薄荷，為唇形科多年生草本植物薄荷的花或帶花嫩莖葉，我國(guó)南北

均產(chǎn)而尤以江蘇太倉(cāng)、江西吉安產(chǎn)者著名，產(chǎn)量居世界第一位。

中醫(yī)認(rèn)為，薄荷性味辛、涼，入肝、肺經(jīng)，有疏散風(fēng)熱，清利頭目，解表透疹之功，為中醫(yī)常用的發(fā)汗解熱劑?！侗静菥V目》言“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥”?！队盟幏ㄏ蟆费云淇伞扒孱^風(fēng)，除風(fēng)熱”?！夺t(yī)余星》記載“薄荷通關(guān)格，利咽喉，令人口香”。藥理研究表明，本品含揮發(fā)油，水煎劑對(duì)人結(jié)核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，揮發(fā)油少量?jī)?nèi)服有發(fā)汗，解熱及興奮中樞的作用，外用能麻痹神經(jīng)末梢，可消炎、止痛、止癢，并有清涼之感。中老年人春夏季節(jié)吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化，防治暑熱。本品入藥不宜久煎，以免揮發(fā)油散失。且本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

薄荷粥：薄荷10克(鮮者30-60克)，大米50克，調(diào)味品適量。將薄荷擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入食鹽等調(diào)味品，再煮一二沸即成，或?qū)Ⅴr薄荷洗凈，切細(xì)，調(diào)入粥中服食，每日1～2劑，連續(xù)3～5天?？墒枭L(fēng)熱，清利頭目，解表透疹。適用于風(fēng)熱感冒，頭身疼痛，咽痛目赤，痘疹初期，隱隱不透等。

薄荷甘草茶：薄荷、甘草、綠茶各3克。將薄荷入杯中，加沸水適量略泡，濾去水，納入甘草，綠茶，沖入沸水，浸泡3～5分鐘后，頻頻飲服，每日2劑?？墒枭L(fēng)熱，清心利濕，適用于中暑心煩，胸悶心悸等。

涼拌薄荷：薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將薄荷擇洗干凈，切細(xì)；生姜洗凈，切絲：大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將薄荷放入盤(pán)中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑?？墒栾L(fēng)散熱，清利咽喉，適用于咽喉疼痛，吞咽不利，暑熱病等。

薄荷茶：薄荷5克，茶葉2克，蜂蜜適量。將薄荷等同放置于茶杯中，沖入沸水適量，密封浸泡5～10分鐘后，代茶頻飲，每日1劑?？墒栾L(fēng)散熱，明目清心，適用于風(fēng)熱頭痛，高血壓，慢性咽炎。

香薷薄荷茶：香薷、薄荷、淡竹葉各5克，車前草10克，水煎代茶飲。可清熱除煩，利尿清心，適用于心煩尿赤，口干口苦，中暑等。

薄荷浴方：薄荷花或薄荷油適量，放入浴盆中，沖入溫?zé)崴m量，待溫度適宜時(shí)洗浴或足浴，每日2次，每次一二十分鐘?？商嵘裥涯X，清熱解毒，適用于頭昏腦脹，視物模糊，暑痱暑癤等。