什么是茶器具？

茶具，古代也稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早出現(xiàn)在漢代。西漢王褒《憧約》一書中有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，可以說是中國最早出現(xiàn)茶具這一概念。具體到何為茶具，也可以稱之為茶器或茶器具，廣義上講是完成泡茶、飲茶全過程所需設(shè)備、器具、用品及茶室用品的總稱。狹義來說，茶具即指泡茶和飲茶的用具。

和泡茶相關(guān)的茶器具包括哪些？

茶飲在修身養(yǎng)性中有其獨到之作用。宋徽宗趙佶便是一個茶飲的愛好者，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜……”《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行?！碧拼鷦⒇懥猎凇讹嫴枋隆分幸裁鞔_提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！?/p>

既然茶飲之功用自古便被文人雅士津津樂道，工欲善其事，必先利其器，順理成章要懂得如何泡得一壺好茶—茶器具。

說到與泡茶相關(guān)器具，其歷史悠遠，形式多樣。最早可追溯到唐代，民間使用的泡茶器具多以陶瓷茶碗為主，皇宮貴族家庭則多用金屬茶具和稀有的秘色茶具及琉璃茶具。宋代到明代期間，多用茶盞進行泡茶。到明代，人們逐漸使用上了無色陶土燒成的紫砂茶具。到了清代，陶瓷茶具開始盛行。至于近現(xiàn)代，形狀材料樣式也更加的五花八門，像玻璃、金屬、搪瓷、塑料等茶具紛紛登場。

一壺賞心悅目又清潤解渴的茶，從選擇茶葉到挑選器皿，從茶水溫度到浸泡時間，從聞其清香到最后飲入口中回味無窮，這一過程聽似輕巧看似輕盈，其實花費的功夫和心力并不在這一泡茶中，而是幾百年的傳承與創(chuàng)新在起作用，如何泡得一壺好茶？如何品得中華茶文化？

以泡茶具功能來劃分的話，可分為兩類，一類為主茶具，比如像茶壺、茶杯、蓋碗、茶船、茶海、茶盤等，第二類為輔助用品，如茶托、茶荷、茶則、茶巾、茶匙、茶夾、茶針、茶葉罐，熱水器等。

從唐代開始，茶具的歷史就隨著茶葉的傳播、茶香的飄散慢慢舒展開來。直至今日，飲茶仍然是中國人乃是世界人生活中不可或缺的一部分，似乎沒有茶香日子也會變得有些寡味，對茶具的發(fā)展和使用更是無論專家還是老百姓始終不會放置的追求。

2011年度-2012年度，國內(nèi)茶器具新品有哪些？

（一）茶杯篇

茶杯，也稱品飲杯，大小各異。傳統(tǒng)意義上的茶杯，主要由瓷器和紫砂陶制作而成，也有用玻璃制作的。在品一杯茶中，對杯子的要求其實非常簡單，能做到“握”、“拿”時舒服，“就口”時舒適，“入口”時順暢，就是一個好杯子。隨著生活步伐的加快，注定這個什么都講求效率、創(chuàng)新的年代，要為傳統(tǒng)的東西注入新的概念。

真如本性—真如堂粉彩新品

真如本性一直是真如堂的一種理想和態(tài)度。一方面真如堂在在關(guān)注當代文化的激烈演進，另一方面也在檢視自己與傳統(tǒng)的關(guān)系，試圖從傳統(tǒng)的藝術(shù)中尋找新的生命意涵。粉彩瓷與青花瓷、顏色釉瓷和玲瓏瓷并稱四大名瓷，粉彩也叫“軟彩”，是釉上彩的一個品種。粉彩工藝創(chuàng)于清康熙時期，立體感強，表現(xiàn)力強，都是粉彩的特點。粉彩融會中國工筆重彩的構(gòu)圖與技法，畫面濃淡相間，陰陽襯托，形象生動，線條工細流暢，色彩清麗粉潤，而且色彩柔和、細膩、雅致，不論山水景物、人物故事、花卉鳥獸、草木蟲魚以及靜物圖案均可入畫，極富詩情畫意。

真如堂今年新品，粉彩茶杯組。蓋碗上一籃一紅兩位正在對話的古人，指著前方的茶船，表情真實，體態(tài)生動，似乎能感受到兩人悠然的心境。兩只品茗杯上青綠色的荷葉在風中搖曳生姿，甚至逼真

