筆者認(rèn)為，若延邊旅游是一盤(pán)餃子，“這盤(pán)餃子”當(dāng)以中國(guó)朝鮮族民俗為“主料”，做到以中國(guó)朝鮮族民俗定位來(lái)“選料”；以中國(guó)朝鮮族民俗風(fēng)情來(lái)“配料”；以民俗音樂(lè)來(lái)“調(diào)味”；以中國(guó)朝鮮族民俗觀光來(lái)“品味”。

1.以中國(guó)朝鮮族民俗定位來(lái)“選料”

延邊要做大做強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵在于準(zhǔn)確的形象定位。觀望全球，在當(dāng)今世界上普遍通行的旅游形象定位方法，主要有以下四種：

一是領(lǐng)先定位。例如埃及的金字塔，法國(guó)的凱旋門(mén)，中國(guó)的長(zhǎng)城、兵馬俑等等，舉世無(wú)雙，獨(dú)一無(wú)二。這種定位在延邊顯然不具備條件。

二是逆向定位。譬如深圳的野生動(dòng)物園，別處是人看關(guān)在籠子里的動(dòng)物，而他們是把人關(guān)在籠車(chē)?yán)锟赐饷娴拿瞳F。這就是特點(diǎn)，但這種定位在延邊也是用不上。

三是比附定位。延邊擁有圖們江源頭，滿族發(fā)原地，渤海國(guó)舊都等。表面上看應(yīng)大上特上滿族民俗風(fēng)情，但實(shí)質(zhì)上國(guó)內(nèi)到處都有滿族節(jié)目，大到電影，小至?xí)?chǎng)、景區(qū)隨地可見(jiàn)。就是全盤(pán)仿效，亦是“人家嚼過(guò)的饃——沒(méi)味兒”。

四是空隙定位。指填補(bǔ)空白，形成惟一。全天下論其原滋原味、含金量最高的朝鮮族民俗風(fēng)情在中國(guó)；中國(guó)朝鮮族自治州又在延邊；世界朝鮮族心目中的圣山——長(zhǎng)白山也在延邊境內(nèi)。一句話，中國(guó)朝鮮族的民俗就是振興延邊旅游業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)，最大空間。這就是惟一符合延邊實(shí)際的旅游形象定位——空隙定位。延邊旅游業(yè)要大發(fā)展，必須選擇這一定位，建一個(gè)全國(guó)乃至全球內(nèi)無(wú)人能競(jìng)爭(zhēng)的、集中國(guó)朝鮮族歷史、文化、民俗風(fēng)情為一體的，特色鮮明的旅游大環(huán)線，填補(bǔ)世界上最大的空白，形成惟一。筆者認(rèn)為，延邊有其強(qiáng)大的實(shí)力基礎(chǔ)。

從區(qū)位實(shí)力來(lái)看——延邊位于吉林省的東部，地處中、俄、朝三國(guó)交界。東鄰俄羅斯、南隔朝鮮、西鄰吉林，北接黑龍江省。在全省約占四分之一的延邊白山黑水中，居住著漢、朝、滿、回等二十多個(gè)民族。其中，朝鮮族占百分之三十八。擁有兩條國(guó)際鐵路線，數(shù)十條航線和通向朝鮮、韓國(guó)、日本、美國(guó)等地的水上通道。

從旅游實(shí)力來(lái)看——延邊是著名的旅游風(fēng)景區(qū)。擁有長(zhǎng)白山自然景觀，三國(guó)交界的邊境風(fēng)光以及帽兒山、仙景臺(tái)、滿天星、小和龍、雁鳴湖、正覺(jué)寺、博物館、美術(shù)館、紅旗村、國(guó)門(mén)等上百個(gè)大小不同的旅游景點(diǎn)。州內(nèi)現(xiàn)有國(guó)際旅行社、中國(guó)旅行社和國(guó)內(nèi)旅行社等六十多家，擁有龐大的導(dǎo)游員隊(duì)伍。

2.以中國(guó)朝鮮族民俗風(fēng)情來(lái)“配料”

