龍眼（俗稱桂圓）是一種很好的滋補食品，大多以干品入藥，其味甘，氣香性平，是一種補血安神、益腦長智的滋補佳品。這在祖國醫(yī)藥典籍中早有記載，如在《本草綱目》中就有龍眼肉“開胃益脾，補虛長智”的記述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析也表明，龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、維生素B類等物質(zhì)，這些物質(zhì)能營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，改善睡眠，從而有利于調(diào)整大腦皮層功能，使思維變得敏捷，并能增強記憶力。

除益腦長智外，龍眼還能滋補心血，是一種很好的補血佳品。龍眼還有很好的養(yǎng)心安神、止心悸的作用。《本草備要》說龍眼能“補心脾，治思慮”，對神經(jīng)性和貧血引起的心悸有良好的補益功效，特別適合年老氣血虛弱者、體虛乏力及營養(yǎng)不足引起的貧血者?？捎酶善俘堁廴?5克、雞蛋2個共燉服用，有很好的補養(yǎng)血氣、養(yǎng)心安神作用。

龍眼具有很好的藥用價值，民間常用淮山、龍眼肉燉水魚，用來輔助治療病后體虛、食欲不振、貧血、心悸，以及肺結(jié)核低熱、肝硬化和慢性肝炎等疾患。若加入適量蜂蜜，滋補功效更好，十分適宜年老體弱者補養(yǎng)，四季皆可服用。

龍眼味甜可口，但多食會引起腹脹、消化不良等不適，故一次不宜進食過多，以免有害健康。

健康養(yǎng)生方一：龍眼肉粥

材料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

做法：在龍眼肉、紅棗和粳米中加入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

功效：健脾養(yǎng)心，補血安神。

健康養(yǎng)生方二：龍眼肉紅棗飲

材料：龍眼肉15克，黑木耳15克，紅棗15枚，冰糖適量。

做法：把龍眼肉、木耳和紅棗浸泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。

功效：滋陰活血，補氣養(yǎng)血。對貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合征有療效。

健康養(yǎng)生方三：龍眼肉煲豬心湯

材料：豬心15克，龍眼肉15克，生姜適量。

做法：將豬心剖開，剔脂肪筋膜；龍眼肉用清水洗凈；生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、生姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中，慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用。

功效：補氣養(yǎng)血，健腦益智，補養(yǎng)心脾。

健康養(yǎng)生方四：小米龍眼粥

材料：龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。

做法：龍眼肉洗一下，小米淘洗干凈；將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。

功效：養(yǎng)血安神，補虛長智。有益丹田、補虛損、開胃腸、補血之功效。

（編輯湯知慧）