我們常常發(fā)現(xiàn)設(shè)施栽培的葡萄植株在春季表現(xiàn)樹(shù)勢(shì)衰弱，枝條和花（果）穗生長(zhǎng)發(fā)育不良。主要原因是上一年果實(shí)采收后到落葉前這一段時(shí)間，放松管理，造成樹(shù)體無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的吸收和光合產(chǎn)物積累不夠，從而導(dǎo)致植株整體貯藏營(yíng)養(yǎng)不夠，芽發(fā)育不良（盡管外觀上有芽的形態(tài)，但發(fā)育不飽滿，不充實(shí)），樹(shù)勢(shì)衰弱。

因此，秋季的管理從理論上講，主要是保證根系健康地生長(zhǎng)并有效地吸收和運(yùn)輸無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，葉片能最有效地進(jìn)行光合作用，提供糖等碳水化合物。由于根和葉是相互依存，相互促進(jìn)，相互制約的，所以葉越是長(zhǎng)時(shí)間健康的工作，就越能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)；根系吸收的養(yǎng)分和水分適當(dāng)，葉片的功能就強(qiáng)，就持久。這就是說(shuō)，如果果實(shí)采收后葉片過(guò)少，肥料和水分供給不足，植株的新梢就很容易產(chǎn)生再次生長(zhǎng)，從而消耗貯藏養(yǎng)分。因此，從采收后（6—9月）到10月中旬，重點(diǎn)以延長(zhǎng)葉片的光合功能，提高根系吸收養(yǎng)分水分的能力為主要目標(biāo)，進(jìn)行枝條、施肥、灌水、病蟲(chóng)防治等管理。

1 維持合適的枝葉量

首先保持合適的枝葉量，同時(shí)防止秋季（從9月上旬開(kāi)始）新梢出現(xiàn)再次生長(zhǎng)，以保證到10月中旬新梢上的葉片功能正常。一般果實(shí)采收后新梢會(huì)出現(xiàn)再次生長(zhǎng)，如果再次生長(zhǎng)過(guò)旺，就會(huì)消耗樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生葉量過(guò)多，葉片相互遮蔭，光合作用下降，并能引起早期落葉。

因此，從采收后到9月中旬，每隔15天就要進(jìn)行1次摘心。除主梢摘心外，副梢每次留1片葉摘心，以控制新梢的過(guò)旺生長(zhǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)的浪費(fèi)。促早栽培的設(shè)施葡萄園，通常在采后的6月20日前進(jìn)行夏季平茬修剪，并結(jié)合拉枝、綁蔓，使花芽分化良好，結(jié)果部位下降；避雨栽培和延遲栽培的葡萄園，不進(jìn)行夏季平茬修剪，注重枝條、肥水管理與病蟲(chóng)防治。

2 加強(qiáng)施肥和土壤管理

果實(shí)采收后，葉片常常發(fā)生缺鎂缺鐵癥。因此采收后每隔1周，就要噴布1次0.2%硫酸鎂加0.3%硫酸亞鐵加0.3%尿素，共噴3—4次。

在夏秋季根系吸收的養(yǎng)分，一部分貯藏在樹(shù)體內(nèi)，另一部分被新梢生長(zhǎng)和根系生長(zhǎng)所消耗。從7月上旬到10月中旬，植株吸收的氮和鈣約占整個(gè)生育期吸收量的40%。這一段時(shí)間如果不施肥，就會(huì)造成貯藏養(yǎng)分不足，第2年春季萌發(fā)的葉片色澤淡、花穗發(fā)育不良，從而導(dǎo)致結(jié)果不良，果粒變小等現(xiàn)象。

因此在加強(qiáng)枝葉管理的同時(shí)，要加強(qiáng)肥水管理。在7—9月要及時(shí)施采后還原肥，還原肥一般施入氮∶磷∶鉀=1∶1∶1的復(fù)合肥，通常每畝施尿素8～10千克，磷鉀肥可參照氮磷鉀的比例和尿素的用量施入；如果是15%的氮磷鉀復(fù)合肥則每畝至少需施入15～20千克。

基肥一般在10月下旬至11月上旬施入。除施入有機(jī)肥外，還需加入15%的氮磷鉀復(fù)合肥，每畝用量35～45千克，同時(shí)還追加鈣、鎂、鐵、鋅、硼、錳等肥料，基肥通常開(kāi)溝施入。

3 保證養(yǎng)分及時(shí)回流

過(guò)去，一到秋天溫度就開(kāi)始下降，日照也變短，葉片逐漸黃化后落葉，葉片的養(yǎng)分自然回流到樹(shù)體的枝干和根部中。但是近些年由于全球氣候變暖，秋天的平均溫度比以往高，新梢和葉片的生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，落葉比過(guò)去也遲。在設(shè)施栽培時(shí)，一些園子到11月葉片還不黃化，也不落葉。一到12月，由于溫度的劇烈下降，葉片不黃化就落掉。這樣葉中約占全樹(shù)總氮量50%的氮素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被帶走。

