在旅行的時(shí)候，我最喜歡做的一件事情，就是在陌生的國度，找一個(gè)街角的咖啡店，點(diǎn)上一杯本地最受歡迎的咖啡，靜靜地坐著，聽聽咖啡店的音樂，看看各種各樣呆在咖啡店的人。每一杯咖啡里都有不同的文化色彩融合在里面，每次喝都有不一樣的香醇而又誘人的味道夾雜進(jìn)來。

墨爾本的馬路咖啡店

墨爾本是一個(gè)很特別的地方。

很多人想象中的墨爾本，一定是像上海一樣繁華熱鬧的大城市，其實(shí)不然。

墨爾本的市中心，大家都叫CITY。CITY其實(shí)就只有不多的幾條街道而已，如果以CHINA TOWN為中心點(diǎn)，亞拉河、聯(lián)邦廣場(chǎng)、RMIT等，只需要在墨爾本步行一天，主要的景點(diǎn)和街道，都可以走完。但就是在這樣的CITY，卻布滿著各式各樣的咖啡店。

我在CITY轉(zhuǎn)街的時(shí)候，原本想找一間大的咖啡店，卻發(fā)現(xiàn)街上的咖啡店都不大，甚至有很多都是在馬路邊劃定幾張桌子的區(qū)域，很多人就坐在馬路邊的桌子旁一邊喝咖啡一邊聊天。

隨便走進(jìn)一個(gè)小巷，一定會(huì)有幾家咖啡店，但是空間都很小，或許只有幾張桌子，就可以算得上是一家店，有的甚至只在門口擺了一張桌子兩個(gè)坐位而已，但這絲毫沒有影響到墨爾本人喝咖啡的喜好，他們隨便在街邊都可以坐著和朋友聊得熱火朝天。

我在澳大利亞很出名的連鎖咖啡店GLORIA COFFEE要了一杯卡布奇諾，咖啡店免費(fèi)提供報(bào)紙和雜志的閱讀，因?yàn)槭欠比A的市場(chǎng)入口處，所以店面不大，整個(gè)店里只有三個(gè)店員而已。點(diǎn)單的時(shí)候，收銀員會(huì)記下名字，等咖啡師做好咖啡后再叫名字取咖啡，所以店外有很多排隊(duì)等取咖啡的人。

我找了個(gè)座位坐下，只有三張桌子，所以大家都拼桌而坐，我的對(duì)面是一個(gè)年紀(jì)大約70歲的老太太，銀白的頭發(fā)，涂著淺紅色的唇膏。老太太點(diǎn)完單后到座位坐下等待，店員為了照顧她行動(dòng)不太方便，便將她點(diǎn)的一杯咖啡和芝士蛋糕給她送到了面前，我不時(shí)偷偷地看看她，她慢慢地一勺一勺把芝士蛋糕吃完，再一口一口將咖啡喝光。她行動(dòng)似乎緩慢但很優(yōu)雅，然后是起身，步履蹣跚地離開了咖啡店。

在咖啡店，你可以細(xì)致觀察每一個(gè)角落，每一個(gè)人，在他們身上你就可以感受到當(dāng)?shù)氐奈幕?、生活方式。所以從某種意義上講，咖啡店這方寸之間其實(shí)可以容下整個(gè)社會(huì)。

馬來西亞式下午茶

最早知道怡保，是因?yàn)槟鞘前卓Х鹊漠a(chǎn)地。第一次喝白咖啡，我并不知道怡保這個(gè)小城。也是因?yàn)閷?duì)白咖啡的喜愛，讓我開始去找有關(guān)于怡保的所有記錄。直到我在第四次到馬來西亞時(shí)，我終于在朋友的帶領(lǐng)下，來到了怡保這個(gè)小城。

車子停在怡保舊街場(chǎng)的一家華人開的商店門前，大紅的裝飾，古樸的裝飾很有老中國的味道。我下車拍照的時(shí)候，店里的華人店員似乎對(duì)我這個(gè)“外國人”仍舊有些小小的好奇，都紛紛行注目禮。也或許是因?yàn)槲沂掷锏膯畏刺坏驼{(diào)，在我的臉上寫上了“游人”兩個(gè)字。

在怡保的新源豐茶餐廳，我終于品嘗到了最地道的白咖啡的味道。新源豐茶餐廳店面很簡(jiǎn)單，甚至可以用簡(jiǎn)陋來形容，但是店面沒有帶任何一點(diǎn)的裝修卻讓這個(gè)茶餐廳多了幾分原汁原味的味道，茶餐廳除了售賣一些常見的菜品外，主要還是以賣咖啡為主，甚至還推出了自己品牌的“新源豐白咖啡粉”外賣咖啡制品。