（二）茶具組篇

茶道用品—易安居

易安居自1998年創(chuàng)辦以來，始終秉承創(chuàng)造“唯美茶境界”的精神訴求，為人們還原品味茶道時清凈、回歸自然本源的意境。在首屆海峽茶道用品創(chuàng)意設(shè)計大賽”中，易安居希望能讓茶道用品通過創(chuàng)意設(shè)計變得更完美。歷經(jīng)12個年頭，易安居已從單純的茶道會所發(fā)展成為綜合性茶文化創(chuàng)意機構(gòu)，并且將以“創(chuàng)意唯美茶境界”作為品牌定位及核心競爭力，貫徹“創(chuàng)意興茶、文化興茶”的全新發(fā)展理念，“易安居模式”正在為茶葉市場的發(fā)展樹立一個全新的標桿。

高端茶器—臺灣鄭福星

鄭福星茶業(yè)源起1919年，第一代掌門人黃清良先生創(chuàng)立“福沏號”以收藏老茶為業(yè)，并教導(dǎo)后代子孫“阿公藏茶·子孫賣”的增值觀念。2011年，“鄭福星茶業(yè)美學館”攜手“茶、器、花、藝、道”美學登場。在美學館內(nèi)一個茶杯賣2000多元，一個茶罐賣幾萬元屬普遍現(xiàn)象，這些茶器具出自臺灣名師之手，極具藝術(shù)感。同時，在不久前的第四屆海峽兩岸文博會上，臺灣各式高端茶器成為一大亮點。鄭福星的這一融傳授花道、茶道、香道于一體的茶美學培訓(xùn)教室，確實對很多追求高端享受的人士極具吸引力。

陶瓷工藝茶具套裝

瓷器茶具無吸水性，可以很好地反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合沖泡各類茶葉，特別適于輕發(fā)酵、重香氣類型的茶。

瓷器茶具主要包括白瓷、青瓷、黑瓷和彩瓷。

圖片中的這一套，是顛覆了茶壺泡茶茶杯喝茶的傳統(tǒng)模式的茶具，既適合家庭使用，也可作為辦公桌上的一道簡單茶具風景擺放。之所以說它顛覆傳統(tǒng)，因為整套茶具找不茶壺的蹤影，取而代之的是一只相對來說有一定容積的“茶杯”，然后又給這只“茶杯”配了幾個兄弟姐妹，這讓人們恍然大悟，原來茶杯不是只有直接飲茶一種功能，還可以作為主角出現(xiàn)在茶具中！

恒福定窯

恒福定窯，傳承宋代定窯精湛工藝，融合現(xiàn)代美學，重塑經(jīng)典。深灰色硬質(zhì)包裝，“上善若水“的毛筆字縱行其間，有煙霧彌漫千仞峭壁的蕩氣回腸！精選細膩定瓷泥料，能工巧匠以制作藝術(shù)品精雕細刻的用心，必掌分秒火候，成品白如象牙，胎釉一色，壁薄質(zhì)堅，輕敲杯茗，玉質(zhì)罄聲清脆悅耳。造型圓潤流暢，宛若行云流水般渾然天成，精致做工，寸寸見真情。茶杯溫婉如玉，光潔似冰，古樸素凈，不爭不搶任由君去。杯型端莊耿直，深弧度，收敞口，杯納香茗，有容乃大。

2012龍年新品八彩龍?zhí)沾刹杈咛籽b

這是一套饒富品茗賞器樂趣的茶具組。名為八彩龍顧名思義是為2012龍年之特別設(shè)計。外觀上便已體現(xiàn)了現(xiàn)代藝術(shù)風格，以折紙的藝術(shù)概念，挑戰(zhàn)制作難度的極限，創(chuàng)造出的龍造型茶具套裝。同時搭配鉆石頂級切割方式—八心八箭，呈現(xiàn)杯為身、托為云，金絲描邊、絕艷色彩的龍鱗交互輝映的整體造型，更加顯得獨具匠心。茶具以八彩龍命名，因為八彩=發(fā)財，也是表達對生活蒸蒸日上財源滾滾來的美好愿望。整體上看，線條現(xiàn)代，寓意傳統(tǒng)，光影的萬千變化也會在品茗時，增添視覺上的趣味性，而不僅是對清新茶香的追尋。