筆者在廣泛實(shí)踐和深入調(diào)研中切身體會(huì)到，人們不僅要把傳統(tǒng)民俗與現(xiàn)代民俗在生活上“嫁接”起來(lái)，更應(yīng)把其盡“嫁接”到政府主導(dǎo)的最熱門(mén)行業(yè)——旅游文化產(chǎn)業(yè)上。因?yàn)?，旅游業(yè)的名牌是民俗，靈魂是文化。只有把中國(guó)朝鮮族的民俗文化，同旅游資源有機(jī)地融會(huì)貫通起來(lái)，方能打造出一整套獨(dú)具延邊特色之聲名遠(yuǎn)播、魅力無(wú)窮、經(jīng)久不衰的旅游產(chǎn)品。論其民俗風(fēng)情，主要有如下兩點(diǎn)：

2.1朝鮮族的衣食住禮

2.1.1衣

服飾是一面鏡子，從這面鏡子里折射出來(lái)的是一個(gè)民族的社會(huì)和歷史。傳統(tǒng)的朝鮮族服裝中，男裝為短上衣，外加坎肩，褲腿肥大，外出時(shí)多穿斜襟以布帶打結(jié)的長(zhǎng)袍；女裝為線條柔和、色彩艷麗的短衣還有長(zhǎng)裙和長(zhǎng)袍；童裝為最具民族特色的彩袖襖。多用紅、黃、藍(lán)、綠等顏色的橫條色布（或綢緞）做成，宛如美麗的彩虹。男孩一般穿到一兩周歲，女孩則穿至十歲左右。朝鮮族還習(xí)慣穿用橡膠做的膠鞋。女式膠鞋形如小船，鞋尖稍高于鞋幫，叫“考新”即勾勾鞋，而男人的膠鞋，腳尖卻是平平的。

2.1.2食

在朝鮮族眼里“食為五福之一”，一般以“五色五味”，即由甜、酸、苦、辣、咸“五味”與紅白黑綠黃“五色”而成。a、素來(lái)習(xí)慣食用大米飯、二米飯、小米飯、五谷飯、包飯和冷面、打糕、米腸、涼粉、蒸糕、烙餅、發(fā)糕、片口糕、豆沙包子等。b、喜食大醬、鴛鴦醬、豆豉醬、辣椒醬和醬油等，愛(ài)喝狗肉湯、參雞湯、大醬湯、河魚(yú)湯等。c、少不了辣白菜、蘿卜塊、纓菜以及用大蔥、大蒜、黃瓜、茄子、雪里紅等腌制的各種泡菜。

2.1.3住

中國(guó)朝鮮族是自朝鮮半島移居到華夏的一個(gè)跨境民族。朝鮮族的傳統(tǒng)住房有窩棚、地窖子、木楞子、草房、瓦房（分六間房與八間房；外形分懸山式、廡殿式、歇山式）。最大的特色是平炕（大火炕），進(jìn)屋脫鞋，席炕而坐。

2.1.4禮

朝鮮族以東方“禮儀之邦”著稱。從生老病死到婚喪嫁娶，都有相應(yīng)的禮儀規(guī)范，其內(nèi)容復(fù)雜，形式多樣。高度概括起來(lái)的話，小生命呱呱附地，要在大門(mén)上拉根草繩，掛二十一天，俗稱禁線（禁止外人串門(mén)）。如生男孩，草繩上夾以松枝、木炭和辣椒，生女孩則夾以松枝、木炭和谷穗兒；嬰兒出生后第三個(gè)七天稱“三七”，其婆母要把美味佳肴分送親戚、朋友或鄰里，表示產(chǎn)婦與嬰兒健康無(wú)恙（自此近親可來(lái)探望）；到了百日要擺上百日喜宴；然后是周歲宴（抓周）、婚禮、花甲大壽宴；人到七十有古稀宴，結(jié)婚六十周年有回婚禮……