白咖啡已經(jīng)有接近半個(gè)世紀(jì)的歷史了，常見的有冷熱兩種，熱的會(huì)比較甜一些，用一個(gè)150ML的小杯碟盛放，而冷的白咖啡，在馬來西亞被叫做“咖啡冰”，用一個(gè)200ML左右的透明的杯子裝著，圓滑香甜的味道讓原本不喝咖啡的朋友天天都要喝上一杯。甚至在離開馬來西亞的時(shí)候，她還帶了很多3In1的速溶白咖啡回中國。

白咖啡曾被很多人誤解成為白色的咖啡，其實(shí)它并不是指顏色，而是它的制作方法，經(jīng)過低溫的烘焙除去了咖啡堿，將咖啡的苦酸味和咖啡因降到最低，最重要的一點(diǎn)是白咖啡不會(huì)傷及到腸胃，很多人喜歡白咖啡也是因?yàn)樗^低的咖啡因，不像美式和意式咖啡太強(qiáng)勁的咖啡因，讓對(duì)咖啡因過敏的人心跳加速和失眠。

坐在茶餐廳的一個(gè)角落里，點(diǎn)上一杯加冰的白咖啡，華人店主帶著“粵語味”的華語很特別，他們管這樣的咖啡叫“咖啡冰”，有很多人會(huì)打包帶走，打包帶是一個(gè)透明的塑料袋里，插上一根吸管，在袋子口用線系好打包。朋友說，咖啡冰裝在袋子里，才不會(huì)變味，比裝在杯子里好喝得多。

茶餐廳還有很多白咖啡的成品售賣，用簡(jiǎn)易的袋子把磨成小碎塊的咖啡裝包，13馬幣一袋，500克，價(jià)錢很便宜，老板說他們的咖啡都是用這樣的咖啡碎制作而成，加上奶精和糖，自己在家就可以做一杯好喝的白咖啡。

白咖啡在整個(gè)馬來西亞都很有名，不管是在吉隆坡，還是在檳城，甚至是鄰國的文萊，在餐廳里都可以在菜單上看到飲料欄上的白咖啡飲品，而白咖啡在無聲無息間，便承載了關(guān)于馬來西亞特定的文化特色，就像它在港式茶餐廳里演繹的角色一樣，將它的文化，通過濃濃的咖啡香，傳遞到世界各地。

阿爾街頭，有著藝術(shù)香味的咖啡館

旅行法南，阿爾，一定不能錯(cuò)過。

因?yàn)?，這里與梵高有關(guān)，與我最鐘愛的向日葵有關(guān)。熱愛梵高的人，幾乎都會(huì)來到阿爾，找尋他所描繪的一切。盡管他曾經(jīng)在這里割下了自己的耳朵，年紀(jì)輕輕地就死在了自己的槍口之下，但是，在阿爾原有的古文明氣質(zhì)之后，梵高讓阿爾有了新的靈魂。

我動(dòng)情地輕輕哼著《VINCENT》，來到了街邊的一家咖啡店，一直很喜歡這首歌，雖然她已經(jīng)被很多個(gè)歌手動(dòng)情地演唱過，但我覺得，每個(gè)人心里，都有屬于他自己的VINCENT，所以，我愿意自己輕輕哼唱著屬于自己的感覺。

找了一個(gè)靠窗的位子坐下，這個(gè)位子很好，可以觀看街上來來往往的人群。咖啡店里的田園風(fēng)格很濃郁，木質(zhì)的椅子簡(jiǎn)約但不簡(jiǎn)單，而濃濃的咖啡香，讓我沉醉。店主是三十多歲的法國女人JULIE。她說，她很愛旅行，她已經(jīng)走過了三十多個(gè)國家，最后，她帶著三十多個(gè)國家的旅行回憶來到了這里，她說，她喜歡孤獨(dú)的感覺，就像這里曾經(jīng)的梵高，將他的孤獨(dú)與落寞變成了一個(gè)永不朽的藝術(shù)神話。她喜歡接待很多世界各地的游客，更喜歡和別人講述關(guān)于梵高的故事，以及他的畫。在這里，她也交上了很多朋友，聽到了很多新鮮有趣的故事，在孤獨(dú)而又熱鬧之間，享受著專屬于她的那一份愜意。

或許，JULIE的咖啡店，正是因?yàn)橛辛擞嘘P(guān)梵高的藝術(shù)點(diǎn)綴，也或許是因?yàn)樗诎柕慕诸^，所以，她波瀾不驚地堅(jiān)守著高貴與淡然。我喜歡的，也正是這樣的感覺。