樂泡機—讓品茶變的輕松

今年，市面上出現(xiàn)了一款新型全自動泡茶機，可讓品茶變得輕松。操作這種自動泡茶機就像咖啡機一樣簡單，只需加入原料即茶葉和水，機器會自動按照設(shè)定的程序工作，從啟動到泡茶完成僅需一兩分鐘。它簡單的操作可以讓家中的每個成員都成為泡茶高手。任你是家庭主婦還是茶藝技師，輕按按鈕，一杯口感頗佳的熱茶就會出現(xiàn)在你的手中。

2011-2012年度，

為茶器具的創(chuàng)新或者傳承做出了重要貢獻的制作大師有哪些？

穆明龍

穆明龍，1964年出生于宜興丁山，中國工藝美術(shù)師，中國工藝美術(shù)學會會員。1982年至今一直從事紫砂原料研究及壺藝設(shè)計創(chuàng)作。長期來得到壺藝界高手指點，尤其是其姨媽蔣蓉大師的悉心指教，紫砂壺的造型和制作工藝日趨成熟、精湛，對傳統(tǒng)手法的掌握頗有特點，注重對泥料的創(chuàng)新研制，在壺藝界以獨特的創(chuàng)制作手法著稱。

其作品“會心三過”紫砂壺，為轉(zhuǎn)為2012年開年首都博物館新展覽活動之一的紫砂文化傳播活動設(shè)計的作品。取材于首博館藏的乾隆御筆《龍井八詠》詩卷，吸引了眾多現(xiàn)場和收藏家觀眾。

其作品所選用的原料，都精選自天然紫砂泥料，作品風格融古鑄今，古樸典雅，線條流暢優(yōu)美。作品曾多次參加海內(nèi)外大型展評會，并獲得多項金銀獎項。作品也曾被多家國家級博物館收藏。中國嵩山少林寺曾指名收藏其作品《心連一體壺》。

除作品享譽中外，穆氏“紫玉龍砂土”內(nèi)含多種對人體有益的礦物微量元素（其中主要是鐵元素含量豐富），用它制作出來的茶壺，泡出的茶味更加純正，更加有益于人們的保健功能。

徐少東

1970年出生，福建省高級工藝美術(shù)師，現(xiàn)任福建省富貴紅文化發(fā)展有限公司董事長、藝術(shù)總監(jiān)，獲亞洲品牌創(chuàng)新十大杰出人物獎等榮譽。

一次偶然機會，他從書上看到早在北宋就有人燒制的高溫紅釉瓷，因為極難成功，技藝一度失傳，如果能成功燒制高溫紅釉瓷，那將是一次難得的創(chuàng)立品牌的機會。

8年的時間里，徐少東一點點摸索如何制陶坯、調(diào)配釉料配方，到施釉技巧、燒制工序。為了了解得全面，徐少東翻遍所有的紅釉瓷的相關(guān)資料；為了掌握窯爐的燒制溫度，他就一直趴在窯爐前注視溫度表的變化，實在熬不住了，就在爐子前的水泥地板上睡上一會兒。2004年初，徐少東終于燒成了一個大紅色釉面的小茶杯，但是，紅色釉料不耐高溫、燒制工藝格外苛刻等因素令紅瓷成品率極低。徐少東經(jīng)過多年持續(xù)研究，成品率大幅提升，由原先無法估量的十窯九不成，達到小件成品率最高達13%，大作品也基本可達5%。

2011年底，徐少東又開始摸索紅釉、黃釉的釉中彩燒制技術(shù)，紅釉、黃釉本身就很難燒成了，燒釉中彩就更難了。但他相信以他的毅力這只是時間的問題。

陶瓷專賣連鎖經(jīng)營非常少見，對陶企來說更是一項創(chuàng)新。這意味著全國統(tǒng)一定價，不批發(fā)、不打折，將以一個全新的“強硬”態(tài)度出現(xiàn)在陶瓷市場。徐少東就正在走著這樣的品牌專營店之路。徐少東說，按照業(yè)內(nèi)標準，不超過3個針孔就算一級品。一般陶瓷企業(yè)燒100件產(chǎn)品，除了10個一級品外，二級品和三級品一樣可以降價銷售，但他的標準中只有合格和不合格：不超過1個針孔為合格產(chǎn)品，不合格的全部砸掉。正是這種精益求精甚至苛刻的態(tài)度，才能成為徐少東成功的基石。