2.2朝鮮族的歲時(shí)節(jié)慶

朝鮮民族歷來(lái)特別重視傳統(tǒng)節(jié)日，多達(dá)數(shù)十種，其中最為隆重的是正初、寒食、端午、中秋四大節(jié)日。

2.2.1正初

正初又叫烏忌日。這里有這樣傳說(shuō)：“（新羅）第二十一毗處王即位十年戊辰，辛于天泉亭。時(shí)有鼠與烏來(lái)鳴。鼠作人語(yǔ)云：‘此烏去處尋之’。王命騎士啟之，南至避村，兩豬相斗，留連見(jiàn)之，忽失烏所在，徘徊路旁，時(shí)有老翁自池中奉書(shū)，外面題云：‘開(kāi)見(jiàn)二人死，不開(kāi)一人死’。便來(lái)獻(xiàn)之。王曰：‘與其二人死，莫若不開(kāi)，但一人死耳’。日官奏云：‘二人者庶民也，一人者王也’。王然開(kāi)見(jiàn)，書(shū)中云：‘射琴匣’。王入宮見(jiàn)琴射之，乃內(nèi)殿焚修僧與宮主潛通而所奸也。二人伏誅。自爾，每正月上亥、上子、上午等日，忘慎百事，不敢動(dòng)作，以十五為烏忌日，以糯米飯祭之，至今行之”。

2.2.2寒食

有時(shí)在農(nóng)歷二月，有時(shí)在三月。這是從漢文化中得來(lái)的節(jié)日。據(jù)傳介子推曾是中國(guó)春秋時(shí)代晉國(guó)人。在晉文公流浪十九年間，他一直跟隨伺候。后晉文公登上王位，且未給介子推任何俸祿。于是他同母隱居深山之中。后來(lái)，晉文公知錯(cuò)請(qǐng)介子推下山而未成。為讓其下山，晉文公派人燒此山，但介子推寧可燒死未下山。此日，便是自冬至第一百零五天。為紀(jì)念介子推。晉文公令全國(guó)禁煙火，只準(zhǔn)吃冷食稱之為寒食。這天主要進(jìn)行足球、射箭、摔跤、蕩秋千、跳跳板等民俗體育活動(dòng)。

2.2.3端午

又名夏節(jié)。端為始，“午”與“五”同音而把五月五日為端午節(jié)。這天要打打糕、喝米酒、吃過(guò)早飯要到野外進(jìn)行斗牛、擊球、射箭、石戰(zhàn)、拔河、摔跤、蕩秋千、跳跳板以及跳祭天民俗舞等活動(dòng)。據(jù)《三國(guó)志》記載：“常以五月以下種訖，祭鬼神，群聚歌舞，飲酒晝夜無(wú)休。其舞，數(shù)十人俱起相隨，踏地低昂，手足相應(yīng)，節(jié)奏有似鐸舞。十月農(nóng)功畢，亦復(fù)如之”。

2.2.4中秋

又叫嘉俳節(jié)（歌舞百戲節(jié)的意思）。據(jù)《三國(guó)時(shí)期》新羅儒理王部分記載：“王即定六部，中分為二，使王女二人各率部?jī)?nèi)女子分期造黨。自秋七月既望，每日早，集大部之庭績(jī)麻，乙夜而罷。至八月十五日，考其功之多少，負(fù)責(zé)置酒食以謝勝者，於是歌舞百戲皆作，謂之嘉俳”。這天主要活動(dòng)，除祭祖先，割墳草外，文體民俗娛樂(lè)活動(dòng)，大致與端午節(jié)一樣豐富多彩。

3.以中國(guó)朝鮮族民俗音樂(lè)來(lái)“調(diào)味”