新梢再次生長(zhǎng)過(guò)旺的園子，葉片的黃化和落葉就會(huì)變遲。像這樣的園子，一般在10月中下旬需噴布500倍的乙烯利以促進(jìn)葉片的黃化和落葉，使葉片中的氮素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡早回流到樹(shù)體中。這樣有利于形成較好的樹(shù)勢(shì)，使第2年發(fā)芽和早期生育良好。

4 灌水和排水

設(shè)施葡萄園一般在7—9月份新梢再次生長(zhǎng)旺盛，葉片和土壤的蒸散作用強(qiáng)，消耗水分也多，如果土壤干旱，樹(shù)體補(bǔ)充的水分少，葉片的光合作用就會(huì)下降，即使有足夠數(shù)量的葉片，樹(shù)體的貯藏養(yǎng)分還是不充分，如果因病蟲(chóng)、澇害等發(fā)生早期落葉，樹(shù)體的貯藏養(yǎng)分會(huì)更少。這對(duì)第2年的樹(shù)勢(shì)和初期生育將產(chǎn)生極為不利的影響。

夏季和初秋如果是連續(xù)高溫晴天，每隔3～4天，就要灌1次水，每次灌水量為每畝13噸左右。沒(méi)有水源的地區(qū)，可鋪秸稈、稻草、雜草等，以減少土壤表面的水分蒸發(fā)。10月以后，葉片和土壤的水分蒸散會(huì)逐漸減少，到11月份落葉時(shí)，水分的蒸散量更小，因此可減少灌水量。

土壤過(guò)濕會(huì)傷根，造成根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收不良。因此設(shè)施外平地的條溝、腰溝、圍溝“三溝”要相通，雨后及時(shí)排水。降雨量大、地勢(shì)低洼的地區(qū)要設(shè)暗排溝，即建園時(shí)樹(shù)行表土40厘米以下，挖寬、深各60～80厘米，填充有磚、石、瓦等材料的暗排溝。

5 注意病蟲(chóng)害防治

設(shè)施葡萄園一般來(lái)說(shuō)有霜霉病、白腐病和灰霉病。霜霉病用安克（烯酰嗎啉、德國(guó)產(chǎn)）和安克—錳鋅（烯酰錳鋅、美國(guó)產(chǎn)）有特效。50%安克可濕性粉劑一般用2500～3000倍水稀釋噴施，如果與代森錳鋅混配，可提高安克的藥效。69%安克錳鋅可濕性粉劑或者69%安克錳鋅水分散粒劑一般加水600～700倍噴施。除上述二種藥劑外百得富、克露、殺毒礬（惡酸錳鋅）、雷多米爾—錳鋅（甲霜靈—錳鋅）、甲霜靈（瑞毒霉）、乙磷鋁（疫霉靈）也是有效的治療劑。對(duì)于灰霉病來(lái)說(shuō)，施佳樂(lè)（嘧霉胺、德國(guó)產(chǎn)）、農(nóng)利靈（乙烯菌核利、德國(guó)產(chǎn)）是目前最優(yōu)秀的治療劑。40%施佳樂(lè)懸浮劑為苯胺基嘧啶類(lèi)藥物可兼防穗軸褐枯病，通常使用濃度為800～1000倍。50%農(nóng)利靈為二甲亞酰胺類(lèi)藥物，低毒，一般使用濃度為500～600倍，配制后4天內(nèi)均可使用。除上述二種藥劑外，速克靈（腐霉利）、多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）、乙霉威、愛(ài)苗、多氧霉素（保麗安）等均為有效的治療劑。對(duì)于白腐病來(lái)說(shuō)福星（氟硅唑、美國(guó)產(chǎn)）、特富靈（氟菌唑、日本產(chǎn)）、烯唑醇是優(yōu)秀的治療劑。福星為三嘧唑類(lèi)農(nóng)藥，40%的福星乳油除防白腐病外，還可防黑痘病、白粉病、銹病等，通常使用的濃度為6000倍，30%特富靈可濕性粉劑為內(nèi)吸性鏟除劑，除治療白腐病外還可治療白粉病、銹病，使用濃度為2000～3000倍。除上述三種藥劑外，霉能靈（酰胺唑）、世高（惡醚唑）、甲基托布津（甲基硫菌靈）、多菌靈、施保靈、愛(ài)苗、苯菌靈（苯萊特）、農(nóng)抗120也是有效的治療劑。一般每隔10～15天輪換交替使用殺菌劑，以防病菌產(chǎn)生抗藥性。

除病害外，同時(shí)也要注意薊馬、斑葉蟬、短須螨等蟲(chóng)害的防治。薊馬可用50%殺螟松乳油1000倍液或1.8%阿維菌素乳油3000倍液或20%殺滅菊酯乳油2500倍液（一年只用1次，以防過(guò)多殺死天敵）防治。斑葉蟬可用48%毒死蜱1500倍或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4000倍進(jìn)行防治。短須螨生長(zhǎng)期可用73%克螨特乳油1500倍液或25%噠螨靈乳油2500倍液或5%尼索朗2000倍液或20%螨死凈3000倍液防治。