吳文山

渡和堂資深鐵壺設(shè)計專家，畢業(yè)于天津工業(yè)大學藝術(shù)設(shè)計專業(yè)，并于天津美術(shù)學院學習繪畫，中國工藝美術(shù)學會會員，亦被中國工藝美術(shù)家協(xié)會吸納為國家會員。20多年的設(shè)計生涯，作品豐厚。其深入研究日本鐵壺工藝，凝聚雕塑、繪畫藝術(shù)于渡和堂老鐵壺產(chǎn)品，藝術(shù)風格淳樸簡約，深得藏家與用家喜愛和 追隨。

2011年5月，渡和堂鐵壺在深圳國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會上初次亮相。它以獨特的品味、獨特的魅力引起場內(nèi)的廣泛關(guān)注。鐵壺的養(yǎng)生功效顯著，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出二價鐵。老鐵壺煮水既能提高水的溫度，又具有軟化水質(zhì)，讓水變得甘甜、順滑的功效。

在吳文山先生的帶領(lǐng)下，渡和堂鐵壺自2011年在國內(nèi)首次面世以來，受到眾多專家和大師的親睞，紛紛收藏渡和堂鐵壺。例如北京工藝美術(shù)學會理事長唐克美女士等等就收藏了渡和堂鐵壺，并給與了渡和堂鐵壺高度的贊美和評價！同時，也受到投資公司的關(guān)注與支持。

新品“國色天香壺”取意“國色朝酣酒，天香夜染衣”（唐·李?！掇愑洝罚?。采用高浮雕（日 本叫“肉目”）手法精心雕琢；整體造型經(jīng)典但不乏質(zhì)樸，手中把玩，品味舒適。金屬表面采用渡和堂最新技術(shù)“融玄鐵工藝”防銹硬度大大提高，國家炊具安全測試更加超過傳統(tǒng)工藝的五倍，因為純鐵裸面保證了鐵離子釋放，是養(yǎng)生鐵壺工藝的一大進步。

茶器具發(fā)展的未來趨勢是否越來越華而不實？是否越來越背離泡茶本身？

從上述事例來看，目前茶具發(fā)展可分為三大方向。一個為對傳統(tǒng)的繼承，一個為對傳統(tǒng)的突破，一個為將這兩個相結(jié)合的產(chǎn)物。

繼承上來講，多集中于傳統(tǒng)材質(zhì)的茶器具，如紫砂、白瓷、青瓷、彩瓷等。這些質(zhì)地的茶器無論怎么發(fā)展，由于其歷史性和傳統(tǒng)性的存在，改變多為造型上、花色上的變化，并不會有非常出乎人意料的形象出現(xiàn)。

突破上來說，多表現(xiàn)在玻璃、鐵制、不銹鋼等現(xiàn)代材質(zhì)上。這些材質(zhì)因其物理特性所決定，本身就比較容易和塑造，同時又不會受太多傳統(tǒng)觀念的束縛，自然會盡量發(fā)揮想象力，運用高科技手段為生活帶來便利。

第三個方向，也是最好理解的方向。一方面想保持傳統(tǒng)的外在形象，一方面要追求方便便利，于是出現(xiàn)很多兩者相結(jié)合的產(chǎn)物。

對于未來茶器具發(fā)展的趨勢，筆者想到的是應(yīng)該如何平和這兩者之間的比重關(guān)系，制作出可流傳下去的作品。首先應(yīng)考慮的因素是傳統(tǒng)價值如何體現(xiàn)，飲茶的歷史有上千年，這其中的歷史意識一定是其流傳發(fā)展之根本，放棄了這一點一定無法將茶器具發(fā)揚光大；第二要考慮實用性，畢竟任何工具、器皿都是服務(wù)于生活的，華而不實的東西只會如曇花一現(xiàn)，只有真正顯現(xiàn)使用價值的器具才會用得長久；第三要考慮便利性，但前提是保證茶本身的功效、味道、性質(zhì)得以很好的發(fā)揮，不要影響到茶葉本身能夠給人帶來的舒暢體驗感覺為最佳。