“風(fēng)者，民俗歌謠之詩(shī)也”（《詩(shī)集傳·國(guó)風(fēng)序》）。民俗是程式化的世態(tài)，民歌是藝術(shù)化的心聲。中華五十六個(gè)民族，各有其俗，各有其歌。其中，素有“歌舞民族”之美稱的朝鮮族，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河里，在滄海桑田的歲月變革中，用辛勤的勞動(dòng)，耕耘出了數(shù)之不盡、唱之不竭的民謠、農(nóng)樂(lè)、散調(diào)、雜歌、梵唄、巫樂(lè)、盤(pán)騷里（清唱），民欲劇等原聲態(tài)民俗音樂(lè)。聽(tīng)起來(lái)是那么的悠揚(yáng)，那么的甜美，那么的深邃；唱起來(lái)又是那樣的自由奔放，那樣的至真至純，那樣的恒久鮮亮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在延邊地區(qū)流行的朝鮮族歌曲就多達(dá)一萬(wàn)余首。然而，這樣一個(gè)已有一百多年的遷徙史，擁有成立60周年的自治州，以其燦爛的民族文化著稱于世的朝鮮族，卻沒(méi)有一本用中國(guó)之母語(yǔ)——普通話譯配成漢文的歌集或一碟光盤(pán)問(wèn)世，實(shí)乃憾之又惜。于是筆者有一朋友在州文聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)和延邊電視臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，為了弘揚(yáng)朝鮮族民俗音樂(lè)，推動(dòng)延邊旅游業(yè)的發(fā)展，特地挑選出以民歌為主的百唱不厭之歌，譯成漢文陸續(xù)在吉林省級(jí)刊物——長(zhǎng)白山詞林發(fā)表四十余首，并經(jīng)由中國(guó)著名詞作家、《在那桃花盛開(kāi)的地方》、《閃閃紅星》等諸多名歌之作者，沈陽(yáng)軍區(qū)前進(jìn)歌舞團(tuán)藝術(shù)指導(dǎo)，鄔大為將軍親自動(dòng)筆個(gè)性后，歷時(shí)兩年時(shí)間，終于編成了《朝鮮族民歌譯配專輯》。目前，經(jīng)延邊電視臺(tái)主要領(lǐng)導(dǎo)親自拍板，慷慨解囊，交由延邊音像社正在緊鑼密鼓地?cái)z制當(dāng)中。預(yù)計(jì)，在今年九月便可出版。堅(jiān)信在這旅游熱與漢語(yǔ)熱如此激烈的年代，該光碟必能給延邊旅游業(yè)與廣大游客帶來(lái)悅耳目、益情操、啟心智、助了解之作用；必有不禁歌之詠之，喜之樂(lè)之，手之舞之，足之蹈之者。

綜上所述，有了準(zhǔn)確的民俗定位，豐富的歲時(shí)節(jié)慶，多彩的民俗音樂(lè)之后，當(dāng)如何去開(kāi)發(fā)、操作和運(yùn)行呢？筆者認(rèn)為，延邊的旅游要向云南“老大哥”看齊，找個(gè)切入點(diǎn)來(lái)啟動(dòng)。因?yàn)椋?/p>

（1）延邊有“十二奇”。

《中國(guó)朝鮮族十二奇》——“男人‘大褲襠’為第一奇；女人‘勾勾鞋’為第二奇；飯鍋形似陀螺為第三奇；火炕大如舞臺(tái)為第四奇；姑娘一律稱處女為第五奇；摔跤一律套布帶為第六奇；燒柴用木架背為第七奇；吃水頂水喝為第八奇；象帽甩飄帶為第九奇；拔河繩稻草編為第十奇；寒冬臘月吃冷面為第十一奇；結(jié)婚被一拃厚為第十二奇”。期盼這一“十二奇”，有朝一日亦能成為延邊旅游的一大品牌，讓延邊人也能向四海游客說(shuō)聲：“不知延邊‘十二奇’等于沒(méi)到延邊旅游”。

