摘#8195;要食品安全問題關系到人們的切身利益，而食品包裝又是食品安全的重要環(huán)節(jié)，因此要處理好食品包裝的問題。本文就從食品包裝存在的問題以及如何解決食品安全的問題來探討。

關鍵詞食品包裝；安全問題；材料

中圖分類號TS文獻標識碼A文章編號1673-9671-(2012)041-0206-01

食品是人類生存的基礎，維持著人們體內能量的需求。而在日常生活中，人們卻往往輕視食品是否安全，也從不關心食品的包裝材料具有毒害的化學物質。而如今，我們周圍卻充斥著很多劣質的食品包裝材料，這些材料是人們導致食品質量低下的真正原因。盡管劣質食品包裝不會像病菌、感染病毒那樣對消費者的傷害直接和明顯，但如果長期的使用存在安全問題的食品，期間的有毒物質會慢慢積淀在人的體內，嚴重的話會對人造成食物中毒，特別是對青少年、孕婦的危害會更大。

因此，對食品安全的監(jiān)督是每個人應該盡的義務，食品的質量涉及到很多方面，包括：生產原料、制造工藝和食品外包裝材料等諸多方面，而食品的包裝是一個重要的環(huán)節(jié)。下面就來分析食品包裝存在的問題，及針對此問題提些可靠、有效的措施。

1我國食品包裝安全存在的問題

1.1包裝原料不合格，造成食品污染

日常的包裝容器是在食品包裝過程中最常用到的東西，對食品包裝來說是最常接觸到，因而對食品的質量也是影響較大的。而現今，我們市場上的日常包裝容器一般都是來源于廢塑料的再利用，廢塑料的原料確是廢棄塑料桶、盆，更嚴重的甚至還是醫(yī)院用掉的一次性針筒，這些廢棄物本身細菌或化學類污染源，對人體有很大的危害。不過，就是因為這些原料成本較低，很多都是由小作坊生產的，所以使用就極為廣泛。卻在日常生活中，作為日常的消費者，一般的沒有辦法辨別怎樣才算是合格，怎樣的材料制造出來的包裝容器才能使用。

如果使用廢棄塑料來生產出來的食品包裝容器會對人們產生很大的危害。具體來說就是，聚氯乙烯是廢棄塑料的主要成分，且在對材料進行加工的過程中材料還會產生大量的氯離子，一旦在檢測的時候不嚴格的話就會殘留危害人體健康的化學物質。此外，如果人們用廢棄塑料生產的包裝容器的話，當人們對含油、酒精類的食品加熱超過500攝氏度時，廢棄塑料中的鉛、福等金屬殘留就會溶入食品中，侵入食品當中，對人體釋放毒氣。

1.2使用添加劑的標準不嚴格，取證泛濫

食品的添加劑也是食品的一個重要檢測對象。當前，我國對食品添加劑的使用標準還有很多的缺陷，特別是那些違規(guī)產品的檢測、判斷并沒有很好的解決對策。不少企業(yè)在對食品加工的過程中，私自往食品里加入一些廢塑料、工業(yè)級碳酸鈣、色母料以及石蠟等有毒害物質，對消費者的健康造成了很大的危害。甚至，有些小企業(yè)為了增加食品顏色的亮度，還可能會往食品里加入可致癌的熒光增自劑，在2011年的3·15活動里就在很多食品里檢測出可致癌的熒光增自劑，這樣的食品就是人們最為痛恨

的了。

1.3印刷不嚴以致食品質量不高

不得不提，現在的食品包裝印刷污染是食品二次污染的一個重要原因。因為，用于對復合包裝材料粘合劑以及塑料印刷油墨的容劑是苯類，總所周知苯類是致癌的物質，所以當在食品包裝過程的時候，由于苯類溶劑發(fā)揮不完全就會殘留苯類物質在包裝材料中，進而影響到人們的飲食安全。美國FDA曾對苯類溶劑進行鑒定，認為其毒性的強度極大，被列入可致癌化學品中。專家認為，苯類溶劑它能滲入人的皮膚、血管從而能危及人的血球及造血機能，嚴重的會導致患白血病。

而在對食品進行油墨在印刷的時候，最好小心不要殘留在包裝中，因為苯類溶劑很容易被包裝內的食品吸附，而油墨中的顏料又有特別強的吸附力，所以千萬不能在印刷時留下痕跡。

1.4為食品安全做宣傳，市場秩序擾亂

如今處處都存在著食品安全隱患，人人都想得到安全的食品食用。為此，現在很多企業(yè)商家就看好了消費者的這種心理，于是就用普通塑料甚至還達不到普通塑料要求的的產品冒充“可降解”產品。從而市場上，標有“環(huán)?！?、“可降解”、“綠色”等的環(huán)保字樣，欺騙消費者，強調產品的環(huán)保功能。

2建議

食品存在問題，是商家的責任同時也是國家和個人的責任，都應極盡全力去解決這個問題，為此，提出了以下幾點建議。

2.1建立合乎我國的食品包裝體系

食品安全的重要組成部分包含食品包裝安全，它是一項很宏大的質量工程?，F在在西方發(fā)達國家一般都具有完整的法律、法規(guī)體系。而我國也應建立合乎我國國情的食品安全體系，才能在根本上解決我國的食品包裝安全問題。其中包括：科學立法、執(zhí)法公正、加緊國際合作等重要步驟。

2.2采用國際先進管理方式

目前，我國各級質量檢驗機構定期抽查的項目的依據都是來自于1992年的衛(wèi)生質量國家標準，這一標準并不完善，它所包含的僅僅是理化指標和衛(wèi)生指標。所以，我國應采用國際的先進管理方式，即HACCP體系，它是目前國際上最為有效、經濟的食品安全體系。這個管理方式，將會對我國的食品安全檢測起到重要的作用。

2.3提高消費者的食品安全意識

消費者才對食品安全的檢測中也應起到重要的作用的，從而對于消費者本身而言應該提高自身的食品安全意識，學會做到對食品的材料本身的審視。同時還要做到對食品溶劑和添加劑的安全意識。因此，應加強對消費者進行塑料食品包裝安全知識的教育，提升自己對食品包裝的鑒別能力。

綜上所述，我們要對食品包裝的安全問題有個深刻的認識，在了解它所存在的問題之后，積極的去尋找解決的辦法，共同做好食品包裝安全的各個環(huán)節(jié)工作。

參考文獻

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