面對(duì)物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承已有的，難能可貴；復(fù)原消失的，更顯神奇；而更高的境界則是站在現(xiàn)代高度去發(fā)揚(yáng)物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的精粹，賦予其新的時(shí)代價(jià)值。正是本著這樣的理念，蒙頓在茶膏的研發(fā)過(guò)程中，摒棄了傳統(tǒng)的“大鍋熬膏法”及常規(guī)的“中藥提取加噴霧干燥”，另辟蹊徑開(kāi)創(chuàng)了“低溫萃取制膏”工藝，延續(xù)了傳統(tǒng)普洱茶膏有益成分精華濃縮的優(yōu)勢(shì)，且大幅提升了茶膏的純凈度，更有效解決了重金屬超標(biāo)、普洱茶活性喪失等問(wèn)題。蒙頓的技術(shù)總監(jiān)、著名普洱茶學(xué)者陳杰，在其著作《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》中就對(duì)幾種制膏工藝進(jìn)行過(guò)詳細(xì)的分析對(duì)比?！暗蜏剌腿≈聘唷笔菍?duì)傳統(tǒng)茶膏制作工藝的全面革新，由此也誕生了一個(gè)新的品類——現(xiàn)代普洱茶膏。

創(chuàng)新，行業(yè)領(lǐng)跑的最大動(dòng)力

從 2005年“蒙頓”正式創(chuàng)牌到 2013年的八年中，蒙頓不斷推陳出新，形成了成熟的產(chǎn)品體系，打下了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。隨著茶制品深加工行業(yè)的巨大潛力逐步被重視，其間也不乏新企業(yè)、新品牌進(jìn)入。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，蒙頓從最初的行業(yè)開(kāi)拓者成為后來(lái)的領(lǐng)軍者，分析其始終保持領(lǐng)先的原因，也讓我們有這樣一些啟發(fā)：

從產(chǎn)業(yè)格局來(lái)看，誰(shuí)推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)、品類的創(chuàng)新，誰(shuí)就能占據(jù)行業(yè)發(fā)展的先機(jī)。

從工藝角度來(lái)看，誰(shuí)能夠創(chuàng)新并掌握更高科技水準(zhǔn)的技術(shù)和工藝，誰(shuí)就能代表產(chǎn)業(yè)中的先進(jìn)生產(chǎn)力。

從產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)看，誰(shuí)在產(chǎn)品上能夠注入心血，精益求精，誰(shuí)才能最終贏得消費(fèi)者及市場(chǎng)的認(rèn)可，并成為品類的標(biāo)桿。

從經(jīng)營(yíng)理念來(lái)看，誰(shuí)有更寬闊的眼界和敏銳的洞察，誰(shuí)就能在現(xiàn)代營(yíng)銷渠道和推廣方式上，尤其例如在電子商務(wù)及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的運(yùn)用上，占領(lǐng)行業(yè)營(yíng)銷的制高點(diǎn)。

從蒙頓式創(chuàng)新看“中國(guó)智造”

現(xiàn)代普洱茶膏的創(chuàng)新之路，是傳統(tǒng)文化傳承革新的實(shí)踐，是對(duì)“中國(guó)智造”的新詮釋，也許對(duì)于很多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的民營(yíng)企業(yè)有非常好的啟發(fā)意義。從更為深遠(yuǎn)的影響上看，也為中國(guó)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)揚(yáng)打開(kāi)了新的視野，打開(kāi)了“中國(guó)智造”更為廣闊的發(fā)揮空間。而現(xiàn)代普洱茶膏的集大成者——蒙頓，從 2005年至今，在“中國(guó)智造”之路上堅(jiān)持了八年，其所代表的現(xiàn)代普洱茶膏行業(yè)創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)出的中國(guó)式創(chuàng)新精神，也許比那些站在國(guó)外成熟模式和成熟技術(shù)上的所談的創(chuàng)新，更為寶貴，也更為可敬。