（2）延吉有“博覽會(huì)”。

延吉的“中國(guó)朝鮮族民俗文化旅游博覽會(huì)”，以富有民俗風(fēng)情布展，多姿多彩的民族舞蹈以及和龍民間文藝家協(xié)會(huì)的“七夕”民俗活動(dòng)等，極力為延邊的群眾文化與旅游招商活動(dòng)，寫(xiě)下了濃重的一筆。但與一年一度的“中國(guó)昆明市國(guó)際旅游節(jié)”相比，尚為差距頗大。雖說(shuō)昆明一市的活動(dòng)，卻帶動(dòng)著整個(gè)云南省。不僅在世博園內(nèi)的大小分館都有不同色彩的民俗、民風(fēng)、民情表演，全省上下有著數(shù)不盡的表演場(chǎng)所。其中，僅昆明一市設(shè)有六十多個(gè)民俗表演分場(chǎng)。而且，每一個(gè)分場(chǎng)都有造型各異的民居建筑，五彩繽紛的衣著服飾、妙趣橫生的民俗禮儀、多姿多彩的節(jié)慶活動(dòng)、優(yōu)美和諧的音樂(lè)舞蹈以及各種文物、民俗物品、歷史圖片、題詠描繪、雕刻工藝或集各族人民政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)土人情為一體的飲食文化、酒文化、茶文化系列展示。到處是“旅游搭臺(tái)，文藝唱戲，百姓同樂(lè)，全民齊舞”的場(chǎng)面。令人目不暇接，流連忘返。延邊應(yīng)向他們學(xué)習(xí)，扎扎實(shí)實(shí)地抓民俗，轟轟烈烈地促旅游。

4.以中國(guó)朝鮮族民俗觀光來(lái)“品味”

越是精心“選料”、“配料”、“調(diào)料”，包出的“餃子”越是鮮美可口；越是融入“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游六大要素的民俗文化，越是魅力無(wú)窮。延邊，必須在這方面大做特做具體文章。

一是在“吃”上，要讓游客隨處都能品嘗到朝鮮族的傳統(tǒng)美食佳肴和米酒、清酒、燒酎、甘酒等。比如西雙版納傣族手抓飯，不過(guò)是個(gè)普普通通的糯米飯，卻讓游客人人爭(zhēng)著吃。延邊朝鮮族會(huì)做那么多佳肴，這現(xiàn)成的資源我們必須充分利用起來(lái)。需要一提的是狗肉湯應(yīng)改名為保身湯，并遠(yuǎn)離景觀點(diǎn)。因?yàn)?，英美等?ài)犬國(guó)家，認(rèn)為吃狗肉是一種野蠻殘忍行為而忌諱。例如韓國(guó)的狗肉料理，自一九八六年亞運(yùn)會(huì)以來(lái)，已在繁華的漢城、釜山等地銷(xiāo)聲匿跡。

二是在“住”上，要讓游客住進(jìn)既有朝鮮族建筑風(fēng)格，又備有朝鮮族火炕、被褥、枕角、座墊、餐具等典型的客房里。要依照朝鮮族遷徙史，分別建起地窖子、木楞子、草房、土木房、磚瓦房等民族特色之房屋，專門(mén)安排一些農(nóng)家人，穿著民族服裝，背著木架，頂著水罐，拉著人犁，長(zhǎng)年進(jìn)行實(shí)地表演，再現(xiàn)當(dāng)時(shí)的移民生活，給游客提供充足的選擇空間和觀賞條件。

三是在“行”上，要讓游客無(wú)論走到哪里，都能欣賞到朝鮮族生活習(xí)俗、傳統(tǒng)節(jié)慶表演和民俗體育、舞蹈等活動(dòng)。景點(diǎn)的引力大小，全靠導(dǎo)游一張嘴。要讓導(dǎo)游員隨時(shí)隨地都能講出朝鮮族諸多節(jié)慶的由來(lái)或相關(guān)的民間故事、神話傳說(shuō)等。云南就是這樣搞的。他們那里所到之處，不管開(kāi)會(huì)、旅游、餐飲還是住店，都有熱情奔放的歌舞表演或民俗節(jié)慶活動(dòng)伴隨你。就連他們的稱呼也別具特色。在西雙版納姑娘叫“少得力”，小伙子叫“貓得力”；在石林姑娘叫“阿詩(shī)瑪”，小伙子叫“阿黑”；在大理姑娘叫“金花”，小伙子叫“阿鵬”；在麗江姑娘叫“胖金妹”，小伙子叫“胖金哥”。那么，延邊也來(lái)個(gè)文化操作，稱姑娘為“阿嘎媳”或“斯里郎”，小伙為“聰嘎給”或“阿里郎”，準(zhǔn)讓游客倍感新鮮。

