著名運動員林丹與謝杏芳的婚禮引起了不少人的關(guān)注，其婚禮上獨具特色的婚禮蛋糕更是備受矚目。你是否也想在生日或婚禮上擁有一款與眾不同的蛋糕？創(chuàng)意蛋糕或許能滿足你的要求。

創(chuàng)意蛋糕是在傳統(tǒng)蛋糕形式基礎(chǔ)上，從制作工藝、外形等方面進(jìn)行的創(chuàng)新，蛋糕不再只具有簡單的食用功能，通過獨特的“創(chuàng)意”它已成為文化形式和意義的載體，往往給人以眼前一亮的感覺。同時其售價也較高，從幾百至幾千元不等，有的甚至幾萬元。

創(chuàng)意蛋糕在國內(nèi)已發(fā)展多年，但很多人并不了解。專家指出，國內(nèi)創(chuàng)意蛋糕的發(fā)展仍處于初級階段，定位較高端，但其市場發(fā)展前景很可觀。創(chuàng)意蛋糕的技術(shù)并不太難，難在制作者能否獨具匠心，贏得認(rèn)可。

與眾不同讓蛋糕更添彩

北京的翟先生最近在網(wǎng)上給孩子買生日蛋糕時，無意間看到一款生日蛋糕很獨特，“以前沒見過”。蛋糕呈長方形，上面是一幅很逼真的汽車圖畫，蛋糕四周是與圖畫一體化的花邊，“不是中式裱花，非常具有整體的設(shè)計感”。

最后，翟先生為孩子定制了這樣一款生日蛋糕，上面有變形金剛卡通圖案，孩子非常喜歡，“都舍不得吃了”。后來翟先生才知道，這是創(chuàng)意蛋糕，“和別人的不一樣”。

悅酷蛋糕CEO何洪冰也曾聽過朋友的抱怨，“給孩子過生日買蛋糕很犯難，千篇一律，沒什么特色”。直到去年他在香港參加一個朋友孩子的生日聚會時，看到兩個生日蛋糕與眾不同，上面有卡通形象，非常漂亮。在迪士尼工作過的他覺察到了其中的商機，引進(jìn)技術(shù)開始在北京創(chuàng)業(yè)，做起了創(chuàng)意蛋糕。

“相比傳統(tǒng)蛋糕，創(chuàng)意蛋糕是個更好的載體，你可以根據(jù)實際情況為它設(shè)計各種意義?！焙魏楸榻B，創(chuàng)意蛋糕里有一種數(shù)碼圖像蛋糕，人們可以用機器把照片等圖像逼真地“打印”到可食用的玉米淀粉紙上，再把淀粉紙附著在蛋糕體上，成為一款具有特殊意義的蛋糕。

“之前我們就為一所高校MBA的學(xué)生做過創(chuàng)意蛋糕。他們在一起學(xué)習(xí)了20多天，最后的活動上我們?yōu)樗麄冏隽?0多個嵌有他們照片的蛋糕，他們看到之后很驚喜，興高采烈地找著自己的那一個?！焙魏楸J(rèn)為無論是生日聚會還是商業(yè)活動，創(chuàng)意蛋糕都是可以非常添彩的，“它甚至可以成為一種互動形式，比如我們做過一款海綿寶寶的蛋糕，蛋糕體是海綿寶寶生活的海底。父母可以拿著海綿寶寶玩偶問孩子應(yīng)該把海綿寶寶放在海底的什么地方?！?/p>

每個蛋糕都有自己的意義

相比悅酷蛋糕，ccsweets創(chuàng)意蛋糕店并沒有多少可供參考的蛋糕成品，這里的蛋糕絕大部分都是定制的，很好地體現(xiàn)了“每一個蛋糕都有它自己的意義”，林丹、劉濤、鄭淵潔等名人都曾在這里定制過蛋糕。

ccsweets老板周理音是美籍華人，出生在北京，但從小就在美國長大，大學(xué)時學(xué)習(xí)的是繪畫專業(yè)，后來還在紐約和佛羅倫薩做過設(shè)計工作。周理音認(rèn)為做蛋糕和藝術(shù)是很接近的，繪畫給了她審美觀念，讓她知道怎樣去看比例，配顏色，把蛋糕做成一件藝術(shù)品。

“我并沒有專門學(xué)過做蛋糕，但在美國從小就接觸蛋糕，幾乎每家人都有做蛋糕的經(jīng)驗，過節(jié)時經(jīng)常會做蛋糕送朋友，我做蛋糕的技術(shù)都是自學(xué)的?！被貒?，周理音發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的蛋糕形狀大同小異，口感也偏甜，食材也沒有健康保障，于是便開始自己做蛋糕，后來就開了這家小店?！白龅案馐羌芨吲d的事情，因為都是在幫別人慶祝某件事情，是非常有意義的。”

周理音介紹，怎樣做蛋糕關(guān)鍵看顧客，有的顧客非常仔細(xì)，花很多時間去想蛋糕的細(xì)節(jié)，有的顧客則可能只告知一個主題，細(xì)節(jié)需要制作者自己來琢磨，有時也會有不知如何下手的情況。

“給我印象最深的要數(shù)為周有光老先生106歲生日時做的蛋糕了。因為周老先生是拼音的發(fā)明者，當(dāng)時他的朋友就提議做一臺老式的打字機。做打字機是比較麻煩的，因為上面有很多的按鈕，需要一個個擠上去。最后這個巧克力蛋糕我自己做了大概三天的時間，售價也有幾千塊?，F(xiàn)在我做了至少得有幾百個各式各樣的蛋糕了，漸漸也摸索出了一些制作的模式，但做一個精致的創(chuàng)意蛋糕也得需要三天至一周的時間?！?/p>

（責(zé)任編輯 陳源遠(yuǎn)）