四是在“游”上，要不斷提高延邊景點(diǎn)自身感召力的同時(shí)，強(qiáng)化長(zhǎng)白山的拉動(dòng)力，突出朝鮮族民俗之最大亮點(diǎn)，充分發(fā)揮民俗文化與旅游相融合之無(wú)窮魅力，不斷延長(zhǎng)和提高旅游內(nèi)涵與生命力。

五是在“購(gòu)”上要敢于沖破“大（大就是好，好就是大），洋（一切都是洋的好），全（什么都要成雙配對(duì)），新（只講新鮮，只圖新穎），派（時(shí)髦的才氣派）”等舊的傳統(tǒng)習(xí)俗，大量開(kāi)發(fā)以《中國(guó)朝鮮族十二奇》為主的具有“?。ㄐ《溃┩粒ǜ挥械胤教厣c鄉(xiāng)土氣息），巧（設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)巧妙），古（古色古香），異（奇異有異鄉(xiāng)情趣）”等不同特點(diǎn)，游客普遍欣賞的旅游紀(jì)念品、日用消費(fèi)品和裝備品等。最好建一系列旅游貿(mào)易市場(chǎng)和旅游購(gòu)物商場(chǎng)。

六是在“娛”上，要不斷創(chuàng)造游客娛樂(lè)環(huán)境和參與空間，增進(jìn)游客興趣，拉長(zhǎng)逗留時(shí)間。例如在云南，一年四季都在搞文明有趣的各種游戲活動(dòng)。其中，婚禮游戲從游客扮新郎與服務(wù)小姐結(jié)對(duì)、相拜、飲酒到入所謂的“洞房”，前后也就十來(lái)分鐘，擺設(shè)與程序也非常簡(jiǎn)便，但人均消費(fèi)額達(dá)五十至百元。假如延邊各景點(diǎn)也操縱此類項(xiàng)目，讓游客也當(dāng)一次朝鮮族新郎或新娘，穿著朝鮮族婚服，坐人抬的花轎，進(jìn)牛拉的彩車(chē)，入現(xiàn)成的“洞房”。尤其是要圍繞著朝鮮族數(shù)十種傳統(tǒng)的歲時(shí)節(jié)慶活動(dòng)，每月選出一樣，如一月的正初、二月的寒食、三月的山神日、四月的燃燈節(jié)、五月的端午節(jié)、六月的梳頭日、七月的七夕和百中、八月的中秋節(jié)、九月的重陽(yáng)節(jié)、十月的開(kāi)天節(jié)、冬至的八關(guān)會(huì)、臘月的灶王神節(jié)以及現(xiàn)代的“六·一”兒童節(jié)、“八·一五”老人節(jié)，“九·三”州慶等節(jié)日，按照其節(jié)日的傳說(shuō)，由來(lái)和習(xí)俗，定期或不定期地，集中或分散地，大型或小型地，經(jīng)常組織和表演游客能夠參與的民俗游戲，即蕩秋千、跳跳板、放煙火、過(guò)人橋、迎月亮、燒月樓、爭(zhēng)火把、踏地神、踩橋頭、拜灶王神、婚禮、抓周、花甲、摔跤、射箭、拔河、下棋、擊球、擲骰子、玩爭(zhēng)戰(zhàn)以及農(nóng)家舞、宮廷舞、祭天舞、扇舞、鼓舞、刀舞等等，豐富多彩、文明有趣的娛樂(lè)活動(dòng)，給人以“天天是節(jié)，處處有樂(lè)”的感覺(jué)，不僅會(huì)吸引和留住大量的游客，還可獲取不薄的經(jīng)濟(jì)收入呢！

總而言之，“觀民俗者遠(yuǎn)超于觀景者”是當(dāng)今全球旅游之特性。延邊要形成“大旅游，大產(chǎn)業(yè)”，就必須樹(shù)起民俗旅游之大旗，搭起文旅結(jié)合之大臺(tái)，喚起各行各業(yè)之大家！